A. 燕窩是燕子的口水，這種東西是怎樣做出來的呢
燕窩，主要就是由金絲燕的口水再加上一些羽毛所製作而成的， 燕窩中所富含的營養價值是非常豐富的，有一些糖類還有優質蛋白和唾液酸等，
B. 古代宮中補品燕窩究競是什麼
燕窩是中國傳統名貴食品之一
燕窩的製造者,當然是燕子,但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,屬燕科,它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成,導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成,它們屬於雨燕科,稱為「金絲燕」(swiftlet),具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所築巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍著不產卵，吐血而形成。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，文字有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產
C. 燕窩是什麼做的！
燕窩是燕子做的巢，但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成，無法食用。可吃的燕窩是由另一種燕子築成，它們屬於雨燕科，稱為「金絲燕」（swiftlet），具體是指雨目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。
1、 金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。
2、 年長的金絲燕築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名「官燕」，也就是「白燕」。
3、年幼的金絲燕做的巢，由於築巢經驗不足它們築得巢比較粗糙，含有雜質和羽毛較多。此時採收的燕窩原料稱為「毛燕」。
4、另有一種燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩靠近岩壁的部分逐漸變為紅色，也叫「血燕」或「紅燕」，含有若干礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。
D. 古代人是怎麼吃燕窩的 燕窩在古代的食用方法有哪些
燕窩在中國的歷史不短了，大概已經有六百多年的時間了，而且燕窩自古以來都是比較名貴的滋補品，所以燕窩在古代也是比較受人重視的。
那麼在古代人們是怎麼吃燕窩的呢?古代人吃燕窩的方法有哪些呢?對於這些問題的答案，希望大家可以去下文尋找。
燕窩價值很高，所以在古代吃得起燕窩的人，非富即貴，當然一般都是皇親國戚才能常常食用的。
1、《本草逢原》中記載燕窩：能使金水相生，腎氣上滋於肺，而胃氣亦得以安。食品中之最馴良者，惜乎本草不收，方書罕用。今人以之調補虛勞咳吐紅痰，每兼冰糖煮食往往獲效。
2、燕窩在古代還常被用於潤肺養胃上，比如民間有用燕窩配白芨各6克加冰糖燉食，對肺結核咳血最為適宜的說法。
《紅樓夢》中也有記載：先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。
1、《本草害利》中記載燕窩：甘淡平潤，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，治肺氣不能清肅下行之症。又能開胃氣，已勞痢。可入煎，或單煎汁服。若以煮粥，或雞汁煮，則亂其清氣補陰之本性矣。用冰糖煎則甘溫矣，能助肺氣清肅下行也。
2、《隨園食單》中也有記載：燕窩貴物，原不輕用。如用之，每碗必須二兩，先用天泉滾水泡之，將銀針挑去黑絲。用嫩雞湯、好火腿湯、新蘑菇三樣湯滾之，看燕窩變成玉色為度。此物至清，不可以油膩雜之;此物至文，不可以武物串之。余到粵東，楊明府冬瓜燕窩甚佳，以柔配柔，以清入清，重用雞汁、蘑菇汁而已。燕窩皆作玉色，不純白也。或打作團，或敲成面，俱屬穿鑿。
3、《醒園錄》中記載的燕窩做法：滾水一碗，投炭灰少許，候清，將清水傾起，入燕窩泡之，即霉黃亦白，撕碎洗凈。次將煮熟之肉，取半精白切絲，加雞肉絲更妙。入碗內裝滿，用滾肉湯淋之，傾出再淋兩三次。其燕窩另放一碗，亦先淋兩三遍，俟肉絲淋完，乃將燕窩逐條鋪排上面，用凈肉湯，去油留清，加甜酒、豆油各少許，滾滾淋下，撒以椒面吃之。
用熟肉銼作極細丸料，加綠豆粉及豆油、花椒、酒、雞蛋清作丸子，長如燕窩。將燕窩泡洗撕碎，粘貼肉丸外包密，付滾湯燙之，隨手撈起，候一齊做完燙好，用清肉湯作汁，加甜酒、豆油各少許，下鍋先滾一二滾，將丸下去再一滾，即取下碗，撒以椒面、蔥花、香菇，吃之甚美。或將燕窩包在肉丸內作丸子，亦先燙熟。余同。
由此可見燕窩在古代不僅可以作為葯用的葯材，還是日常食療的一種食材，只不過在古代，普通平民是沒有能力和金錢可以食用燕窩的，一般只是皇親國戚和富商貴族的人群才可以食用的。
E. 古時候用什麼裝燕窩
中國古代宮廷補品之一——燕窩
燕窩
又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。 燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕僅有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體必須的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。據統計，截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右。高品質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。不同等級品種的燕窩有不同的口感：特等燕盞Q滑柔順、極致享受。燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。燕角是金絲燕用於固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。
F. 古代燕窩在你心中是怎樣的存在
燕窩又名燕菜，是棲息於熱帶沿海島嶼的一種金絲燕所築飲的窩,主要產於印度、馬來西亞群島一帶,我國海南和福建、浙江食沿海亦有出產。燕窩是金絲燕用唾液與羽絨、纖細海藻、未及消化的小魚蝦等混凝而築壘成的窩巢。質地堅固，多半月形，長約65-10厘米，寬約35厘米，附著於岩石的一面，較平，外面微隆起。燕窩的表面粗糙，呈絲瓜絡狀。質硬而脆，斷面似角質，入水則柔軟膨大。燕窩根據其外表色澤不同分為白燕、毛燕和血燕三大類，以白燕為上品。
G. 燕窩保存需要用什麼容器裝
可以用的容器有很多，玻璃罐，瓷罐較為理想，化學性質穩定，其次金屬罐，塑料罐，金屬器皿不銹鋼為首選，不論用什麼容器，前提是密封性好，才能更好保存物品。
H. 燕窩用什麼盤子一裝好看
做成品的燕窩，用玻璃展或者是瓷器碗兒都可以。
但是如果有玻璃或者是陶瓷碗就不用塑料的，陶瓷碗環保又不易老化，因為塑料碗只有在燕窩冷卻的情況下才安全，若是滾熱或用塑料碗燉煮則不可以。一般成品燕窩都使用pp材質的塑料，相對來說pp是食品級的，沒有有害物質。
燉好冷卻的燕窩或浸泡燕窩干品時用塑料碗裝基本上沒問題，若是滾熱或用塑料碗燉煮則不可以。裝載燕窩或其他食品的塑料碗建議用可以盛放食物的安全塑料。