㈠ 鮮燉燕窩為什麼能做到那麼粘稠，沒有加銀耳吧怎麼吃起來那麼像呢
燕窩就是因為富含膠原蛋白所以才受到推崇啊，就是很粘稠。
㈡ 即食燕窩為什麼加瓊脂
增加食物的黏稠度，口感更加的細膩光滑，提升產品的質感。
㈢ 大家怎麼看燕窩中添加的海藻酸鈉問題，是不是添加的就不好！韓成興燕窩好不好
關於有的燕窩中添加海藻酸鈉的問題，我們需要一分為二的看。海藻酸鈉是一種合法的食品添加劑，通常作為一種增稠劑，使得產品口感柔滑；在燕窩中添加海藻酸鈉我們主要看目的，如果你想用海藻酸鈉來冒充燕窩那我們必須罵之，並且抵制，如果是為了提升產品口感，增強產品穩定下，那沒任何問題。據我所知，韓成興燕窩是明確標注干燕添加量是每瓶2克的，在這種情況下添加海藻酸鈉沒毛病。只是為了提升口感。況且我吃過韓成興的國產即食燕窩，燕絲是絲絲分明的，是數一數二的良心燕窩。
㈣ 市面上的即食燕窩裡面會不會有增稠劑
燕窩中的蛋白質多半是水溶性蛋白質，燉品存放時間過長，燕窩中的蛋白質就會溶解在水中，會導致看不到燕窩，為了保持燕窩的形狀，廠家可能會使用增稠劑等食用添加劑。燕窩女神肖霞推薦的喜延延，則是一款零添加沖泡型純燕窩。
㈤ 即食燕窩有營養嗎即食燕窩該如何選擇
燕窩，是一種營養價值很高的補品，現在越來越多品牌，為了大家食用方便，推出了即食燕窩。有人困惑了，即食燕窩有營養嗎？關於，即食燕窩有營養嗎？即食燕窩該如何選擇？我來為您一一解答！
即食燕窩有營養嗎即食燕窩有營養的。即食燕窩裡面多少都會有一些防腐劑的存在，因為新鮮的燕窩燉好之後是不能放的太久的，燕窩一次的用量不用太多，一個人吃大概在三克左右就可以了，所以還是建議買燕盞自己燉，不僅吃著放心，效果肯定也會比即食的燕窩好一些，要注意吃燕窩的時候是不能喝茶的，喝茶會破壞燕窩裡面的營養成分，最好燕窩可以和木瓜牛奶一起搭配，這樣美容豐胸的效果是非常好的。
即食燕窩如何選擇
1、首先看顏色： 優質的即食燕窩色澤晶瑩，開瓶後獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香，口感爽滑，富有彈性。
2、其次看形狀： 選擇燕盞、燕條製成的瓶裝即食燕窩，比起一般用燕碎、燕餅製成的即食燕窩，其口感、色、香、味的質量更上乘、純度更真、營養更高、更物有所值！拿瓶子對著光照或將一湯匙燕窩放進一杯水裡，便可看出瓶中燕窩的質量。用燕盞、燕條製成的即食燕窩呈絲條狀。
3、最後看配方： 選擇無防腐劑、無穩定劑、無增稠劑、無人工色素和無任何添加劑的即食燕窩，優質即食燕窩均採用真空包裝，衛生干凈沒有氧化作用且細菌無呼吸，干度統一控制在98%以上，保質期3年以上。常溫下即可保存。把瓶子搖一搖，對著光照，燕窩及其溶液呈玉色，干凈透亮。如果湯水渾濁，很可能加了穩定劑或增稠劑或用的是細燕碎材料。
即食燕窩有壞處嗎
1、添加瓊脂或不明物體： 因為我們都知道，即食燕窩是別人加工的，無法確定燕窩原料的好壞和生產工藝的安全水平，消費者食用後沒有功效，嚴重的甚至影響健康，比如說市面上看到那麼多「物美價廉」的即食燕窩，原料用的是較便宜的燕碎或燕條，為了讓瓶子內的燕窩看起來多點，大多都是添加了瓊脂，增加稠粘度，這樣製作即食製作成本就會大大減小，但是不是貨真價實的燕窩，再便宜有什麼用呢，你可是花了燕窩的錢喝著瓊脂的味啊。
2、無法保證食品安全： 特別是一些小作坊生產的即食燕窩，根本不能保證基本的食品安全，讓這樣的燕窩流入到消費者市場，會直接影響到消費者健康的。
3、燕窩含量過少： 市面上大部分即食燕窩為了減小成本，放入的燕窩非常的少，大多數固體物海量不大於20%，然後添加類似瓊脂等添加物進行增稠，這樣的後果就是使得即食燕窩的功效性變小，喝了就跟喝糖水一樣，起不到滋補作用。
㈥ 即食燕窩看起來越濃稠燕窩含量就越高嗎
對。原則上是這個樣，越濃稠燕窩含量越高。不過現在的商家能給你摻一點銀耳，配點增稠聚劑，就不錯了。
㈦ 如何鑒別即食燕窩是否有添加劑方法有哪些
如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？方法有哪些？
即食燕窩中，我們常見的添加劑大致有以下幾種：脂（增稠劑/穩定劑）、黃原膠（增稠劑/穩定劑）、山梨酸鉀（防腐劑）等。
最直接的方法我們可以從即食燕窩外包裝的配料表來看，正常零添加的即食燕窩標簽上會註明：水、冰糖、燕窩；
鑒別是否有增稠劑。增稠劑會讓燕窩更加粘稠，因此我們可以這樣來做。將燕窩倒入碗里，如果在盛放燕窩的玻璃瓶壁上粘有燕窩，我們就可以認為添加了增稠劑。如沒有添加，則倒出來，瓶子會很乾凈。我們就可以認為這樣的即食燕窩沒有添加增稠劑。
除此之外，我們還可以搖晃燕窩瓶身，這時會產生很多氣泡。沒有添加劑的即食燕窩所產生的氣泡會快速上身，沒有任何的阻力，而有添加劑的燕窩所產生的氣泡則會定在那裡一動不動，需要注意的是這種鑒別方法適用於固形物低於50%的即食燕窩。
還有一種方法就是將燕窩瓶身倒放，看燕窩是否會快速下沉。如沒有添加劑，燕窩會下沉很快。若是有增稠劑，則會增加水的密度，即便倒放著，燕窩卻懸浮於瓶子中上層，這種方法同樣適用於固形物低於50%的即食燕窩。
還有一種比較簡單的方法，就是有添加劑的即食燕窩冰糖水，喝起來的時候舌頭可能會有黏黏的感覺。
要喝就喝零添加的好燕窩， 玉錦記濃縮即食燕窩 不加瓊脂，只做溯源好燕窩。
㈧ 即食瓶裝燕窩，怎麼那麼多水
燕窩罐頭(即食燕窩)，是他的保質期比較長一般有6-18個月，時間一長肯定化水。（但一般這種燕窩都會加入增稠劑或者穩定劑）
燕窩成本昂貴，商家為了降低成本當然凈含量越少越好。
燕窩品質不同泡發率也不同，泡發率底的燉出來水就自然看起來多了
如果要食用燕窩建議吃鮮燉燕窩，然後認准品牌，祝您吃的健康
㈨ 怎樣的燕窩才是純燕窩
當然
推
薦沖泡型純燕窩了。喜延延的燕窩
你
可以去了解一下，技術已經很先進了。市場
上
出現的燉煮燕窩在近
2
年發展很快，一方
面
省去了自己不會燉燕窩的技術，也節約了大量的時間，受到白領的歡迎，但是燉煮燕窩也
面
臨諸多食品安全的風險，下
面
跟大
家
一一分析：即食燕窩，
就
是以罐頭
加
工工藝處
理
的燕窩，即食燕窩很容易造假，還有
就
是保質期問題，一般保質期時間在半年到一年不等，勢必會有添
加
劑。燕窩中的蛋白質多半是水溶性蛋白質，在長時間過程中會溶解在水中，會導致看不到燕窩，為了保持燕窩的形狀，廠
家
一般會使用增稠劑等食用添
加
劑，對於燕窩本身的營養
就
是變相的壓縮了。可以看標簽
上
的
配
料表，
配
料表標簽
上
會註明；即食燕窩一般只有純凈水、燕窩、冰糖（無糖）。如有食品添
加
劑和防腐劑也會明確在標簽
上
，一般食品添
加
劑和防腐劑有以下幾種（瓊脂添
加
劑、黃原膠添
加
劑、山梨酸鉀防腐劑）即食燕窩因為是密封後殺菌，所以有可能塑料包裝存在有毒有害物質滲透到燕窩中的風險，
加
上
多數即食燕窩多半是採用的軟
pvc
的密封墊，pvc
中大量使用了增塑劑，在遇到水和油的情況下，很容易產生析出。在有即食燉煮燕窩的包裝材料存在運輸過程中被破壞的可能性，而且因為燕窩是高蛋白的產品，所以受污染很快，風險較高。
㈩ 加了瓊脂增稠劑和沒加的不一樣
加了瓊脂增稠劑和沒加的不一樣在於口感的區別。沒添加瓊脂的優質即食燕窩口感絲滑，添加瓊脂的即食燕窩口感較硬一些。