蜂蜜燉燕窩怎麼有一層油

『壹』 燕窩怎樣燉的方法步驟

1.燉燕窩

首先將燕窩在純凈水中泡7個小時左右，之後用篩子將燕窩稍微過濾一下，直接將燕窩放入燉盅裡面，之後用小火燉30分鍾左右，可以按照自己的口味在裡面加入適量的冰糖，最後完成的時候要盡快食用，以免燕窩溶解後口感變差。
2.紅棗椰漿燉燕窩

同樣是將燕窩泡開並且過濾以後就可以在鍋中蒸熟了，之後在燕窩蒸的時候，大家另起一鍋開始准備配料，首先將紅棗去核以後切條在鍋中熬煮，之後按照自己的口味在裡面加入適量的冰糖，最後放入椰漿攪拌均勻就完成了。大家將燉煮好的燕窩裝出來並且加上紅棗椰漿就完成了這一道美味。
3.木瓜牛奶燉燕窩

需要准備的食材有燕窩、蜂蜜、木瓜、牛奶，之後和上面燕窩的方法一樣先將燕窩泡發，但是大家最好是選用比較好的純凈水，這樣對於燕窩的營養來說不會流失過多，之後在蒸的時候也要注意時間。在蒸燕窩的同時，將木瓜去皮去籽以後切成小塊備用，之後燕窩燉煮好以後，直接將木瓜和牛奶倒入燉盅裡面，最後攪拌均勻就可以食用了。

『貳』 蜂蜜燕窩怎麼做

在我們馬來西亞燕窩原產地，蜂蜜燕窩的製作方法如下：
材料：燕窩一盞約5克，蜂蜜適量。
燕窩製作方法：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時。以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時30分鍾，等待冷切（至少60°以下）加入蜂蜜攪拌均勻即可。
備註：若是加入其他配料的燕窩，製作方法也是一樣，只是在最後加入蜂蜜的時候必須等待燕窩冷切，因為蜂蜜不合適調配在太熱的水中會破會其營養成分。

『叄』 燉燕窩的注意事項

燉燕窩的注意事項

燉燕窩的注意事項，燕窩可是很名貴的滋補品,具有潤肺，益氣，補脾，使人精神飽滿的功能。但是名貴的東西怎麼煮才正確呢？下面跟著我一起來看看燉燕窩的注意事項，希望對你有用！

燉燕窩的注意事項1

燉燕窩的注意事項

1、泡發燕窩盡量用礦泉水或純凈水，冷水與溫水泡發均可，溫水泡發的速度會快一些，比較適合冬季。一般情況選用冷水泡發即可。

燉燕窩的時候要注意以清配清，不要將燕窩做的過於油膩

2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，避免燕窩的營養成分流失。

3、中醫以為冰糖具有潤肺、止咳、清痰和去火的.作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。所以如果想要吃甜燕窩的話，最好以冰糖、石蜂糖進行調配，不要用白砂糖和紅糖。

4、燕窩挑毛過程中應留意不要把燕條破壞，這樣燉煮出來口感會更佳。

5、味盡量不要太雜，可選用純潔的湯調配，鹹食者選用用雞湯、鴨湯等調配，甜食者選用牛奶、花生湯、椰汁、冰糖水調配。

6、燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的製品。

7、泡發好的燕窩，分成若干份後（建議等同於干貨3-5克/份）可用保鮮袋裝好密封好，放在冰箱中冷凍10天左右，需要吃的時候，每天燉一份。燉好燕窩密封好後，放冰箱可冷藏3-6天左右。

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燉燕窩要用什麼水

想要燉煮出一份好的燕窩，除了要注意避開燉燕窩的注意事項之外還要注意對燉煮用水的選擇。由於冷水可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。 所以在燉煮燕窩的時候要使用冷的礦泉水或蒸餾水。

相信通過本文的介紹，大家已經對燉燕窩的注意事項有了一定的了解。希望大家在燉煮燕窩的時候巧妙的避開這些燉煮燕窩的雷區，燉煮出一份既有營養又口感Q彈的優質燕窩。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燉燕窩的注意事項2

燉燕窩加什麼好：

燕窩包含三種不同的營養，最特別的是唾液酸唾液酸（N-乙醯神經醯胺酸），表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窩是滋養天然保健食品，其主要功能也被稱為含唾液酸唾液酸的燕窩可以增強免疫力，使困難的細菌附著於呼吸道粘膜，癒合和修復受損細胞。燕窩中獨特的物質可以修復身體的活細胞。燕窩具有對皮膚活細胞的修復功能，可以滋養真皮層。真皮中有兩種蛋白質：膠原蛋白和彈性蛋白，它們支持皮膚使其豐滿而緻密。燕窩中的有效物質使皮膚變嫩，具有提升和緊致的功能。

燕窩的功效很多，在燉燕窩時，添加材料不同，其效果會有所不同，以下小系列為您介紹幾種燉燕窩的方法。

枸杞冰糖燕窩：

材質：紅棗，枸杞，水晶糖，燕窩。

做法：

1、用水沖洗，置於碗內浸泡（6-8小時），直到燕窩基本開放，如果有鑷子的雜毛干凈；

2、然後沿著紋理撕裂進入燉杯；

3、注入適量的純水，浸在燕窩中約1厘米（水不超過7/10適量）；

4、加入紅棗去核，枸杞子，水晶糖燉燉30-40分鍾；

還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

提示：

干窩每人每次3-5克劑量；

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳。

燕窩耳蓮子羹

主要成分：燕窩25克，新鮮百合120克，新鮮蓮子30克，枸杞5克。 100克水晶糖，三紅棗，3杯水。

做法：

1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；

2、新鮮百合進入瓣膜，洗凈至老椎弓根；

3、將所有材料放入燉杯中，蒸入蒸籠半小時。功效：滋潤陰，滋潤肺，促進全身和腸道的作用。

會破壞燕窩營養的食物

1、含有蛋白質的食物，如木瓜，首先提及，不再詳細介紹。

2、酸味食物：檸檬，梅子，山楂等，酸性食物會影響人體對燕窩的吸收。

3、油膩、辛辣的食物：有窩友喜歡用雞湯、骨頭湯、鯽魚湯等來燉燕窩，最好在燉前

先把湯上的浮油撇干凈，《隨園食單》中曾經說過這么一句話：「此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之」鯽魚湯燉燕窩雖然下奶，但是切記燉煮要「以柔配柔，以清配清」，不可放太多油。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

『肆』 蜂蜜燕窩的做法

1.購買超市裡的干貨白色燕窩。2.泡發干燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，並沖洗掉灰塵和雜質，再用室溫純凈水浸泡3個小時。浸泡中不用換水。3.把泡軟的燕窩仔細觀察雜毛，把燕窩中的鳥毛用鑷子撿出去，並注意衛生，別污染了泡發燕窩的水。4.把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。5.把泡發好的燕窩，用漏勺撈出瀝干放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩餘泡發的水過濾備用。6.准備好燉盅，預備用隔水蒸燕窩。7.把泡發好的燕窩放入燉盅內。8.並把泡發燕窩的水過濾後倒入燉盅中，沒過燕窩高出一厘米即可。9.取蒸鍋，倒入涼水，放入支架，把燉盅放在支架上，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉煮，即隔水蒸二十至二十五分鍾即可。

10.准備蜂蜜，椰子汁，枸杞。11.把燉盅取出，打開蓋子，晶瑩剔透的燕窩蒸發了2至3倍。12.用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微攪拌一下即可。小貼士
1，泡發燕窩一般用室溫純凈水泡發，最大限度的保持燕窩營養不流失。2，泡發燕窩的水盡量不要倒掉，而且用於蒸燕窩時的用水，這樣可以把燕窩的營養盡可能的保留下來。3，燉煮燕窩一定要用隔水蒸，而且時間不宜過長，十五分鍾至二十五分鍾即可，時間過長也就化成水了。4，味道取決於自己口味加入適量蜂蜜或冰糖。

『伍』 即食燕窩與蜂蜜食用方法

用料：燕窩一盞7-8克，純凈水若干，蜂蜜2克。

做法：

1、選取優質天然燕窩一盞。

(5)蜂蜜燉燕窩怎麼有一層油擴展閱讀：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

『陸』 燉燕窩的相關知識

燉燕窩的相關知識

燉燕窩的相關知識。相信大家對燕窩並不陌生，燕窩的營養價值極高，而燉燕窩也能讓燕窩的作用發揮到極致，燉燕窩也有不少知識。我已經為大家搜集和整理好了燉燕窩的相關知識的相關信息，一起來了解一下吧。

燉燕窩的相關知識1

燕窩一次吃多少

燕窩一次吃多少要根據所屬人群來決定，不同的人群每次食用燕窩的量是不同的，一般建議成年人一次使用3-5克的燕窩，孕婦可以適當的加大使用量，每次推薦使用5-6克，小孩子需要根據具體情況酌減燕窩使用量，建議每次吃1.5-2克。

燕窩一次燉多少

燕盞

通常來說，一個正常的成年人每次食用3克燕窩就可以達到保養身體的作用。所以如果可以的情況下沒次燉煮3克燕窩即可（大概半盞）。但是很多人為了方便會在燉煮燕窩的時候燉煮一盞燕窩，將剩下的燕窩保存起來。

一盞燕窩分幾次吃合適

一盞燕窩可以根據燕盞的大小分2—3次食用。

普通燕盞的重量在6—8克之間，一般一次吃燕窩的量為3克左右，因此一盞普通的燕窩可以分2—3次食用，而一盞高級燕窩，重量可達9—10克，分次食用的的話，建議3次為宜。

怎麼將一盞燕窩分開燉煮

很多人一次燉煮一盞燕窩是因為其不知道怎麼將燕窩分開燉煮。將一盞燕窩分開燉煮的方法主要有兩種，一種是干捏法，一種是濕撕法。

干捏法

干捏法是指直接用一隻手握著干燕窩的一側，另一隻手輕輕捏住燕窩的另一側，然後稍用力從中間凹陷處掰開，分成幾分食用，剩下的燕窩要放入無油無水的保鮮盒放入冰箱冷藏保存三至五天。

濕撕法

濕撕法需要將燕窩泡發

濕撕法是指在將燕窩泡發、清洗干凈後（詳見燕窩的清洗方法），根據燕窩泡發的量，用手將燕窩均勻的分成幾等份，吃不完的可以用密封性良好的保鮮碗裝好，然後放入冰箱冷藏或冷凍保存五至七天。

燉煮燕窩的正確方法

燉煮燕窩開始簡單，但是要想將燕窩的營養和口感全部保留下來也是非常困難的。只有使用正確的`燕窩燉煮方法才能即保留燕窩的營養又保留燕窩的口感。

正確的燕窩燉煮方法如下：

燉煮好的燕窩

1、將干燕窩用冷的礦泉水泡發，順著燕絲的紋理撕成條狀後，將燕窩中的絨毛挑出來。

2、將挑毛後的燕窩用礦泉水進行清洗後，瀝干備用。

3、將清洗干凈的燕窩放入燉盅的內膽中，按照1：40的比例加入適量的礦泉水。在燉盅的外膽中加入2/3的水。

4、大火將燉盅外膽的水燒至沸騰後轉小火將燕窩再燉煮25-30分鍾即可。

在燉煮燕窩時要注意，燕窩一次燉多長時間要依據燕窩種類的不同來適當的調節。一般來說，官燕的最佳燉煮時長為20分鍾-30分鍾。黃燕最佳燉煮時長為30分鍾-40分鍾。血燕最佳燉煮時長為60分鍾-120分鍾。

燉煮好的燕窩怎麼保存

保存現燉燕窩的密封瓶

很多人為了方便所以在燉煮燕窩的時候不會燉煮正好的燕窩，而是多燉煮一些。燉煮好的燕窩由於溫度、濕度都比干燕窩要大，所以不僅難以保存，而且保質期也會相對比較短。

燉煮好的燕窩在保存時，首先要將燉煮好的燕窩晾涼，然後將燉煮好的燕窩放入無油、無水的干凈密封瓶中密封好，然後放入0-4攝氏度的冰箱中避光密封保存，保質期為7天左右。

燉燕窩的相關知識2

燉燕窩要加糖嗎

燉燕窩要加糖嗎？燉燕窩加入糖是為了改善燕窩的口感，純燕窩燉出來味道比較淡，是一種帶著腥味的蛋清味，有的人對腥味比較敏感的話可能影響食用，而加入冰糖口感會好很多，既保證了營養又改善了口感。

燉燕窩加糖只是為了調節燕窩的口味，去除燕窩中的蛋白腥味，不一定非要加糖。

所以燉燕窩加糖僅僅只是為了調味，在燉燕窩的時候不應非要加糖。如果您不喜歡在燉好的燕窩中加糖就可以不加，或者您想要加入諸如蜂蜜、牛奶、椰汁等食材給燕窩調味也是可以的。

但是如果你想在燉燕窩的時候加糖的話，我們建議您加石蜂糖或者冰糖，千萬不要加白糖。

燉燕窩什麼時候加糖

雖然燉燕窩不應定要加糖，但是燉燕窩加糖是很多人在燉煮燕窩時的一個習慣，甚至很多人會覺得沒有放糖的燕窩就好像少了些什麼。

燉燕窩什麼時候加糖是有非常嚴格的時間把控的，加糖加早了會加大燕窩燉化成水的風險，加糖加的晚冰糖不能化開。所以在燉燕窩時最好在燕窩出鍋前5分鍾加入冰糖。

『柒』 買回來的燕窩燉完之後都變成了水

我是做餐飲的，我來回答你這個問題,燕窩的了解你也不用了解那麼多。
第一、燕窩買回來要用涼水泡一個晚上。
第二、到第二天，拿開水泡發。（燕窩的泡發比例是1：12，就是一兩燕窩能發到1.2斤）
第三、發好的燕窩不要繼續用水泡著，它會化掉。
第四、吃的時候自己我們一般都是吃甜的。味型有椰汁冰糖、還有木瓜、橙汁、牛奶、蜂蜜。。。
第五、發好的燕窩在吃的時候只需要蒸熱就行了，然後倒上加熱的椰汁、冰糖、蜂蜜、牛奶如果想吃水果味就加其他的，然後吃就可以了。（椰汁和冰糖汁可以多點）
當然，發好的燕窩基本上不用燉。燕窩買回來直接燉是不科學的。另外，吃多少，發多少，不要發很多，也會化掉。如果吃不完，記得保險，時間不能過長。
如果還不明白，可以郵件咨詢。[email protected]

『捌』 燕窩怎樣燉煮

正確的燕窩燉法，「發頭」大不化水，滿滿一碗老營養了，女性必備

女性過了35歲後無論是從身體內部還是外在皮膚方面都會發生很大的變化。首先在外觀上的表現為膚色黯淡、沒有光彩就說明已經進入衰老的初期，隨之而來的是皮膚缺水、色素沉積和皺紋。尤其是眼部周圍的肌膚也會慢慢鬆弛，出現眼袋、眼紋、黑眼圈等，整個人看起來蒼老很多。每個人都想永葆青春，但這是不可能的，不過我們可以通過平時的生活作息、飲食習慣來調節，雖然不能「返老還童」，但和同齡人比起來狀態和氣色都會相對好很多。尤其在食補這方面效果尤為明顯，它可以從內而外的調節身體各項機能，而不是只做表面功夫。

古語雲「燕窩者，入肺生氣、入腎滋水、入胃補中，俾其補而不滯燥、潤而不致滯，是為食中之最馴良者，葯中至平至美味者也」 ！燕窩是燕類分泌出來的唾液，再混合其他物質築的巢穴，其中含有豐富的糖類、有機酸、氨基酸、唾液酸等營養物質，具有滋陰潤燥，補中益氣的功效。經常食用燕窩可以美容養顏抗衰老、提高身體免疫力，尤其受女性朋友的青睞。

之前為了方便省事兒我都是買的即食燕窩，後來發現品質不如干燕窩好，所以現在都是自己動手燉燕窩。干燕窩首先要經過泡發，一般優質燕窩有6至8倍的「發頭」，但也要看個人的操作。還有燉煮的時候要注意別把燕窩燉化了，糟蹋了食材。那今天就來介紹一下如何泡發和燉煮燕窩，不僅簡單口感還好，雖然成本高一些，但為了咱們的身體健康和美麗容顏，也別捨不得喲！

【冰糖燕窩】
所需食材：燕窩1盞8.0克 純凈水適量 冰糖10克 枸杞若干粒

製作步驟：

1.首先准備一個干凈的容器加入純凈水，水量以沒過燕窩為宜，然後放入燕窩泡發4-6小時。燕窩的種類不同，泡發的時間也不一樣。

2.待燕窩泡至體積增大、呈透明狀，拿起來可以看到絲絲分明，手感比較柔軟的狀態。

3.按照燕窩的紋理撕成一絲一絲的，上面殘留的細小絨毛用鑷子挑掉。純天然的燕窩都是人工挑毛的，有一些小細毛屬於正常現象，反倒是特別干凈的燕窩要考慮是否經過漂白處理的，建議不要食用。

4.將清理好的燕窩放到篩網中，用流動水沖洗3-4遍，最後一遍用純凈水沖洗。

5.將燕窩放進燉盅，我用的是養生壺里專門用來燉燕窩的容器，然後加入純凈水稍微高過燕窩，太多水量容易把燕窩燉化了。

6.然後隔水燉煮25-30分鍾，最後五分鍾時加入冰糖和洗凈的枸杞攪拌均勻。冰糖不宜過早放，也會造成燕窩化水的。

7.一道清香營養、細膩嫩滑的冰糖燕窩就燉好了，可以按照個人口味加入牛奶或與水果食用。如果有小玻璃瓶就把燉好的燕窩分裝開，冰箱冷藏口感更加喲！

小貼士：

泡發燕窩和燉燕窩都要用純凈水，這樣燕窩不僅發頭大，燉出來的口感也會更好。感冒期間和對燕窩過敏者不可食用，一般成人每次食用量為3-5克，可每天食用；小孩食用量為2克，每周食用兩次。

『玖』 燉燕窩可以放蜂蜜嗎

燉燕窩可以放蜂蜜嗎

燉燕窩可以放蜂蜜嗎，燕窩的確屬於一種比較好的滋補品,燕窩屬於低密度營養素食物,蜂蜜也同樣屬於低密度營養素食物,所以兩者可以同時食用，那麼，燉燕窩可以放蜂蜜嗎。

燉燕窩可以放蜂蜜嗎1

蜂蜜燕窩的燉法

1、燕窩用純凈水浸透，將雜質、細毛除去，撕成條瀝干水分。

2、將處理好的燕窩放入燉盅內，加純凈水，隔水文火燉煮30分鍾左右。

3、待燕窩冷卻至常溫後，調入適量土蜂蜜攪拌均勻即可食用。

注意：

燕窩的泡發方法有鹼發、蒸發和泡發。最好選用泡發法，先用純凈水將燕窩完全浸泡，泡發時間大約在4小時左右，泡好的燕窩呈半透明狀，然後將燕窩放入純白色容器之中，加入清水，用鑷子挑出雜毛和雜質（純白色的容器更容易看清燕毛和雜質，省時省力)。

在挑雜質的過程中動作一定要小心輕柔，避免把形狀弄亂，燕絲斷裂影響口感，挑完雜質的燕窩沿著紋理撕成條狀，用涼水沖洗兩遍，瀝干水分。採用隔水燉煮的方法，將燕窩放入燉盅，放入適量的純凈水蓋上蓋，鍋中水燒開加蒸籠，放入燕窩，小火燉煮30分鍾。

燉燕窩可以放蜂蜜嗎

蜂蜜也是葯食兩用的佳品，含有維生素、氨基酸、葡萄糖、活性酶、礦物質、微量元素等多種營養物質，這些物質都是身體所需，可以很好的滋養身體。燕窩中含有唾液酸、有機酸、游離氨酸等營養物質，這些物質並不會和蜂蜜中的產生沖突，所以蜂蜜是可以和燕窩一起吃的。

蜂蜜的香甜可以很好的改善燕窩寡淡的味道，尤其是水白蜜，水白蜜清新淡雅的味道可以很好的為燕窩增彩。此外還能增強燕窩的作用，二者的營養物質可以彼此激活活性物質的活性，讓身體更好的.吸收和利用這些營養物質。

尤其是在美容養顏方面，隨著年齡的增長，身體分泌膠原蛋白的能力逐漸減弱，肌膚逐漸出現細紋以及色斑的情況。燕窩中含有豐富的膠原蛋白和表皮生長因子，可以促進受損肌膚細胞的修復，蜂蜜中的抗氧化物質還能減少多餘的自由基對肌膚的損傷，維生素則能促進肌膚新陳代謝的能力，淡化色斑和細紋。

蜂蜜燕窩的功效

1、滋陰潤燥 燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用，而蜂蜜也入肺經，同樣有潤肺燥的作用，因此蜂蜜加燕窩的搭配有很好的滋陰潤燥功效。

2、止咳補虛 蜂蜜燕窩有滋陰潤肺、止咳補虛的功效，經常食用可以預防肺部疾病的發生，對於長期疲勞，氣陰耗損所致的咳嗽不止或肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。

3、增強免疫力 燕窩中所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力；而蜂蜜中含有多種有益酶和礦物質，這兩種物質進入身體後能夠發生協同作用，幫助提高人體免疫力，堅持食用蜂蜜燕窩即可達到增強免疫力的功效。

4、美容養顏 蜂蜜燕窩中含有的蛋白質、維生素等物質，一方面可促進肌膚細胞再生，另一方面又能抗氧化，避免皮膚受損，因此進食蜂蜜燕窩，可以增加皮膚和毛發的營養，使其得到滋養。

蜂蜜燕窩注意事項

蜂蜜不能和燕窩一同燉煮，也不應燕窩燉好就馬上放蜂蜜，蜂蜜中的大部分營養成分遇高溫變性失活，營養價值就會變低，剛燉好的燕窩溫度較高，最好不要馬上就放蜂蜜，可以先將燕窩晾涼是溫熱早加入蜂蜜，不僅能是蜂蜜更好地發揮作用還能和好保留蜂蜜的甜味及花香。

燉燕窩可以放蜂蜜嗎2

燉燕窩加蜂蜜可以嗎？燕窩可以跟蜂蜜一起喝嗎？

燕窩是一種葯食兩用的高檔滋補品，對身體有不錯的滋潤作用，深受國內外消費者的喜歡，燉燕窩的時候很多人都會加些冰糖，蜂蜜也是甜甜的，那燉燕窩加蜂蜜可以嗎？

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，有著比較高的營養價值，主要成分是蛋白質、燕窩酸和多種微量元素等，其中含有人體所需的8種必需氨基酸，條件性必需氨基酸有13種。

蜂蜜性質比較溫和，含有的主要成分是葡萄糖和果糖，還含有氨基酸、礦物質、維生素以及活性酶等180多種物質，都是可以被身體吸收利用的營養成分，對身體健康有益，從成分上來看，燕窩和蜂蜜不存在任何沖突，因此，燉燕窩可以加蜂蜜。

燉燕窩加蜂蜜也可以改善口感，燕窩雖然對身體有很多好處，但是味道比較寡淡，蜂蜜味道香甜可口，可以使燕窩的味道變得更好，建議大家選擇口感比較淡雅的蜂蜜，與燕窩搭配起來口感更好，可以試試在燉燕窩的時候加入一些口感鮮潔的水白蜜。

不過田野牧蜂提醒大家，蜂蜜中含有豐富的活性物質，高溫會使活性物質變性失活，降低蜂蜜的營養價值，也會使蜂蜜的口感變得微酸，因此，大家最好在燉好燕窩之後放溫至40度左右再加入蜂蜜，這樣效果最佳。

『拾』 蜂蜜素燕窩的常見做法

蜂蜜素燕窩