⑴ 買回來的燕窩燉完之後都變成了水
我是做餐飲的，我來回答你這個問題,燕窩的了解你也不用了解那麼多。
第一、燕窩買回來要用涼水泡一個晚上。
第二、到第二天，拿開水泡發。（燕窩的泡發比例是1：12，就是一兩燕窩能發到1.2斤）
第三、發好的燕窩不要繼續用水泡著，它會化掉。
第四、吃的時候自己我們一般都是吃甜的。味型有椰汁冰糖、還有木瓜、橙汁、牛奶、蜂蜜。。。
第五、發好的燕窩在吃的時候只需要蒸熱就行了，然後倒上加熱的椰汁、冰糖、蜂蜜、牛奶如果想吃水果味就加其他的，然後吃就可以了。（椰汁和冰糖汁可以多點）
當然，發好的燕窩基本上不用燉。燕窩買回來直接燉是不科學的。另外，吃多少，發多少，不要發很多，也會化掉。如果吃不完，記得保險，時間不能過長。
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⑵ 燉燕窩時水放少了,燉到一半就幹了又加水繼續燉會不會影響其營養價值
家裡常用的燉鍋燉罐都可以，但是我們燉燕窩的時候不能使用高壓鍋，這樣的話很容易出現燉溶的現象。
我們一般都是用3-5克的干燕窩泡開後放到燉盅里，水沒過燕窩是基本的，然後再加多少就看大家的喜好了哦，有的喜歡稠一些就少放水，有的喜歡稀一些就多放水。在燉制過程中最好不要開鍋，那樣同樣會出現燉溶或受熱不均勻。
⑶ 燕窩加水太多會怎樣
燕窩浸泡時間放太多水是沒有關系的，但若是燉煮時放太多水就會變得稀。燕窩兌水的比率是每1克燕窩干品兌30c.c的水就會濃稠，若是兌50c.c.則剛好。一般燉煮3克燕窩可以對150c.c，而5克兌250c.c.若是有添加其他配料可以略微增加50c.c的水一起燉煮無妨。
⑷ 燉燕窩途中能否加水
可以，太濃稠的話，可以加水。
一般燉燕窩都是以1克燕窩干品，泡發後約10克左右兌水30c.c（濃稠）或50c.c.（稀釋）。
燉盅內加入適量的燕窩和兌好水量後再在外國按照指定（電子燉盅有標示）即可。如果是自己用其他非電子燉盅類，則內膽放入外鍋後，加上到內膽的6分蠻即可，燉煮過程中水位下降有需要加水時，可以加入滾熱的水而不建議加冷水，會引起溫度劇降，對燕窩和燉盅不利。
⑸ 燉好的燕窩不小心碰到了自來水,會壞嗎
這個沒有問題，不會產生影響的，拿出來就可以了。
⑹ 燕窩燉的太稠了可以中途加水嗎
可以。注意燉煮時間。另外，因為燕窩怕高溫而破壞營養，所以要隔水燉，以保證燉盅內的溫度在80度左右，所以，最好加冷開水或礦泉水燉。歡迎關注燕銜泥純正燕窩，印尼加里曼丹島燕屋直供，價格實在，質量安全的放心燕窩
⑺ 燕窩可以兌開水喝嗎
可以的，你可以加一點開水兌熱了喝的，那樣對營養成份沒什麼影響，只是口感沒那麼好，而且燕窩會相對之前感覺會比較稀一些！
孕婦於產前服食燕窩，可增加母體的營養，令身體更健康。產婦服食燕窩可迅速恢復元氣及促進脂肪代謝，幫助收身，再度恢復窈窕身材，散發青春活力。另外燕窩中豐富的水溶蛋白能增加皮膚厚度和彈性，對預防妊娠紋有很好的效果。
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「燕窩王」
⑻ 燕窩燉的時候沒加水怎麼辦
燕窩在燉的時候沒有加水，燉好後燕窩會變成一團有彈性類似果凍的物體。可以略微加入開水攪拌它就會分散在水中。燕窩干品每1克泡發後濕燕窩約10克左右，兌水50c.c.即可稀釋。若是只加入30c.c.的水則變得濃稠。
⑼ 燕窩放在冰箱里有水滲透進去怎麼處理
干燕窩嗎？拿出來曬曬，再用保鮮膜包五層放入冰箱
⑽ 蒸燕窩的時候忘記放水了。。555。。。
我覺得夠嗆。為什麼要隔水蒸燕窩呢，就是因為燕窩的營養在高於100度環境下容易被破壞，你沒放水，那燕窩就是在水蒸氣環境中高熱處理，沒營養了，就算有也不多啦