泡好的燕窩和沒泡的有什麼不同

㈠ 真燕窩和假燕窩的區別有哪些 真燕窩和假燕窩的區別

1、真燕窩：真正的燕窩被水泡軟後，燕絲有種喝飽了水的感覺，燕絲清透，清亮干凈，有少量的小絨毛或一些小雜質。彈性非常好，燕絲不會斷也不會成黏糊狀。
2、假燕窩：假燕窩被水泡軟後，燕絲粘團，水很渾濁，沒有一點雜質。用手指揉扯燕絲會感到粘稠，燕絲幾乎沒有彈性，稍微拉扯就會斷裂。

㈡ 怎麼辨別鮮泡燕窩的好壞

一看，顏色清澈、干凈度、濃稠度（手電筒在瓶底打光，看得更加清晰） 二聞，蛋白清香（口鼻與瓶口保持10厘米的距離） 三品，Q彈順滑、口口飽滿（直接送入嘴裡）。如果你吃過鉑燕的鮮泡燕窩，你就會知道什麼是純正好燕窩了。

㈢ 免泡燕窩和泡發燕窩的區別

您好，免泡燕窩和泡發燕窩的區別在於：免泡燕窩就是即食燕窩，即食燕窩的特點是：免挑、免泡、免洗、免燉，不僅可以即開即食，而且還能輕松攝取營養。泡發燕窩是需要自己泡發，煮燉才可可以食用的燕窩。

㈣ 鮮泡燕窩與鮮燉燕窩二者有什麼區別

1.形態不同

首先它們的形態不同，鮮燉燕窩是工廠直接燉煮生產，不需要消費者自己燉煮，並通過冷鮮方式配送到家，因此鮮燉燕窩屬於深加工即食型燕窩。鮮泡燕窩則是選取燕窩的最鮮嫩部分，通過零下50度真空凍干加工而成，它的成品是凍乾的燕絲。因此鮮泡燕窩實際屬於干燕窩。

2.便捷性各有千秋

①食用方法：鮮燉燕窩開蓋即食（冬天的話可能需要加熱一下）。鮮泡燕窩因為經過真空凍干，而且用料鮮嫩，所以將鮮泡燕窩放入燜燒杯，加沸水燜泡，10分鍾以上即可食用。

②儲存：鮮燉燕窩一般保質期只有15天，需冷藏。鮮泡燕窩常溫保存，保質期2年。

③攜帶：鮮燉燕窩為液體、玻璃瓶身，且需冷藏，鮮泡燕窩為干燕窩，瓶體較輕，無需冷藏。

3.口感差異

自己燉過燕窩的朋友都知道，剛燉好的燕窩味道非常鮮美，而且有非常濃郁的蛋清味道。而如果當天吃不了，放冰箱冷藏數小時後，口感明顯不如現燉的好，且蛋清香味也不再濃郁。因此鮮燉燕窩雖然說是「鮮燉」，但依然是罐裝食品，且從生產到配送到手時間偏長。而鮮泡燕窩現泡現吃，口感比鮮燉燕窩要更勝一籌。

4.營養高低對比

鮮燉燕窩經過中高溫燉煮，加工處理和配送中營養流失無法避免。鮮泡燕窩則是採用真空冷凍乾燥的加工方式，這一點也很好的避免了熱加工帶來的營養損耗，完好保留燕窩的納米結構，所以鮮泡燕窩的平均唾液酸要高於鮮燉燕窩，平均可達200mg以上。

5.口味是否可選

鮮燉燕窩口味一般不可選，大部分都含糖。而鮮泡燕窩有獨立糖包，可根據需求添加。

總體來說，鮮燉燕窩更追求定製和開蓋即食的體驗，鮮泡燕窩口感更接近現燉、更輕便。以上便是鮮燉燕窩和鮮泡燕窩的大致區別，大家可根據自己的需求選擇。

㈤ 泡發好的燕窩是怎麼樣的正常泡好的燕窩什麼樣子

1、燕窩一般指的就是金絲燕分泌出來的唾液與其他物質結合之後製成的，沒有泡發之前的燕窩一般是呈象牙白或象牙色偏黃的，顏色具有光澤，而泡發好之後的燕窩會變大，膨脹一些，顏色會變成米白色或者是黃白色的，浸泡水後無油漬亦無粘液，形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則。
2、一般情況下好的燕窩侵泡之後是浸泡水後無油漬亦無粘液，形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則，大部分情況下會是完整的，但有時候也會出現不完整的，燕窩泡發過程中要是受到了擠壓，那麼很容易導致燕窩碎掉。

㈥ 好燕窩和差燕窩的區別 好燕窩和差燕窩有哪些不同

1、從外形上看。好的燕窩外形呈半透明狀，色澤微黃，好的燕窩紋理清晰且粗細不一，紋理越密越好。

2、通過聞氣味來判斷。好的燕窩乾燥時聞起來味道清淡，濕水後有股蛋清味，腥味濃郁。

3、通過觸摸燕窩表面來判斷。燕窩表面越乾燥越好。

4、通過用清水浸泡燕窩來判斷。浸泡之後沒有彈性或水面產生油狀浮物的燕窩不是好燕窩。

㈦ 燕之屋的鮮泡燕窩和普通燕窩有什麼區別嗎

最明顯的區別就是，普通干燕窩要自己泡發、挑毛然後燉煮，把握時間，而這些問題鮮泡燕窩都沒有！只用開水沖泡五分鍾，一碗好燕窩就到手了。你品，你細品！

㈧ 燕窩泡發後的手感

燕窩泡發後的手感

燕窩泡發後的手感，很多新入行的朋友購買燕窩的時候都會聽到一個泡發這個詞，燕窩燉煮前需要對燕窩進行泡發，燕窩的泡發率是判斷燕窩品質的一個條件，燕窩泡發後的手感有什麼不同？跟著我一起來看看。

燕窩泡發後的手感1

燕窩泡發後的手感

關於燕窩泡發後的手感很多人都有不同的答案，由於人的個體差異所以我們也無法准確的告訴大家優質燕窩泡發後的手感。但是我們可以肯定的是優質燕窩泡發後的手感和劣質燕窩泡發後的手感是完全不同的。

優質燕窩泡發後手感柔軟、有彈性，摸起來也不黏膩。

但是多數人認為優質燕窩泡發後摸起來會非常的柔軟、有彈性，雖然摸起來上面有一些水但手感並不黏膩。

一些刷膠的劣質燕窩在泡發後的手感則是非常堅硬的，而且有些劣質的燕窩摸起來手感非常黏膩，燕絲摸起來也不會有什麼彈性，甚至用手輕輕一搓就會成顆粒狀或者片狀。

為什麼燕窩泡發後還是很硬

影響燕窩泡發後的手感的因素除了燕窩的真假之外還收到燕窩泡發方式是否正確和泡發時間的影響。如果您購買的燕窩在泡發後手感還是非常硬也有可能是您泡發的時間太短，但是如果一份燕窩您已經泡發了好幾個小時依舊還是很硬的話，那麼您非常有可能購買到假燕窩了。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩泡發後的手感2

燕窩泡發時間的不同情況

不同情況，燕窩泡發時間是不一樣的'。燕窩泡發過程中要結合燕窩的形態、季節及泡發溫度等。比如：

1、用干挑/半干挑工藝的燕窩，泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時；而採用濕法挑毛的燕窩1-2小時即可泡發開。

2、嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發會快的一些，1個小時左右就能完全泡發開；老燕盞燕絲粗壯，泡發時間則需要延長，具體延長時間根據老的程度決定。

3、根據形態，不同燕窩可分為，燕盞、燕角、燕碎、燕條、燕絲等。燕窩不同部位泡的時間也不同，燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開；而燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的「承重梁」，重量上比例上相比燕窩其他部位也要大一些，由於唾液非常多，所以質地比較「硬」，浸泡時間應在4小時左右。而燕條、燕碎一般都控制在2個小時即可泡發完全、

4、不同季節泡的時間也不同。冬天由於水溫低，泡發時間也會要比平時延長一點。夏季天氣比較炎熱，氣溫高，所以浸泡時間應略短一點。

5、有兩類燕窩在泡發時，應在四個小時的基礎上適當增加半小時的泡發時間。顏色偏黃的燕窩，這類燕窩由於採摘時間過久，發生氧化反應導致的顏色變化。盞形較大、燕盞肥厚的燕窩，由於在厚度、體積上這類燕窩的泡發難度加大，在泡發時也應注意泡發時間加長，才能保證完全浸泡成功。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

㈨ 怎樣辨別燕窩的真假好壞泡水後好燕窩什麼樣

首先，燕窩就是燕子的窩，而這個燕子的品種就是金絲燕。金絲燕每年在搭鳥窩的時候就會用上自己的口水，也就是燕窩也是「金絲燕」的藏身之所。但是，採摘燕窩必須等燕子飛走後成為空巢後才能採摘，剛剛採摘下來的燕窩難免會受到環境污染，同時存在蛋殼碎片、小黑點，燕毛等雜質。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，同時用軟毛刷子輕輕刷洗表面，在精心挑毛，才能成為成品燕窩，所以，好的燕窩必須是純手工挑洗，挑毛，純天然的燕窩。據行業有關數據顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門性價比高而名響業界。其實，只要買到純天然的，純手工挑洗的，都是好的燕窩。其實，挑選燕窩，好的燕窩，無論是哪裡產的，都要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發霉，另外，純正的燕窩在浸泡水後，水是清澈的。如果水是混濁的，表示燕窩是被加工過。再用手指揉搓，沒有彈性能搓成漿糊狀的也是不好的。再看燕窩的膨脹程度：不同種類的燕窩亦有不同的膨脹程度（即燕窩在濕透後，在重量上與干身時之差異，倍數越大，即彭脹程度越好），一般優質的燕窩的彭脹程度有6～8倍。