燕窩吃起來什麼感覺

⑴ 燕窩吃起來是什麼口感

1 燕窩是什麼味道
純正的干燕窩有一股淡淡的蛋白香味，燉煮好的燕窩品嘗起來一般沒有味道的。

一個完整的干燕窩呈不整齊的半月形或船行，中間有凹陷，表面顏色為象牙白，黃白色，血色，內部粗糙，質地硬脆，斷面細膩有光澤，浸水後柔軟膨脹，晶瑩剔透，輕壓有彈性，聞著味道有淡淡的蛋白味道，這是其中含有高量蛋白所導致的，帶有略微的腥味，嘗起來味道無味或微甘咸，嚼起來有粘滑感，不費勁。

2 如何去除燕窩的蛋清味
1、存放一段時間後再食用
剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。

2、可以加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調味
如燕窩燉煮好後仍然存有這股蛋清味道的，也是屬於正常現象的，可以食用，要是不喜歡這種味道的，可以在燉好的燕窩中根據自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進行掩蓋調味。

3 為什麼燕窩有一股氨味
1、受燕屋中的氨氣味道影響所致
燕窩是金絲燕通過幾個月的時間所築成的鳥巢，其中會存有金絲燕的糞便，這些糞便在陰暗潮濕的環境中會自然發酵，釋放出氨氣，導致燕窩也沾有了氨氣的味道，聞著有股氨水味。

2、製作過程中加入了額外的水分導致
一般脫水工藝好的工廠出售的燕窩，由於脫水徹底，會讓本身帶有氨味的燕窩減淡，但如果燕窩保持一定的水分，尤其是額外加入了水分的燕窩，則氨氣味道會更濃烈。

4 燕窩有霉味但沒有發霉正常嗎
正常。

燕窩產生的霉味多半與金絲燕居住的環境有關，其環境潮濕透氣性較差，是自然發酵發霉的絕佳環境，因此剛摘取下來的燕窩都會帶有一股霉味；另外干燕窩質地脆硬，在運輸過程中容易碎裂，為了避免這種現象，通常會在燕窩上噴灑少許水，這樣的操作也會讓燕窩帶有的霉味更濃。

⑵ 吃燕窩是一種什麼感受

哈哈，吃燕窩當然是享受精緻生活。就好似努力打工都有回報的感覺。還有就是我自己吃燕窩，會有明顯感覺睡眠質量改善了，我已經很久沒有吃褪黑素了。而且皮膚有在變好（不確定是不是睡眠好了的原因）。不過吃燕窩是一個長期的過程，要過一段時間才能看到效果。所以一旦決定開始吃的話，就要堅持下去哦

⑶ 吃燕窩是一種怎麼樣的感覺

我覺得吃燕窩就是一種非常潤滑的感覺，感覺特別的舒服，因為厭惡他其實很補，但是它吃起來的口感覺特別的嫩滑。

⑷ 你吃過燕窩嗎燕窩的口感是什麼樣子的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩好吃，但是性價比我個人覺得並不是非常高，口感特級燕窩還是非常棒的。

⑸ 純燕窩是什麼味道

真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩、顏色呈膨脹及半透狀。

按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：

1、官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；

2、毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

3、草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

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真假燕窩分辨方法

一、看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三、摸

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四、燒

用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

⑹ 求助燕窩吃起來應該是脆的還是糯的

1 燕窩燉後為什麼像粉條
可能是假燕窩。
真正的干燕窩經過常溫水4—6小時的泡發後，其外觀晶瑩剔透，呈絲條狀，捏著有一定的軟彈性，經過水煮後口感很像液態果凍，有很濃的蛋清味道，含在嘴裡不一會便會融化掉；而假的燕窩泡發後可能跟真燕窩相似，但口感若是像粉條，吃起來較硬，很可能是因為其中摻雜了膠質或其他成分導致的。

2 假的燕窩燉好是脆的嗎
是的。
真燕窩口感應該是軟滑爽口，入口即化的，若是吃起來有脆脆的口感，跟吃海蜇一樣，那可能是不良商家用化學物品，像食用膠、澱粉之類進行偽造製成的，它們表面上看上去跟燕窩很像，但是在煮的時候煮不爛，也沒有燕窩那樣高的營養價值；另外還有的商家用低劣的海蜇，添加一些澱粉、食用膠、豬皮等膠原蛋白類產品來濫竽充數，同樣食用口感也是脆的。

3 燕窩泡不開是怎麼回事
1、溫度過低
在溫度25度左右的情況下，普通白燕窩泡發的時間為4—6小時左右，而若是在冬天，溫度較低的情況下，同樣的時間可能會出現泡不開的現象。
2、礦物質過多
以雪燕為例，其中含有的礦物質過多，需要浸泡的時間是普通白燕窩的2—3倍，通常耗時12—24小時才能泡開，若是雪燕在4—6小時沒有泡開屬於正常現象，繼續浸泡直至完全泡發即可。
3、假燕窩
有的假燕窩由於表面刷了一層膠，導致其中的物質不吸收水分，無法泡開，也有的假燕窩是一浸泡就以數百倍的體積膨脹，這些都是燕窩造假的表現。
4、可能是燕角部位
燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需泡發和燉煮時間都較長，比較難泡開，如同等泡發時間下，燕網或燕盞都已泡發開，但燕角則還需時間浸泡才行。

4 如何區分燕窩真假
1、看顏色
真燕窩顏色有白色、黃色、紅色，但由於燕窩是天然製品，其成品即使是白色也沒有完全的潔白，多少有些許雜質或顏色分配不均的現象，若是購買的燕窩非常白凈，顏色過於統一，需注意有無漂白或染色造假的可能。
2、看形狀
真燕窩泡發後的形狀應該為絲狀結構，而由片塊結構組成是假燕窩；若是將其浸透後或在燈光下觀看，真燕窩是半透明狀的晶體樣貌，部分假燕窩由於塗了膠看起來會是不透明的樣子。
3、看泡發情況
取一小塊燕窩用水浸泡1小時左右，如發現燕窩變得松軟後呈絲條狀，兩端呈錐形，燕條仍然粘連在一起，拉扯有一定的彈性，水中顏色無改變的則為真燕窩，若一拉就斷，揉搓成漿糊樣，浸泡水色有改變，取一小塊漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，燕窩出現斷裂的則為假燕窩。
4、聞味道
真燕窩有一股獨特的香味，但不是很濃烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窩可能因為摻雜了魚膠、澱粉或其他物質，會有一股魚腥或油膩或化學味，甚至是怪味。

⑺ 燕窩吃起到底是軟的還是脆的

燕窩吃起來是軟的；優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。

燕窩燉煮不夠透吃起來就是脆的，燉煮時間火候對了吃起來就像果凍，柔軟而清香。燉過久了就融化液體，燕窩是水溶性蛋白質，遇熱溶化得特別快。

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口感

不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

成份功效

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

含水率

市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。

優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，買燕窩時用手捏一下，看是不是能聽到清脆聲方可辨別。

真正足乾的燕窩用手把燕角兩端輕壓，不會出現彎曲現象，如力度加大會出現斷裂現象。

即食燕窩

即食燕窩是採用 瞬間灌裝，因為燕窩中的主要成分蛋白質和燕窩酸，高溫高壓會使其營養成分可能在瞬間遭到破壞，這是即食燕窩和鮮燉燕窩最大的區別。

燕窩泡發

又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨脹、松軟、柔嫩後供真是烹調用，干貨原料重新吸收水分後，能最大限度低回復原有的鮮嫩、松軟狀態 。

⑻ 吃燕窩是一種怎樣的感受

我是家父做了腰椎間盤手術，需要康復，才接觸到的燕窩。就我自己而言，燕窩配石蜂糖喝進去會感覺整個人很舒服，很放鬆，特別是在自己很疲憊的情況下，睡覺之前喝點熱乎乎的燕窩，有助於放鬆身體及大腦，晚上會睡得更好。我如果前一天沒有休息好，當天晚上喝了燕窩，就會感覺太陽穴附近的神經跳著疼，有點打通神經的感覺。我個人覺得燕窩對亞健康人群的效果會比較明顯。歸納起來我覺得還是安定助眠，潤肺養胃。至於對保養皮膚，根據我平時和朋友的溝通，總結出，個人體質不同，對燕窩吸收不同，體現在皮膚上的效果不同。

⑼ 吃燕窩是一種什麼感受

其實吃燕窩是一件非常開心的事兒，畢竟燕窩真的很好吃。

⑽ 燕窩名氣這么大，它吃起來口感很棒嗎

我最近在網上看到了這樣一條消息，燕窩名氣這么大，它吃起來口感很棒嗎？我相信大家都吃過燕窩，燕窩的做法也比較簡單，而且燕窩的營養價值很高，所以他名氣也比較大，我認為燕窩吃起來口感也很棒哦。那麼燕窩的做法有哪些呢？大家可以和我一起去了解一下。可以提高抵抗力，促進T細胞的分裂。還可以提高人體的免疫能力。可以降低膽固醇，可以抗擊腫瘤，具有強大的保健作用。還可以安胎，促進胎兒的視力發育。它還可以有效的養陰潤燥，用於治療咳血其支氣管炎的患者，燕窩屬於營養價值比較高的食物。