⑴ 迎迎為您介紹多種燕窩的吃法及做法
這段時間為大家介紹了不少關於燕窩的知識，那麼關於燕窩的吃法及做法，很多人還是存在不少問題，有人剛熟悉了燕窩，剛記住了如何辨別真假燕窩，卻又在為怎麼吃怎麼做而發愁。這個問題也是時候給大家說說了，畢竟買到了真燕窩是一件值得開心的事兒，如果做的不好吃，那豈不是很悲哀。
科技在進步，時代在發展，從而導致人們的養生及健康意識也越來越高，這不僅是生活水平提升的體現，更是大家的健康意識在不停的的改變，這是一件值得讓所有人開心的事情。
有人說燕窩的價值在人們的吹噓之下而誇大，不就是燕窩嘛，其實也沒有那麼神奇吧。我想說的是，被誇是有被誇的理由和原因，並不是無中生有。自古以來燕窩就被稱為補品之上佳，在古代更是御用之物，可見其價值之所在。
之前我們介紹了很多關於燕窩的知識，今天來給大家詳細介紹幾種關於燕窩的吃法及做法：
1、金絲燕窩盅
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶。窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。
做法：
1、取一盞燕窩
2、用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時左右。可以一次泡一盞，泡好後密
封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。
3、燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發到片狀層層展開的狀態。
4、裝一大碗清水，將燕窩放在篩網中，用鑷子挑出絨毛和雜質。
5、用水漂洗干凈，可看到細小的黑色絨羽在水中。
6、將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過燕窩為准。
7、蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時間為半小時，啟動。
燉好後加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。
8、燉好後加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可
食用。
2、桃膠皂角米燉燕窩
做法：
材吃煩了冰糖燉燕窩，換個口味試驗下也是不錯的選擇！桃膠、皂角米均為美容養顏的聖品，熬制在一起增加營養外，會給你一種別樣的口感。
1、桃膠、皂角米泡發12小時，燕窩泡發2小時，中途換水2-3次，去除雜質、清洗干凈；
2、先將清洗干凈的桃膠、皂角米放入燉盅；
3、給燉盅加入純凈水，水加到燉盅的一半，不宜過多；
4、先燉制半小時；
5、加入燕窩，繼續燉制半小時，時間不宜過長，避免燕窩化水；
6、燉制好後加入冰糖調味即可。
3、桂花石峰糖燕窩
桂花和燕窩都是天然葯材。燕窩性溫味平，具有健胃、化痰、生津、散痰、潤肺的作用，能治痰多咳嗽、桂花味香性溫，能治腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振，跟燕窩搭配很不錯哈。
做法：
1、燕窩燉煮後備用
2、淋上石峰糖
3、加入桂花，攪拌均勻即可
燉好的燕窩溫度較高，晾一會，再拌入石蜂糖口感更好。
4、木瓜燕窩燉雪蛤
「小寒時處二三九，天寒地凍北風吼」，小寒對於神州大地而言，標志著一年中最寒冷的日子到來了。中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
雪蛤有一個很傳統的名字，叫做「東北林蛙」，與熊掌、猴頭、飛龍並稱東北「四大山珍」，性平，不燥不火，含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種微量元素，能夠起到補腎益精，養陰潤肺的效果。搭配素有「萬壽果」之稱的木瓜以及養顏恩物燕窩同燉，不僅口感上香滑糯口，更能為嚴冬里乾燥的肌膚注入養分。
做法：
1、將雪蛤放入深碗中，放2片姜，加水泡7小時以上。
2、取小鍋放入2片姜，水開後倒入泡發好的雪蛤燙20秒，撈出備用。
3、燕窩、枸杞泡發並洗凈。
4、木瓜對半切開，去籽。
5、冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅里，加入燕窩、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中層。
6、蒸箱選擇普通蒸模式，100度，蒸30分鍾。烹飪結束後取出即可。
5、玫瑰花牛奶燉燕窩
這款玫瑰花牛奶燉燕窩，玫瑰花香加上牛奶的醇香和燕窩的絲狀順滑口感相得益彰。做法簡單美味，更重要的是美容養顏護膚。女人更重要的是由內而外的保養喔。
做法：
1、先將燕窩用純凈水泡發4小時以上，夏天要放冰箱里。
2、將凈泡好的燕窩，用拈子順著燕窩紋路撕開，在水中輕抖掉小雜質。再用純凈水清洗一遍。這款燕窩比較干凈，凈泡好後水質很乾凈，之前買一家泡後很多小毛，挑得我累死了。這里是整個步驟最麻煩的地方，要有點耐心哦。
3、將處理好的燕窩放入燉盅，倒入大概50毫升純凈水，因為之後要加牛奶、所以這里只需要少量水，但也不能太少、防止把燕窩煮幹了，我一般是煮180到200毫升的總量。
4、把燉盅放入熱水中、水開後轉小火燉，燉煮30分鍾後加入牛奶和冰糖，繼續燉煮10分鍾，關火後加入玫瑰花，此時不用立刻將燉盅拿出來，可以讓玫瑰花在做好後要趁熱吃喔，味道是最好的。裡面浸泡幾分鍾等其釋放香味。
6、做好後要趁熱吃喔，味道是最好的。
平時喜歡做飯的人都知道，燕窩的做法和吃法其實有很多種，只要符合規則，健康營養的條件下，大家可以合理的去做自己喜歡吃的口味，鑒於大家咨詢這方面的問題比較多，所以吃的時候大家要稍微注意一下下哈。
今天的文章就寫到這里，我們下期再見。
⑵ 燕窩的製作
燕窩怎麼做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1.木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，備用。
2.將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩備用。
3.用清水煮溶冰糖。
4.把燕窩放進木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內，加蓋，隔水燉一個半小時即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。
⑶ 燕窩怎麼吃最好
燕窩要怎麼吃最好呢，其實非常簡單，只需將干燕窩泡發、挑毛、燉煮就可以吃了，在吃燕窩時，一定要提前把它放在清水中浸泡6到8小時，去掉它裡面的雜毛，然後再把它撕開，加清水和冰糖一起燉。另外在燉燕窩時，除了加入冰糖，還可以加入適量的紅棗和枸杞，這樣會讓燉出的燕窩滋味更加誘人。牛奶燕窩也是燕窩的常見吃法，它在製作時需要准備牛奶五百克，燕窩十克，冰糖四十克，把燕窩泡發以後撕成小塊，與牛奶和冰糖一起放到燉盅中，再入鍋隔水燉制，開鍋以後燉四十分鍾，裡面的牛奶燕窩就能燉好，取出以後可以聞到濃郁的奶香，降溫以後可以直接食用。 有些朋友是很糾結燕窩早上吃還是晚上吃的，有說這時候吃好的，有說那時候吃好的，顯然，不同的說法給一些人帶來了困擾。其實，吃燕窩既可以選在早晨，也可以選在晚上。記住一點：早晚空腹吃的效果會比較好。燕窩有很好的養顏，提高免疫力，據行業有關數據顯示，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門性價比最高而名響業界。
⑷ 燕子怎麼做才好吃
燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物後，經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽築壘而成的窩、巢，多建築在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。其中以「宮燕」營養價值最高，最名貴；其次為「毛燕」；「血燕」品質最差。
燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每100克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有「壯陽益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎」等功效。《本草綱目拾遺》中稱：燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之聖葯」。
燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。
燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。
雞汁燕窩
類別 浙江菜
製作 原料： 燕窩25克。 熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。 【製作過程】 將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗干凈，放進品鍋加沸水燜5分鍾，漠去水後，再用沸水燜約10分鍾，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。
星燕窩湯
類別 葯膳偏方
製作 配方：燕窩1、5克，靈芝1、5克，紅參0、5克，冰糖25克，紅棗1克。 製法： 1、燕窩用沸水浸泡，除盡絨毛。 2、靈芝切成薄片，紅參切斜片，冰糖用水溶化，紅棗洗盡去核。 3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內，置武火上蒸3~4小時，至起絲為度。
⑸ 燕窩怎樣煮，最好食.
配方：燕窩10克 冰糖10克 大米100克
製作：1．把燕窩用水發後，用鑷子夾去燕毛；大米淘洗干凈，冰糖打碎。
2．把大米放入鍋內，加水800毫升，置武火燒沸，加入冰糖、燕窩，再用文火煮45分鍾即成。
食法：每日1次，每次吃粥50克。
功效：潤肺止咳。肺心病咳喘偏陰虛的患者食用。 燕窩可以直接燉煮後食用，方面快捷，同時營養也不會流失。
直接煲煮比較難控制溫度，當燕窩遇到高溫後，當中的水溶性蛋白質會被破壞，令營養價值盡失。
燉的火候要控制好，用文火將溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質，更可以保留燕窩的香 味和營養。燕條和燕碎30至45分鍾；白燕30至45分鍾；血燕90分鍾，一般在最後十分鍾內再加冰糖。適當加點紅棗可以令口感更滑爽。
中醫認為冰糖是眾多糖中最純正滋補，能潤肺和補中氣。白糖易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用 冰糖最佳。
如果要煲燕窩粥則應先把燕窩燉好，等到粥將近煮滾時才把燉好的燕窩放入煲中，再煲上三至五分鍾便可，不宜 太久。