純正燕窩什麼顏色好

『壹』 如何判斷燕窩的好壞

如何判斷燕窩的好壞

如何判斷燕窩的好壞，相信大家都知道燕窩的營養價值非常高，也是美容養顏的補品。那我們在購買燕窩的時候該如何去分辨燕窩的質量呢？下面是我為大家整理的關於如何判斷燕窩的好壞相關信息供大家參考。

如何判斷燕窩的好壞1

1、看色澤

屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色的燕窩是好的，洞燕燕角處呈紅色、淺紅色或微黃色的燕窩是好的。如果燕窩本身顏色白得不自然，白得很統一，很難看到細毛雜質，這很有可能是被漂白處理過。

即使非常優質的原料，從燕屋中採摘下來，經過多道工序挑毛後，泡發開來一樣有雜質和細微絨毛，因為很多絨毛是嵌進燕肉里，所以，手動挑毛這一步幾乎是必不可少的。

2、聞味道

有淡淡的腥味、微霉味的的燕窩是好的。這是因為燕屋為了適應金絲燕的居住，一般是全水泥結構或防腐木結構，密閉性好，透氣度較差，環境較潮濕，令燕窩自然有一股腥味和霉味。

如果購買燕窩時，燕窩聞起來有一股刺鼻的葯水味，燕窩就有可能經過葯水的浸泡加工，不建議購買。

3、看外觀

燕盞盞身紋理清晰，盞身呈現自然珠光光澤，挑過毛的地方留有自然縫隙，內部囊絲結構自然呈網狀的燕窩是好的。干挑燕窩囊絲相對多，半干挑燕窩囊絲極少。如果是經過補碎的燕窩，囊絲結構會出現不規則；如果是刷膠燕窩，燕盞盞身尤其厚重，密不透風。

有淡淡的腥味、盞身紋理清晰、泡發後絲絲分明的燕窩是好的

4、看細毛

有雜質和細毛是正常的，挑毛師技術再好，只要是手工挑毛的，都很難達到百分之百干凈。如果燕窩看上去非常干凈，泡發後連一點雜質和細小絨毛都沒有的，就有可能是經過漂白或化學除毛的燕窩。

5、燕盞重量

通常一盞毛燕的重量約為7-12克，挑毛修角後重量約為4-9克左右。當然，這需要視乎燕盞的大小，也有高於9克的燕盞，這些燕盞一般盞型大且飽滿，但不會個個如此。用燕農的一句話來說：中國出了幾個姚明？如果盞盞碩大，且形狀一樣，很有可能經過刷膠或補碎增重。

6、看發頭

泡發後絲絲分明，不結塊的燕窩是好的。泡發4-6小時後，一般發頭約為6-8倍，達到10倍發頭的燕窩數量極少。如果燕窩的發頭過大或過小，當中就有可能刷膠，或是被添加魚膠、白木耳、薯粉、膨化劑等物質，不建議選購。

7、看泡發後的燕絲

泡發後紋理清晰，呈半透明狀，具有彈性，輕輕拉扯不容易拉斷，放在指尖輕揉，不會成糨糊狀的燕窩是好的。

8、摸干度

燕窩干度足夠，才會不容易滋生細菌和發霉。零售燕窩的干度一般達98%左右，批發燕窩的干度一般達90%左右。針對於98%左右乾的燕窩，用手摸燕窩的表面，表面夠乾爽，輕摸燕角和底座，手感較硬較脆的燕窩是好的。

9、燒燕絲

掰一小塊燕窩用火燒一下，天然燕窩中含有蛋白質，燃燒時會有類似頭發燒焦的味道。假燕窩或刷膠的燕窩，燃燒時會有類似塑料品燃燒的刺鼻味道，近年來，燕窩市場正規後，假燕窩現象基本沒有了。

如何判斷燕窩的好壞2

吃燕窩的好處：美容養顏，消除色斑

燕窩富含的膠原蛋白不但能夠不寵你血液還能延緩衰老，讓我們的皮膚細膩嫩滑、有光澤，還能消除面部的色斑。

燕窩的滋補養顏作用主要得益於其中所含有的豐富的蛋白質以及氨基酸和微量元素，豐富的水溶性蛋白質成分有助於人體組織的生長、發育及病後復原。

導致黑皮的真正原因是黑色素，且各種影響黑色素生成和代謝的狀況，都會影響我們的膚色。那麼黑色素到底是如何形成的呢？

光老化的原因：首先是來自紫外線的照射肌膚細胞產生裂解，產生自由基，從而導致大量黑色素的產生；

其次，是我們自身抗氧化的能力較弱，無法有效阻礙黑色素的形成；最後，是來自外界的諸如：環境污染、食物刺激、情緒壓力等，加之肌膚代謝緩慢，黑色素沉積，無法有效代謝分解黑色素，甚而黑色素會聚集在一起形成色斑。

燕窩中富含EGF因子，能對衰老中毒皮膚進行修復，全面調理皮膚、改善膚質，令肌膚恢復年輕、健康的狀態，美容養顏，消除色斑。

EGF是人體表皮細胞內原有的一種能量蛋白質；EGF作為細胞能量蛋白，能夠促進皮膚細胞的增殖分化，增強細胞新陳代謝能力，改變新鮮細胞和衰老細胞的比例關系。EGF含量的多少直接決定著皮膚的年輕程度。EGF主要是在臨床上治療燒傷、燙傷、皮膚潰瘍，再生健康皮膚。

吃燕窩的好處：安胎養胎，促進胎兒發育

燕窩的功效和作用對孕婦的養胎以及安胎具有非常好的功效，是孕婦日常保健的首選補品。能夠很好的促進胎兒的發育，對於胎兒的細胞分化以及器官的形成。吃燕窩對孕婦的好處還在於燕窩的另一個功效：能調節孕婦的氣血問題，調節孕婦的陰陽平衡，使得婦女的氣血能夠更加的充盈。

孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯 白皙， 增強抵抗力，對妊娠後的產婦 用燕窩進補最佳。

孕婦在懷孕期間最需要營養的補助，現在有一半以上的孕婦食用燕窩。 因燕窩里含有豐富的活性蛋白， 可促進人體組織生長， 提高免疫能力。

吃燕窩的好處：增強體質，提高人體免疫力

常食燕窩的人很少感冒，因燕窩中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。燕窩中的氨基酸對於人體免疫系統具有促進作用，同時微量元素鈣、磷等多種成分能增強人體對疾病的抵抗力。

吃燕窩的好處：延年益壽，延緩衰老

燕窩中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力，燕窩的家常做法就能達到這樣的效果。

改善睡眠，增強記憶力

食用燕窩對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。對神經衰弱有特殊療效，所以食用燕窩對改善睡眠有明顯作用。而燕窩中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。

吃燕窩的好處：調節血脂

常常食用燕窩能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。燕窩中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。燕窩有抗血脂血糖、降低血粘度的作用：燕窩中好友的酸性多糖等物質，能夠有效的降血脂血糖，抑制血液的凝結，還可以控製糖尿病。

吃燕窩的好處：調節血糖

糖尿病病人益常食用燕窩。燕窩中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的.釩可使糖尿病得到防治。

吃燕窩的好處：改善骨質疏鬆

經常食用燕窩可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。燕窩中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏鬆症以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

吃燕窩的好處：促進生長發育

食用燕窩有助於促進生長發育。燕窩中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長發育、免疫調解、傷口癒合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。

吃燕窩的好處：抗疲勞，調節神經系統

燕窩中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，燕窩中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

吃燕窩的好處：燕窩有抗菌、抗病毒作用

燕窩特有的活性物質燕窩素，對多種真菌有顯著的抑製作用，刺參素A和B都是可以用來治療真菌、白癬菌感染，具有顯著的抗炎成骨的作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

吃燕窩的好處：修復作用

燕窩有強大的促進修復作用，能快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等。

吃燕窩的好處：補腎益精，滋陰壯陽

燕窩中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而燕窩又恰恰是「精氨酸的大富翁」，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，燕窩中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，燕窩中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。而且燕窩含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能夠延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。

吃燕窩的好處：養陰補肺

燕窩具有養陰潤燥的功效，同時對於肺熱咳嗽之類的疾病也有一定的緩解作用。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

『貳』 燕窩有的偏黃，有的偏白，純正燕窩什麼顏色

純正天然燕窩的顏色是不統一的

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好的燕窩，是純正的，天然的，採摘的毛燕是什麼顏色，加工好的燕窩就是什麼顏色。一般來說，爪哇地區出產的燕窩較黃，而蘇門答臘的較白，但這也不是絕對的，氣候、季節、環境都會影響燕窩的顏色。同一個燕屋內，不同方向，不同位置，不同樓層，顏色都會不一樣。

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燕窩的顏色，其實也是有規律的，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏灰；濕度大的顯白，濕度低的顯黃；新燕窩顯得白凈一點，老燕窩則顯得深灰一點，有雨水滴過的會顯黃或者其他深色，處在光線較強處的燕窩顯黃。

從單個燕盞來說，燕窩邊沿顏色較黃，中間的顏色較白。燕窩的邊沿也就是與牆壁粘結的位置，接近牆壁的部位，越顯黃色，特別是燕角處，一般都呈現出黃色，並且質地堅硬，這種黃均是正常的。

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毛燕原料的不同會導致白燕呈不同的色澤，有些很白，有些微黃。全部呈現白色，色澤統一，那是不正常的，天然產品是不可能統一的。

我們來看看燕窩原料

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燕窩取自自然，毛燕什麼顏色，燕盞就會是什麼顏色，所有的燕窩裡面，很難找到兩片一模一樣的燕窩，這才是真正高品質的燕窩。就像我們看金絲燕都是一模一樣，其實每隻金絲燕都各不相同。金絲燕是燕窩的生產者，我們只是把燕毛挑洗干凈，呈現在大家面前，這個加工過程只有人工，清水，不刷膠，不用葯水漂白，也不會拿草燕的燕碎沾上去，自然的才是最好的。

『叄』 燕窩是白色好還是黃色好

黃的好一點吧，白色可能是加工過的。

『肆』 什麼樣的燕窩算好品質燕窩

1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

3、按燕窩顏色比較，燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

季節分類：

燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。

2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為「頭期燕」。

5月～10月採收的燕窩，稱之為「二期燕」、「三期燕」，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

『伍』 燕窩是白色好還是偏黃一點好 燕窩哪種顏色更好

1、燕窩是白色好還是偏黃一點好要視情況而定。

2、燕窩按顏色可分為白燕、血燕、黃燕這三種，白燕最為多見，正常的沒漂白的燕窩其開始的顏色都是米白色，之後才逐漸變成珍珠白色、米黃色，這是自然的氧化過程，一般情況下，黃色的燕窩比白色的在含量和口感上要好些，但要注意如果黃的不自然可能是有些含量超標導致的，具體還要看燕窩本身的加工、產地來判斷。

『陸』 正宗燕窩顏色越白越好嗎

現在市場上大部分的燕窩產品，本質上都是由燕窩為主要原料，所以很少存在「假燕窩」的情況，燕窩之所以「假」，主要假在：燕窩產品中摻入了非法的化學原料或者燕窩產品中摻入了低級的燕窩原料（只有金絲燕築的巢才叫燕窩，家燕築的巢只能叫泥窩）。
據說，人們辨別燕窩最直觀的方法就是看顏色，顏色越白亮的，燕窩就越好。但位元堂的資深燕窩行家表示，當雨水充沛的時候，燕窩原料的顏色普遍會偏白，含毛量少；相反，當雨水較少，溫度較高的時候，燕窩的顏色會普遍較黃。所以單從顏色判斷燕窩的優劣是不科學的。
但是無良的商家恰好抓住這一盲點，只出售雪白無暇的燕窩，但是，存在一年四季都雪白的燕窩嗎？不存在的。那為什麼一年四季都有雪白的燕窩呢？位元堂有一個大膽的猜測，大概是把燕窩拿去漂白了。
人們都喜歡美觀好看的燕窩，於是他們就把燕窩原料拿去刷膠、刷漿，目的就是為了讓燕窩更加稠密，更加雪白。既滿足了人們的欣賞要求，又能讓商家賣出一個好價格。
但試想，金絲燕的燕窩沾滿了雛燕脫落的毛，工人在把毛挑走之後，必定會留有縫隙，所以萬一你買到稠密沒縫隙的燕窩，大概就是中獎了，這種燕窩多半被刷了漿。
所以，在購買燕窩的時候，從外觀上辨別偽劣是一個最直觀簡單的方法，若想購買天然的燕窩產品，首先第一時間要看的，是其有沒有裂縫

『柒』 教你如何挑選好燕窩

導語：燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

教你如何挑選好燕窩

1、買靚燕窩的秘訣

一是產地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩，只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。

二是看燕窩的發頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發頭”(“發頭”即燕窩在濕透後，在重量上與干身時之差異，倍數越大，即“發頭”越好，越是經吃)，一般官燕有6～8倍的“發頭”。

三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。

2、非實驗室鑒別燕窩要點

1、看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨

3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。

4、燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的'白灰。

3、辯真假

1、單盞燕窩的重量超過8克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約3、4—8克

2、真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液

3、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則

4、真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窩煮後口感滑嫩

6、真正的燕窩煮後顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。

4、辨識

燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感