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Ⅰ 冬季養生湯品

冬季養生湯品

冬季養生湯品，冬天是個寒氣逼人的季節，這時，若是喝上一碗熱乎乎的湯暖暖身子，便會讓人覺得幸福感滿滿。其實在冬季喝湯是有很多好處的，不僅可以驅逐寒氣，還可以補充身體營養。所以下面我為大家整理了幾款適合在冬季食用的養生湯品，感興趣的小夥伴一起來看看吧！

冬季養生湯品1

1、紅糖姜棗湯

食材：生薑，紅糖，大棗，清水。

做法：將10顆紅棗和一小塊生薑洗干凈；紅棗去核，生薑切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開後，小火再煮10分鍾；加入約20克紅糖，攪勻即可。

功效：生薑和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的功效。飲用紅糖姜棗湯後能促使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利於寒性體質驅寒治感冒，對女性經期的小腹發寒也有溫暖效果。

2、胡椒豬肚山葯湯

食材：豬肚，胡椒，山葯，食鹽，料酒等。

做法：將一整隻豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山葯，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鍾，加入食鹽料酒即可食用。

功效：胡椒性子溫熱，溫中散寒；豬肚健胃養胃，散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

3、乾薑肉桂羊肉湯

食材：乾薑，羊肉，肉桂，蔥花，食鹽，花椒面等。

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。

功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成葯膳湯水，更有利於祛寒治感冒。

4、黃芪牛肉湯

食材：黃芪，黨參，牛肉，姜，蔥，料酒，食鹽，胡椒粉等。

做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中葯包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中葯包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最後加入少許鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫認為，人體中的「氣」具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此「氣虛」時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

5、子參百合瘦肉湯

食材：豬瘦肉，太子參，百合，羅漢果，食鹽，料酒等。

做法：豬瘦肉150克切塊洗凈備用；太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。

功效：百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果後，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒後的乾咳特別有效。

6、雪梨南杏瘦肉湯

食材：雪梨，南杏仁，豬瘦肉，食鹽等。

做法：雪梨一隻去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鍾即可。

功效：雪梨潤肺止咳，化解初冬乾燥空氣引發的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。

7、文蛤豆腐湯

食材：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、文蛤洗凈（用水先養著)，嫩豆腐一塊（用鹽水先泡，泡3-5分鍾後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗凈切後待用。

2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中。

3、開後放豆腐，煮1分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

8、南瓜海帶湯

食材：南瓜、海帶、瘦肉。

做法：

1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。

2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

9、黃豆排骨湯

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙。

做法：

1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。

2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

3、老薑去皮切片備用。

4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

10、百合蜜棗湯

食材：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1、豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾凈。

2、將整個豬肺放入瓦煲，加上各葯物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

11、靈芝烏雞湯

食材：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1隻。

做法：

1、雞去皮洗凈，出水，備用，陳皮浸軟去果瓤。

2、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鍾，放入桂元肉煲十五分鍾，即可調味飲用。

特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。

貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的葯材可以用水沖洗一下。

12、豬蹄湯

食材：豬蹄，黃豆，雞精，食鹽等。

做法：

1、豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開，此時湯水渾濁，且有浮沫。連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。

2、干凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。

3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成！

13、蓮藕排骨湯

食材：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。

製法：

1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽腌一下，待用。

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。

3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

14、黑魚湯

食材：黑魚2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。

做法：

1、將魚洗凈切塊，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鍾，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。

3、然後加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個20分鍾，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）

15、腐竹淮山百合湯

食材：腐竹4兩，百合4兩，淮山2兩，瘦肉1斤，陳皮1兩。

做法：

1、先將所有的材料洗凈，腐竹須先泡水；瘦肉切大塊，放入滾水中去血水和腥味。

2、在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水滾後再放入所有材料，以大火煮約20分鍾後，再轉為小火，燉煮約1小時。

特點：高纖組合最燃脂，也能解除久咳煩惱。

16、核桃栗子蓮藕湯

食材：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒。

做法：先將所有的材料洗凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯；在鍋中放入八分滿的水，放入陳皮，待水煮滾後，再放入所有材料，以大火煮約20分鍾後，再轉為小火，繼續煮約1小時完成。

特點：補血補氣催代謝，更有美顏效果。

17、番茄馬蹄排骨湯

食材：大豆芽1斤，排骨5塊，姜2片，馬蹄10個。

做法：

1、將所有的材料洗凈，准備1塊老薑，切2片備用。

2、番茄去蒂之後，切成大塊；排骨放入滾水氽燙片刻，取出備用。

3、在鍋中放入八分滿的水，待水滾後再放入所有材料，以大火煮約10分鍾後，轉為小火，燉煮約40分鍾。

特點：味道清淡的減肥湯。

18、青胡蘿卜蓮實湯

食材：青蘿卜1個，胡蘿卜2個，蓮子2兩，芡實1兩，紅棗5粒，沙參5錢，百合1兩。

做法：先將所有的材料洗凈，青、胡蘿卜削去外皮，切大塊；在鍋中放入八分滿的水，待水開後，再放入所有材料，以大火煮約20分鍾後，再轉為小火，繼續煮約1小時即完成。

特點：健脾滋養、強身助代謝。

冬天養生常識

1、養陰注意多喝水

乾燥的秋冬季每天通過皮膚蒸發的水分在600毫升以上，因此補水必不可少。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。

雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，一次性飲用大量的水，違反生理需求，就會造成反效果，水分超越身體必要量，細胞中水分含量上升膨脹，最壞的`結果會引起「水中毒」，危害生命。正確的飲水量要根據個人每天的日常活動量進行調節，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。

2、穿衣注意保暖

有些人比較粗心，天冷了沒有及時添加衣服；有的人為了漂亮，本來穿得就少，還不扣外套。一早一晚天冷風大的時候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，一旦遇到天冷，就會肚子疼、拉肚子，這是胃腸道的一種自然反應，最好最省事的辦法就是多穿點，尤其是把腰腹部包得嚴實點。

選擇冬裝的首要標准就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導熱性較高，不太適合用於禦寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

3、朝喝鹽水晚喝蜜

入秋後會經常覺得口渴，光喝白開水，不能抵禦秋燥。人體水分，很快會被蒸發或排泄出體外，所以，應該「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。

鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床後空腹喝一杯淡鹽水，有利於降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調服，不僅可以健脾和胃、補益氣血，還有鎮靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助於排出體內多餘的鈉。

4、飲食注意預防秋燥

多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養生雖然以多吃「辛酸」果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發或加重疾病。

對於運動者來說，每次鍛煉後應多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物，比如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等，能有效預防秋燥。若出汗較多，還可適量補充些鹽水。秋分的葯膳可善用百合，比如：百合蓮子羹、百合蓮子瘦肉湯、銀耳百合羹等。

5、洗澡時間不要太長

秋冬季洗澡的時間不要太長，這樣會使皮膚表層的油脂失去保護，讓皮膚更加的乾燥瘙癢，嚴重還會引起皮膚發皺、脫水。建議盆浴時間20分鍾最好，淋浴的話3至5分鍾即可。很多人很喜歡熱水澡，尤其有些雞皮膚的妹子，有「滾燙的水能洗去雞皮膚」的心理。但是其實水溫過高也會破壞皮膚表面的油脂，讓毛細血管擴張，加劇皮膚的乾燥。建議洗澡水溫在24度至29度最佳。

秋冬季洗澡不要太勤快，很多人認為洗多了身體才會越來越干凈，其實這樣做只會讓皮膚越來越乾燥，反而會加重皮膚瘙癢的問題。導致表皮變弱，受到細菌和真菌的侵入，造成其他皮膚感染。

6、多睡一小時

中醫認為，秋冬為陰令，秋時陰收，冬時陰藏。故秋三月，早卧早起，與雞俱興，養收之道也；冬三月，早卧晚起，必待日光，養藏之道也。所以秋冬之季養生，注重陰之收藏及睡眠質量提高，則事半功倍。「秋季早卧早起，冬季早卧晚起」是此時主要的睡眠養生之道。具體睡眠時間，建議每晚亥時（即9點-11點）休息，爭取在子時（11點-1點）入睡。因為子時是陽氣最弱、陰氣最盛之時，此時睡覺，最能養陰，睡眠質量也最佳，往往能達到事半功倍的養生效果。

正常人睡眠時間一般在每天8小時左右，體弱多病者應適當增加睡眠時間。頭北腳南定位準確。人體隨時隨地都受到地球磁場的影響，睡眠過程中，大腦同樣受到磁場干擾。人睡覺時採取頭北腳南的姿勢，使磁力線平穩地穿過人體，可以最大限度地減少地球磁場的干擾，使睡眠更加香甜。睡覺姿勢張弛有度，身睡如弓效果好，向右側卧負擔輕。

7、多運動防秋乏

要避免中午感覺疲乏，讓全天都能保持充沛的精力，多數健身教練的建議是多做些中等強度的鍛煉，也就是讓心跳達到目標心率70%至80%的運動。專家說：「要傾聽你身體發出的聲音，如果你處在壓力很大的工作環境中，那麼劇烈運動或許不能讓你感覺更舒服。做修復瑜伽效果可能會更好，這樣你的大腦能夠放鬆下來。」

健身專家稱，理想的安排是一周進行兩到三次高強度鍛煉，並加入瑜伽、健走或負重訓練等強度較低的項目。即使在不疲勞的時候，有意識地伸幾個懶腰，也會覺得舒適。伸懶腰時可使人體的胸腔器官對心、肺擠壓，利於心臟的充分運動，使更多的氧氣能供給各個組織器官。

8、吃「果」不吃「瓜」

民間有句俗語叫做「秋瓜壞肚」，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止。

但一些「果類」卻可以多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

9、記得補充維生素

維生素在人體免疫系統中發揮著重要的作用，身體抵抗外來侵害時各類免疫細胞的數量、活力都和維生素有關。因此，秋冬季感冒流行季節，別忘記每日服用維生素C片劑，也可以多食用富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。

為使呼吸道黏膜經常保持濕潤，還要補充維生素A，最佳來源是茴香、胡蘿卜和甘藍。此外，經常吃一小撮核桃仁或葵瓜子，它們富含維生素E。

10、注意心理調節

造成秋季抑鬱症的原因主要是秋季陽光照射少，人體的生物鍾不適應日照時間短的變化，導致生理節律紊亂和內分泌失調，因而出現了情緒與精神狀態的紊亂。他們往往覺得自己活著是有罪的，顯得自卑、自閉，臨床表現為情緒變得易怒、憂郁、易疲勞、精力衰退、注意力分散等，最後甚至會自傷、自殺。

冬季養生湯品2

1、核桃栗子紅棗雞湯

材料：仔雞1隻，栗子肉200克，核桃肉100克，紅棗50克，杏仁5克，姜塊3克，食鹽適量。

做法：將材料處理干凈後，栗子肉、核桃肉和杏仁放入沸水中煮5分鍾，然後再保內放入水燒開氽湯仔雞5分鍾後撈出；然後將仔雞、紅棗、杏仁、姜塊放入煲內用慢火煲煮2小時，然後加入栗子肉、核桃肉再煮1小時，最後加鹽調味。

效果：栗子營養豐富能或血養血，養胃健脾，強身治病；核桃能防止衰老，杏仁潤腸止咳等，喝此湯能夠潤五臟、益氣血，是冬天滋補調養腎肺的佳品。

2、黃花菜雞肉湯

材料：黃花菜150克，雞肉250克，核紅棗30克，香菇25克，蔥花、熟花生油、食鹽、生抽各適量。

做法：將雞肉洗凈斬件，黃花菜泡發待用，香菇泡軟後去蒂切開，然後將雞肉、黃花菜、香菇、紅棗放入鍋中先用大火煮開後再用小火煮1小時，然後加入食鹽、生抽，淋入熟花生油，撒上蔥花即可。

效果：黃花菜能健腦，紅棗補氣益血，香菇增強免疫歐能夠補充營養。冬天喝此湯能夠預防腦部退化，增強記憶力，延延益壽。

3、溫補狗肉煲

材料：狗肉500克，生薑、香蔥各10克，黃酒、食鹽、醬油、清湯各適量。

做法：將狗肉清洗干凈後切塊，用開水炒燙片刻，撈出沖凈，生薑去皮切片，香蔥洗凈後切成段，然後將狗肉放入鍋中，倒入清湯，加入黃酒、薑片、蔥段，用大火煮開後再用文火煲煮1小時，最後加食鹽、醬油調味即可。

效果：狗肉能夠溫腎壯陽，補氣強身，冬天吃狗肉能夠溫暖身體，改善身體寒冷、神疲乏力、腰膝酸軟等不適。

4、洋蔥燉排骨

材料：排骨600克，洋蔥150克，生薑10克，食鹽6克，味精3克。

做法：將排骨洗凈後砍成小段，洋蔥切成塊，生薑去皮後切成菱形片，然後再鍋內倒入適量的水燒開，放入排骨略焯後撈出，最後將排骨、洋蔥和薑片一同放入鍋內，倒入沸水中將排骨煮至熟透，最後調入食鹽、味精即可。

5、蓮子百合燉豬心

材料：豬心1個，百合30克，蓮子15克，蔥花少許，熟花生油、食鹽各適量。

做法：將豬心剖開洗凈，片成片，開水焯去血水，百合洗凈、蓮子泡軟後現在鍋內倒入適量清水燒開，放入豬心稍焯燙一下撈出，然後將豬心、百合、蓮子一同放入鍋內，添入適量清水燒沸，燉至豬心熟爛後加入花生油和食鹽，出鍋撒蔥花即可。

效果：豬心能增加心肌營養，百合潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，蓮子能除心火等，冬天喝此湯能夠有效滋補心神，改善睡眠、心煩、心悸等不適。

6、冬菇燉牛肉

材料：冬菇20克，牛肉300克，生薑、香蔥、食鹽、雞精、胡椒粉、料酒各適量。

做法：將牛肉洗凈後切塊，冬菇溫水浸泡後洗凈切塊，生薑切片，香蔥切段；然後在鍋內燒開水後放入牛肉塊去血水後撈出，然後將牛肉塊、冬菇、薑片、蔥段、食鹽、雞精、料酒、胡椒粉、清水放入燉盅內燉2小時即可。

效果：冬天喝此湯能夠幫助補脾和胃、益氣補血、前健筋骨。

冬季大補誤區

誤區一：地域不分「濫補」

我國幅員遼闊，地理環境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區與東南沿海地區的氣候迥然有別。因此，王發渭教授說，千萬不要地域不分「濫補」。

冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。

而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方地區要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。

長江以南地區的人們如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應以干潤生津之品如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

誤區二：老少不辨「蠻補」

由於人有男女之別和老少之異，因而在冬季「進補」之時，也不盡相同。如老年人生理機能減退，大多體質虛弱，所以適當適量「進補」可增強抵抗力，有利於身體健康。

然而，小兒生理機能旺盛，正常發育的健康兒童，或生病尚未痊癒的兒童，就不宜「進補」，尤其對一些甘溫、溫熱之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適宜於成年人，兒童即使體質弱，也應忌食或少食，反之則有損無益。

例如：一個9歲兒童，自幼體弱多病，因進食肉面過量，隨後不思飲食，日漸消瘦，家人疑為營養缺乏，給予服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，並經常用人參、黃芪燉雞湯補充營養，體質越補越差，致終日厭食，面黃口臭，腹痛腹脹，中醫論以納食呆滯，調理脾胃而症狀消失。

所以，青少年（包括小兒)，由於身體處於生長發育階段，應注意飲食營養，調節補充，一般不宜以葯物進補。

誤區三：辨證不清「亂補」

某人長期睡眠不好，白天精神疲睏，認為自己體質差，自服人參、西洋參、參芪大補膏，其量又大，結果出現興奮、煩躁，失眠更厲害了。專家指出，這是典型的「亂補」，非但無益，反而有害。

為使冬季「進補」能更准確地達到預期效果，應根據人的不同體質和食物的屬性進行辨證施補。中醫按照食物的性味，可分為平補、溫補和清補等類。

所謂平補食物是幫助維持健康和生命所必須的食物；溫補食物能溫陽助火，改善畏寒怕冷症狀，從而增強體質，如陰虛內熱的體質，多食則加重陽熱升火，出現咽干、齒痛、牙齦出血、便秘等症狀；清補食物偏涼可以清火，如陽虛偏寒體質，多食反而使體寒更甚，從而出現腹瀉、腹痛等症。

因此，即使你身體虛，也不能盲目「亂補」，身體虛有許多種類，每一種虛證，都有針對性的補方、補葯和食物，葯證不符，不但無效無益，反而有副作用。

誤區四：無虛盲目「求補」

某老人家平時喜歡吃些補葯、補品，有一次感冒了，幾天都沒有胃口，自認為是身體虛弱，而自行吃了過量的高麗參，以致被送到醫院時目呆口張，面赤無神，四肢顫栗，氣息奄奄，幸虧救治及時，才能轉危為安。

時下，由於媒體廣泛傳播，廣告中各種「補品」的神奇、靈驗功效的宣傳往往誇大其詞，人們基於求補心，出現了很多無「虛」求補者。

保健品不同於食品，也不同於葯品。在國外對這類保健品稱為「功能食品」，它既不能針對某一種疾病，也不能使你在原有健康的基礎上更加強壯，只能使你的亞健康狀態恢復到正常的健康水平。

冬季養生湯品3

1、紅棗豬蹄湯

材料：紅棗5枚，帶皮豬蹄1個。

做法：紅棗洗凈、泡發，豬蹄洗凈，切塊，焯水；砂鍋內加清水燒開，下豬蹄，放入紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至豬蹄皮酥軟，肉爛熟，放入調味料，繼續煨燉30分鍾即可。

功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，紅棗補氣血，潤膚養顏，兩者同吃可以有效預防和改善皮膚乾燥的狀況，起到補血養顏、潤澤皮膚的作用。

2、桂圓牛肉湯

材料：牛肉250克，桂圓肉25克，黃芪10克，豆苗適量。

做法：牛肉洗凈、切片，豆苗、桂圓肉洗凈；鍋內加水，放入牛肉片煮成清湯，煮滾後撇去泡沫和浮油，放入黃芪和桂圓肉，煮至水減半即可。再用料酒和鹽調味，加入豆苗食用。

功效：牛肉富含蛋白質及多種維生素和微量元素，與桂圓肉同吃，具有強筋壯骨、補虛養血、補脾胃的作用。

3、山葯百合煲黃鱔

材料：黃鱔2條，山葯25克，百合25克。

做法：黃鱔切段，焯水；將所有材料放入煲內，煲2個小時即可。

功效：黃鱔具有降血糖和調節血糖的作用，適合糖尿病人冬季食用。

4、四神湯

材料：豬腸500克，薏米150克，山葯100克，雲苓、芡實各25克。

做法：豬腸切段，焯熟；將所有材料放入煲內，煲1個小時，再加鹽調味即可。

功效：薏米、山葯、雲苓和芡實這四味材料同吃對人體有養顏、清火、利尿等諸多益處，也有降低血糖、滋腎益精的作用。

5、枸杞鯽魚湯

材料：枸杞子12克，鯽魚1條。

做法：鯽魚去內臟、魚鱗，洗凈；油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至焦黃。將鯽魚、枸杞子、蔥、姜胡椒粉一同放入沙煲內，加適量水，用小火煲至鯽魚爛熟，加鹽調味即可。

功效：鯽魚補虛，冬季喝枸杞鯽魚湯，還可消脂降壓，起到防治動脈硬化的作用。

常見食材的煲湯時間

1、豬蹄湯

豬蹄的蛋白質和脂肪含量在加熱1小時後明顯增高，之後逐漸降低，因此豬蹄湯煲湯時間以1小時左右為宜。

2、雞湯

雞湯的蛋白質和脂肪含量在加熱0.5小時後逐漸升高，蛋白質加熱1.5小時可達到最大值，因此雞湯煲湯時間以1.5左右小時為宜。

3、老鴨湯

鴨肉的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鍾時達到最大值，因此老鴨湯煲湯時間在1.5小時之內為宜。

Ⅱ 喝銀耳湯能補充膠原蛋白嗎補充膠原蛋白的食物有哪些

膠原蛋白，是我們人體不可缺少的一種物質！身體缺少膠原蛋白，會使人看起來蒼老，皮膚鬆弛等。那麼有不少人疑惑，銀耳湯能補充膠原蛋白嗎？關於，銀耳湯能補充膠原蛋白嗎？能補充膠原蛋白的食物有哪些？我來為您一一解答！

銀耳湯能補充膠原蛋白嗎
銀耳並不能補充膠原蛋白。膠原蛋白大多存在於動物體內，實際上所有的動物食品里都含有膠原蛋白，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅以及軟骨等。在眾多膠原蛋白中，魚類膠原蛋白對人體最有益。因為魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，是最容易被身體組織辨識吸收的膠原蛋白。

因此想要補充膠原蛋白的女性不妨多吃魚類，用燉、煮、燒和煲湯的烹調方法最佳。平日多攝入橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。值得一提的是，養顏食物雪耳是纖維素和維生素含量較高的食物，其中膠原蛋白含量較少，並不能很好對體內的膠原蛋白進行補充。

補充膠原蛋白的食物有 1、豬蹄：作為美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，營養堪比熊掌;豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，改善全身的微循環。當然豬蹄的熱量也不低，我建議水煮後瀝去油脂再食用，熱量要低一些。 2、花膠：其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。 3、銀耳：對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖!

4、雞爪：雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養顏護膚，很適合平時食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100g就有250卡路里，平時不宜多吃，可以做成鹵雞爪，當做零食吃，每次吃1到2個即可。 5、豆類：不少人都認為膠原蛋白一般主要集中於肉類，事實上豆類的膠原蛋白一樣豐富，而且植物蛋白更不易發胖。豆類大多含有黃體酮以及具有雙向調節作用的雌激素，能夠有效改善人體內循環，是最適合女性的食物之一。 6、蛋白：那麼平常的食物中含有膠原蛋白，是不是很驚訝呢.就連大美人林志玲平時都愛吃蛋白呢，豐富的蛋白質加上足夠的飽腹感，減肥時期也能吃的食物，一舉兩得哦!

7、魚類：其實魚類中的膠原蛋白成分的結構與人體最接近，也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源於深海魚類的軟骨，因此平時可以攝入深海魚類的方式補充膠原蛋白。 8、豬皮：中醫認為豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。經常食用豬皮還能減慢機體細胞老化，尤其對陰虛內熱的症狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯的冷盤。 9、牛蹄筋：牛蹄筋不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。如果你還在節食，不妨吃一些牛蹄筋，有補鈣的效果。

五大食物富含膠原蛋白 豬皮凍美膚效果最佳
豬皮是人們吃得最多的一類，最經典的大眾吃法就是豬皮凍。只要將肉皮處理干凈，切成絲，放入料酒和料包熬2小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，然後加入鹽、糖調味，倒入容器中放涼凝固即可。
魚皮營養膽固醇低
魚皮的營養價值及滋補效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

蝦皮煮湯做蝦醬
蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率並不高。蝦皮中還含有甲殼質，它是動物食品中唯～的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營養為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小～點，可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、燉都很好。
雞皮鴨皮口感好
雞皮最簡單的吃法是「炸雞皮」，先用蔥、姜、大料腌起來，油炸之後蘸椒鹽。雞皮也可單獨成菜，比如山東的「芥末雞皮」，四川的「粉蒸鳳衣」、「慈筍雞皮」，廣東的「蟹黃雞皮脯」，湖南的「竹蓀滑雞皮湯」，福建的「蘑菇雞皮湯」等。
膠原蛋白可是好東西
在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。同時動物皮含有較多的脂肪，搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。

Ⅲ 蠶絲雲感潤膚衣是什麼面料

優可絲纖維。根據查詢蠶絲雲相關信息得知，蠶絲雲感潤膚衣是優可絲纖維面料，優可絲是一種純天然的面料，是用100%高純度的溶解木漿製成的纖維為原料，織成的布料。可以完全降解，循環再生。

Ⅳ 什麼食物含膠原蛋白最多

富含膠原蛋白的食物：

1、銀耳

對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖。

2、蝦皮

蝦皮中同樣含有豐富的膠原蛋白，因此愛美的女性朋友在日常生活中可以多吃些蝦皮以此來補充膠原蛋白。蝦皮中所含有的營養物質非常的高，除了膠原蛋白之外，蝦皮中含量同樣豐富的還有大量的鈣質，因此專家建議缺鈣的患者在日常生活中可以多喝些蝦皮湯來進行有效的補鈣。

3、豬蹄

作為美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，營養堪比熊掌；豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，改善全身的微循環。

4、魚類

當然富含膠原蛋白的食物中還包括最主要的魚類。魚類膠原蛋白的結構組成是與人體最為接近，是最適合也是吸收率最高的膠原蛋白。深海魚類的軟骨中還有豐富的魚類膠原蛋白，因此，魚翅被名媛仕女們用來滋養皮膚是有一定道理的。

5、花膠

其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。

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當人體缺少膠原蛋白以後，就會有多種表現呈現出來，常見的表現主要有：

1、胃部和腸道

膠原蛋白流失，胃部出現胃酸，胃脹，打嗝，胃痙攣，陣痛，胃痛，脹氣便秘，消化吸收能力差，宿便存留，胃腸炎，額頭長小痘，體重變化，有虛胖現象。

2、排毒和代謝

膠原蛋白流失出現毒素堆積，身體變黃，皮膚粗糙，便秘，體質過胖，體質偏酸，各種內臟衰退，腎臟與脾臟代謝障礙，腎炎，較重者導致腎衰竭，肌膚成片起皮，紅腫，皮膚瘙癢，皮膚疼痛，長痘各種問題。

3、骨骼

膠原蛋白流失，導致骨密度降低，形成空洞，鈣也會大量流失!骨關節疼痛，骨刺，肌肉萎縮，骨骼變粗，易引發骨癌，雙腿麻痹，腿腳不靈活，不能彎腰提重物，骨質疏鬆，骨力不支，易骨折，骨骼癒合慢，骨韌度下降，骨頭變脆。

Ⅳ 膠原蛋白用什麼原料做出來的，有什麼作用

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑。

但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

膠原蛋白的應用：

1、生物醫學材料

膠原蛋白是肌體自然蛋白，對皮膚表面的蛋白質分子具有較大的親和力、較弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘著力好。

由膠原製成的手術縫合線既有與天然絲一樣的高強度，又有可吸收性，在使用時既有優良的血小板凝聚性能，止血效果好，又有較好的平滑性和彈性，縫合結頭不易鬆散，操作過程中不易損傷機體組織，對創面有很好的黏附性，一般情況下只需較短時間的壓迫就可達到滿意的止血效果。

所以膠原蛋白可以製成粉狀、扁狀及海綿狀的止血劑。同時用合成材料或膠原蛋白在血漿代用品、人造皮膚、人工血管、骨的修復和人工骨和固定化酶的載體等方面的研究和應用方面都十分的廣泛。

2、組織工程

由於膠原蛋白廣布於人體各組織中，系各組織中的重要成分並構成組織細胞外基質（Extracelluarmatrix，ECM），其性質是一種天然的組織支架材料。

從臨床應用的角度，人們用膠原蛋白製成各種各樣的組織工程支架，如皮膚、骨組織、氣管和血管支架等。

然而以膠原本身而言就有兩大類，即純膠原制備的支架和與其它成分復合而成的復合物支架。

純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性並能促進細胞黏附、增殖等優點，但也有膠原蛋白的力學性能差，在含水時難以塑形，無法支撐組織重建等不足。

其次在修復處的新生組織會產生各種各樣的酶，將膠原蛋白水解，導致支架崩解，而採用交聯或復合的方式能改善與提高。

現已成功地將膠原蛋白基生物材料用於人工皮膚、人工骨、軟骨移植和神經導管等組織工程產品。

有人用嵌入軟骨細胞的膠原蛋白凝膠來修復軟骨缺陷並嘗試用上皮、內皮和角膜細胞附在膠原蛋白海綿以適應角膜組織。

還有人混合自體同源的間葉細胞中的莖狀細胞和膠原蛋白凝膠製作肌腱用於腱後修復。

以膠原蛋白為基質作真皮輔以上皮成分構成的組織工程人工皮膚葯物緩釋膠以膠原蛋白為主要成分的給葯系統應用非常廣泛，可以把膠原蛋白水溶液塑造成各種形式的給葯系統。

如眼科方面的膠原蛋白保護物、燒傷或創傷使用的膠原海綿、蛋白質傳輸的微粒、膠原蛋白的凝膠形式、透過皮膚給葯的調控材料以及基因傳輸的納米微粒等。

此外，還可作為組織工程包括細胞培養系統的基質、人工血管和瓣膜的支架材料等。

3、燒傷

自體皮膚移植一直是治療二度和三度燒傷的全球標准方法，然而對於嚴重燒傷的病人，缺少合適的可移植的皮膚成了最嚴峻的問題。

有人利用生物工程技術通過嬰兒皮膚細胞培育出嬰兒皮膚組織，這種膠原蛋白組織在沒有自體移植的情況下，在3周到18個月不等的時間里可治癒不同程度的燒傷，而且新長出的皮膚也很少表現出肥大增生和抗性。

還有人用人工合成的聚-DL-乳酸-羥基乙酸（PLGA）和天然膠原蛋白來培育三維的人皮膚纖維原細胞。

結果表明：細胞在合成網狀物上生長更快，而且內外幾乎同步生長，增殖細胞和分泌的胞外基質更均一，把這種纖維植入無皮的大鼠背部，2周後就長出了真皮組織，4周後就長出了上皮組織。

4、美容

膠原蛋白由動物皮提取，皮中除膠原蛋白外還含有透明質酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖，它們含有大量極性基團，是保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用，故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用，可廣泛應用於美容用品中。

膠原蛋白的化學組成、結構賦予了它是美容的基礎。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結構相似，為非水溶性纖維狀含糖蛋白質，分子中富含大量氨基酸和親水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同時由於其分子中含有大量的羥基，因此它有著相當好的保濕作用。

在相對濕度70%時，仍可保持其自身重量45%的水分。試驗證明：0.01%的膠原蛋白純溶液就能形成很好的保水層，供給皮膚所需要的全部水分。

隨著年齡的增長，成纖維細胞的合成能力下降，若皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維就會發生聯固化，使細胞間粘多糖減少，皮膚便會失去柔軟、彈性和光澤，發生老化，同時真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象。

將其作為活性物質用於化妝品中時，後者可以擴散到皮膚的深層，其含有的酪氨酸與皮膚中的酪氨酸競爭，而與酪氨酸酶的催化中心結合。

從而抑制黑色素的產生，使皮膚中的膠原蛋白活性增強，保持角質層水分以及纖維結構的完整性，促進皮膚組織的新陳代謝，對皮膚產生良好的滋潤保濕、消皺美容作用。

早在20世紀70年代初，美國就率先推出注射用牛膠原，用於祛斑除皺紋及修復瘢痕。

不過在化妝品中，單純用作營養性護膚類原料通常要求分子量在2KD以下，以讓水解膠原能滲透入皮膚內。而護發類化妝品除要求水解膠原具有保濕性以外，還應具有一定的成膜性，因此，水解膠原的分子量要求會更高。

5、食品

膠原蛋白亦可用於食品，早在十二世紀Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的軟骨湯作為葯物來治療關節疼痛，在相當長的一段時間里，含膠原的一些產品被人們認為對關節是很有益處的。

因為它具有適用於食品的一些屬性：食用級通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可以增高體內某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內，它是一種理想的降血脂食品。

此外，有研究表明，膠原蛋白可以協助排除體內的鋁，減少鋁在體內的聚集，降低鋁質對人體的危害，並一定程度上促進指甲和頭發的生長。Ⅱ型膠原是關節軟骨中的主要蛋白，因而是潛在的自身抗原。

口服後能誘導T細胞產生免疫耐受，從而抑制T細胞介導的自身免疫性疾病。

膠原多肽是膠原或明膠經蛋白酶等降解處理後製得的具有較高消化吸收性、分子量約為2000～30000的產物，不具有明膠的凝膠性能，市場上銷售的膠原多為膠原多肽。

膠原的一些品質使得它在許多食品中用作功能物質和營養成分具有其它替代材料難以比擬的優點：

膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區使其具有一定的熱穩定性；膠原天然的緊密的纖維結構使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用於薄膜材料的制備。

由於膠原分子鏈上含有大量的親水基團，所以與水結合的能力很強，這一性質使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠；膠原在酸性和鹼性介質中膨脹，這一性質也應用於制備膠原基材料的處理工藝中。

膠原蛋白粉可直接加入到肉製品，以影響肉類的嫩度和肉類蒸煮後肌肉的紋理。研究表明，膠原蛋白對原料肉和烹飪肉質地的形成非常重要，膠原蛋白含量越高，肉的質地越硬。

像魚肉的嫩化被認為與V型膠原蛋白降解有關，其肽鍵的破壞引起的細胞外周膠原纖維的裂解被認為是肌肉嫩化現象的主要原因。

通過破壞膠原蛋白分子內的氫鍵，使原有的緊密超螺旋結構破壞，形成分子較小、結構較為鬆散的明膠，既可改善肉質的嫩度又可提高其使用價值，使其具有良好的品質，增加蛋白質含量，既口感好又有營養。

日本還開發出了動物膠原蛋白為原料經膠原蛋白水解酶水解、調制開發出新型調味品和清酒，不但有特殊的風味，還能補充部分氨基酸。

隨著各類香腸製品在肉製品中所佔的比例越來越大，天然的腸衣製品嚴重缺乏。

研究人員正致力於替代品的開發，以膠原蛋白質為主要的膠原腸衣本身是營養豐富的高蛋白物質，在熱處理過程中隨著水分和油脂的蒸發與溶化，膠原幾乎與肉食品的收縮率一致，而其他的可食用包裝材料還沒有被發現具有這種品質。

另外，膠原蛋白本身具有固定化酶的功能，具有抗氧化性，可以改善食品的風味和質量。產品應力與膠原蛋白含量的多少成正比，而應變則成反比。

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膠原蛋白對的分類：

膠原蛋白是一類蛋白質家族，已至少發現了30餘種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白分子。

根據其結構，可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。

根據它們在體內的分布和功能特點，可以將膠原分成間質膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原。

間質型膠原蛋白分子占整個機體膠原的絕大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子，Ⅰ型膠原蛋白主要分布於皮膚、肌腱等組織，也是水產品加工廢棄物（皮、骨和鱗）含量最多的蛋白質，佔全部膠原蛋白含量的80-90%左右，在醫學上的應用最為廣泛。

Ⅰ型膠原在魚類膠原中一個最顯著的的特點是熱穩定性比較低，並呈現有魚種的特異性。

Ⅱ型膠原蛋白由軟骨細胞產生；基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ型膠原蛋白，其主要分布於基底膜。

細胞外周膠原蛋白通常中指Ⅴ型膠原蛋白，在結締組織中大量存在。

按功能，可將膠原分為兩組，第一組是成纖維膠原，包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型膠原；其餘是第二組，非成纖維膠原。

非成纖維膠原的α- 鏈既含有三螺旋域（膠原域，COL），還含有非三螺旋域（非膠原域，NC），其中成纖維膠原約占膠原總數的90%。

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