樓上燕窩什麼是碳水

㈠ 吃燕窩皮膚會變好嗎

吃燕窩皮膚的確會變好的 燕窩含有水溶性蛋白，碳水化合物及微量元素，燕窩還含有大量的表皮生長因子及水提物質，這些物質可以對人體產生強烈的表皮再生，分裂，使皮膚嫩滑，紅潤充滿光澤，有效抵抗皮膚衰老，所以燕窩有很好的美容效果，無論用哪種方法食用，都會對皮膚有很好的效果，長期使用還能抗衰老，調理人體機能。

因此燕窩被譽為 美容基因

它能刺激多種細胞分裂再生，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進術後傷口創面癒合。它能影響皮膚的老化，啟動衰老細胞，使皮膚變得光滑細膩。有彈性。

燕窩成分主要是水溶性蛋白跟甘氨酸等氨基酸成分。而且膠原蛋白跟礦物質含量非常高。所以燕窩具有美膚養顏的功效。在這里 妤 要提醒大家，燕窩里的膠原蛋白，不完全屬於蛋白，不如雞蛋，肉類好吸收，想要達到美容養顏的效果，最好是持續食用，每周兩次就可以了。連續吃一個月。

文火隔水燉，美容養顏的效果最好。

妤在這里提醒食用燕窩的朋友 一般服用燕窩時，盡量少吃辛辣

營養價值上來看，燕窩是一種非常普通的食物。從蛋白質質量來說也遠不如雞蛋。

1、燕窩一直以來都被傳說是營養豐富、滋陰大補的聖品，於是科學家們對燕窩的成分進行了仔細的分析：干燕窩中含有約50％的蛋白質，30％的碳水化合物，10％左右的水分以及一些礦物質。

2、燕窩從所謂保健益處不少燕窩商家宣傳包裝，屬於智商稅的一種。燕窩當中有一種神奇物質一一唾液酸，也叫燕窩酸，商家宣傳有很多益處，比如提高免疫力、排毒、美容養顏、延年益壽之類的。但其實，這只是商家誇大宣傳的慣用伎倆。

燕窩加工存在風險

1、凡是冠有「稀少」「純天然」「昂貴」的食物，往往加工上都容易有貓膩。天然的燕窩中含有鳥羽，鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣，所以很多商家為了清理燕窩方便，添加了漂白劑漂白。近年來，燕窩造假、亞硝酸鹽超標的新聞也並不少見。

2燕窩存在的過敏風險不容小視。新加坡曾有研究調查了急性過敏就診的兒童，燕窩超過了海鮮成為了最大的過敏源。

3、資深營養師建議，不推薦大家吃燕窩。現在並沒有證據表明燕窩真的有所謂的神奇益處，甚至存在許多風險，還是日常均衡飲食最重要，當然，只要是已經經過正規檢驗上市、非假冒偽劣的燕窩產品，無論你是出於環保角度拒絕燕窩，還是為了心身愉悅大吃特吃，我都尊重個人的選擇，你開心就好咯。

有次連續咳嗽很久沒好，打針吃葯都沒好，無意中晚上燉了燕窩吃，晚上居然不咳了，後來第二天早上和晚上又燉了喝，就這樣徹底好了不咳嗽了。兒子12歲和女兒5歲，去年也是咳嗽不停，只是晩上喝了一次就好了。這是我的經歷，希望對有需要的人有幫助。

皮膚好不好不好說，心情好可能是真的吧，這樣的話也就能讓皮膚好點也說不定。

開個玩笑，嚴肅點來回答，對皮膚不會有太大作用。

燕窩營養如何？

燕窩中含有約50%的蛋白質，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質。縱觀燕窩的營養成分，純碳水化合物也就是糖類，一般是用來提供能量的，沒有太高的營養價值。蛋白質含量確實比較高，然而考慮到你跟本不會像吃豆腐皮那樣大口吞嚼，單位重量下含量高並不等於攝入的蛋白質總量多，意義也就不那麼大了。

其次，營養學上衡量蛋白質的質量主要是看它的氨基酸組成，燕窩的蛋白質氨基酸組成並不完全。如果比較蛋白質含量，燕窩實在不值一提，蛋白質含量很低，遠遠不如吃個雞蛋或者喝杯牛奶。當然，可能你吃燕窩也不是為了蛋白質。

至於其中的唾液酸呢？

這也不是多麼珍貴稀有的成分。唾液酸(sialic acid)化學名稱為N-乙醯神經氨酸，可以從燕窩的蛋白質復合物中提取出來，算是燕窩檢測時的一種特徵性物質，以國內的一些檢測數據來看，可達到燕窩干物質重量的3-15%，並在一些動物試驗中觀察到有一定的保健意義，然而，果蠅、小鼠等試驗使用的唾液酸劑量與人體偶爾吃幾口燕窩完全不可同日而語。

好皮膚怎麼養成？

除了醫美，防曬倒是必不可少。適當補充維生素C，能夠促進膠原蛋白的合成，也是個不錯途徑。

日常多吃些新鮮蔬菜水果，補充充足的維生素和膳食纖維，積極作用於身體 健康 ，繼而影響皮膚狀態。

想吃怎麼辦？

燕窩的宣傳賣點一般是高端，或者打著愛家人之類的旗號，既然這樣的話，你願意消費也無妨。就像我開始說的，吃得開心，心情好了，皮膚好也是可以的，從這個角度來說，燕窩也算有點功效。

買燕窩選擇正規商家，盡量不要選擇來源不明的所謂「進口食品」。

燕窩美容，個人感覺是個偽命題。

用金絲燕口水造的窩，就算金絲燕吃的再金貴，主要成分蛋白質含量50%左右，碳水30%左右，雜質礦物質10%左右。吹得神乎其神的唾液酸，在這10%的含量中，又有多少能被人體吸收。如果再趕上買了劣質或假冒的燕窩，這個錢就打水漂了。

最最重要的一點，唾液酸雖然很重要，但是我們人體肝臟就能合成唾液酸。與其不人道的去吃別人家的窩，不如好好養肝吧，皮膚自然就好了。

吃了半年，頭發掉的少，沒感冒過，抵抗力好了，睡眠好，人更精神。皮膚更靚。從一開始的白燕到現在自己賣毛燕，白燕，都是堅持吃。

簡單的清燉水開後放入蒸鍋約燉30-40分鍾，老燕窩時間適當延長些。出鍋前五分鍾加冰糖或者石蜂糖（石峰糖很容易化也可以出鍋後放）。燕窩出鍋後可以加水果，加牛奶，加椰漿，喜歡吃稠點的就加剛好蓋過燕窩的水，喜歡吃稀點的就加多約超過燕窩0.5到1cm的水。另外也可以將燕窩燉好後加入小米粥或者其他粥里（這種做法比較少空腹單吃燕窩吸收會更好）。

以燕窩進行食補，最講究的是循序漸進。偶爾煮一大碗燕窩惡補或天天以燕窩當頓沒節制地補身，不僅身體無法完全吸收燕窩中的功效成分，而且造成了浪費。從中醫 養生 保健原則看，以燕窩食補要注意循序漸進，短期內不宜進食過多，不可急於求成。應該經常小量服食純真質量燕窩，持之以恆，定能收效。

自己燉的，圖片不是很美，但是吃後的效果美。參考下

是的，老孕幼男都可以吃燕窩，燕窩有洗肺，補血活血，提高免疫力，促進腦補發育等等太多效果了。很多人聽到燕窩都覺得是特別昂貴的東西，其實不是的，一斤燕窩的確是好幾千，但是一斤燕窩一個成年人一次吃3g，一周三次，每周9g，那一年吃的還不到一斤，這樣算下來其實是很劃算的，所以我們平常家庭也可以買燕窩來補身體，特別是家裡有孕媽媽的，老人小孩的。

那我們來說下怎麼選燕窩。

燕窩分為金絲燕，黃燕，草燕，營養價值金絲燕>黃燕>草燕，建議大家都買金絲燕的。

買燕窩的話可以買新加坡余仁生的，當然也有推薦印尼牌子的，但是我個人更傾向於新加坡，因為它的食監和葯監什麼的都更嚴格，大家都知道。

如果買印尼的燕窩的話買014原只燕窩，新加坡專供的，還可以買樓上的燕窩。特別說一下，最好自己去實地買，或者拖親戚朋友買，因為假的太多了，有刷膠漂白補碎的，要注意。

如何燉燕窩

可以買專門燉燕窩的機器，定時燉燕窩可以燉好直接斷電，方便。燉的容器用玻璃陶瓷製品，不要用鐵器。

燉燕窩之前先挑毛，把燕窩放在白色瓷碗里挑，盡量不要破壞燕窩形狀，一次挑一周的量比較方便。然後用純凈水洗兩遍後再泡發，燉燕窩的水建議用礦泉水或者蒸餾水，不要用自來水。燕窩泡發在3到4個小時，泡好之後撕成幾條放進容器里燉，隔水燉煮的話在30到40分鍾。如果要加東西，枸杞紅棗冰糖的話盡量在快出鍋的時候添加，之前清燉就好。如果不小心燉化水了，水還是可以食用的。

儲存方法

泡發好的燕窩控干水，分成每份3到5克干貨，用保鮮袋放入冰箱，需要燉的時候直接拿出來就好，不用泡發。

燉好的燕窩(清燉)放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏可以保存一周時間，吃的時候直接舀出來就好。

五分鍾吃燕窩方法

燕窩一般早晚空腹吃吸收最好，有牛奶加燕窩，牛奶燕窩配餅干，牛奶燕窩加水果，酸奶加燕窩加紅棗，酸奶，牛奶，水果，葡萄乾都可以隨意搭配燕窩。

其實很多人都說燕窩有美容功效，這個我本人親證，確實如此，我自己到目前為止已經堅持吃了半年了，現在皮膚比以前更白，而且更細膩了。很多港台女明星也有吃燕窩的習慣，例如：大S、劉嘉玲、李嘉欣、溫碧霞、容祖兒等。

為此，我還專門研究了一下，為什麼燕窩會使皮膚變好，下面和大家分享一下。

燕窩之所以有美容功效，那肯定與它的成分有關的。燕窩含有豐富的水溶性蛋白質、燕窩酸等多種氨基酸，還富含表皮生長因子（epidermic growth factor，簡稱EGF）、DHA活性因子、鈣、鐵、鈉、鉀等多種微量元素。

這里值得一提的是EGF，它是一種能夠修復人體肌膚的多肽類物質，能夠促進細胞分裂增殖，從而修復受損皮膚細胞，使肌膚變得光滑有彈性。

那麼，燕窩需要吃多少才能達到美容功效呢？其實，不需要吃多，一般成人每天吃5克就足夠了，這個是指泡發後的，泡發前是多少就要根據你選擇燕窩的泡發率來決定了，我自己是每天吃大概一湯匙。

至於什麼時候吃比較好？燕窩建議空腹吃，這樣更容易吸收，你可以根據自己的需要，選擇早上吃早餐前或晚上睡覺前都可以。至於如何製作，一般建議採用隔水燉，我自己是喜歡原汁原味的，所以直接用清水燉，不添加其他東西。不過有人會覺得這樣有點腥味，那也可以適當加冰糖或牛奶等其他東西。

其實，如果想皮膚變好，除了吃燕窩這種食補的方式，也可以通過光學美容來實現，這個更簡單。這就是在日韓早已流行十多年的美白艙，據說泫雅和張天愛等明星也曾公開表示使用美白艙來美容。它無須破皮，躺著照光20分鍾，就能讓全身都美白，還能促進膠原蛋白生成，淡斑祛皺，緊致肌膚。

也可以用目前流行的光學美容產品——也就是美白艙，也能達到全身美白和嫩膚的功效。在日韓早已流行十多年了，泫雅和張天愛等明星也曾公開表示使用美容艙來美容。它無須破皮，躺著照光20分鍾，就能讓全身都美白，還能促進膠原蛋白生成，淡斑祛皺，緊致肌膚。此外還能促進新陳代謝，增強體質。

我前年十月還是十一月開始吃的，也是為了保養入了坑 我基本上是天天吃，對於我個人的效果是有的，吃到第三四個月的時候我朋友和老公都說皮膚氣色好了，然後是以前抽煙引起的每天起床的一口黃痰沒有了，然後我沒有備孕什麼的，但去年年中我懷孕了，說實話我是懵逼的，因為我和我老公兩年沒避孕都沒中獎，我也不知道是不是燕窩幫我調理了身體（沒有科學依據） 然後我正好是住東南亞，我吃的是直接找燕農買的毛燕(就是摘下來沒經過加工處理的燕窩）毛燕最天然，就是得自己泡發挑毛辛苦點 燉著吃（具體方式請自行搜索）

沒有真燕窩，燕窩在海島最高處，極其稀少，一般人吃不到

㈡ 吃燕窩的禁忌

食用燕窩時，盡量不要食用酸性或辛辣食品。不滿4個月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，嬰兒6個月以後食用更安全。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響驅除感冒外邪。等感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力，以後就會少得感冒了。對蛋白質過敏者慎食燕窩。(民族商場東一樓燕之屋專櫃和新華廣場東側冬蟲夏草店燕之屋專櫃提供)文/劉 新

㈢ 燕窩有什麼營養為什麼還賣那麼貴

【燕窩的營養成份】：白燕和血燕中的營養成份平均含量
營養成份 白燕 血燕
水分(%) 9.25 8.67
粗灰分(%) 8.22 11.43
粗蛋白質(%) 58.62 56.34
總醣(%) 24.62 22.75
熱量(千卡/100克) 440 404
燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。
燕窩的性質較平淡，既不促熱，也不滋陰，由於對皮膚有益，皮膚又和肺相表裡，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。
燕窩可以用雞蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替
現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000克干燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。

燕窩的功效
據《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖葯，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有 延緩人體衰老，延年益壽的功效。

物以稀為貴！

燕窩的製造者,當然是燕子,但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,屬燕科,它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成,導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成,它們屬於雨燕科,稱為「金絲燕」(swiftlet),具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所築巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產卵，吐血而形成。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。

以上這些希望對樓主有所幫助！

㈣ 燕窩的功效和保健價值

市面上的燕窩按形狀分類為燕盞、燕條、燕餅、燕碎、燕絲及燕球，按品種分為官燕、毛燕、血燕，價錢相差甚遠。下面是我整理的相關內容，歡迎大家閱讀參考！

燕窩的功效和保健價值

滋陰潤肺補而不燥；養顏美容 使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。

治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症； 治療氣虛、多汗、尿多等症。 燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。

從性味看，燕窩性平味甘；

從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經；

從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。

燕窩有什麼營養價值？

從上圖可以看到：燕窩脂肪含量（0.35）最低，是銀耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、雞蛋（6.4）的1/18；但燕窩的必需氨基酸總和（18.64）最高，是銀耳（2.22）的8.3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、雞蛋（4.61）的4倍。必需氨基酸必須從食物中獲得，人體不能合成。根據實驗室對燕窩的初步鑒定，大多數研究者都已經認可純燕窩主要包含水溶性蛋白質、脂肪、8種必需氨基酸以及鈉、碘等元素物質。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來，燕窩所含的蛋白質、8種必需氨基酸以及其他元素的含量確實都要高出不少。圖例中銀耳的必需氨基酸總和中只包括6種，因為銀耳缺乏異亮氨酸和亮氨酸兩種。

《中葯大辭典》記載：天然燕窩含水分10.40％，含氮(miytohrn)物質57.40％，脂肪(fat)微量，無氮提出物22.00％，纖維(fiber)1.40％，灰分(ash)8.70％。美國科學家研究表明：1000克干燕窩內含有499克蛋白質，429毫克鈣和人體所需的氨基酸、碳水化合物；最為珍貴的是，燕窩中含有2種膠原質活性蛋白，能加速細胞分裂，促進表皮生長。也就是說，燕窩里含有美容基因，可激活衰老皮膚細胞。

根據《本草綱目》，燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、健脾補肺、治虛損、咳痰喘等。大病後用燕窩補身最為適宜，孕婦也可食用。

燕窩怎麼吃才對：關鍵在與頻率和分量？

廣州東海海鮮酒家的大廚陳偉雄先生是香港名廚，入行已有二十多年，獲獎無數，曾榮膺法國美食協會會員的稱號，但鮮為人知的是，陳先生還是一位研究燕窩多年的專家，被中國飯店協會聘為「全國鮑翅燕肚參專家委員會」的執行委員，專事燕窩烹飪研究。

雖然陳先生一直都在高檔酒樓掌廚，但他卻認為燕窩發展的趨勢是價格和食法將越來越平民化。

陳先生反對那種一擲千金狂吃燕窩的做法，他認為燕窩有個特性，要持續吃才有功效。因為它性質平和，功效慢慢滲透，不能期望吃一兩次就有神奇效果，如要吃得滋補又合乎經濟，一兩可分四至六次，連續吃它一個月左右，然後歇幾個月再吃，這樣較大吃一次更見效果。

市面上的燕窩按形狀分類為燕盞、燕條、燕餅、燕碎、燕絲及燕球，按品種分為官燕、毛燕、血燕，價錢相差甚遠。但是陳先生坦言，如果是自服，可選購一些燕碎，食療功效差不多，但差不多節約一半的成本。

陳先生甚至還反對用太多花哨的功夫烹飪燕窩以至於營養流失，相反，他提倡用一些簡單的方法在家裡自己做燕窩。

吃燕窩不環保嗎？

最早東南亞有大批到山洞採摘燕窩的`人，不僅人身極其危險，被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。如今泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，鳥兒也不知去向。

隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，它仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。巢工廠燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛後，才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。《中國國家地理》春節特輯指出：「一些曾經是鳥語天堂的燕洞如今已成為金絲燕的噩夢之地。多建燕屋是保護洞燕的一大措施。」濫采濫伐的洞燕黑手和引燕入屋、野生覓食、科學管理、愛燕如命、棄巢始採的屋燕形成鮮明的對比。

如何分辨真假燕窩？

辨別真假燕窩的主要方法是將燕窩浸在水中，然後用手指輕輕擠壓，若毫不膠粘，那就是真燕窩。另一個辦法是用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何噼啪作響的火花（好彪悍的方法，偶可沒捨得用火燒）。此外，純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是呈半透明狀。燕窩有特有的馨香，但沒有濃烈氣味。

關於血燕也有一些誤會，《營養網路》等一些早期辭書記載：「第二次窩又被采後，燕接近產卵時期時做的第三次窩，因所吐的膠質中帶有血絲，故稱血燕窩。」因此不斷受到環保和信仰人士的批評。其實，金絲燕的繁殖能力很強，一對燕子一年可產三次蛋，每次2枚，而每隻金絲燕每年不同時期可築三次燕窩。但血燕並非是金絲燕吐血的結果,因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食用海邊藻類、昆蟲食物有關。血燕漲發性和香氣均遜於白燕，但礦物質含量較高，因稀少而較昂貴。

燕碎比整盞便宜得多，而功效沒什麼區別，買來自己吃最劃算。

㈤ 燕窩如何食用有哪些做法呢

貝太廚房的網站上看到網友分享的做法，一般燕窩都是燉著吃

用料

燕窩 10g

熟木瓜 1/2隻（約150g）

冰糖 15g

牛奶 50ml

礦泉水 300ml

做法

將燕窩表面清洗干凈，放入小碗中，倒入礦泉水（150ml）浸泡1小時。待燕窩泡軟後清理其中的細小燕毛等雜物，倒掉浸泡的水。

倒入剩餘的礦泉水（150ml，水量以沒過燕窩表面為宜），再浸泡1小時至燕窩發大至通透。

將泡好的燕窩連同浸泡的水一起倒入燉盅，加入冰糖，將燉盅移入蒸鍋，隔水小火燉1小時。

熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮鍋中小火加至溫熱。

將切好的木瓜粒放入碗中，再倒入燉好的燕窩，加入溫熱的牛奶，吃時拌勻即可。

小貼士

去除雜質後再浸泡燕窩的水最好不要倒掉，因為燕窩在浸泡時有養分溶於水中，這樣可以保持燕窩的原汁原味。

處理燕窩比較麻煩，可以一次多泡發燉煮一些。燉煮後的燕窩可以待涼了之後用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏室保存，不過要在一周內食用完，否則就不新鮮了。

燕窩為什麼養顏：燕窩的營養成分以蛋白質為最多，有50%，碳水化合物30%。雖然其他食物亦含有大量蛋白質，但研究發現這些蛋白質對人體的功效遠不及燕窩，因為燕窩的蛋白質具有大量生物性的蛋白分子，所以比花膠、鮑魚、海參的滋補作用更好。

怎樣鑒別燕窩：鑒別燕窩要一看、二聞、三拉。一看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊狀結構構成的不是燕窩，購買燕窩的時候不要過於貪白，色澤微黃為佳；二聞：氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假燕窩。

㈥ 燕窩可以長期吃嗎

不建議天天吃燕窩，因為可能會造成其營養吸收不全。一方面由於燕窩的價格成本是比較高的，而且天天吃燕窩，身體對於其營養成分的吸收是不完全的。從中醫養生保健原則來看，用燕窩食補也是要注意循序漸進，不宜過於頻繁和過多進食，所以不建議每天都吃。

燕窩的口感是非常粘稠爽滑的，且燕窩內含有豐富的蛋白質，可以起到滋陰潤肺的作用。對於女性和老年群體來說，可以起到很好的作用。其次，促進腦部發育，增強身體免疫力。燕窩內含有豐富的人體所需微量元素，這樣微量元素進入人體後可以起到增強身體免疫力，提高身體抵抗力的作用，而燕窩內含有的燕窩酸可以促進腦補的發育，讓大腦更聰明。最後，可以清熱去火，益氣補中。燕窩屬溫性補品，進食過後可以起到清熱去火，益氣補中的作用，對於身體燥熱者而言可以祛除體內火氣，讓身體處於平衡狀態。

燕窩還有一個功效就是美容養顏。燕窩內豐富的蛋白質和膠原蛋白可以起到護膚美容的作用，長期吃燕窩的人，皮膚細膩有光澤。現在很多品牌的護膚品也開始添加燕窩元素。可見燕窩在我們的生活中發揮的功效與作用是非常多的。

㈦ 吃燕窩會不會發胖

不會發胖， 由於燕窩不含脂肪，主要成份是蛋白質和礦物質。卡路里含量很低，每1克天然優質燕窩平均僅含4.2千卡的熱量，遠遠低於乳酪（13.7千卡/克）、豬肉（5.8千卡/克）、榛仁（28.3千卡/克）等的含量，而每天吃燕窩3克，僅攝入12.6千卡，遠低於吃一兩豬肉290千卡的熱量。這12.6千卡的熱量，以50公斤女性為例，逛街7分鍾、或快走1分鍾就會消耗完。所以樓主你可以放心地去吃了。^_^

㈧ 燕窩的主要成分是什麼

金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。

(8)樓上燕窩什麼是碳水擴展閱讀

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燕窩鑒別

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

采買秘訣

一、是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二、是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。

三、要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四、是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五、要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。