燕窩多久產出

『壹』 燕窩知識

燕窩的製造者,是金絲燕。

可以吃的燕窩是由金絲燕的窩，嚴格來說是指雨燕和金絲燕中的幾種特殊燕種分泌出來的唾液,再混合其他物質築成的窩。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。

金絲燕的巢穴多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上,周圍是滾滾的波濤,上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩,它的口腔里能分泌出一種膠質唾液,吐出後經海風吹乾,就變成半透明而略帶淺黃色的物質,這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴,這就是我們所說的"燕窩」。燕窩被采之後,還要經過蒸細、浸泡除雜、挑毛烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩。

金絲燕主要產自中國南部沿海地帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。其中以印尼加里曼丹島的燕窩品質最高。我們來看一組視頻，了解燕窩的原產地。

加里曼丹島是世界第三大島，許多地方都被原始森林覆蓋著，世界上除了南美洲的亞馬孫河流域的熱帶雨林外，就要數加里曼丹島的熱帶森林最大。8大河流貫穿其中，其天然的雨林生態系統吸引了大批金絲燕臨水而居。較高的森林覆蓋率，加上加里曼丹人口稀少，很大一部分沒有被開發，為金絲燕的成長奠定了非常好的基礎。

首先，這里潮濕溫暖、降水豐富，為金絲燕提供了豐富的食物來源，更有利於繁殖期的金絲燕築巢建窩、產出大量優質燕窩。而且這里環境質量高，水源、空氣無污染。產出的燕窩安全等級也更高。在這樣的環境中產出的燕窩才是真正珍貴的佳餚,才稱得上是名貴葯材,才有更高的燕窩酸，對媽媽好，對寶寶更好，才有更高的葯用價值。加里曼丹最頂級的是龍牙燕盞。

燕窩固然好，如何辨別燕窩的好壞呢？

燕窩從燕屋或燕洞採摘下來後，是帶有金絲燕的羽毛的，這時的燕窩叫「毛燕」。毛燕不能直接食用，需要進一步加工，才能變成我們市面上見到的可食用的「凈燕」。毛燕的等級根據含毛量多少，毛燕等級可以分為:極輕毛、輕毛、中輕毛、中毛、重毛。含毛越少，燕窩的品質越高。

除了品質，燕窩根據不同的形態，還可以分為以下幾種類別：燕盞、燕條、燕角和燕碎等。

燕盞：完整燕盞經過挑毛處理後，干凈、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，燕盞可分成不同的等級，其中特級燕盞（龍牙盞）是最好的等級——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕築在燕屋牆角的燕窩。燕盞的品質是比較高的，所以價格也相對較高。    

燕條：燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，價位比燕盞低。

燕角指的是燕窩粘在燕板上面的頭尾，這樣稱為燕角，燕角的價格更為實惠。燕碎指的是破碎的燕窩，這種燕窩比燕條還要碎，甚至會有很多的絨毛，但價格更比燕角還便宜。 說白了，就是燕盞貴，燕條、燕角、燕碎不值錢

重毛燕  19-29元一克

輕毛燕：25-45元一克

極輕毛燕 30-68元 一克 

燕盞：市場零售價格，32-88元 不等 看季節 看品質 看燕盞的密度

極輕毛燕里的極品，超輕毛燕，只有最高的品質才能燉出最好的燕窩

金絲燕一年會築3次窩，只選擇第一次築的窩，叫頭燕。

此時的金絲燕經過叫半年的休憩，且經過熱帶雨林雨季，食物和水源都十分豐沛，因此燕窩的營養價值會更高，雜質也會更少

後面兩次築的窩，金絲燕可能因為體力精力不足，而偶爾用一些羽毛和雜質來築窩，因此後面的燕窩雜質會更多

現代醫學研究發現，燕窩中含有獨有的燕窩酸，又稱為唾液酸，燕窩酸可促進大腦神經細胞的信息傳遞速度，母乳中的燕窩酸能為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。

隨著研究分析手段的進步、現代生物技術的發展、及人類科學對細胞表面生物多糖的重要性的認識的不斷加深，研究表明燕窩酸在參與細胞表面多種生理功能，在調節人體生理、生化功能方面起到非常重要的作用，並且具有延年益壽的功效；燕窩酸還對糾正兒童偏食，提高兒童的記憶力有良好的功效。所以食用燕窩對備孕期、懷孕期以及哺乳期的女性和寶的身體健康有著非常大的幫助。

燕窩酸被譽為智力發育的「腦黃金」，現代醫學表明，燕窩酸能促進記憶和智力的發育提高大腦神經細胞的反應速度，從而促進記憶和智力的發育，提高大腦的學習能力。

燕窩是經證實的自然界中唯一含有天然EGF的食物。喜歡用護膚品的朋友們對這個成分一定不陌生。它又叫表皮生長因子，極微量的EGF就能強烈刺激細胞生長，抑制皮膚衰老，使皮膚各組成份保持最佳生理狀態。

除此之外，燕窩還有以下十大功效：1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變,包括肺陰虛之哮喘、氣促久咳痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋

6、燕腐合多種氨基做,馨幼兒和兒童常吃能長智慧、增加維、抗墩感補其先後天之不足

7、懷孕期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效

8、燕窩是天然增津液的食品,並含多種氨基取,對食道癌,咽喉癌胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用

9、凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善

『貳』 燕窩有多久的歷史了

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

『叄』 燕窩是怎麼形成的

燕窩的營養價值非常高，燕窩的形成是通過唾液形成的。

燕窩是來自一種叫金絲燕的鳥，這種鳥身體上的羽毛是黑色或褐色，有時還有藍色的光澤，翼長足短，腿部呈淡淡地紅色，四指前伸。它繁殖的時候用唾液把羽毛、泥土等混和物結成巢，放在海岩中的峭壁上，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。

燕窩主要成分為水溶性蛋白質和甘氨酸等氨基酸。其中水溶性蛋白質佔到50%，水溶性蛋白質是一種可溶於水的蛋白質，在各種魚類粉料有此類元素；而氨基酸是一種生物活性物質，可促進細胞組織的生長與再生，因此燕窩特別適合燒傷患者或放化療後康復患者食用，並且有助於損傷細胞的修復、重建。

同時在燕窩中還含有各種膠原和各種礦物質，因此燕窩也被廣泛的用於各種美容化妝品中。

『肆』 燕窩要頓多久

燕窩燉煮的時間根據其品質決定。
一般品質高的白燕窩不僅泡發時間短，連燉煮的時間也較短，通常隔水燉煮15分鍾以內即可食用，而且不宜燉煮過久，否則燕窩當中的營養物質會隨著久煮而流失。但平時購買到的燕窩雜質較多，基本很難達到這個標准，因此泡發燉煮時間建議參考以下標准為宜：
1、白燕窩盞，泡發4—6小時，燉煮30—40分鍾。
2、黃燕窩盞，泡發6—8小時，燉煮50—70分鍾。
3、血燕窩盞，泡發12—24小時，燉煮1—2小時。
4、燕條，泡發12小時，燉煮30—40分鍾。
5、燕角，泡發12小時，燉煮40—50分鍾。

『伍』 燕窩產量真的有那麼多嗎

有。首先，金絲燕不是瀕危鳥類，它們在全球的數量無法完全統計，所以金絲燕產出的燕窩，就如蜜蜂釀出的蜂蜜一樣不可計數。金絲燕在印尼被視為國鳥，印尼所產燕窩約佔全世界總產量的80%。據不完全統計，全球產量2000噸每年。隨著燕窩行業的發展，人們對金絲燕的保護不斷加強，燕窩的產量還將穩中有升。
其次，據權威的《不列顛網路全書》詳細統計，金絲燕最高群居數量可達100萬只。金絲燕的繁殖能力很強，一對金絲燕在每年不同時期產卵3次，築窩3次，只要合理採摘就不會影響到金絲燕的正常繁衍。
最後，燕窩不能與其他普通食品相比，因為它是東南亞多種金絲燕用唾液做成的窩，出產有自身的特殊性和地域的限制性，使它的價值相對較高，而且相對與全世界的消費來說，目前還是供不應求，所以價格相對較高。
我國本土的燕窩幾近於無，20世紀80年代在海南的大洲島還發現，現在很難找到。

『陸』 燕窩燉多久

燉一個小時，以下是隔水燉燕窩的方法：

准備用料：燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g。

步驟一、准備燕窩。

『柒』 燕窩一般燉多久

6至9小時。清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6至8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7至9小時。當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。要把燕窩洗干凈，清燉之前要浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。浸洗為了更好的清燉。

『捌』 燕窩是怎麼生產出來的

燕窩泡發後，不排除是你描述的形狀，5115 裡面有燕窩形成的過程的視頻，頗像人類紡織的過程。