怎麼區分溯源燕窩是否即燉

A. 即燉燕窩和干燕窩有什麼區別有人幫忙解答一下嗎

即燉燕窩跟干燕窩一樣嗎？可以說是三個不同，一個相同。
第一，從形狀來看，即燉燕窩跟干燕窩不同
即燉燕窩是絲絲純凈的燕條的形狀，而干燕窩是呈現船盞的形狀。
第二，從干凈度來看，即燉燕窩跟干燕窩不同
即燉燕窩是100%挑干凈的，沒有一絲羽毛、黑點、黃點等雜質。而干燕窩還含有很多羽毛、黑點、黃點等雜質
第三，從燉煮食用來看，即燉燕窩跟干燕窩不同
即燉燕窩，免泡、免挑、免洗、即燉。燕安居配套專利燕窩燉具，15分鍾輕松搞定。干燕窩需要經過泡發、挑毛、清洗、燉煮，耗時4~5個小時，才可以享用到一份燕窩美食。
第四，從干濕度來看，即燉燕窩跟干燕窩相同
即燉燕窩跟干燕窩，都是乾的。

B. 怎麼辨別真假燕窩,要當時買的時候就能鑒別的,不要什麼泡發了之後,煮熟之後的，買的時候店家也不會讓你泡

鑒別技巧：

一聞：真的燕窩聞起來有淡淡的腥味，木霉味和潮濕味。因為燕窩是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕的食物主要是海藻類的，所以有淡淡的腥味；現在的燕窩大多在燕屋內，燕屋用樹木搭建，時間久了就會有木霉味；燕窩在運輸途中會經過噴水處理，所以會有潮濕味。聞起來有酸味、魚腥味、化學刺激味或油膩味道的肯定是假的。

二拉：真正的燕窩被水泡軟後，燕絲有種喝飽了水的感覺，燕絲清透，清亮干凈，有少量的小絨毛或一些小雜質。彈性非常好，燕絲不會斷也不會成黏糊狀。假的燕窩被水泡軟後，燕絲粘團，水很渾濁，沒有一點雜質。用手指揉扯燕絲會感到粘稠，燕絲幾乎沒有彈性，稍微拉扯就會斷裂。

三燉：品嘗燕窩是區別真假燕窩的關鍵，無論外表做的再完美的燕窩，燉煮後也會原形畢露。真的燕窩在發泡過後，隔水煮燉30-40分鍾即可食用，燉後口感香滑軟糯、膠質多、Q彈、有蛋白清香。假的燕窩一燉即化，燉後口感普通、膠質少、沒有彈性、有化學氣味。

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深入鑒別

漂白燕窩的鑒定方法：將經過漂白的燕窩浸入水中取出，約半分鍾後，用拇指和食指反復摩擦，手指上面會粘有化學葯品的臭味。並且煮熟後燕窩的漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

塗膠燕窩的辨別方法：將塗上膠質的燕窩侵入水中取出，約半分鍾後，用拇指和食指反復摩擦，手指上面會感受粘性，有時會嗅到化學的味道。燕窩辨別。

染色燕窩的鑒別方法：所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或者黃色，當做高價的血燕或者黃燕來銷售。假血燕燉至一兩個小時後，質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕是天然的顏色，燉至後不會變色。

海藻燕窩的鑒別方法：多見於市面的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬干、水煮製成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質地堅硬有海藻味。而天然燕窩條色澤通透稍帶黃，有光澤，無異味。

C. 鮮燉燕窩如何辨別真偽

鮮燉燕窩如何辨別真偽

鮮燉燕窩如何辨別真偽？鮮燉燕窩是一種比較流行的燕窩食品，現在市面上賣得五花八門，有很多商家為了自己的收益以假亂真，那麼鮮燉燕窩如何辨別真偽呢？以下分享給大家，希望能幫助到愛買鮮燉燕窩的朋友。

鮮燉燕窩如何辨別真偽1

1、看

是指看鮮燉燕窩的燕絲是否粗壯並且呈現出條狀，鮮燉燕窩是否清澈透明。

2、晃

是指輕輕搖晃鮮燉燕窩，看鮮燉燕窩中的燕絲是否隨著瓶身晃動。

3、拉

是指將鮮燉燕窩開蓋後，輕輕拉扯燕絲，看燕絲是否具有彈性。

4、嘗

是指品嘗鮮燉燕窩的味道，優質的鮮燉燕窩口感爽滑Q彈，富有嚼勁。如果未經調味的話還有淡淡的的蛋清味。

5、掃

是指消費者在購買鮮燉燕窩的時候可以向賣家索要燕窩原料溯源碼，質量更加有保障。

優質鮮燉燕窩的特點

想要讓劣質的鮮燉燕窩無處遁形就要了解優質鮮燉燕窩的特點，一般來說優質的鮮燉燕窩燕絲粗壯成條，具有彈性，口感Q彈爽滑，有淡淡的蛋清的清香。

劣質鮮燉燕窩的危害

很多人認為劣質的鮮燉燕窩就是用燕碎、燕角等燕窩的邊角料做出來的，多身體並沒有什麼太大的危害，但是事實上並不是這樣的。劣質的鮮燉燕窩對人體的危害是非常大的，甚至有些孕婦吃了劣質的'鮮燉燕窩造成了流產、寶寶畸形的嚴重後果。

鮮燉燕窩如何辨別真偽2

鮮燉燕窩作用

1、抗病毒、抗炎

燕窩中豐富唾液酸,具有抗病毒和提高機體免疫力的作用,特別是抗流感病毒、抗副流感病毒、抗呼吸道合胞病毒、抗輪狀病毒等有很好作用。

2、提高人體免疫力

唾液酸在消化系統中不會被消化酶降解,可進入腸道阻止致病微生物吸附於腸道細胞,起到抵抗多種致病菌的作用。

3、美白抗衰老

科學家發現燕窩中的游離唾液酸能有效抑制酪氨酸酶,減少多巴色胺及黑色素產生。實驗證明了唾液酸是燕窩美白功效的重要活性成分。

4、提高嬰兒智力和記憶力

唾液酸是大腦神經節苷脂的重要組成成分,由於大腦信息傳遞及神經沖動的傳導必須通過突觸來實現,而唾液酸是作用於大腦細胞膜和突觸的腦部營養素,所以唾液酸能夠促進記憶力和智力的發育,適合孕婦和嬰幼兒食用。

D. 市面上有即燉燕窩和天然燕窩，有什麼不同

、形狀的區別
首先，從形狀上來看的話，即燉燕窩和干燕窩是不同的，即燉燕窩是一絲絲純凈的燕條形狀，而干燕窩呈現的是船盞的形狀。所以，兩者外形上有很大的差別。
2、干凈度的差別
從干凈度來看的話，即燉燕窩和干燕窩是不同的；之所以叫即燉燕窩，指的是百分之百干凈，而且沒有任何的羽毛、黃點、黑斑等雜質的；而干燕窩裡面卻依然含有較多的羽毛、黃點、黑斑等雜質。
3、燉煮方式
從燉煮食用的方式來看的話，那麼即燉燕窩和干燕窩是不相同的；即燉燕窩，免泡、免挑、免洗，即燉，只需要十幾分鍾就搞定了食用了；而干燕窩需要經過泡發，挑毛、清洗、燉煮等，所花費的時間至少需要2-3小時，所以花費的時間比即燉燕窩是多多了。

E. 怎樣分辨燕窩燉好了

一、燕窩的浸泡

浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的「發頭」。

二、燕窩的燉制
不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣，下面的時間表可以供大家參考
品名 浸泡時間(小時) 文火燉制時間(分鍾)
頭期白燕盞 12 30-45
白燕盞 8-12 30-45
三角盞 8-12 30-45
盞條 6-8 30
燕角 24 30-45
燕碎 6 30

上等黃燕盞 24 45-60
三角盞 24 45-60
條 24 45-60
燕角 24 45-60
燕碎 24 45-60

上等血燕盞 48 2-4(小時)
三角盞 48 2-4(小時)
盞條 24-48 2-4(小時)
燕角 24-48 2-4(小時)
燕碎 24-48 2-4(小時)

除了要遵循燕窩不同燉制時間有長短的原則，還有幾點需要注意的:
1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調成文火後，把盛有燕窩的燉盅放進去。
2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費。
3、鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅里。
4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內溫度保持在80度，令燕窩里的水溶性蛋白質充分分解出來。
5、燕窩燉好後再加冰糖或其他的調味，以免燉制時破壞燕窩的成分。

三、燕窩的食用方法:

燕窩性質平和，要調理得當，堅持吃一段時間，它的營養成分慢慢滲透，補充到身體所需，效果才會顯現出來。燕窩是滋補品，不是仙丹妙葯，不能期望吃完燕窩後立時三刻就有神奇效果的。
燕窩如何才能吃得滋補吃得有效，又合乎經濟呢?
除了選擇適合自己的燕窩品種，正確的燉制燕窩外，什麼時候吃，吃多少，都會影響到吸收效果。
建議用「少量多次」的方法，每天早晚空腹吃，每次一調羹的量，
這樣燕窩既耐吃，15-20克燕窩干貨燉制後能吃一周左右的時間，
又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，吸收，循序漸進調理我們的身體。

F. 原盞燕窩和即燉燕窩的區別

即燉燕窩相當於原盞燕窩的升級版。因為干燕窩燉煮前需要泡發、挑毛，一般至少3個小時，燉煮需要40分鍾，非常耗時。而即燉燕窩無需泡發、挑毛，燉煮25~35分鍾，時間上大大節省，一點不輸於干燕窩。

G. 燕窩營養又健康，如何辨別真假燕窩

此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。下面介紹如何分辨燕窩真假：看——主要是看燕窩是否干凈少雜質、纖維緊密。產地不同的燕窩成色略有不同，有的顏色偏白、有的偏黃、有的偏灰... ...所以不要單純認為偏白的就是漂過；源碼燕窩都是經過國家審核檢查合格才可以進到國內進行銷售的。線上有很多品牌都有在賣溯源碼燕窩，這個可以自行對比，或者參考「年度性價比品牌燕窩剁手榜。

此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

H. 上上燕燉即食燕窩如何分辨真假

上上燕燉即食燕窩的真假其實很好分辨的，上上燕燉即食燕窩的瓶身上都有溯源碼的，這種二維碼是一瓶一碼，購買了這個產品只要消費者掃描瓶身上的二維碼，就可以清楚的查看到燕窩的原料產地、生產工廠、瓶內燕窩以及所含成分、生產日期、產品的成分等信息。因此這個燕窩的真假十分好分辨。同時，上上燕燉即食燕窩採用高科技的加工方式製作而成，本身就提高了產品的進入門檻，因此一般人想要造假的成本太高了。大家購買了美燕堂即食燕窩的話，掃碼就能確定真偽，十分方便。