⑴ 燕窩要怎麼選
燕窩是滋補身子的補品之一,很多人都喜歡買燕窩吃,但是有時候買到燕窩成品很不好。那麼,燕窩要怎麼挑選才好?
1、纖維越密越好色澤通透帶微黃,有光澤,有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見,紋理清晰而粗細不一,越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。
2、提防塗料加工優質的燕窩大多經過拔毛工序,絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好,但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩,表面反光,而密實。不但影響質量,更加增加燕窩的重量。
3、外型要大要完整頂級的燕窩的形狀要完整,大片(大約三個手指跌在一起),如果燕子在屋的橫樑上築巢,燕窩會成船形,如果燕子在牆角築巢,燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外,也有加工完,成條型,和餅型。
4、發大幅度燕窩泡水後,平均可以發大3到5倍,而比較上等級別的,甚至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好,甚至級別好的甚至可以是1發10。
5、少量幼毛燕窩發後,會看到少量的幼毛,若發現無細毛又極其干凈,那很可能經過人為漂洗。以上挑選方法你get到了嗎?
⑵ 怎麼買干燕窩
1、纖維越密越好:色澤通透帶微黃,有光澤,有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見,紋理清晰而粗細不一,越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。
2、外表粗糙:若挑選全乾燕窩盞,用手拿起會感覺到燕盞粗糙,而且特別乾脆,會刮出聲響,容易碎爛。而加工的燕窩於表面搽上物質,較為乾和厚,但只是皮干肉不幹,不但很難折斷,富彈性,浸出來的水分顯得混濁,甚至出現氣泡。
3、外型要大要完整:頂級的滋秋養生堂燕窩的形狀要完整,大片(大約三個手指跌在一起),如果燕子在屋的橫樑上築巢,燕窩會成船形,如果燕子在牆角築巢,燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外,也有加工完,成條型,和餅型。
4、味道帶腥:天然的滋秋養生堂燕窩,會略帶點蛋清腥味,濕水泡浸之後,腥味更濃郁。假燕窩如豬皮,因經過油炸,即使有蛋白作中和,也難蓋其油味。其他如海藻,不但無燕窩蛋白香氣,而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩,經浸燉後都會帶有化學劑味道,要加倍留意。
5、色澤不一:因為每隻燕子所吃的食物不同,所以它們的唾液顏色亦會不同,故每片滋秋養生堂燕窩上的顏色深淺不一。
6、提防塗料加工:優質的滋秋養生堂燕窩大多經過拔毛工序,絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好,但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩,表面反光,而密實。不但影響質量,更加增加燕窩的重量。
7、發大幅度:滋秋養生堂燕窩泡水後,平均可以發大3到5倍,而比較上等級別的。甚至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好,甚至級別好的甚至可以是1發10。
8、少量幼毛:燕窩發後,會看到少量的幼毛,若發現無細毛又極其干凈,那很可能經過人為漂洗。
9、重量輕:完整燕盞重量一般都在3-8g間,極少有超過8g的。如果你選的燕窩超過這個范圍,就要考慮是否是濕水燕窩或是添加了其他材料。
⑶ 燕窩要怎麼挑選
1、首先是味道。
優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味,燉好後這種味道就會消失,取而代之的是淡淡的香味,如果燕窩的腥味太重,則說明不是優質燕窩。
1、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。
2、燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」,據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。
參考:網路「燕窩」
⑷ 哪裡可以買到正宗燕窩
馬來西亞
⑸ 新手買燕窩怎麼買
關於燕窩新手最關心的莫過於,如何買到好燕窩。
1、重量。完整的燕窩盞型有,船型三角形,每盞都有細微區別,通常克數在3~7克左右,如果接近10克,看起來又很不自然的,很有可能是粘碎,刷膠,增重的結果。
2、顏色,天然燕窩顏色分別呈,米白米黃米灰色,如果你買的燕窩,白的發光。絲毫找不到紋路的痕跡。那就小心踩雷了。
3、毛量,剛摘下的燕窩毛越少品質越好,手工挑毛後保留完整盞型,對燕窩破壞最小,營養也最高,但挑的再干凈,還是能看到細小絨毛,如果完全沒有,那注意是否被漂白
4、味道,千萬別奇怪,天然真燕窩,的確會散發出輕微霉味,在燉煮之後,還會有淡淡的淡清香哦!
當然,作為一個新手,選擇一個品質值得信賴的即食燕窩也是一個非常好的選擇,尼可尼口即食燕窩,精選印尼雨季金絲燕盞,6層凈化水恆溫泡發,8道工序手工挑毛,80℃鎖鮮燉煮,121℃高溫滅菌,無污染自動灌裝,充分保留燕窩營養,0添加讓燕窩更加安全健康。尼可尼口,你的健康營養之選喲!
⑹ 干燕窩價格多少錢一克
好的燕窩20多一顆,像雲南滿澤燕窩那種大燕盞20多元一克,中盞,疏盞的會便宜些;雲南滿澤大燕條10多元,比小燕條好,挑選干凈,可以直接泡水後燉,毛燕好的也10多元,具體看什麼樣的,每種燕窩價格都不一樣,價格雲南滿澤的燕窩便宜,而且好些,都是天然燕窩,原燕窩燕盞。
⑺ 那裡能買到正品燕窩
我賣了1年真燕窩,但是賣不動。
你要是條件允許的話可以到馬來西亞當地燕屋購買。我老婆的姐夫他們家就是馬來西亞(檳城)開燕場的。只有在當地你才可能買到真正不加任何添加劑的燕窩。
國內食品安全你要是能信我也不勸你,但是我能肯定的說,你在國內除了葯店能買到以次充好的真燕窩。其他地方除了以次充好以外還會遇到這幾種情況__1.加重(有很多種方法,但是都有害),2.作假(用其他材料冒充燕窩)等等。
還有就算你決定買燕窩了也別買血燕,這個東西每年一個燕場都不一定出一個,出了要麼自己吃,要麼政府高價收購。別說中國市場,全球市場都基本不可能有賣。而且全球燕窩年產量還不到中國大陸年銷量的三分之一,你是中國人,自己好好想想吧。
⑻ 如何挑選燕窩干盞
言歸正傳,無論是毛燕窩還是官燕(白燕),好的燕窩應該有這幾個特點:
1.薄身
好的燕窩應該紋理清晰,肉眼看絲絲分明。
2.聞起來淡淡的蛋清味
純天然燕窩是一股蛋清味。但是干燕窩易脆,運輸過程都是加水處理,有時有點霉味也是正常。風干就好了。
3.不要太白
燕窩顏色跟雨季旱季,以及地理位置有關,即便同一批貨也會有色差。偏黃或者偏暗都屬於正常,對食用沒有影響。反而太白會有漂白的風險。
4.足干
足乾的燕窩摸起來乾脆。濕的一斤燕窩二兩水,想像一下,1000元燕窩,200元其實買了水分。對價格沖擊很大。不過這種燕窩也是健康的。
而至於網上說用燒辨別,是針對全假的燕窩,實用性不大。現在全假的燕窩極少。
最後,《本草綱目》記載:"燕窩甘淡平,大養肺陰,化痰止咳,補而能清,為調理虛勞之聖葯,一切病之由於肺虛,而不能肅清下行者,用此皆可治之。"
⑼ 干燕窩怎麼選擇
你好,干燕窩的選擇方法有很多;比如燕窩兩端之頭腳越細越好。她表示,珍品燕窩的盞型完整、大片(約三個指頭寬),燕絲分明,細而密集,清楚可見。以光澤通透、顏色微黃為上品,「因為燕子吃的食物不同,所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一,通透帶微黃。」 燕窩的干度,行業標准為95%。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是乾爽的感覺。看燕窩是否干凈,細毛、雜質越少越好。「好的燕窩含有少量微小雜質和細毛,泡發後基本上不需要挑毛,即可燉煮。」發頭越大,燕窩越好。「發頭是指燕窩浸透後在重量上與干身時之比,發頭越大越好。燕窩的發頭一般在3~5倍。好的燕窩發頭可以達到6~8倍,有的甚至可以達到10倍。」天然的珍品燕窩會略有腥味,膠質多,口感香糯,彈性很好,營養成分高,有蛋白清香,這幾天選擇干燕窩的方法,望採納。