燕窩怎麼選擇

『壹』 燕窩怎麼選性價比高

說起燕窩，大家都知道它是一種非常特別的滋補品，營養價值和食用價值都是比較高的。不過，對於新手來說，面對市場上琳琅滿目的燕窩，應該如何去挑選？
【燕窩的產地】
燕窩的主要產地，分布在東起菲律賓、西至緬甸沿海附近的荒島山洞裡，還有印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、泰國等一帶海域。
1、印度尼西亞。印尼的天氣、環境都非常適合金絲燕居住，所以此產地出產的燕窩品質是最佳的，產地也較大，每年市場上的燕窩，有80%左右都是來自於印尼。
2、馬來西亞。馬來西亞是全球燕窩產地第二大的國家，對比起印尼來說，在燕窩加工、價格方面是更占優勢的，很多即食燕窩品質都非常好，所以往往消費者都會選擇馬來西亞的即食燕窩。
3、其他產地。在新加坡、泰國、越南、菲律賓等東南亞一帶海域。我國南海諸島居多。
【燕窩的種類】
燕窩，是金絲燕喉部發達的唾液腺分泌的唾液，在空氣中凝成固體而形成的，隨著環境影響，而發生顏色上的變化。按照顏色上的分類，那麼可以分為白燕、血燕、黃燕三種。
1、白燕。金絲燕所築的燕窩，在剛剛築好的時候都是白色的，顏色比較白，所以被稱之為是白燕，又叫做官燕；這種燕窩顏色潔白、質地比較佳，很多人養生、送人都會選擇白燕窩。
2、血燕。血燕的形成是純天然的，是被洞壁上的礦物質長時間滲透，還有環境氧化而成，裡面含有的礦物質含量豐富，營養價值高於白燕，很多家庭條件比較好的人群，都會選擇食用血燕。
3、黃燕。燕巢，會隨著金絲燕所吃的食物氧化，還有築巢的環境變化而有所不同，它的顏色也會由珍珠般的白色，慢慢的轉化而變成珍珠黃色，其實這是受氧化的結果，是正常現象，而並非是染色而成的。
【燕窩的形狀】
把燕窩採摘回來後，沒有經過任何的加工、處理，裡面還夾雜著一些燕毛，所以稱之為是毛燕；接著再把加工成燕盞、燕條、燕角；品質較差的為燕碎、燕餅等。
1、燕盞。完整的燕盞，根據形狀的大小、完整程度，分為不同的等級；一般較好的燕盞，都是形狀比較寬、厚實，並且為半月形成；因為燕盞纖維緊密、干凈雜質少，所以消費者都比較喜愛，同時價格也比較高。
2、燕絲。燕絲，是人工挑毛的過程中，脫落下來的燕窩條末，它的口感比燕盞、燕條差一些，含雜質也比較多，燉煮後很碎，但價位比較低，對於經濟條件比較低的人來說，可滿足食慾。
3、燕角。燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，其質地較硬，更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間長。
4、其他燕窩。更多形狀的燕窩，分別是燕餅、燕條、燕碎、即食燕窩等。
【燕窩選購指南】
消費者選夠燕窩的時候，除了以上的原因需要注意以外，還有其他的因素也是需要關注的鵝，比如發頭、口感、含水量、清潔品質等因素。
1、發頭。干燕窩在浸泡後，和干身的時候差異是比較大的，越大的話，說明發頭就越好；一般來說，優質的燕窩發頭至少可以多達6倍以上。
2、含水率。優質的燕窩，用手摸的時候應該是很乾爽的感覺，一些較濕的燕窩，水分含量比較多，存放不當的情況下，很容易發霉。
3、口感。優質的燕窩，口感都是細膩爽滑的，並且富有彈性；如果燉煮的燕窩水含有黏性，那麼可能是塗過膠，或是有增稠劑的，這樣的燕窩建議不要購買食用。
4、清潔品質。如果是沒有仔細清潔過的燕窩，一般情況下都是有燕毛的，甚至裡面還含有蛋殼、甲蟲等雜質；建議大家選擇一些大品牌等優質的清潔燕窩，這樣更加的結凈，更加的安全一些。

『貳』 吃燕窩如何選擇

工具/原料
燕窩
挑選技巧
方法/步驟
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買到上好的燕窩確實需要一定的技術，根據現在的市場調查，燕窩的品質一直參差不齊，良莠難分。所以我們在挑選燕窩的時候一定要慧眼識真貨，我自己有些個人的經驗，今天和大家探討一下。
怎麼挑選好的燕窩？
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第一、真的燕窩是一種半透明狀的食品，而且燕窩是一種絲狀的結構，很有規律，看起來十分自然和完整，我們挑選的時候，發現不是這樣的話，那麼多半燕窩不是真貨。
怎麼挑選好的燕窩？
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第二、電視上的專家說過，很多假燕窩是一些人用膠水冒充，所以製作很粗糙，我們用手摸一摸燕窩的手感，如果是順滑的，那麼應該是真貨，如果燕窩摸上去有特殊的黏膩感，那麼應該就是假貨。
怎麼挑選好的燕窩？
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第三、好的燕窩本身有一種自然的清香，這樣的味道不會叫你的彼此感覺很明顯，而假的燕窩則是刺鼻子的味道，最起碼香味十分明顯，這樣的情況下我們就要小心買到假貨了。
怎麼挑選好的燕窩？
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第四、我們吃的是真燕窩的話，一般來說會很爽滑，吃到嘴裡有一種很清香的感覺，同時你的舌頭也會感覺到一種舒適的口感，假貨的話，滿嘴的感覺就想渣滓一樣，這是很好分辨的一些辦法。
怎麼挑選好的燕窩？
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第五、驗證真假燕窩還有一個很好的辦法就是用水泡一下，真的燕窩泡發率特別的高，而且燕窩的質地也非常的清澈，而且有一種彈性，表面溫潤光潔，假燕窩不會有這樣的泡發率，另外顏色很難看，一眼可以看出來。
怎麼挑選好的燕窩？
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第六、大家要注意一點，燕窩質地十分的精細，內有精密的組合模式。我們在端詳燕窩的時候，可以看到一些既整齊，有十分繁復的網狀機構體，如果你看到一些很有規律的結構，那麼說明是假貨！真貨很自然不可能有規律！

『叄』 如何挑選燕窩，哪個品牌的燕窩好些

干燕盞

是燕窩採摘下來，經過後期加工處理保留最原始的天然燕窩原料，如果說干燕窩沒有任何刷膠粘碎，肯定是最好的了，自己燉著吃，最起碼你知道自己吃的是什麼。

即食燕窩

在燕窩界公認的是：干燕盞>即燉燕窩>鮮燉燕窩>即食燕窩；為什麼這么說呢？因為你最起碼知道自己吃的是什麼，干燕窩都是進口過來的，而鮮燉燕窩和即食燕窩，都是國內企業自己生產的，他們的操作原理只有廠家知道，採用的原理好壞優劣，也沒有標注的很清楚，但是有的會表明燕窩含量在多少g，大家如果要選擇鮮燉燕窩或即食燕窩，最好找正規大企業燕窩工廠。

『肆』 新手買燕窩怎麼買

關於燕窩新手最關心的莫過於，如何買到好燕窩。
1、重量。完整的燕窩盞型有，船型三角形，每盞都有細微區別，通常克數在3~7克左右，如果接近10克，看起來又很不自然的，很有可能是粘碎，刷膠，增重的結果。
2、顏色，天然燕窩顏色分別呈，米白米黃米灰色，如果你買的燕窩，白的發光。絲毫找不到紋路的痕跡。那就小心踩雷了。
3、毛量，剛摘下的燕窩毛越少品質越好，手工挑毛後保留完整盞型，對燕窩破壞最小，營養也最高，但挑的再干凈，還是能看到細小絨毛，如果完全沒有，那注意是否被漂白
4、味道，千萬別奇怪，天然真燕窩，的確會散發出輕微霉味，在燉煮之後，還會有淡淡的淡清香哦！

當然，作為一個新手，選擇一個品質值得信賴的即食燕窩也是一個非常好的選擇，尼可尼口即食燕窩，精選印尼雨季金絲燕盞，6層凈化水恆溫泡發，8道工序手工挑毛，80℃鎖鮮燉煮，121℃高溫滅菌，無污染自動灌裝，充分保留燕窩營養，0添加讓燕窩更加安全健康。尼可尼口，你的健康營養之選喲！

『伍』 怎麼挑選燕窩

最近有一款粉藍世界的燕窩不錯，攜帶方便，而且價格還不貴，幾十塊的，而且味道不錯

『陸』 干燕窩怎麼選擇

你好，干燕窩的選擇方法有很多；比如燕窩兩端之頭腳越細越好。她表示，珍品燕窩的盞型完整、大片（約三個指頭寬），燕絲分明，細而密集，清楚可見。以光澤通透、顏色微黃為上品，「因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。」 燕窩的干度，行業標准為95％。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是乾爽的感覺。看燕窩是否干凈，細毛、雜質越少越好。「好的燕窩含有少量微小雜質和細毛，泡發後基本上不需要挑毛，即可燉煮。」發頭越大，燕窩越好。「發頭是指燕窩浸透後在重量上與干身時之比，發頭越大越好。燕窩的發頭一般在3~5倍。好的燕窩發頭可以達到6~8倍，有的甚至可以達到10倍。」天然的珍品燕窩會略有腥味，膠質多，口感香糯，彈性很好，營養成分高，有蛋白清香，這幾天選擇干燕窩的方法，望採納。

『柒』 燕窩怎麼挑選才正確

燕窩是滋補身子的補品之一，很多人都喜歡買燕窩吃，但是有時候買到燕窩成品很不好。那麼，燕窩要怎麼挑選才好？

1、纖維越密越好

色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

『捌』 燕窩要怎麼選

燕窩是滋補身子的補品之一，很多人都喜歡買燕窩吃，但是有時候買到燕窩成品很不好。那麼，燕窩要怎麼挑選才好？

1、纖維越密越好色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、提防塗料加工優質的燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。

3、外型要大要完整頂級的燕窩的形狀要完整，大片(大約三個手指跌在一起)，如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、發大幅度燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的，甚至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。

5、少量幼毛燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細毛又極其干凈，那很可能經過人為漂洗。以上挑選方法你get到了嗎？

『玖』 如何挑選燕窩

雖然越來越多的人能吃起燕窩了，但燕窩畢竟屬於高檔山珍，價格還是比較貴。另外現在市場上確實假燕窩、以次充好的燕窩也比較多，對於普通消費者購買燕窩，第一步就是要學會如何挑選燕窩。
1、纖維越密越好
色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、提防塗料加工
優質的燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。

3、外型要大要完整
頂級的燕窩的形狀要完整，大片（大約三個手指跌在一起），如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、發大幅度
燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的。。甚至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。

5、少量幼毛
燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細毛又極其干凈，那很可能經過人為漂洗。

6、味道帶腥
天然的燕窩，會略帶點蛋清腥味，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。

7、外表粗糙
若挑選全乾燕窩盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕窩於表面搽上物質，較為乾和厚，但只是皮干肉不幹，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。

8、色澤不一
因為每隻燕子所吃的食物不同，所以它們的唾液顏色亦會不同，故每片燕窩上的顏色深淺不一。

9、重量輕
完整燕盞重量一般都在3-8g間，極少有超過8g的。如果你選的燕窩超過這個范圍，就要考慮是否是濕水燕窩或是添加了其他材料。

總的來說，好的燕窩要燕絲細而密，像沒有空隙而要有空隙。整形較大為好，帶少許蛋清腥味，手感乾爽（保持少水分）有小量細毛，燕角比較細。另外燕窩有深淺、光暗之分，這是因為燕子不會每天都吃純白色的食物，所以它的唾液不會是純白色的。

『拾』 怎麼挑選燕窩

燕窩價格昂貴造就了它真假難辨的情況，一般挑選燕窩要從形狀外觀和氣味方面進行辨別，最好挑選看起來完整而且觸摸起來順滑，頭腳較細具有清香味道的燕窩，這類燕窩能夠保證最起碼是真品，食用之後不會對身體帶來危害和副作用。有些假的燕窩是膠狀充填而成的，觸摸起來比較粗糙。
營養價值
燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

食用功效
1、燕窩可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
2、燕窩可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。
3、燕窩有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。
4、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。