燕窩水不夠喝會怎麼樣

㈠ 是沒燉熟還是泡的時間不夠.沒燉熟的燕窩吃了會怎麼樣

燕窩經過殺菌後沒燉熟對人體是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好。若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉。

燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的。燕窩是屬於蛋白質食物，泡發過程處理不當也容易滋長細菌，所以必須妥善收藏，以免腐壞。但是要注意的是燕窩絕對不可以生吃的。

正確燕窩燉煮方法：泡4個小時，中間換幾次水，挑走小細毛。泡好的燕窩撕成條，用清水清洗後放在碗里或盅里，水沒過燕窩一點。

要口感有彈性的可以隔水燉20~25分鍾；要口感軟糯的可以隔水燉30~35分鍾。燉好前5分鍾放冰糖或者燉後加糖（一般白糖也可以）

㈡ 50天寶寶喝了六十毫升燕窩水，會怎麼樣就喝一次，現在寶寶很會吐奶

燕窩是食品，已經燉煮成水基本上不會有問題。但是還是建議寶寶在6個月以上才食用燕窩。在我們馬來西亞，醫生（婦產科都是西醫）會交代寶寶只喝母乳或牛奶，不要喝開水，有些寶寶喝了開水會腹痛。提到寶寶吐奶絕對不是因為喝了那六十cc的燕窩水的關系，您可以去咨詢兒科醫生。 燕窩的食用量：嬰兒6個月以上可以食用燕窩1克，3-6歲1.5克，6-12歲2克。12歲以上及成人每次3-5克。讓嬰幼兒食用燕窩有很多種燉煮方法，嬰幼兒不建議加入葯用配料。可以每天吃，燕窩是天然食品，也是營養輔助品，適量食用可以滋養保健。不過要注意一點，第一次食用燕窩的人不論大人還是小孩，若有喉嚨疼痛，腹痛或皮膚起紅疹等突發症狀則有可能是有關人士對燕窩蛋白質過敏，建議不要再食用燕窩。 在我們馬來西亞燕窩原產地燕窩是養肺的滋養保健食品，一般6個月以上的嬰兒我們就把燕窩加在米糊中喂養增強他們的免疫能力和預防流感。燕窩是食品，自古至今眾所周知燕窩是養肺聖品燕窩男女老少都適合食用，在我們這6個月以上的寶寶就開始餵食燕窩作為營養輔助品。

㈢ 燕窩煮不夠熟可以吃嗎

燕窩經過殺菌後沒燉熟吃了也沒多大關系的，吃起來燉不夠透就是脆脆的口感。燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的。燕窩是屬於蛋白質食物，泡發過程處理不當也容易滋長細菌，所以必須妥善收藏，以免腐壞。但是要注意的是燕窩絕對不可以生吃的。

㈣ 燕窩加水太多會怎樣

燕窩浸泡時間放太多水是沒有關系的，但若是燉煮時放太多水就會變得稀。燕窩兌水的比率是每1克燕窩干品兌30c.c的水就會濃稠，若是兌50c.c.則剛好。一般燉煮3克燕窩可以對150c.c，而5克兌250c.c.若是有添加其他配料可以略微增加50c.c的水一起燉煮無妨。

㈤ 燕窩可以兌開水喝嗎

可以的，你可以加一點開水兌熱了喝的，那樣對營養成份沒什麼影響，只是口感沒那麼好，而且燕窩會相對之前感覺會比較稀一些！
孕婦於產前服食燕窩，可增加母體的營養，令身體更健康。產婦服食燕窩可迅速恢復元氣及促進脂肪代謝，幫助收身，再度恢復窈窕身材，散發青春活力。另外燕窩中豐富的水溶蛋白能增加皮膚厚度和彈性，對預防妊娠紋有很好的效果。

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「燕窩王」

㈥ 燉燕窩時水放少了,燉到一半就幹了又加水繼續燉會不會影響其營養價值

家裡常用的燉鍋燉罐都可以，但是我們燉燕窩的時候不能使用高壓鍋，這樣的話很容易出現燉溶的現象。
我們一般都是用3-5克的干燕窩泡開後放到燉盅里，水沒過燕窩是基本的，然後再加多少就看大家的喜好了哦，有的喜歡稠一些就少放水，有的喜歡稀一些就多放水。在燉制過程中最好不要開鍋，那樣同樣會出現燉溶或受熱不均勻。

㈦ 燕窩燉的時候沒加水怎麼辦

燕窩在燉的時候沒有加水，燉好後燕窩會變成一團有彈性類似果凍的物體。可以略微加入開水攪拌它就會分散在水中。燕窩干品每1克泡發後濕燕窩約10克左右，兌水50c.c.即可稀釋。若是只加入30c.c.的水則變得濃稠。

㈧ 燕窩沒泡開就燉煮會怎麼樣會不會導致燕窩營養價值流失-簡書

因為燕窩本為金絲燕的唾「液」凝結而成，入水浸泡會脹發，燉煮時間過久或者火力過猛都會導致燕窩化回「液」態，尤其是年紀小的燕子做的窩比較嫩，不耐燉。另外燉的時候加水不宜太多，以蓋過燕窩為宜，那樣燉出來的燕窩就比較濃稠。當然如果燕窩不化水就有問題有化學元素了，燕姿物語的燕窩口感蠻好，一般燉10-15分鍾就可以避免化水。

㈨ 泡燕窩別再犯這些錯誤了！小心燕窩化水，營養都流失了

烹飪燕窩，第一步就是泡發，但很多人在這第一步就開始錯了，導致燕窩化水、沒發透有硬芯、營養都流失......泡發燕窩，下面這些錯誤千萬別再犯了。

一、用熱水泡發

泡燕窩一般都是用常溫水（20-30℃），只有氣溫太低的時候才能用溫水泡，而50℃以上的熱水則是不可取的，因為燕窩的正常泡發需要足夠的時間，高溫泡發速度快卻發不均勻。

熱水泡發看起來很快就泡發好了，實際上時間根本不夠，燕窩容易軟硬不均勻，很可能出現有的部分過度泡發都溶爛了，有的部分又還沒發透有硬芯的情況，對燕窩的口感會產生較大影響。

二、用自來水泡發

自來水含氯，用自來水泡發干貨，對營養和發頭都會有一定的影響。

但是像香菇、木耳這類普通干貨，都是直接用自來水泡就行了。

燕窩是高檔食材，為了盡可能保留其最佳的營養價值和泡發率，泡發用水就要更講究了，建議使用純凈水或蒸餾水泡燕窩。

三、用礦泉水泡發

看過一些燕窩科普的人可能都知道不能用自來水泡燕窩，但很多人仍在犯的一個誤區就是用礦泉水泡燕窩，實際上礦泉水也是不合適的，因為礦泉水屬於硬水，對燕窩的泡發率會產生影響，所以還是盡量用純凈水或蒸餾水泡燕窩吧。

家裡實在沒有純凈水或蒸餾水的話，涼白開也可以將就使用，但肯定還是沒有純凈水、蒸餾水好。

四、過度追求發頭

發頭，即泡發率，指的是燕窩泡發前後的重量差，別搞錯了哦，是重量差而不是體積差！

燕窩的正常發頭一般固定在8倍左右，有些品質非常好的燕窩能發到10倍。

發頭大小跟燕窩的品質確實有一定的關聯，但絕不應該盲目追求泡發率，從理論上說，燕窩的最終發頭可以非常高，只要你想，把燕窩泡很久發到30倍都是可以做到的，但是這樣毫無意義，不僅口感全無，吃起來就跟漿糊一樣，非常容易化水，燕窩的營養價值也會流失。

所以大家泡發燕窩，一定要按照標准來，不要盲目追求泡發率卻毀了燕窩，這就本末倒置了。

五、直接泡發過夜

一般燕盞、燕條只需泡3-4個小時即可。但不少人為了圖省事，睡前把燕窩扔水裡，第二天再燉煮，這樣泡發過夜的做法是絕對不可取的！

如此長時間地浸泡燕窩，燉煮出來的燕窩口感就是水水的，並且效果也變得很差，有的燕窩泡太久，烹調後甚至就直接化成一灘水，再好的營養都浪費了。