8g燕窩泡發多久

Ⅰ 燕窩泡發多長時間

不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說：採用干挑/半干挑工藝的燕窩泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時，採用濕法挑毛的燕窩1-2小時就可以。老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發得快的1個小時就能完全泡發開了，老燕盞燕絲粗壯，泡發的時間就要延長了。燕角要擠成片撕開泡，泡發時間4個小時以上。冬天的話，因為水溫低，泡發的時間要要比平時延長一點。

Ⅱ 燕窩需要泡發多久 燕窩需要泡發的時間

1、燕窩要泡4～6小時,泡燕窩建議使用礦泉水或純凈水,浸泡前先將燕窩沖洗一遍,放入碗中,加入足量的水,泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。

2、燕窩，別稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科部分雨燕和金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。燕窩有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。它含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸、唾液酸，主產於馬來西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。

Ⅲ 燕窩要泡多久

燕窩要泡4～6小時，泡燕窩建議使用礦泉水或純凈水，浸泡前先將燕窩沖洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。泡發燕窩的時間不宜過長，會影響口感，降低食用價值，時間過長還會導致燕窩變質無法食用。

燕窩要泡4～6小時

燕窩要泡4～6小時，泡燕窩最好用礦泉水和純凈水，水的溫度以涼水最為適宜。浸泡前先將燕窩清洗干凈，放入碗中，倒入足量的水，水要沒過燕窩，燕角是燕窩中最堅韌的部分，泡發後需要將燕角擠壓成片狀，層層撕開，泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。

泡發燕窩的時間不宜過長，當燕窩泡發到無白心，透明絲條狀，摸著比較有彈性時，就說明泡發好了。燕窩泡發的時間過長，在燉煮的過程中，會因為加熱而導致成分軟化，最後會化成水，口感較差，泡發的時間過長還會導致燕窩變質，無法食用。

燕窩泡的過多食用不完，可以將剩下的放入冰箱，冷藏可存放7天，冷凍可放置一個月。不能直接放在常溫的地方，否則容易滋生細菌，燕窩又是極具營養價值的食材，會為微生物的生長和繁殖創造條件，食用變質腐壞的燕窩，會造成身體不適。

Ⅳ 燕窩泡發要多久

2~4小時。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但整個盞身已經發脹，可再泡2個小時，即可達到完全泡開狀態。燕窩泡發時間控制在4~6小時為最佳，泡太久會影響口感。

Ⅳ 燕窩一般要泡發多久

一般情況下，燕窩泡2—4小時。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經發脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達到完全泡開的狀態。

總之，一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。

燕窩泡發時間的不同情況

不同情況，燕窩泡發時間是不一樣的。燕窩泡發過程中要結合燕窩的形態、季節及泡發溫度等。比如：

1、用干挑/半干挑工藝的燕窩，泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時；而採用濕法挑毛的燕窩1-2小時即可泡發開。

2、嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發會快的一些，1個小時左右就能完全泡發開；老燕盞燕絲粗壯，泡發時間則需要延長，具體延長時間根據老的程度決定。

3、根據形態，不同燕窩可分為，燕盞、燕角、燕碎、燕條、燕絲等。燕窩不同部位泡的時間也不同，燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開；而燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的「承重梁」，重量上比例上相比燕窩其他部位也要大一些，由於唾液非常多，所以質地比較「硬」，浸泡時間應在4小時左右。而燕條、燕碎一般都控制在2個小時即可泡發完全、

4、不同季節泡的時間也不同。冬天由於水溫低，泡發時間也會要比平時延長一點。夏季天氣比較炎熱，氣溫高，所以浸泡時間應略短一點。

5、有兩類燕窩在泡發時，應在四個小時的基礎上適當增加半小時的泡發時間。顏色偏黃的燕窩，這類燕窩由於採摘時間過久，發生氧化反應導致的顏色變化。盞形較大、燕盞肥厚的燕窩，由於在厚度、體積上這類燕窩的泡發難度加大，在泡發時也應注意泡發時間加長，才能保證完全浸泡成功。

Ⅵ 燕窩泡發多久最佳時間

一般燕窩浸泡4~5個小時，體積膨脹數倍，可以看到泡發的很好了。

燕窩的主要營養成分：

1、氨基酸的種類和含量

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等，燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

2、蛋白質

燕窩中的蛋白質含量較高，馬來西亞金絲燕燕窩蛋白質含量達50.26%。

3、唾液酸

唾液酸是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在。一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

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優質燕窩的辨別標准：

1、外形要完整。

2、纖維愈密愈好

優質的燕窩色澤一般是通透帶微黃，不僅有光澤，而且有燕窩的香味。優質的燕窩上的纖維一般是絲絲清楚、可見，紋理清晰，而且粗細不一，纖維愈密則表示越優質。

3、帶有少量幼毛

優質燕窩用清水浸發之後，可以見到少量的幼毛，若發現無細毛又或極其干凈，有可能是經過人為漂洗過的燕窩。

4、發大幅度越大越好

燕窩經浸水之後的發大幅度越大越好，則表明燕窩的品質越好。

5、略帶腥味

天然的優質的燕窩會略帶腥味，而且經過浸水泡發之後，腥味會更濃。

6、未燉不溶於水

純正優質的燕窩，只有燉過之後才會溶於水中。

7、外表粗糙

優質的全乾的燕窩盞摸上去會感到一些粗糙，可以刮出聲響，很脆，很容易弄碎爛。

Ⅶ 一般來說，燕窩浸泡要多長時間呢

不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說，採用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時，採用濕法挑毛的燕窩1-2小時就可以泡發開了。

老、嫩燕盞：嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發得快的1個小時就能完全泡發開了；老燕盞燕絲粗壯，泡發的時間就要延長了。燕窩不同部位，燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開，燕角要擠成片撕開泡，泡發時間4個小時以上。冬天的話，因為水溫低，泡發的時間要要比平時延長一點。

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燉燕窩的時間

燕窩一般燉多久是根據燕窩的分量、品質決定。一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，燉煮時長不宜超過30分鍾，通常是水開後中火燉煮15—20分鍾即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感。

若是品質較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。通常燕窩燉後呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的蛋白香味，則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現晶體透明，絲條分明，無燉軟的現象，則說明還需繼續燉煮。

Ⅷ 燕窩要浸泡多少時間

燕窩一般要浸泡2小時左右。

1、不同燕齡的燕窩

不同燕齡的燕窩泡發時間不一樣，新燕築的巢穴，燕盞燕絲細，盞身厚度也比較薄，吸水速度快泡發得快，冷水泡發2個小時就可以泡好；老燕盞個頭大，燕絲粗壯，盞身整體較厚大多超過1厘米，這種燕窩泡發時間會需要更久一些，冷水大約在3小時。

2、不同的挑毛工藝

一般來說，採用干挑/半干挑工藝的燕窩泡發時間是2個小時，採用濕法挑毛的燕窩，1小時左右就可以泡發開了。

3、不同的燕窩部位

燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開。燕碎的體積很小，1-2個小時也能夠泡發。燕角是起到固定燕窩的作用，所以質地更堅硬，相對應的泡發時間也會更久一些，在3個小時左右，所以整盞燕窩泡發時要中途將燕角撕開。

燕窩泡發方法

1、開水發：又被稱為泡發、煮發、燜發（認為急救才用）。

將燕窩顆粒料滲入開水中，歷經提溫加溫，發展水分的浸濕速率，推動燕窩顆粒料充足膨脹，以抵達用常溫水漲發無法抵達的功效。

發制燕窩時，漲發燕窩的水與物品要清理，不好沾有油漬，要不然危害發製品質。泡發率是考量燕窩品質的關鍵主要參數。泡發率也是考量燕窩品質優劣的最本質特徵。

2、涼水發：又被稱為浸發、漂發（或溫開水發），溫度一般在30℃上下，夏日為常溫下，冬季為溫開水。

燕窩用涼水（認為礦泉水）浸泡兩小時，撈起來揀去絨毛、殘渣，隨後魚缸換水不斷浸泡，這一時候把燕窩稍微拔開一點，尤其要把燕角拔開，不斷泡6-8小時，泡發成拉漲有延展性就可以。

Ⅸ 干燕窩泡發需要多久

燉煮干燕窩之前，還需好好的泡發燕窩，但很多人都不大會泡發燕窩，而且這個過程需要很有耐心又比較耗時，你知道泡發一盞燕窩需要多長時間嗎？泡發到什麼樣的程度就算泡發好了呢？趕緊來看看吧。
燕窩
1 燕窩要泡多久
一般需要泡4—6小時。

以市場上常見的優質白盞燕窩為例，其中含有豐富的蛋白質、唾液酸、氨基酸等成分，需要通過40度的常溫純凈水泡發4—6小時左右，才能將干燕窩內部充盈水分，變成半透明的絲條狀，回復原有的鮮嫩、松軟狀態。

燕窩

2 燕窩泡發率怎麼算
一般優質燕窩有6倍以上的「發頭」。

泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵。通常「發頭」按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好。但需提防市面上有些不良商家藉此作假，在干燕窩中加入其他成分，導致燕窩漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，還帶有化學氣味。

燕窩

3 泡燕窩的水要倒掉嗎
要倒掉。

泡燕窩的過程，不僅僅是為了讓燕窩吸水達到原來的狀態，還是為了浸泡出其中帶有的雜質和細碎鳥毛，因此你會發現泡過燕窩的水，尤其是第一道水會有些臟，通常第一次泡發30分鍾—1小時後，就需要倒掉水重新放入趕緊的水清洗、挑揀雜物，另外泡燕窩的水不像是泡干蘑菇的水，其中不會留有較多的營養成分，所以倒掉也不浪費。

燕窩

4 燕窩泡時間長了會怎樣
當燕窩泡發到無白心，透明絲條狀，摸著較有彈性時，就算泡發好了，不宜泡時太久，否則會出現以下現象：

1、久煮化水
泡的過久的燕窩，在之後的燉煮過程中，很容易因為加熱而導致成分軟化，最後化成水，口感較差。

2、產生異味變質
另外若是在夏季高溫時，較長的時間泡發燕窩，燕窩當中的水還會發生異味，導致燕窩變質無法食用。

推薦燕窩泡發時間
一、屋燕

屋燕盞：浸泡2至4小時，燉25至45分鍾

屋燕條：浸泡2至4小時，燉25至45分鍾

屋燕餅：浸泡2至4小時，燉20至30分鍾

屋燕碎：浸泡2至4小時，燉20至30分鍾

屋燕角：浸泡3至5小時，燉30至45分鍾

二、洞燕

洞燕盞：浸發6至8小時，燉60至120分鍾

洞燕條：浸發6至8小時，燉60至120分鍾

洞燕餅：浸發6至8小時，燉60至120分鍾

洞燕碎：浸發6至8小時，燉45至60分鍾

洞燕角：浸發6至8小時，燉60至120分鍾

Ⅹ 一般燕窩要浸泡多久

一般燕窩浸泡4~5個小時，體積膨脹數倍，可以看到泡發的很好了。

燕窩的主要營養成分：

1、氨基酸的種類和含量

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等，燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

2、蛋白質

燕窩中的蛋白質含量較高，馬來西亞金絲燕燕窩蛋白質含量達50.26%。

3、唾液酸

唾液酸是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在。一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

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優質燕窩的辨別標准：

1、外形要完整。

2、纖維愈密愈好

優質的燕窩色澤一般是通透帶微黃，不僅有光澤，而且有燕窩的香味。優質的燕窩上的纖維一般是絲絲清楚、可見，紋理清晰，而且粗細不一，纖維愈密則表示越優質。

3、帶有少量幼毛

優質燕窩用清水浸發之後，可以見到少量的幼毛，若發現無細毛又或極其干凈，有可能是經過人為漂洗過的燕窩。

4、發大幅度越大越好

燕窩經浸水之後的發大幅度越大越好，則表明燕窩的品質越好。

5、略帶腥味

天然的優質的燕窩會略帶腥味，而且經過浸水泡發之後，腥味會更濃。

6、未燉不溶於水

純正優質的燕窩，只有燉過之後才會溶於水中。

7、外表粗糙

優質的全乾的燕窩盞摸上去會感到一些粗糙，可以刮出聲響，很脆，很容易弄碎爛。