『壹』 即食燕窩和燕窩糕的區別
即食燕窩，顧名思義就是打開即可食用的燕窩，不須經過泡發、挑毛、燉煮，開瓶即可食用；自製燕窩，現吃現燉，指自己在市場上購買干燕窩後，在家中經過泡發、挑毛、燉煮等步驟製作的燕窩。現在市場上出售的即食燕窩主要有兩種，一種是濃縮度為98%的濃縮燕窩，一種是燕窩含量為20%的冰糖燕窩。後者的零售價一般是前者的50%。即食燕窩和自製燕窩的區別主要存在以下幾個方面：
1.即食燕窩最大的特點是開瓶即可食用，方便快捷，但是目前市場上出售的即食燕窩口味有限；自製燕窩需要自己動手進行泡發、挑毛、燉煮等步驟進行製作，現吃現燉，吃多少燉多少，新鮮不浪費，還可依自己口味按食譜多樣化製作。
2.燕窩獨有的活性蛋白質等成分在80℃左右才能被分解出來，轉換為易於人體吸收的營養成分。溫度太高或太低都會造成這些營養成分在燉制過程中被破壞或流失。即食燕窩在生產過程中都不可避免地經過高溫高壓滅菌、真空包裝、冷凍儲存等步驟。但是燕窩如果經過100℃以上的高溫消毒，其中大部分的營養成分就會被破壞。自製燕窩在燉煮過程中採用文火，直接把溫度控制在80℃左右，使活性蛋白質完全分離出來，保留燕窩的清香和營養。
3.按燕窩的雜質多少分為官燕、毛燕和草燕，其中以官燕品質最佳，毛燕其次，草燕最差。優質的即食燕窩用官燕製作，呈半透明狀，開瓶後有蛋清香味。但由於即食燕窩行業缺乏統一的質量標准，市場上出售的大部分即食燕窩用草燕製作，非法添加激素等添加劑，更有不法商販以樹脂或漂白的海苔假冒燕窩製作，質量安全得不到保證。自製燕窩，挑選珍品天盞燕窩，自己在家裡製作，營養與美味兼得，安全放心。
4.即食燕窩開蓋後需旋緊瓶蓋放置在0-4℃的環境中保存，且開蓋後需在1周內食用完，以保證燕窩新鮮營養。自製燕窩需要妥善保存燕窩，含水量高的燕窩要進行風干，避免陽關直射，建議把風乾的燕窩保存在冰箱保鮮格裡面，溫度在5℃左右，最好在外面再包一層保鮮袋，這樣保存燕窩能更長久。
即食燕窩雖然食用方便，但是在營養價值上低於自製燕窩。
『貳』 阿膠燕窩糕功效與作用 阿膠燕窩糕功效與作用有哪些
1、女性吃燕窩阿膠糕。燕窩阿膠糕具有補血，補氣養血、抗衰老的功效，女性常年吃有非常好的美容養顏的效果，還能補充氣血，氣血充足臉色自然而然就會白里透紅；而且還能讓頭發烏黑，有光澤，皮膚光滑細膩有彈性；長期食用氣血雙補，對女生痛經也有良好效果。
2、小孩吃燕窩阿膠糕。小孩吃能夠增強機體免疫力，其中還含有很多核桃、紅棗、芝麻，讓孩子的發育更健康頭腦更聰明。不過燕窩阿膠糕中的糖分含量很高，所以建議5歲以上的兒童食用，並且不要吃太多容易的蛀牙。
3、男人吃燕窩阿膠糕。經常熬夜加班的男士們，到了夜深人靜的時候是不是經常感受到飢腸轆轆，定外賣又要等很長一段時間，此時來一片燕窩阿膠糕，不僅能恢復精力，還會對補腎，改善痛風有很大幫助。
4、老人吃燕窩阿膠糕。燕窩阿膠糕中還有豐富的膠原蛋白和鈣質，能加強骨骼的韌性、硬度，有效修復關節軟骨，適宜有關節疼痛和骨關節的人群。阿膠中還有的氨基酸，可以促進中老年人鈣的吸收和儲存，幫助體內平衡，可適用於骨質疏鬆的人群。
5、孕婦吃燕窩阿膠糕。因為燕窩阿膠糕配料講究，除了燕窩和阿膠之外，還含有很多堅果、紅棗等，不僅潤腸通便，安神的效果也非常好，不過孕早、中期吃最適合吃燕窩阿膠糕，孕晚期就不適合吃了，因為孕晚期不適合吃阿膠。
6、產婦吃燕窩阿膠糕。產婦在生產的過程中損傷了大量元氣，所以需要及時補腎、補血補足後，虛汗會自然消失，燕窩阿膠糕對產後的人群的修復有非常好的效果。建議一般在飯前服用，最好的是早餐、晚餐前服用。不過上火的人需注意，不可過多，一天兩塊左右就可以。一般而言如果補血也可以通過食補進行配合使用，比如蛋黃、棗、綠葉蔬菜、動物肝臟等，這些補血效果都是不錯的，營養均衡飲食。