做燕窩絲花捲需要什麼配料

❶ 自貢燕窩絲花捲的做法

花捲怎麼做？
花捲是我們常吃的一種主食，做法簡單，好吃又有營養。花捲的做法多種多樣，可做成的有椒鹽花捲、麻將花捲、蔥油花捲等各種風味，要想做好口感松軟又好吃的花捲，需要掌握一些技巧和方法。首先和面的時候，放發酵粉和面的比例要掌握好，一斤麵粉加5克的酵母，水溫的控制也非常重要，夏季和面和冬季和面，水溫的控制是不一樣的，夏季一般用20度左右的溫水，冬季用38度左右的溫水和面。放水量的多少也要掌控好，一般的情況下一斤面，應該加300克的水，水加少了面就會發硬，水加多了面就會太軟了，做出來的花點就不好吃了。我平時都是做椒鹽味的花捲，這樣的花捲吃著滋有味，非常的好吃。下面我就把製作花捲的方法介紹給大家。

首先准備以下食材：麵粉500克、椒鹽一份、蔥油一份、酵母5克、白糖三克。

【製作過程】

1.將500克的麵粉加入5克的酵母、三克的白糖，用300克的溫水和面，和成光滑的面團醒著20分鍾。

2.將醒好的面團放在案板上，擀成薄片，刷上蔥油，均勻的撒上椒鹽，捲成卷切成小段，用手捏住兩端捲成卷，放在屜上二次醒著5分鍾。

3.鍋中放水大火燒開，將二次醒發的花捲坯子放在鍋中蒸制15分鍾 。

4.蒸好後出鍋碼盤即可食用。

宣軟可口、好吃的椒鹽花捲我們就做好了，

❷ 燕窩絲的做法 燕窩絲的製作方法

1、酵母加少量溫水化開，倒入麵粉里，再加入水，白糖，揉成柔軟的面團。放在溫暖處發酵至兩倍大。將蜜櫻桃，冬瓜條分別切成細小的碎粒的。

2、面板上灑些乾麵粉，把發酵好的面團揉一揉排出空氣，用擀麵杖擀成長方形，擀薄一些。

3、豬油隔水融化，均勻刷在面片上，均勻撒上蜜櫻桃碎和冬瓜條碎。

4、將麵皮慢慢捲起來，將卷好的面團稍微壓平，切成筷子粗細的條。

5、切到8到10條時，用手捏住兩端，拉到三寸長，左手翻轉，右邊壓住左邊。

6、再卷一下，將接頭壓在下面，再用拇指在中間按一下，成燕窩形。

7、全部做好之後放入籠屜，蓋上蓋子醒發30分鍾左右醒發好的燕窩絲放入鍋中，水開後中火蒸15分鍾左右。關火後，燜5分鍾後才開蓋。

❸ 自貢富順的燕窩絲的做法，要詳細點的配方和比例！

和面發酵和做饅頭沒太大區別 發好了的面團兒擀成餅狀 再在上面加糖或芝麻醬之類的 然後捲起來 好像在切幾下 捏出一小坨一小坨的 最後就是繁花 怎麼翻倒是忘了 翻花翻的好看就好看 好花捲兒就成了

❹ 宜賓燕窩絲，燕窩絲怎麼做好吃 燕窩絲最正宗的做法

材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時）待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

❺ 做燕窩絲竅門 燕窩絲怎麼做呢

1、燕窩浸泡2-3小時候，用手撕成一絲一絲的，用鑷子把其間的小細毛挑掉，浸泡的水倒掉，用水稍微沖洗一下，放入瓷碗里，倒入純凈水或冷開水，水量蓋過燕窩即可，將瓷碗放入盛了水的鍋里，鍋里的水量只要到碗的一半即可，文火燉煮半小時。盛出後倒入適量椰汁或牛奶;蜂蜜;冰糖、紅棗等，依個人口味每次配料不超過2-3種。

2、沖洗燕窩表面後，用一碗礦泉水或純凈水浸發(10克左右用300毫升純凈水)，一般3個小時左右，然後開始沖洗，約兩遍。第二遍水少一點，蓋過燕窩即可，因燕窩在浸時有養份溶於水中，第二次沖洗燕窩的水不要倒掉。先將鍋內的水燒開，再用這個碗隔水小火燉煮，燉煮過程中需要保持水的高度剛好蓋過燕窩為佳。燉煮時間約30分鍾。

3、要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鍾內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。

4、清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。木瓜燉燕窩原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。

5、干撈血燕首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。紅燒官燕同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。果汁撈燕窩只要預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

❻ 自貢富順的燕窩絲的做法，要詳細點的配方和比例！

建議早晚空腹吃2勺，或都一天2-5克的干貨，連續吃上三個月。。用純凈水泡四小時左右，然後挑挑毛，弄弄雜質。開始隔水燉，燉30-45分鍾左右，快做好前10分鍾把冰糖放下去就可以噸。水剛好蓋過燕窩一點，根據個人需要。可濃稠可稀一點.有關於燕窩的問題你可以咨詢我哦。

❼ 宜賓自貢有種好吃的花捲叫燕窩絲，超級好吃，哪個曉得做法

就是甜花捲的嘛~裡面加點芝麻和花生油就可以了，花捲咋個做，這個就咋個做

❽ 宜賓燕窩絲，燕窩絲怎麼做最好吃 圖解燕窩絲的做法

食材明細

主料

• 冬瓜條50g

• 蜜櫻桃50g

• 麵粉250g

• 輔料

• 豬油20g

• 水150g

• 酵母5g

• 白糖20g

• 甜味口味

• 蒸工藝

• 數小時耗時

• 普通難度

燕窩絲的做法步驟

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  成品圖

小竅門

1，面餅要擀薄一些，捲起來層次才多
2，切好的條子要慢慢拉長再捲起來
3，燕窩絲卷好後要醒發半小時，蒸熟後關火不要馬上打開蓋子，燜5分鍾後再開蓋

❾ 四川省自貢市的燕窩絲是怎麼製作的

您說的應該是饅頭一類的麵食吧？我是四川的，也超級愛吃燕窩絲，其實就是甜的饅頭，跟饅頭的做法一樣，最後加上芝麻和糖，應該就可以了。我沒自己做過，都是從外面買的。不像樓上說的，其實和燕窩沒有一點關系