燕窩蒸熟了怎麼辦

A. 冰糖燕窩蒸熟後吃起來有點硬是怎麼回事

冰糖燉燕窩的做法
1.准備燕窩

2.燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個多小時就軟了，我泡了兩個小時

3.泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網里再用水沖一下，控水

4.把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水

5.蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時

6.開蓋加入冰糖，再燉10分鍾令冰糖融化

7.燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子里，放進冰箱，冰鎮的燕窩更美味哦。

B. 冰糖燕窩蒸熟後吃起來有點硬是怎麼回事

冰糖燕窩蒸熟後吃起來有點硬，是因為你放的水太少了呀，你多放一些水，再蒸的話，味道就會比較不錯了

C. 煮熟的燕窩隔天再熱著吃營養會流失嗎

營養不會流失，但所燉煮的燕窩不會保持原狀會溶化成水。燕窩是水溶性蛋白質，一般泡於冷水中時間過長就會慢慢溶化，尤其遇上熱水，燕窩燉煮後保溫。有時還可以保留一些比價結實的燕絲及燕角部位。

燕窩一盞基本上能吃2-3天，你可以把今天要吃的用干凈的勺子舀出幾勺，一定要保證剩餘部分燕窩干凈，然後冷卻之後密封放冰箱保鮮處0-4℃就可以了。

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

(3)燕窩蒸熟了怎麼辦擴展閱讀：

燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：邊角料修剪程度、產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。

好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

D. 燕窩蒸好後可以放多久 燕窩蒸好後能放多久的呢

1、燕窩煮過了放在冰箱可以存放10天。

2、燉好的燕窩保存以及食用方法：將燉好的燕窩待冷卻後放入燕窩保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室；取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鍾左右即可食用。

E. 燕窩蒸熟後,碗里有一成黑色,什麼原因

燕窩泡發以後要把裡面的東西挑揀掉，如燕子的屎，毛，也就是你說的黑色的，一般也看不來有臟東西，我是要戴眼鏡仔細的挑揀。

F. 煮熟的燕窩隔天再熱著吃營養會流失嗎

營養不會流失，但所燉煮的燕窩不會保持原狀會溶化成水。燕窩是水溶性蛋白質，一般泡於冷水中時間過長就會慢慢溶化，尤其遇上熱水，燕窩燉煮後保溫。

若你要吃口感，那燕窩就不要煮太久，一般水沸騰起計時25到30分鍾即可。若你要吃營養，就把燕窩燉到溶化，這樣當燕窩到胃中時因為是液體不需要經過胃酸較長時間的消化就可直接吸收。

G. 燕窩怎麼辨別煮熟了嗎

燕窩變的完全透明就代表已經熟了，煮燕窩具體做法如下：

准備材料：燕窩 5克、冰糖 適量。

1、准備好需要煮的燕窩。

H. 燕窩蒸久了變成水是不是沒有營養了

燕窩是比較受歡迎的一種滋補食物，它含有豐富的營養成分，適量食用對身體有一定好處，有些人會自己在家蒸燕窩吃，但是有時候燕窩蒸久了就會變成水，這種一般還是有一定營養的，但是營養價值可能會流失一部分。

燕窩蒸久了變成水是不是沒有營養了

燕窩化成水還有營養。

燕窩有很高的營養價值。適當的攝入可以幫助身體補充必要的營養元素。但是，蒸水是否還有營養需要根據具體情況進行分析，如浸泡時間過長、儲存時間過長或儲存不當、假燕窩等。

1.浸泡時間過長：浸泡時間過長或蒸制時間過長可能會導致燕窩過度軟化和膨脹到水中。烹飪後，一些營養物質可能會被破壞和丟失，但大部分營養物質仍然存在，因此通常可以繼續食用；

2.貯存時間過長或貯存不當：如果出現變質、霉變等問題，也可能在蒸制過程中變成水。因為當燕窩出現上述問題時，可能會對營養成分造成一定的損害。如果你蒸燕窩或蒸太久，營養價值也可能會降低；

3.假燕窩：假燕窩中的成分主要是用木薯粉、糊狀物、雞蛋、果膠等煮制而成，而真正的燕窩是用海燕的唾液製成的，含有多種礦物質、蛋白質、碳水化合物等成分，價格普遍昂貴。市場上的燕窩產品真假難辨，質量參差不齊。如果你不小心挑選，你可能會買一個假燕窩。雖然很難將外觀與真燕窩區分開來，但假燕窩通常在烹飪後呈水的形狀，而真正的燕窩在蒸後通常是粘稠的。此外，假燕窩本身成分的營養價值遠低於真燕窩，所以經過長時間的蒸煮，變成水，營養價值也很低。

可以看出，為了盡可能保證燕窩的價值，首先要選擇合適的燕窩，然後注意烹飪方法。盡量不要煮太久。建議蒸後盡快食用。蒸燕窩營養價值高，味道好。還應注意儲存時間。如果儲存時間過長，營養成分和口感會降低。同時，變質的鳥巢也可能影響身體健康。

燕窩蒸成水了是什麼原因

1.浸泡時間太長

在烹飪燕窩之前，你需要用水浸泡燕窩。燕窩浸泡時間一般在4-6小時左右。你一定要注意，因為如果浸泡時間長，燕窩會吸收太多的水，所以蒸燕窩很容易融化水。

2.蒸得太久

蒸燕窩的時間也要控制好。如果蒸的時間太長，燕窩在高溫下煮很長時間就會融化，這會使燕窩的質地變成水。建議將蒸燕窩的時間控制在30分鍾左右。

3.水太多

蒸燕窩時，水量剛好覆蓋燕窩。如果你放太多的水，蒸燕窩會太稀，感覺像水。

蒸燕窩的注意事項

1.燕窩需要在水中蒸，配料需要分開蒸（銀耳和其他配料分開蒸，然後加入燕窩食用）。不同的燕窩浸泡毛發所需的時間不同，所以在燕窩浸泡毛發時要注意很多問題。

2.隔水、慢火和時間控制是蒸燕窩的關鍵。燕窩是雨燕的濃縮唾液，在100攝氏度時會溶解在水中。更重要的是，蒸燕窩的溫度要保持在80攝氏度左右。

I. 煮熟的燕窩隔天再熱著吃營養會流失嗎

營養不會流失，但所燉煮的燕窩不會保持原狀會溶化成水。燕窩是水溶性蛋白質，一般泡於冷水中時間過長就會慢慢溶化，尤其遇上熱水，燕窩燉煮後保溫。干品燕窩，只要足干是可以常溫保存3－5年時間的，注意防潮，泡好的燕窩可以分包冷凍保存8個月的時間。

(9)燕窩蒸熟了怎麼辦擴展閱讀

燕窩的功效：

1、補肺養陰，止肺虛性咳嗽，減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症、配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則可安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含有多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

參考資料網路 天然燕窩

J. 燕窩可以蒸好了保存嗎

燕窩一般都是現蒸現吃，蒸好後不宜保存，容易氧化感染滋生細菌，而且營養成分容易流失。