燕窩怎麼越干越好

❶ 干燕窩怎麼選擇

你好，干燕窩的選擇方法有很多；比如燕窩兩端之頭腳越細越好。她表示，珍品燕窩的盞型完整、大片（約三個指頭寬），燕絲分明，細而密集，清楚可見。以光澤通透、顏色微黃為上品，「因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。」 燕窩的干度，行業標准為95％。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是乾爽的感覺。看燕窩是否干凈，細毛、雜質越少越好。「好的燕窩含有少量微小雜質和細毛，泡發後基本上不需要挑毛，即可燉煮。」發頭越大，燕窩越好。「發頭是指燕窩浸透後在重量上與干身時之比，發頭越大越好。燕窩的發頭一般在3~5倍。好的燕窩發頭可以達到6~8倍，有的甚至可以達到10倍。」天然的珍品燕窩會略有腥味，膠質多，口感香糯，彈性很好，營養成分高，有蛋白清香，這幾天選擇干燕窩的方法，望採納。

❷ 干燕窩如何挑選 怎麼挑選好燕窩

1、纖維越密越好： 色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、外表粗糙： 若挑選全乾燕窩盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛。而加工的燕窩於表面搽上物質，較為乾和厚，但只是皮干肉不幹，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。

3、外型要大要完整： 頂級的滋秋養生堂燕窩的形狀要完整，大片（大約三個手指跌在一起），如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、味道帶腥： 天然的滋秋養生堂燕窩，會略帶點蛋清腥味，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。

5、色澤不一： 因為每隻燕子所吃的食物不同，所以它們的唾液顏色亦會不同，故每片滋秋養生堂燕窩上的顏色深淺不一。

6、提防塗料加工： 優質的滋秋養生堂燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。

7、發大幅度： 滋秋養生堂燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的。甚至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。

8、少量幼毛： 燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細毛又極其干凈，那很可能經過人為漂洗。

9、重量輕： 完整燕盞重量一般都在3-8g間，極少有超過8g的。如果你選的燕窩超過這個范圍，就要考慮是否是濕水燕窩或是添加了其他材料。

❸ 濕燕窩好還是干燕窩

干燕窩好保存，保質期長，以保鮮盒或瓶收在陰涼風干處即可，不需要冰箱冷藏。濕燕窩除非殺菌真空包裝，否則容易變質。在我們原產地燕窩的加工過程，燕窩必須在48小時內完成整個加工程序，把燕窩風干。燕窩是水溶性蛋白質，在冷水中雖然溶化的速度很慢，但是含水量的濕燕窩也會在冷水或常溫的情況下逐漸溶化變糊。
建議：干燕窩泡發後盡速燉煮食用。

❹ 干燕窩怎麼保存 干燕窩該如何保存

1、加入小包乾燥劑，干燕窩分為了兩種，一種是沒有水份的，本就很乾。這種在燕窩裡面放入一個乾燥劑，讓燕窩一直保持這種乾燥的狀態。

2、用密封帶裝好，然後再把干燕窩放入到密封袋來，不要用保鮮袋，保鮮袋的密封效果還是不能和密封袋相比的。

3、放入乾燥通風的位置，然後把裝有乾燥劑的密封袋放在一個乾燥的位置，最好是乾燥又能通風的地方，這樣才能燕窩一直保持乾燥狀態。

4、含水份高的燕窩可以放入冷藏室，另一種是含有水份的燕窩，雖然也是干燕窩，但裡面的水份沒有處理干。如果是及時吃掉，就不用保存了，如沒有吃完，可以放在冰箱的冷藏室保存。

5、用吹風機吹乾水份，但冷藏室保存的時間不易太長，如果想保持更久時間，可以用吹風機把燕窩的水份吹乾，然後再放入乾燥劑用密封袋裝好。

6、再放入乾燥處保存，等燕窩處理好後，仍然像上面一樣，找個乾燥的地方存放燕窩。每次取出燕窩後，一定要密封袋的空氣劑出去，密封的越好保存的越久。

❺ 燕窩干點好還是濕點好

干燕窩越干越好，不良商家為了牟利，在干燕窩上噴水以增加重量。

❻ 燕窩怎麼處理最干凈，而且又快

燕窩洗又快又干凈步驟如下：

1、首先，將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留。

(6)燕窩怎麼越干越好擴展閱讀：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。

燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。

參考資料：網路-燕窩

❼ 怎樣的燕窩才算是好的燕窩

一.燕窩是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類,其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產。 燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產卵，吐血而形成。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。 二. 燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。 1.產地 東南亞都產有燕窩。中國產燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕岩、雲南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島。 2.發頭 ，「發頭」按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好，一般優質燕窩有6至8倍的「發頭」。 3.優質特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優質生活藝術的極致享受。最清潔、最完整、最優質的燕窩，一定是最用心的燕窩。 4.國際品牌的優質清潔燕窩。大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。工廠燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩。 5.口感 ，優質燕窩口感細膩爽滑。不同等級品種的燕窩有不同的口感： 特等燕盞Q滑柔順、極致享受。 6.含水率 市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，到名店大店購買優質國際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現霉變的最佳捷徑。 上品的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度後沒有太多的水份，燕窩舀出後晶瑩細膩。優質的即食燕窩（白燕）開瓶後獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香。血燕因金絲燕食用海邊藻類、昆蟲，燉制後香味沒有白燕濃郁，但礦物質含量較高。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。天然即食燕窩應標注不含防腐劑和添加劑。 三.優質燕窩的特徵 1、燕絲細而密（像沒有空隙） 2、盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大） 3、有小許腥味 4、手感乾爽（保持少水份） 5、盞內有小量細毛 6、燕角較細 7、內部囊絲較少 8、燕窩浸水以後，平均可發大三倍至五倍，而比較上等之燕窩如官燕等， 甚至可以發大五至七倍。 9、燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味 。

❽ 燕窩怎麼挑選才正確

燕窩是滋補身子的補品之一，很多人都喜歡買燕窩吃，但是有時候買到燕窩成品很不好。那麼，燕窩要怎麼挑選才好？

1、纖維越密越好

色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

❾ 燕窩是不是越干越好

燕窩是不是越干越好

燕窩是不是越干越好？燕窩相信大家都不陌生，它是純天然的滋補品，受到很多人的歡迎，它的保質期與燕窩的干度有關，燕窩越干保質期越久，那麼，燕窩是不是越干越好呢？下面一起看看吧。

燕窩是不是越干越好1

燕窩的干度是決定燕窩能保存多長時間的一個重要因素，甚至於很多人都認為越乾的燕窩品質就越好。但是事實上燕窩干度僅僅只是衡量燕窩的好壞的一個標准，並不是說燕窩越干就越好。

雖然燕窩的干度不是衡量燕窩品質好壞的唯一標准，但是為了方便保存我們還是要盡量購買干度大的燕窩。

但是人們之所以購買干度大的燕窩的一個重要原因就是干度大的燕窩不容易出現霉變的問題，更加利於保存，但是在燕窩的營養成分上，無論是什麼干度的燕窩都是一樣的。所以對於燕窩是不是越干越好這個問題我們認為燕窩的干度只是衡量燕窩品質好壞的一個標准，但是不是唯一標准。

雖然燕窩的好壞並不是由燕窩的干度決定的，但是我們在購買燕窩的.時候為了方便將燕窩保存起來還是要盡量的購買一些干度大一點的燕窩。此外，我們一般說的足干燕窩，不可能達到百分之百干，如果燕窩達到百分之百干，一點水分都沒有，碰一下就碎掉了，很容易造成破損。我們所說的「足干燕窩」，一般能達到95%左右的干度。

燕窩不夠干怎麼處理

在了解了燕窩是不是越干越好之後我們發現市面上的「足干燕窩」的干度也僅僅只有95%，所以學會處理不夠乾的燕窩非常重要。

對於燕窩中的水分我們只需要將吹風機開到冷風模式將燕窩吹乾就可以了。

本文借介紹燕窩是不是越干越好為契機。為您科普了一些關於燕窩干度的問題，希望可以給您一定的幫助。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩是不是越干越好2

1、干燕窩保質期最久

如果你買來的是干燕窩，那就要恭喜你啦！干燕窩保質期最久，雖然不如發泡燕窩吃起來口感好，但是干貨燕窩絕對不擔心存儲的問題。一般來說，干燕窩可以保存三年之久，如果環境適宜，溫度和干濕度沒有太大變化，五六年之後燕窩還是可以食用的。但是存儲燕窩也要注意，買來後用保鮮盒或者一些密封保鮮袋封存，避免空氣緩慢的氧化，然後放到冰箱里的保鮮或者冷藏格就可以了。也可以完全晾乾後放到通風陰涼的地方儲存，而且晾曬要避免強烈的陽光直射哦。如果因為處置失當，比如環境太潮濕導致燕窩有些細微發霉 ，在這里也不要太擔心，用牙刷加一點水分擦凈，接下來風干或是用電吹風吹乾就可以了。注意千萬不要用太陽曬哦，無論是晾曬燕窩還是風干燕窩都要避免陽光，因為強烈的陽光會嚴重影響燕窩質量！如果燕窩都已經發霉變成了黑色，那就只能忍痛扔掉不能再食用了，因為燕窩 已被細菌腐蝕，裡面的營養成分也已損失掉了。燕窩是十分寶貴的滋補品，所以有必要好好保存。

2、已泡發燕窩保質期最短

泡發燕窩是最難保存的，同時也是口感最棒的！因為水分充足，所以容易滋生細菌被氧化變質，所以泡發燕窩建議立即食用，時間越久口感越差，營養成分流逝的就越多。如果一定要保存，那也不要超過48小時，同時要用干凈的器皿來盛裝密封，避免氧化變質，防水防油。由於已泡發的燕窩會隨著保存時間而導致營養成分的丟失，所以最好冷藏保存，最大限度的保證新鮮程度 。當然，最佳的方法就是吃多少泡發多少，一次性別發太多太透，不要怕麻煩，還是燕窩的口感和營養更重要。

3、即食燕窩保存看保質期

對於即食燕窩來說，一般商家都會將燕窩製作成罐頭一類的產品，因為工藝特殊，又有特殊的防腐處理，所以根據相應的保質期食用就可以。但是要注意的是，即食燕窩罐頭在還沒有開封之前，最好的儲存地點是冰箱的冷藏室，這樣可以避免漲包的情況。而當開封之後一定要盡快食用完，如果說沒有一次性吃完，保存也是儲存於冰箱的冷藏室並且不能超過24小時。

關於燕窩保質期就介紹到這里了，無論是保質期最久的干燕窩，不易保存的泡發燕窩，還是方便食用的即食燕窩，都是寶貴的食材和補品，希望大家可以在燕窩的滋養下越來越年輕！