店裡燕窩怎麼燉最營養最好

1. 燕窩怎麼燉最有營養

【冰糖燕窩】
所需食材：燕窩1盞8.0克 純凈水適量 冰糖10克 枸杞若干粒

製作步驟：

1.首先准備一個干凈的容器加入純凈水，水量以沒過燕窩為宜，然後放入燕窩泡發4-6小時。燕窩的種類不同，泡發的時間也不一樣。

2.待燕窩泡至體積增大、呈透明狀，拿起來可以看到絲絲分明，手感比較柔軟的狀態。

3.按照燕窩的紋理撕成一絲一絲的，上面殘留的細小絨毛用鑷子挑掉。純天然的燕窩都是人工挑毛的，有一些小細毛屬於正常現象，反倒是特別干凈的燕窩要考慮是否經過漂白處理的，建議不要食用。

4.將清理好的燕窩放到篩網中，用流動水沖洗3-4遍，最後一遍用純凈水沖洗。

5.將燕窩放進燉盅，我用的是養生壺里專門用來燉燕窩的容器，然後加入純凈水稍微高過燕窩，太多水量容易把燕窩燉化了。

6.然後隔水燉煮25-30分鍾，最後五分鍾時加入冰糖和洗凈的枸杞攪拌均勻。冰糖不宜過早放，也會造成燕窩化水的。

7.一道清香營養、細膩嫩滑的冰糖燕窩就燉好了，可以按照個人口味加入牛奶或與水果食用。如果有小玻璃瓶就把燉好的燕窩分裝開，冰箱冷藏口感更加喲！

2. 燕窩如何燉營養最高

1.燕窩用純凈水提前泡發，根據各家買的燕窩質量和大小來定時間。自己燉燕窩不用泡發得太大、影響口感，營養也會流失，一般我泡6小時左右。
2.兩個小時後，燕窩體積已經明顯增大，可以看到小的羽毛和雜質，用小鑷子夾出來。
3.還有些細小的雜質取不出來，可以將燕窩撈出放到網篩里，用流動的水慢慢沖洗（水不要開太大，盡量不要把燕窩沖碎）。
4.重新換一碗純凈水，放入燕窩繼續浸泡4個小時。泡發好的燕窩呈半透明狀，沿著燕絲紋理撕開。
5.梨用鹽擦皮洗凈，切下梨肉去核備用：
6.燉盅里放上一些冰糖（也可以不放，最後加木糖醇），再把雪梨塊放入進去，然後放上燕窩，再加一些純凈水。可以使用電燉盅，直接放在鍋裡面，隔水燉40分鍾就可以了。要是感覺有些上火，也可以加一朵菊花一起燉，喝起來更清爽。

3. 燕窩怎麼燉最有營養

清燉保留最好營養，清燉燕窩的方法：

用料：燕盞2個、純凈水250ml。

1、雨季干挑燕盞2個，純凈水浸泡4小時

4. 燕窩怎樣燉才最有營養

清燉比較有營養，把燕窩洗干凈，放到燉盅里，燉半個小時即可。具體做法如下：

用料

主料：燕窩3盞

輔料：冰糖20克、椰汁1瓶、薑片3片

1、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。浸泡濕潤開來後，把它撕開。

注意事項：

燕窩最少浸泡3小時，用流動清水可以沖走羽毛雜物。燉盅底部鋪放一層紗布，可以防止沸水帶動燉盅發聲，抖動。冷水時先量好大鍋里的水，然後再燒開，再燉燕窩。