一片燕窩加多少水燉

❶ 燕窩正確燉制方法

燕窩正確燉制方法：

材料：燕窩1盞、純凈水（泡發水沒過燕窩）200克、純凈水（燉煮干燕窩與水比例1：30）120克、冰糖粉5克、枸杞30粒。

用具：無油容器、網籃、剪刀、碗、盆、玻璃瓶、冰箱。

1、將沖洗好的燕窩放入一個無油容器，加上純凈水200克放入網籃。主鍋加水至容器不漂浮。1小時／40℃／小勺泡發；將兩端燕角剪細再1小時／40℃／小勺泡發。

燕窩介紹

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

❷ 一盞燕窩用多少毫升水燉

要看一盞燕窩有多少克，一般用1:50 （1克干燕窩用50毫升水）的比例來燉燕窩，以此類推。下面介紹燉燕窩的做法：

准備材料：燕窩2盞、黃冰糖少許、鮮百合1朵、枸杞適量、清水200ml

製作步驟：

1、准備燕窩；

❸ 燕窩怎麼燉，燉時要加多少水

燕窩最簡單的方法是冰糖燉燕窩，燉的方法如下：普通鍋，大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗(或燉盅)，碗里放燕窩和少量純凈水（水蓋過燕窩）.白燕窩15分鍾-20分鍾左右加冰糖，再燉五分鍾即可（第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣）.燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩.好的燕窩來源於馬來西亞和印尼產地，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。

❹ 燉燕窩放多少水

一般沒過泡發好的燕窩2-3厘米即可，或是按照比例1g燕窩比40ml的水，燉煮出來的燕窩濃度大概再80%

❺ 慢燉鍋燉燕窩需要多少水

燕窩按照克重量兌水，1克干燕窩兌30
c.c
到50
c.c水，30
c.c比較濃縮，一般燉煮用50c.c.的水量。燉煮方法：
材料：燕窩一盞，水250c.c
，冰糖適量。配料：可以單一放入紅棗、花旗參、桂圓等。
燕窩製作方法：
干燕窩5克，先沖洗干凈置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時。以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。
燉法：將發泡好的燕窩，加入配料，冷水250c.c.燉煮水沸騰計時30分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。

❻ 一片燕窩放多少水煮

燕窩要先泡發，泡發完成後加水少沒過浸泡之後的燕窩1cm左右（根據一般的隔水燉盅估算），然後隔水燉煮30~40分鍾即可。加水直接煮的話沒有操作過，盡量不要直接加水燉煮，容易讓其中的水溶性蛋白質變性。

❼ 燉燕窩要放多少水

看你自己需要可稠可稀，一般來說，水面剛好淹沒過燕窩1-2厘米燉出來的就非常適中。

可以參考這個網路經驗：http://jingyan..com/article/546ae185dab2921149f28cc2.html

❽ 一盞燕窩10克要加多少水呢

10克可以放300-500c.c,按照個人的喜好濃稀.為3人份.
燕窩兌水量1克干燕窩兌30c.c的水屬於濃稠,1克兌50c.c的水比價稀薄.一般在我們燕窩原產地燉煮燕窩甜品都以1克干燕窩以50c.c的冷開水浸泡.所以,一個人的份量為3克干燕窩兌水量為150c.c,若是5克干燕窩,兌水量為250c.c.

❾ 燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克
燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。

❿ 一般燉燕窩放多少水合適

告訴你個好辦法，水沒過就行，隔水燉就行