① 我在東方CJ買的泰國金冰糖燕窩怎麼吃起來看起來就是銀耳，沒有燕窩應有的一點點蛋白腥味，是不是假的呀。
優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當地信譽好的名店大店購買，並看清原產地和品質保證書。
印尼燕窩佔全球燕窩產量80%，巢工廠印尼燕窩清潔飽滿，細膩潤滑，馨香濃郁。
非實驗室鑒別燕窩請掌握以下要點：
1.燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；
3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
上品的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度後沒有太多的水份，燕窩舀出後晶瑩細膩。優質的即食燕窩（白燕）開瓶後獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲，燉制後香味沒有白燕濃郁，但礦物質含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。
根據以上的條件自己判斷一下吧
② 普吉燕窩是真的嗎吃起來像銀耳
傳統滋補品水深的原因：1、作假利潤空間巨大；2、消費者對這些東西不了解。燕窩如果完全不泡葯水，是需要很多人工成本來挑毛的。
對於這些了解清楚以後，再吃燕窩吧，不然得不償失的。歡迎交流yangthe121
燕窩吃起來是一種Q彈的感覺，應該不會像銀耳
③ 泰國普吉島買的燕碎，生的聞著有些腥的發霉的味道，水泡後裡面有毛毛，黑點，是不是假的啊
現在假的太多.劣假燕窩，顧名思義，就是劣質燕窩和假燕窩。嚴格來說，目前國內市場的燕窩問題不在於真假與否，而是是否是純手工挑毛，純天然，無添加。由銀耳豬皮瓊脂類摻合而成的假燕窩在今天已經不多，至少我見得不多了，嘿嘿。除了一些以其它形態如燕條燕碎存在的燕窩產品，有用草燕等劣質原材料加工的嫌疑，大多數燕盞還是金絲燕築成的窩，也就是是真的燕窩了。
看到這里你可以松一口氣了，對，至少你吃過的燕窩不是豬皮也不是銀耳。那是不是意味著真的燕窩就是純天然的燕窩呢？當然也不是，如果不細細鑒別，你購買到燕窩很有可能經過以下工序，算不上純天然燕窩：
一、化學除毛和漂白
1）為什麼要化學除毛---最嚴重卻最被忽略的作假手段
如果你想深刻理解這個問題，最好的辦法不是看我寫的東西，而是親自挑一盞毛燕，試了就知道。熟練的挑燕師一天大概可以挑7-8盞燕窩，不熟練的，一兩個小時都有可能。這就是純手工的成本和局限性（無法海量生產，熟悉的窩友知道燕貴人缺貨是常有的事，哈哈）而化學除毛，漂白的效率可以論「公斤」算，用高濃度的雙氧水漂白，或者用化學處理把細小絨毛和雜質燒除漂白成和燕盞相近的顏色，可簡單實現批量生產以及最有吸引力的低價格。所以不要再問為啥同是燕窩差價那麼大，我以為，純手工的東西都不便宜，你覺得呢？
2）化學除毛的危害
化學除毛和漂白最大的問題就在於，所有由化學氧化過的東西都會或多或少破壞燕窩的有效成分，還有重金屬殘留的嫌疑。偶爾吃一次兩次問題不大，但如果你一直有吃燕窩的習慣，尤其是懷有寶寶的媽媽們，你就要注意一下了，因為重金屬在體內是長期潛伏的。重金屬的危害這里就不說了，不懂的自己可以度娘。
二、刷膠掛漿
這是大多數新窩友最關心的問題，但其實這是最容易鑒別的手法，通常是在燕窩挑毛後有裂縫的內側或外側塗抹食用膠，掛漿等。
1）為什麼要刷膠掛漿
因為刷膠可解決：一，燕窩挑完毛後有天然縫隙的不美觀問題。二，刷膠掛漿後重量增加不少，可以賣高價。這和紅棗打催紅素，小雞打激素有異曲同工的感覺。
同樣大小的刷膠、補碎的燕窩和天然燕窩比起來，重量要多出10-20%，這部分的錢當然也包括在你的賬單里了。
三、粘碎增重
1）為什麼要粘碎增重
行業內有「以燕補燕」的做法，就是在挑燕師挑毛的過程中，不可避免會有些燕碎隨燕毛脫落，這些燕碎在經過處理之後可以利用燕窩自身的粘性被重新粘回燕盞底座。這樣做本來是為了合理降低燕窩損耗，但是有些人為了「物盡其用」，從低質廉價的草燕中，分離出所謂的燕碎，再用食用膠把它們粘到燕窩的內兜和底座，厚厚實實，增重不少。
2）粘碎增重的危害
燕窩本是性平味甘，滋陰潤肺的佳品，但有些人吃了燕窩之後，反而喉嚨發癢，高氧化後的草燕碎則是元兇。
四、摻水增重
1）為什麼要摻水增重
摻水的目的主要有兩個：一個是因為燕窩易碎，長途運輸為了防止燕窩震裂，在沒有獨立包裝的情況下，將燕窩噴濕是防止破損的一個方法。另一個就是增重。經常有窩友抱怨買回來的燕窩放了一段時間就少了一克，這就是其中的水分蒸發的結果。
如果你買到的燕窩不是足乾的（表面摸上去不是完全的干，脆狀態），放在陰涼，乾燥，通風處把它晾乾，等完全乾後再密閉保存即可。
2）摻水增重的危害
撇開價格水分不談，含水量太高的燕窩很容易發霉，你自己在家儲存燕窩也一定要注意防潮哦
④ 銀耳碎片有什麼貓膩
碎銀耳的營養價值更高。
許多人在買銀耳的時候，喜歡購買那些外觀看起來飽滿漂亮的整朵銀耳。殊不知，其實「碎碎」的銀耳品質更佳。「碎」銀耳也就是本草銀耳，且是經過破壁處理，低溫烘乾過的銀耳。現在市面上常見的兩種「碎」銀耳，山泉心品和金燕耳就是典型代表。這種「碎」銀耳最大的好處就是在於方便食用和利於人體吸收。銀耳中的銀耳蛋白是其重要的營養物質，也就是平常煮銀耳時煮出的那些膠質。
⑤ 燕窩揭秘——便宜的燕碎真的值得買嗎
燕碎的價格低廉，有的單價甚至低至幾元錢一克，跟燕盞、燕條比起來顯得實惠了不少。在電商推廣平台上搜索「燕碎」，可以看到一眾商家不約而同地打著「這么便宜，天天吃也不心疼」的標簽，吸引了很多預算較少的人群，也讓燕碎成為了很多人燕窩初嘗試的選擇。
但千萬不要單純地以為燕碎就等於是碎一點的燕窩那麼簡單！可以直接告訴大家，不建議購買燕碎、燕餅。
燕窩造假的原料有豬皮、銀耳、粉絲、明膠等，這些材料最容易出現在燕碎的造假中。真正正規且合格的燕碎產量是不多的，很多專做燕碎的原料都非常臟，根本沒辦法清理挑毛，也沒有工人願意挑，這樣的原料很容易會被用於漂白：只需用葯水簡單泡一泡，再臟的燕碎都能一下子變得白白凈凈，所以燕碎的確是葯水重災區。
而且因為燕碎很細小，不論是從視覺、口感，還是香味上都很難直觀分辨，這也是燕碎造假率最高的原因之一，即使是漂白或造假燕碎也能以次充好、以假亂真。
而燕餅，其實就是由燕碎拼壓而成的，上述燕碎容易有的問題，燕餅也一樣容易踩雷。所以燕碎、燕餅價格就算再便宜，也不建議大家購買，千萬不要為了小便宜反而吃大虧。
⑥ 燕窩飲品裡面有白色塊塊是什麼
燕窩里有白色的東西能夠查驗看白點是粉末狀還得有強度，新手的的較大概率是雞蛋殼。
即食燕窩里白色的有可能是銀耳，不全部是燕窩。真燕窩能隨著瓶子的搖動而晃動，呈銀白色，且透明、晶瑩、有彈性（輕拉會伸縮），液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，口感清香甘甜。
純燕窩在乾躁地區儲存，一般不容易發過來霉。一些燕窩以便漲秤用小水泡活才會長霉。你能看一下燕窩舒爽水平。假如很乾也有小白點，考慮到是否木薯澱粉做的仿冒燕窩。
⑦ 在泰國買的桶裝煮好並速凍帶回國的普吉燕窩，為什麼像碎銀耳熬成的而且沒有燕窩的蛋清味.
桶裝即食燕窩有的是有燕碎的，整塊燕窩價格那麼高不可能放在裡面的，而且整塊燕窩即食吃了也不方便太浪費，即食燕窩燕碎一次吃幾湯匙就OK了，吃太多浪費
⑧ 買了本草中華里介紹的銀耳，為什麼比較碎
我們看在記錄片里看到，本草中華里介紹的本草銀耳（叫金燕耳）都是一整朵一整朵的，但買回來後發現它的干品比較零碎，這是為什麼呢？原因在於，金燕耳在製作過程中，會把每朵銀耳里把最鮮嫩、最易出膠質的部分剪切保留下來，其餘的部分棄用處理掉，這樣用戶買到的都是最好的部分。所以你會看到，你買到的金燕耳是零碎的，而不是像其他銀耳一樣一大塊、甚至一大朵的，這是金燕耳為保證品質做的措施之一。
⑨ 鮮燉燕窩為什麼能做到那麼粘稠，沒有加銀耳吧怎麼吃起來那麼像呢
燕窩就是因為富含膠原蛋白所以才受到推崇啊，就是很粘稠。
⑩ 為什麼有賣碎銀耳的
你好，那是因為大多的銀耳有一些碎掉了，所以的話，這樣子就有碎銀耳的比較便宜一些