燕窩密盞怎麼吃

㈠ 燕窩最佳燉法

燉燕窩的步驟：

1.取一盞燕窩，放入水中泡發兩個小時左右。

2.將燕窩撕成燕條，換水在泡發3-4個小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況，一般來說疏盞泡發2個小時就可以啦，密盞泡發3-4個小時，泡到燕絲鬆散開來就可以了。

3.將燕窩放入漏勺內，在水中晃動慮去小細毛，同時挑出燕窩中的小雜質。

4.將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干，待燉煮，用漏網把燕窩水分瀝干。

5.將瀝乾的燕窩放入已經加好開水的燉盅內。

6.把燉盅放入水中隔火燉煮。

7.建議隔水燉煮半個小時後，加入冰糖調味即可。

㈡ 疏盞，疏盞和密盞的區別，燕窩的做法

所謂的舒展也被稱為疏展，展在這里也被寫成盞，燕窩原產地比較多用盞這個字，舒展多寫成疏盞，這種燕窩工藝就是選擇燕毛少的燕窩，條毛清洗後不推模還原成盞形，而是讓那些被挑掉毛的空隙存在。 而被推模定型的就稱為密盞，下圖為密盞與疏盞的分...

㈢ 健康美顏的紅豆薏米燕窩怎麼做好吃又簡單

• 主料

• 紅豆

  200克

• 薏米

  200克

• 燕窩

  20克

• 輔料

• 紅糖

  3勺

• 冰糖

  10克

• 水

  2000毫升

• 步驟

• 1.6A大密盞2盞

• 

  7.將紅豆薏米湯與燕窩混合，搞定！祛濕養顏，宵夜甜品

• 小貼士

• 燉燕窩時注意隔水燉煮，以避免燕窩受熱不均。

㈣ 燉燕窩一般需要什麼配料

燕窩怎麼燉？

傳統的盞形燕窩都是需要經過以下步驟的：

1.泡發（疏盞2小時左右，密盞4小時左右，冬天時間要加長），挑去雜質；

2.燉煮，燕窩放到燉盅內部，燉盅內水沒過燕窩1厘米左右，盅外水加到燉盅一半左右；

3.大火燒開，轉小火慢燉30分鍾左右。

輔料的問題

紅棗、桃膠等易燉食材可以和燕窩一起放入燉盅內燉，難燉的配料（如花膠、銀耳等）需要和燕窩分開燉好後再攪拌在一起，否則會出現燕窩熟了食材未熟的狀況，冰糖則要在燕窩起鍋前5分鍾下。

燉燕窩的方法

燉燕窩，最重要的就是隔水燉，因為燕窩中的EGF和MGF在80℃左右保持活性，不宜直接煲煮或直接煮沸，隔水文火燉最好。燕窩的EGF是什麼？它可以幫助皮膚新陳代謝，延緩衰老。

燉燕窩用什麼水？

不管是泡燕窩還是燉燕窩，用純凈水最好。

自來水在處理的過程中需要用氯氣消毒，此外，自來水在運輸過程中為了抑制細菌，自來水中會含有次氯酸和次氯酸根，會對燕窩營養造成影響。

礦泉水中含有雜質和多種礦物質，其水質偏硬，拿來煮同是鹼性的茶會碰撞出奇妙的口感，但其不適合拿來燉煮燕窩，會影響燕窩的口感。礦泉水泡發燕窩還會導致燕窩泡發速度緩慢，燕絲僵硬不柔軟。

㈤ 如何燉燕窩

1. 取一袋3克的燕窩，備好一個小碗
2. 把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩
3. 泡4-5個小時，燕窩完全發開，用小鑷子將燕窩上的
4. 把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，這可是個細致活，好在細毛不是很多成細絲，泡好的燕窩手感還是很不錯的，細滑有彈性
5. 碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量
6. 一般燉都用電燉鍋，沒有就用燉盅放到鍋內，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個中間要注意加幾次水，燉制時間60分鍾
7. 燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽

㈥ 怎麼燕窩燉

一、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。
二、將燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可。

泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況，一般來說疏盞泡發2個小時就可以了，密盞泡發3-4個小時，泡到燕絲鬆散開來就可以了。

Q1.燕窩泡發的時間長短和燕窩質量有關系嗎？

答：無必然關系，燕窩的泡發時間受很多因素的影響，比如燕窩的天然纖維吸水能力、挑毛工藝等等，同時也受氣溫影響，冬天時間會略長一些。不可單憑燕窩泡發時間來判斷一盞燕窩是好是壞，嫩燕盞泡發時間短，老燕盞泡發時間長，刷膠會延長燕窩的泡發時間，豬皮摻假燕窩泡發時間會更長。

毛燕在清洗挑毛過程中，浸水時間越長（也就是燕窩行業所說的濕挑）我們到手後需要泡發時間就越短，例如疏盞，更例如市場上林林總總的純凈燕窩，免泡發直接燉，而浸水時間短（行業所說的干挑，半干挑）的密盞泡發時間相對就長一點。燕角泡發時間比盞身會長一些，自己做的時候泡發時間越長，燕絲漲發率越高，但是燉煮時口感會差一些。

Q2.燕窩發頭越大越好嗎？

答：燕窩發頭是指泡發後的重量和泡發前的重量比，燕窩發頭和它泡發時間一樣，受到很多因素的影響，比如燕絲纖維的粗細、燕窩部位等等，燕窩發頭越大，發出來的燕窩重量越多，和燕窩品質有一定關系，但是沒有必然聯系。很多葯水處理，化學除毛，刷膠的燕窩的發頭照樣很好。
三、將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質。
四、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網把燕窩水份瀝干。
五、將瀝干燕窩放入已經加好開水的燉盅內。
六、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內水燒開，水沸騰後改用小火）。

Q1:為什麼要隔水燉燕窩？

答：香港中文大學的教授江潤祥曾經指出，燕窩中的MSF和EGF可以促進人體細胞再生，幫助病後復原和補充元氣，但是這兩種營養只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好。

Q2：冰糖配料是和燕窩一起放下去嗎？

答：需要燉煮的配料可以和燕窩一起放下去，但是冰糖在起鍋的時候再放，燕窩和冰糖燉煮會出現局部化水的情況。

Q3：一次吃半盞，還有半盞呢？

答：可以把秘品燕窩掰開一半泡，或者把泡好的燕窩吃一半，另外一半濾干水分放入密封保鮮盒內，放到冰箱保鮮層保存。如果怕燉煮燕窩麻煩或者說出差不好燉燕窩的話，建議把燉好的燕窩分裝到密封小瓶子里，冷藏飲用，注意不要放冰糖（糖會加速細菌繁殖），不過這是不得已的情況，平時有條件的話，還是建議現吃現燉。

㈦ 燕窩的做法：如何泡發燉煮燕窩

一、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。

二、將燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可。

泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況，一般來說疏盞泡發2個小時就可以了，密盞泡發3-4個小時，泡到燕絲鬆散開來就可以了。

Q1.燕窩泡發的時間長短和燕窩質量有關系嗎？

答：無必然關系，燕窩的泡發時間受很多因素的影響，比如燕窩的天然纖維吸水能力、挑毛工藝等等，同時也受氣溫影響，冬天時間會略長一些。不可單憑燕窩泡發時間來判斷一盞燕窩是好是壞，嫩燕盞泡發時間短，老燕盞泡發時間長，刷膠會延長燕窩的泡發時間，豬皮摻假燕窩泡發時間會更長。

毛燕在清洗挑毛過程中，浸水時間越長（也就是燕窩行業所說的濕挑）我們到手後需要泡發時間就越短，例如疏盞，更例如市場上林林總總的純凈燕窩，免泡發直接燉，而浸水時間短（行業所說的干挑，半干挑）的密盞泡發時間相對就長一點。燕角泡發時間比盞身會長一些，自己做的時候泡發時間越長，燕絲漲發率越高，但是燉煮時口感會差一些。

Q2.燕窩發頭越大越好嗎？      燕窩真假怎麼去分辨？

答：燕窩發頭是指泡發後的重量和泡發前的重量比，燕窩發頭和它泡發時間一樣，受到很多因素的影響，比如燕絲纖維的粗細、燕窩部位等等，燕窩發頭越大，發出來的燕窩重量越多，和燕窩品質有一定關系，但是沒有必然聯系。很多葯水處理，化學除毛，刷膠的燕窩的發頭照樣很好。

三、將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質。

四、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。

用漏網把燕窩水份瀝干

五、將瀝干燕窩放入已經加好開水的燉盅內。

六、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內水燒開，水沸騰後改用小火）。

Q1:為什麼要隔水燉燕窩？

答：香港中文大學的教授江潤祥曾經指出，燕窩中的MSF和EGF可以促進人體細胞再生，幫助病後復原和補充元氣，但是這兩種營養只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好。

Q2：冰糖配料是和燕窩一起放下去嗎？

答：需要燉煮的配料可以和燕窩一起放下去，但是冰糖在起鍋的時候再放，燕窩和冰糖燉煮會出現局部化水的情況。

Q3：一次吃半盞，還有半盞呢？           挑選好的燕窩

答：可以把秘品燕窩掰開一半泡，或者把泡好的燕窩吃一半，另外一半濾干水分放入密封保鮮盒內，放到冰箱保鮮層保存。如果怕燉煮燕窩麻煩或者說出差不好燉燕窩的話，建議把燉好的燕窩分裝到密封小瓶子里，冷藏飲用，注意不要放冰糖（糖會加速細菌繁殖），不過這是不得已的情況，平時有條件的話，還是建議現吃現燉。

七、建議隔水燉煮20-30分鍾後，加入冰糖調味即可。

Q1:用哪種鍋比較好啊？

答：推薦新手用燕窩燉煮壺，方便快捷，但是口感會差一點，家常日用不銹鋼鍋也可以，或者電燉鍋，不過目前探討下來用砂鍋+陶瓷燉盅燉出來的燕窩口味是最好的。 怎麼挑選燕窩？

㈧ 燕窩每天的用法與用量

燕窩一次吃多少？

正和盞燕窩為100%純天然的燕窩，每日干品用量為1g~5g之間即可，每日攝入干品量低於1g基本看不到效果，高於5g則超過身體每日的飽和吸收量，略顯浪費。

燕窩什麼時候吃？

最佳服用時間為清晨空腹服食燕窩吸收最快、最完全，15分鍾後即完全吸收，其後可以食用其他食物。

燕窩幾天吃一次？

初次食用燕窩的客人，建議最初第一個月每天食用，會有比較明顯的效果。之後，則可隔日服用。有條件的情況下每天服用當然最為理想。

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由於人體不能很好的吸收燕窩的功效成分，可暫停服用，待好轉後再繼續服用燕窩。

㈨ 紅糖燕窩的做法步驟圖，紅糖燕窩怎麼做好吃

用料
燕窩
紅糖
生薑
冰糖
桂圓枸杞紅棗
紅糖燕窩的做法
燕窩要泡發5小時，然後用拇指跟食指搓開燕窩，千萬不要拉扯，這樣就會有食麵的感覺。因為我家的燕窩是密盞所以泡發量比較多，這里只是5盞燕窩紅糖燕窩的做法 步驟1
左邊是鮮榨薑汁，有個步驟很重要，就是在榨汁的同時加入熱開水，因為純榨薑汁很容易沉澱，鮮薑汁煮過又不香所有隻有熱開才是絕配，吃燕窩跟雪蛤必備！配搭個人喜好可以榨點木瓜汁在製作過程中可以加點白糖增加口感！鮮榨杏仁汁方法先將杏仁在鍋中炒一下不用加油因為果實裡面會分泌油分，然後加入豆漿機中打磨，大概半小時甚至很快，如果想追求方便的買瓶露露就可以啦紅糖燕窩的做法 步驟2
燕窩開燉加入紅枸杞幾顆、紅棗一個、生薑片些許！水大約過了燕窩表面就ok。因為我的食用方法是加輔料形式所以太多水不是很好！大約燉一個半小時，我的是紫砂鍋時間久一點！紅糖燕窩的做法 步驟3
燉好的燕窩就像這樣的水量紅糖燕窩的做法 步驟4
如果沒有榨汁機的夥伴可以採取這樣，將生薑剁成蓉，姜的量看個人喜好就可以紅糖燕窩的做法 步驟5
融紅糖先在鍋中放點熱水，待變成糖水後加日薑蓉，大概3分鍾吧，隔渣後薑汁紅糖水水就做好啦！紅糖燕窩的做法 步驟6
這是黑糖漿，跟紅糖的步驟一樣
小貼士
燕窩、紅糖、枸杞、紅棗、桂圓肉均出自自己小店靜豬德食！