燕窩正常燉多久時間

Ⅰ 燕窩燉多長時間比較合適

把燕窩用清水沖一下，然後放在碗里浸泡一個晚上。
泡發好後，用手順著紋理撕開，放在粉篩里用清水略沖，裝在燉盅里，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意。
水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鍾。
出鍋前10分鍾時，放入冰糖即可。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的准備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鍾內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

Ⅱ 燕窩燉多長時間比較合適

燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因為容易將以前燉制其他葯物的成分揮發出來。燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鍾至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。

市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，買燕窩時用手捏一下，看是不是能聽到清脆聲方可辨別。

真正足乾的燕窩用手把燕角兩端輕壓，不會出現彎曲現象，如力度加大會出現斷裂現象。

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另外，一般為了堅持吃，可以一次燉好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。空肚吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡發後的10-15克（假如燕窩質量好的話，也就是沒泡發前2-5克，就足夠，不用吃一大碗的。大約吃半年後，可以減低頻率，隔天吃。

但是要有規律，不要早上吃一會，又換到其他時間吃。 燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。

Ⅲ 燕窩燉多久合適

燕窩燉多久燕窩歷來是名貴的滋補品，其主要含水溶性蛋白質和甘氨酸等氨基酸，能促進細胞組織的生長和再生，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。下面小仙詳解燕窩燉多久
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工具材料：
燕窩
操作方法
01
燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶於水，經過長時間高溫加熱營養會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過10分鍾，真的燕窩在高溫加熱超過30分鍾後開始看不到形狀了。事實上，燕窩的做法取決於燕窩的品質，真正100%純真燕窩不僅無需剔毛、清洗、而且做法極簡單
02
將燕窩干品置入常溫水浸泡6-8小時，燕窩和水的比例為1：30至1：50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時;
03
將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡，待軟脹後再一並繼續下一步驟;
04
將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，將浸泡用水及燕窩一並置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鍾即可食用。 註：燕窩燉湯本無味可依據個人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。

Ⅳ 燕窩需燉多長時間用大火還是小火

燕窩要先泡發後，用小火燉30分鍾左右，下面是具體做法：

准備材料：燕窩7-9克

1、取一盞燕窩泡在純凈水中4小時左右。

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燕窩的營養成份：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例，聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

Ⅳ 燕窩一般要燉多久最好

燕窩具有非常豐富的營養，隔水燉的時候可以選擇20到30分鍾，把燕窩置入一個容器中然後放入水中，最好是瓷器，然後可以大火行先燉制再轉為小火，大約20到30分鍾，即可以只吃，時間過短會引起燕窩不熟，時間過長會使燕窩變成水狀，而且營養成分也會流失，所以在食用燕窩的時候要把握好時間，隔水燉的燕窩一般口感像果凍一樣，這樣說明燕窩做得非常成功。
哪些人不適合吃燕窩

燕窩並不是所有的人都適合，身體很虛弱的人就不要吃，因為燕窩裡面的蛋白質含量比較高，患者吃完以後不容易消化，會讓胃部的壓力變得更大，腎功能受到損害的患者也不能吃燕窩，因為會讓腎臟負擔變得更加嚴重，兒童不要吃燕窩，對於兒童來說吃燕窩沒有任何的意義，痰濕停滯患者，脾胃虛寒的患者不要吃燕窩，感冒發燒期間燕窩也需要避免，體質虛寒的孕婦也不需要吃燕窩，對於腸胃功能不好的人群來說燕窩也不適合，如果這些人群吃燕窩只會讓身體不舒服的問題變得更加嚴重。

Ⅵ 燕窩要燉多久

半個小時左右。燕窩燉的時間過長，會逐漸水化，營養物質流失且口感變差。燕窩是雨燕或金絲燕分泌的唾液混合其他物質築成的巢穴，為傳統的高級食品，從明朝起開始被食用。燕窩富含糖類、有機酸、蛋白質及唾液酸，但需注意的是燕窩的營養價值實

Ⅶ 燕窩需要燉多久

先泡讓燕窩發開，讓後用夾子把毛慢慢出去，燕窩大概燉30-40分鍾就可以了
參考資料：廣州寶元堂參茸商行

燕窩要泡開，再用鑷子把毛夾掉即可。燕窩用小火燉的時間：白燕45-70分鍾，血燕1.5-3小時

燕窩或多或少都會有些毛的。要經過浸泡之後再挑去一些大的毛或雜質。細小的毛如果在不十分影響食慾的前提下是可以吃下去的。
（一般白燕浸泡3--4個小時，文火燉30分鍾左右，血燕浸泡10--12個小時，文火燉3個小時左右即可）

Ⅷ 燕窩燉多久最好

燕窩燉多久最好

燕窩燉多久最好，現燉燕窩同鮮燉燕窩最大的區別就是現燉燕窩沒有鮮燉燕窩那麼好的密封性，這也在一定程度上影響了現燉燕窩的保質期。那麼燕窩燉多久最好呢？下面我們來一起了解一下！

燕窩燉多久最好1

泡發燕窩的方法步驟詳解

1、將干燕窩泡發，並順著燕絲的紋理將燕窩撕成條狀，將殘留在其中的絨毛清理干凈。

2、將挑毛後的燕窩清洗干凈（詳見燕窩清洗的方法），瀝干備用。

3、將瀝乾的燕窩放入燉盅的內膽中，加入適量的礦泉水（燕窩與水的比例為1：40）。並在燉盅的外單中加入2/3的水，大火將燉盅外膽中水燒至沸騰後，在文火燉煮20-30分鍾即可。

燉煮燕窩的注意事項

1、燉煮燕窩應該使用礦泉水來燉煮，千萬不能使用自來水燉煮燕窩。

2、在燉煮燕的時候應該注意對溫度的把控，過高的溫度會將燕窩燉化了。

3、燉煮燕窩應該採用隔水燉煮的方式，以便控制燉煮溫度。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩燉多久最好2

燕窩要燉多久

一般普通的白盞燕窩燉30分鍾即可

燕窩當中含有的成分較為簡單，主要是蛋白質、氨基酸、唾液酸等，這些物質都比較容易煮熟，加上燕窩久煮不僅容易化水，營養部分流失；還會吃著軟糯粘口，影響口感，因此燉煮燕窩要把握好時間，通常白燕窩隔水燉30分鍾就足夠了，主要是起消毒殺菌的作用。

燕窩燉好什麼樣子

燉好的燕窩外觀上呈透明的絲條狀，清澈明亮，跟透明狀的果凍類似，聞著會散發出一股淡淡的蛋白香味，吃起來Q彈細膩軟滑，如燕窩半透明還有夾心、燉煮的水過於粘稠、散發出異味的，可能是假燕窩或還沒熟。

燕窩燉化了還有營養能吃嗎

有營養，還能吃

燕窩因為煮的時間過久導致化成水狀的，這種情況下，其營養會有部分流失在湯水中，最好是和湯水一起食用，營養更全面，同時這種燉化了的燕窩里不存在有毒物質，是可以食用的。

但要注意那種燉化了，有股膠味或化學氣味的燕窩，則不要食用，可能是不良商家添加了其他物質製成的假燕窩，食用可能危害健康。

燕窩燉好了能隔夜吃嗎

保存妥當能隔夜吃

燕窩燉好後，如一次性吃不完的'，一定要放入密封裝好冰箱冷藏，若是放在常溫下的話，很容易滋生細菌，導致其發生變質現象，食用可能出現腸胃不適的症狀。

燕窩燉好後怎麼保存

1、將剩下燉好的燕窩用密封性較好的保鮮碗分裝好，大約每份吃一次的量。

2、然後將冰箱冷藏溫度調到3—7度左右。

3、最後將裝有燕窩的碗放入冰箱，一般不加任何食物的純燕窩可放7天，加了水果、糖等物質的大約放3天左右。

4、每次取出燕窩都需再次加熱後才能食用，避免吃過冷的食物引發腸胃不適。

燕窩多久吃一次

建議每周吃3次，隔天吃一次為佳

很多有條件的人說，我能不能天天吃燕窩，事實上這樣的做法除了費錢外，其實從營養學的角度上來講，這樣的食用方法是不大好的，首先人要均衡飲食，不能天天老是吃同一種食物，容易造成飲食不均衡，營養缺乏，其次身體吸收營養物質的能力有限，如天天吃燕窩，容易產生抵抗性，反而吸收不大好，最好是隔天吃一次，不僅保證了營養，還避免了浪費，節約了金錢。

Ⅸ 燕窩燉幾分鍾才能吃

1 燕窩燉20分鍾可以嗎
看情況。

市面上的燕窩多種多樣，按照老嫩可分為老燕盞、嫰燕盞兩種，而這兩種燕窩燉煮的時間有所不同，嫩燕窩相對燉的時間較短，只需要20分鍾左右就能熟了，而老燕窩需要燉1個小時左右。

因此，嫩燕窩燉20分鍾是可以的，而老燕窩燉20分鍾並不可以，可能有脆的口感，且膠質還沒有完全析出。

2 隔水燉燕窩一般要多久
一般建議隔水煮30-45分鍾為宜。

隔水燉燕窩的話，時間需要把握，以免時間過長，導致其中的營養成分流失過多，對營養價值和口感大打折扣，且燉出的燕窩軟稠稀糊，一般建議隔水煮30-45分鍾為宜，另外，隔水燉燕窩火力不宜過高，需用文火慢燉，這樣才能使燕窩受熱均勻，逐漸析出其中的營養物質。

3 燕窩燉出來的水有營養嗎
有一定的營養。

燕窩燉出來的水是有一定營養的，因為燕窩中含有的有效成分唾液酸及膠原蛋白，都是易溶於水的成分，在烹飪過程中會有一部分析出和水結合，且燉的時間越長，影響成分流失較多，因此燕窩燉出來的水也含有燕窩中的膠原蛋白等營養物質，在燕窩燉好之後可以一同食用完，補充人體較為豐富的營養，也能避免燕窩營養的流失。

4 燉燕窩跟水的比例
干燕窩1：40，濕燕窩1：4。

燉燕窩時是需要加入適量的水的，這樣能夠有利於營養成分的析出，但是水不能放多，不僅鍋內的食材容易溢出，而且燉出的燕窩會不夠粘稠，一般來說，干燕窩和水的比例為1：40，濕燕窩和水的比例為1:4較好。

Ⅹ 燕窩燉多久時間最佳

燕窩是為人所熟知的滋補品，深受女性的額喜愛。相比較市面上的開蓋即食的燕窩，干燕窩因為能直接看出原料的好壞，依舊受歡迎，尤其是給孕婦食用還是買干燕窩的多，干燕窩在燉煮的時候，燉煮時間和燉煮溫度還是需要注意的，會對燕窩的營養和口感影響很大。


干燕窩需要燉煮多長時間最佳呢？

燕窩中主要成分是水溶性蛋白質，易溶於水，過高的溫度會是蛋白質變性失活，使燕窩的營養價值大大折扣，所以燕窩的燉煮時間不宜過長，但是由於燕窩中種類不同，燕齡的長短也不一致，所以在燉煮時間上不能同一而論。


根據燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間：1-3年的幼燕所築的燕窩盞身較薄，燕絲較細，所以燉煮時間在25-30分鍾，不要太長；3-5或5年以上的成年金絲燕所築的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鍾作用。年齡越久的燕子所築的燕窩可以多泡發一會，這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮啦！購買單獨的部位時，燕角的質地更堅硬，燉煮時間會更久一些，大約需要40分鍾。


燕窩的燉煮溫度也很重要，燕窩不能直接放在水鍋里煮，這樣的溫度太高會對破壞燕窩的營養，應該將燕窩放進燉盅里，加入適量的純凈水，超出燕窩表面2厘米左右就可以了，蓋上盅蓋，先將鍋內放一些水大火煮開，然後放入燉盅轉小火慢燉30分鍾左右。燕窩要進行低溫慢燉，長時間的高溫極易破壞燕窩酸和一些其他營養物質。


燕窩最好的食用時間是早晚空腹最佳，特別是胃不好的早上空腹飲用。晚上可以在燕窩中加入牛奶，即可以美容養顏還能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窩吸收最好