❶ 燕窩如何做
燕窩是有補肺養陰功效的名貴葯材，燕窩的功效與作用是養陰潤燥、益氣補中、化痰止咳。
燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效：滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症；治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
1、燕窩能治經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
2、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品 。
3、燕窩能補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
4、燕窩能補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
5、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
6、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
7、燕窩能治病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
8、燕窩能養陰潤燥，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
9、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
10、燕窩能止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
❷ 燕窩怎麼做的
燕窩的養生保健價值，一直是大家所公認的，而且燕窩還可以搭配其他的食材，做出更加營養美味的食物，那麼下面要為大傢具體介紹一下，燕窩的製作方法和步驟，掌握這些方法和步驟，那麼做出來的燕窩食物，更加的美味，而且可以更有效地發揮它的養生保健功效。
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內注入開水（水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期.做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
上面就是燕窩的製作方法介紹，通過這些內容介紹之後，那麼在生活當中，對這些食物問題我們就應該格外的重視了，如果自己能夠有時間，嘗試這些食物的製作，對我們的身體健康和保健，可以帶來很好的功效。
❸ 燕窩怎麼做
有很多種吃法... 燕窩蓮子羹 健脾安神 材料：白燕窩1盞或5-8克、蓮子10克 調料：冰糖適量 製作： 1、白燕窩浸水8小時洗凈，備用。 2、蓮子洗凈去芯，加適量水，大火煮至水滾，改用中火煮30分鍾取出，備用。 3、將白燕窩、蓮子放入燉盅，燉40分鍾，燉至燕窩晶瑩剔透，再加冰糖燉直其溶化即可。 特點：有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。 西洋參燉燕窩 固本生津 材料：白燕窩1盞或5-8克、西洋參6-7片、 製作：1、將燕窩浸8小時後洗凈，備用。 2、將西洋參放入燉盅內燉1小時，加入泡發好的燕窩，一起燉40分鍾後即可，按照個人口味加冰糖或鹽都可，建議不調味。 特點：此品補中益氣，固本生津，除適合氣血兩虛的老人家以外，病後，產後，術後都宜食用。 冬蟲草燉燕窩 補肺益腎 材料：白燕窩1盞或5-8克、冬蟲草2克、雞肉50克、紅棗4粒、瘦肉30克 調料：鹽少許 製作： 1、白燕窩浸水8小時，洗凈，備用。冬蟲草洗凈，紅棗去核，備用 2、瘦肉、雞肉去油出水，再用清水洗凈備用。 3、將冬蟲草、紅棗、瘦肉、雞肉一起放入燉盅內，倒入三碗水，隔水燉約2小時，加入浸發的白燕窩用文火再燉45分鍾，加入鹽調味即可。 功能：冬蟲草補肺益腎，止咳平喘，補氣，健脾，補血，滋陰、養心安神。
❹ 燕窩怎麼弄。
燕窩最好的燉煮方法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，之後在加冰糖，牛奶或者適時水果一起調味，燉煮時，一般加水量剛好沒過燕窩就可以了。喜歡稠一些稀一些的朋友在此基礎上稍加變動即可。但是燉煮之前必須先把燕窩泡發，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。
❺ 自己在家怎麼做燕窩步驟
材料：燕窩5克左右，石蜂糖少許。做法：1.拿一盞燕窩，放入玻璃碗中，用礦泉水泡發6小時左右，待燕窩呈半透明狀，就說明泡發完成了。其中，用漏勺換水多次，先過濾燕窩中的雜毛，再用鑷子去除燕窩中的小毛。2.泡發完成，用手將燕窩撕開，並把燕窩放入燉盅，水超出燕窩部分即可，燉30-35分鍾左右，燉的時候盡量清簡，保持原味，不要過於復雜。燕窩出鍋前5分鍾加入石蜂糖，這樣燉出來的燕窩口感更好。3.30-35分鍾後，香濃美味的石蜂糖燕窩做好啦，濃郁的蛋白香味，清潤的石蜂糖，簡直就是黃金搭檔。
❻ 燕窩怎麼做呢
燕窩冰糖粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 肺氣腫食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 燕窩冰糖粥的製作材料： 主料： 粳米60克 輔料： 燕窩10克 調料： 冰糖60克 教您燕窩冰糖粥怎麼做，如何做燕窩冰糖粥才好吃 1. 將燕窩用溫水浸泡軟，挑去雜物； 2. 燕窩放入開水中繼續脹發，然後撒碎備用； 3. 將粳米淘洗，放入鍋內； 4. 鍋內加適量清水，用武火燒開後改用文火熬煮； 5. 水開後放入燕窩煮約1個小時； 6. 再加入冰糖，至糖溶化後即可。 小帖士-健康提示： 本品適於因肺虛久咳引起的肺氣腫患者食用。 小帖士-食物相剋： 粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 白果燕窩瘦肉鷓鴣湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 補虛養身食譜 肺氣腫食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 白果燕窩瘦肉鷓鴣湯的製作材料： 主料： 鷓鴣200克,燕窩40克,豬肉(瘦)120克 輔料： 白果（干）50克,陳皮10克 調料： 鹽3克 教您白果燕窩瘦肉鷓鴣湯怎麼做，如何做白果燕窩瘦肉鷓鴣湯才好吃 1. 燕窩預先用水浸透發開，揀洗干凈，瀝干水。 2. 鷓鴣劃洗凈，去毛，去內臟，斬件。 3. 白果去殼，用滾水浸去薄膜，去心，再用水洗凈。 4. 陳皮和瘦肉用水洗凈。 5. 將以上材料一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋，隔水燉4小時，以細鹽調味，即可飲用。 小帖士-健康提示： 1. 此燉品能滋潤補益肺氣，適合一家大小日常飲用； 2. 如患上晚期肺腫瘤、身體虛弱、喘息氣促、說話吃力、疲乏無力，或肺腫瘤放射治療中見咽干津傷，咳嗽痰中帶血的人，可以用此燉品作食部； 3. 白果有小毒，這種毒素經較長時間煮沸之後就可被破壞或揮發，所以，白果不宜生吃。 小帖士-食物相剋： 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。 冰糖泡參燉燕窩的做法詳細介紹 菜系及功效： 咳喘食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 口味： 甜味 工藝： 隔水燉 冰糖泡參燉燕窩的製作材料： 主料： 燕窩40克 輔料： 西洋參12克 調料： 冰糖8克 教您冰糖泡參燉燕窩怎麼做，如何做冰糖泡參燉燕窩才好吃 1. 燕窩用水浸泡發開，洗凈，瀝干水。 2. 花旗參切片連同燕窩，冰糖放入燉盅內，加入涼開水，蓋上盅蓋，放入鍋內， 3. 隔水燉4小時，即可飲用。 小帖士-健康提示： 1. 小孩子身體虛弱，易患氣管炎，喉頭發炎，鼻敏等病症，嘗試過的食療效果也不太理想，如果多用燕窩作食療，持之以恆，效果是令人滿意的； 2. 此湯適合一家大小日常飲用，可預防因天氣轉變所引起的呼吸疾病。健康人士日常飲用，更可防止呼吸系統出毛病，及對呼吸系統有保健作用。患氣管病症者，常飲此湯可以舒緩病發時的痛苦。 小帖士-食物相剋： 西洋參：本品與藜蘆相剋。 蓮子百合燉燕窩的做法詳細介紹 菜系及功效： 失眠食譜 心悸食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 結核病食譜 口味： 甜味 工藝： 隔水燉 蓮子百合燉燕窩的製作材料： 主料： 蓮子40克,百合(干)40克,燕窩40克 調料： 冰糖10克 教您蓮子百合燉燕窩怎麼做，如何做蓮子百合燉燕窩才好吃 1. 燕窩預先用清水浸透發開，揀洗干凈，瀝干水。 2.將燕窩內的雜質，細毛除去，瀝干水備用。 2. 選取湘蓮肉，去心，煲留蓮子衣，用水浸透，洗凈。 3. 將蓮子、百合、燕窩、冰糖一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋。 4. 待燉盅隔水燉1.5小時後，即可食用。 小帖士-健康提示： 1.此燉品滋潤有益，補而不燥，適合任何年齡的人飲用； 2.患上肺結核病，氣短，咳嗽有痰，神疲乏力，語音低弱，面色蒼白，飲食無胃口，可以此燉品作食療； 3.蓮子肉有養心安神。益腎固精，健脾止瀉，止帶的作用； 4.百合有潤肺止咳，清心安神的作用； 5.燕窩性味甘，微咸，平有養陰生津，化痰止咳，滋補肺腎的作用。