買鮮燉燕窩要怎麼問

㈠ 鮮燉燕窩怎麼選擇

燕窩(燕條）5錢（約20克），南杏2兩（約80克），北杏2錢（約8克），糖適量
做法
1.首先將燕窩洗凈，然後浸水八小時，揀去毛及雜質後濾去水份，用干毛巾把燕窩弄乾，將揀凈的燕窩加五碗水燉半小時備用。
2.將南杏及北杏放入攪拌機內加二碗水攪成杏汁，倒入紗布袋內隔去杏渣。
3.將糖加入杏汁中煮沸，然後再加入燉好的燕窩即成。

㈡ 如何挑選好的鮮燉燕窩

剛接觸燕窩的朋友，看到市面上有干燕窩，也有鮮燉燕窩，就不知道如何選擇了。珍燦堂借著這個答疑的機會，跟大家說道說道。

如果你是第一次接觸燕窩，強烈建議你一定要嘗試去買一次干燕窩。你要從干燕窩中的選購，然後再到泡發燉煮，把整個流程走一遍。只有你了解了干燕窩它本身干品的狀態、外形、氣味，還有泡發時候的變化，燉煮後是什麼樣的氣味和口感，你才知道什麼樣的燕窩才是一盞好燕窩，你才會去辨認什麼樣的鮮燉，什麼樣的即食，才是真正的鮮燉，真正的即食。

需要注意兩點，第一就是即食燕窩和鮮燉燕窩是有本質區別的，如果大家還不知道它們的區別是什麼的話，可以翻看我之前的文章，有過非常多的講解。在選擇干品的時候，需要知道燕條和燕盞的營養價值是完全一樣的，價格差異主要是因為它們在外形、潔凈度、泡發率、口感上的差別。第二點需要注意的就是無論你是選擇干燕窩還是選擇鮮燉燕窩，一定要選擇純天然純手工的。

如果你不知道怎麼選擇，那麼選擇一個靠譜有實力有誠信的供應商是最為關鍵的。

㈢ 鮮燉燕窩怎麼選擇

一、看
看鮮燉原料。
因為世界燕窩產地只有三處：印尼、馬來西亞、泰國，泰國禁止進口，只有印尼、馬來西亞等十四家工廠在中國葯監局有備案，所以在選擇鮮燉燕窩時，一定要看原料是否是來自馬來西亞和印尼的優質燕窩。
二、燉煮過程
選鮮燉燕窩時看燉煮過程。
鮮燉燕窩要經過殺菌消毒、雜質處理、營養檢測等多個環節，保證了食材的健康安全與營養價值，並且在燉制燕窩中，採用純手工操作，整個過程不含任何添加劑，充分保證了燕窩的純天然品質，而且燉煮完了還能保留營養，這種的鮮燉燕窩才是好的。

㈣ 鮮燉燕窩應該怎麼選擇

即食燕窩的出現解決了燉制時間長耗時耗力的問題，但是市場上即食燕窩種類那麼多，我們該如何選擇呢？ 下面我們探討一下這個問題。
工具/原料
more
燕窩 (20g)
冰糖 5g
方法/步驟
1/5 分步閱讀
首先講講即食燕窩吧，即食燕窩，顧名思義，就是開瓶即食的燕窩，其不但保持燕窩原有的馨香，又保持原有的營養成分不被流失和破壞，即開即食，輕松享受美味，攝取營養的同時，為精英人群節省了大量的時間。
2/5
現有燕窩市場魚目混珠，真假難辨，尤其是罐裝成瓶的即食燕窩，原料、罐裝方法、添加劑諸多問題影響著即食燕窩的品質。選擇一款好的即食燕窩，應注意以下幾點：
3/5
首先看顏色。優質的即食燕窩色澤晶瑩，開瓶後獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香，口感爽滑，富有彈性。最近很火爆的陳思誠送給丫丫的燕窩原材料就是從馬來西亞和印尼巴厘島的優質燕窩為鮮燉原料，經過殺菌消毒、雜質處理、營養檢測等多個環節，保證了食材的健康安全與營養價值。
4/5
其次看形狀。選擇燕盞、燕條製成的瓶裝即食燕窩，比起一般用燕碎、燕餅製成的即食
點擊文檔鏈接，可查看更多信息。
5/5
最後看配方。選擇無防腐劑、無穩定劑、無增稠劑、無人工色素和無任何添加劑的鮮燉燕窩，優質即食燕窩均採用真空包裝，衛生干凈沒有氧化作用且細菌無呼吸，干度統一控制在98%以上。
注意事項
最後跟大家說一下即食燕窩的保存方法吧，密閉保存在零到四度的環境中保存，並且要在一周內吃完，以免營養流失。

㈤ 鮮燉燕窩如何選購

燕窩最重要是「均衡吸收」，只要每天在空腹時吃兩小湯匙或一小碗的份量就足夠了。如果在空腹的時候吃，就會吸收得更好。如果沒時間每天燉燕窩，也可以一次性多燉一點，只要燉時不放糖，便可在冰箱中儲存一周，吃的時候再按個人口味加入糖漿、椰奶或牛奶等調味即可。由於燉後的燕窩儲存過久可能會導致其營養成分變質，儲
存時間不宜超過一周。
就烹調方面而言，「燉燕窩」是最佳選擇。燕窩中的兩種活性蛋白成分在攝氏90度以上，就會慢慢死亡，而其營養也會隨之流失；而用燉盅隔水燉煮燕窩，盅內的溫度便不會超過90度，燕窩的營養便完全保留下來了。

㈥ 如何燉燕窩步驟 燉燕窩的正確步驟方法

1、第一步：浸泡

燉燕窩的方法很重要，事前准備也是同樣重要，要不然就是事倍功半了。浸泡燕窩要分好幾次，因為燕窩的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不幹凈。第一次用溫水泡，泡1-2小時，這時水面上會浮起一層絨毛，可以牙簽挑掉。然後再用清水浸泡1-2小時，此時水不宜過多，覆蓋到燕窩即可。若還嫌有腥味的話可再泡兩次，但時間需控制好，因為浸泡燕窩的時間不宜過短也不易過長，控制在4個小時左右即可。

2、第二步：燉

燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。隔水文火燉是最好的方法。因為過高的水溫會破壞燕窩的營養。燉燕窩的溫度在80度左右最好，這個溫度保留了蛋白質的活性，營養最好。需注意的是，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的十分之七。

3、收納燕窩：不管是剛買回的還是燉完剩下的燕窩用保鮮盒或者密封保鮮袋，放到通風無潮的地方保存，避免陽光暴曬，否則會令其營養流失。

㈦ 選購鮮燉燕窩要注意什麼

首先看顏色。優質的鮮燉燕窩色澤晶瑩，開瓶後獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香，口感爽滑，富有彈性，我買的小仙燉燕窩就是這樣。其次看形狀。選擇燕盞、燕條製成的瓶裝鮮燉燕窩，小仙燉鮮燉燕窩比起一般用燕碎、燕餅製成的鮮燉燕窩，其口感、色、香、味的質量更上乘、純度更真、營養更高。

㈧ 鮮燉燕窩是什麼意思

鮮燉燕窩是什麼意思

鮮燉燕窩是什麼意思，鮮燉燕窩是近年來比較流行的一種燕窩食品，為我們身體帶來了極大的好處，越來越多的人們購買，食用燕窩的方法也有很多，可以和很多食材搭配，以下分享鮮燉燕窩是什麼意思？

鮮燉燕窩是什麼意思1

鮮燉燕窩有是當指當天鮮燉、冷鮮配送的燕窩產品。其原料均來自馬來西亞、印尼森林雨季燕盞，採用低溫燉煮工藝燉煮，最大程度的保留了燕窩的營養成分，絕不含任何添加劑，完整保留燕窩的營養價值及「鮮」的特性。

鮮燉燕窩和干燕窩的區別

再了解了鮮燉燕窩是什麼之後，我們發現鮮燉燕窩和干燕窩是存在著一定的區別的。

由於鮮燉燕窩是經過燕窩加工廠燉煮後的干燕窩，所以鮮燉燕窩除了在保質期、保存方法和形態上與干燕窩有一定的差異外，再無其他差異。

鮮燉燕窩的`存放

鮮燉燕窩的保存方法相對簡單，只需要將購買回來的鮮燉燕窩放入0-4攝氏度的冰箱中冷藏保存即可。但是鮮燉燕窩的保質期相對較短，只有7-15天。鮮燉燕窩存放時要避光、避油。對於過期的鮮燉燕窩，千萬不要食用，需要馬上扔掉。

鮮燉燕窩的功效

鮮燉燕窩是由干燕窩燉煮而成，所以鮮燉燕窩的功效與干燕窩功效並沒有差異，都具有滋陰潤肺、益氣補中、健脾養胃、美容養顏等功效。

鮮燉燕窩的鑒別方法

1、看鮮燉燕窩中的燕絲是否粗壯、根根分明；在吃鮮燉燕窩的時候燕絲是否Q彈爽滑，有嚼勁。

2、看鮮燉燕窩廠家的資質。（這些資質主要包括食品流通許可證、燕窩溯源碼、海關進口貨物報關單、入境貨物檢疫證明、海關進口貨物檢疫證明）。

3、看燕窩廠家的配送速度。由於鮮燉燕窩的保質期特別短，所以在購買鮮燉燕窩的時候要考慮燕窩的配送速度，以免燕窩到手後已經過期了。

鮮燉燕窩是什麼意思2

對身體的好處

說起燕窩的營養價值，是非常豐富的。比起其他的補品而言，燕窩作為日常補品是最好的選擇，因為燕窩性溫，而且是天然成分，所以多吃燕窩是很有好處的。

首先，燕窩可以起到補腦的作用。燕窩中含有豐富的蛋白質以及微量元素，對於小孩兒和老年人來說，經常吃燕窩的話，可以起到補腦的作用，對小孩的智力發育很有幫助。如果是孕婦進補燕窩的`話，對胎內寶寶的頭腦發育是很有幫助的。其次，可以起到美容養顏的作用。

燕窩中的蛋白質和膠質可以對皮膚起到緊實的作用，常年吃燕窩的人，皮膚更細膩更有光澤，能夠起到一定的抗衰老的作用。燕窩還能夠起到止咳化痰，潤肺養肺的作用。所以老年人常吃燕窩，肺部就會保養得很好。最後，燕窩能夠對體弱多病者起到增強免疫力和抵抗力的作用，讓身體逐漸變得更強壯。

燕窩的營養價值作用於人體的各個器官，幾乎每個人都可以吃燕窩來養身體。現在燕窩不斷的普及，價格也不貴，非常適合作為日常保養品進行身體保健。

吃法有哪些

燕窩的做法一：冰糖燕窩

原料：燕窩250克、櫻桃25克。

做法：

1、將水發的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。

2、最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。

4、潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。

燕窩的做法二：三絲燕菜

原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。

做法：

1、燕窩洗凈漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。

2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鍾撈出。

3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

辨別真假

燕窩作為現在很受歡迎的補品，其市場是非常廣的，也正是因為如此，現在很多假冒偽劣的燕窩也在市場上出現，如果不知道怎樣辨別燕窩真假的話，很容易受騙買到假貨。

最重要的一點就是要學會看，看燕窩的色澤和透明度。燕窩的中間是絲狀，而燕角的部位是片狀結構。真正的燕窩不管是在侵泡後還是燈光下，透過肉眼觀看應該都是不完全透明狀，而是半透明狀。這些特徵都是通過肉眼可以直觀地看出來的。在看完燕窩後，就可以用手來觸摸辨別。

先將一小塊燕窩用水侵泡，侵泡以後的燕窩是有彈性的，如果一拉就斷，而且沒有彈性的話，很有可能就是假貨，最好是再用手來揉搓，如果揉搓成了漿糊狀也是假貨。最後一招就是燒。點燃干燕窩以後，會有一些飛濺的小火星出現，這是正常現象，因為燕窩內有豐富的蛋白質。且燃燒後的灰燼是黑色的，則這樣的燕窩就是真貨。

除此之外，在購買燕窩時，一定要注意產地，一般而言，世界上燕窩產量最高的是印尼，已經占據百分之八十。所以建議大家買進口的燕窩，購買到假燕窩的幾率更小，同時一定要去正規的葯房購買品牌的燕窩，這樣才更有保障。

鮮燉燕窩是什麼意思3

吃燕窩最好的時間：早上

1、原因：

小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。

2、時間：

早上5點至7點。

3、建議：

如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用，空腹時營養吸收是最好的。

吃燕窩最好的時間：晚上

1、原因：

子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。

2、時間：

晚上23點至凌晨1點。最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。

3、建議：

晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。

燕窩吃多少最好

燕窩講究少食多餐，保持定期進食。

1、干貨燕窩：

成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克。

2、濃縮即食燕窩：

每次食用20-30克，空腹食用。

燕窩怎麼吃最好

1、推薦：冰糖燕窩。

2、材料：干燕窩8克(2人份)，冰糖4克

3、做法：

(1)將干燕窩用純凈水浸泡1～3個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。

(2)將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳。加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。

(3)燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

燕窩的注意事項

1、酸性食物：

因為燕窩含有豐富的蛋白質，因此吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物，以免破壞燕窩中的營養成分。

2、茶：

因為茶中含有茶酸，會破壞燕窩的營養，阻礙身體對蛋白質的吸收。所以吃燕窩時最好不要喝茶。有飲茶習慣的人，建議在食用燕窩至少兩個小時後再喝茶。

3、煙和酒：

在吃燕窩期間，最好是避免抽煙和喝酒。

4、葯：

有人說吃燕窩的期間不能吃葯，其實這個觀點是不正確的，不管是中葯還是西葯，吃燕窩的期間還是可以吃葯的，只是不能同服，至少要隔開一個小時以上。

㈨ 怎麼挑選鮮燉燕窩

真的純燕窩燉出來的東西，湯汁不會粘稠（加了銀耳等含有澱粉成分之類的另說）。燕窩絲本身也不會粘稠，不會糯糯的，真的純燕窩就算燉爛也只會化水，不會變成糯糯的和粉一樣的東西的！一定是很Q彈的！只有加了澱粉成分的那種輔助食材或者添加劑的東西才會出現那種狀態。
所以說呢選鮮燉燕窩可以對照參考，以我選擇的燕滋美鮮燉燕窩來看是完全可以信任的，很方便，省去自己泡發，挑毛，燉煮火候的控制，還非常方便。

㈩ 購買燕窩都需要注意哪些問題

吳小生：選購燕窩時需注意的幾個消費誤區，了解不踩雷

許多朋友在初次購買燕窩時沒有經驗，很容易被周圍的商人或朋友誤導，導致對燕窩一些基本知識的理解出現偏差。

今天，小生編輯了一篇有關購買燕窩的誤區的文章，希望能幫助朋友們購買燕窩?

血燕礦物質含量較多一點，所以燉的時間比較長，一般需要3至4個小時。而官燕膠質含量多，不能燉太久，半小時到45分鍾就可以了，以防化水。

有很多喜歡吃冰糖燕窩的朋友，所以他們把糖漿和燕窩放在燉鍋里燉。這樣可以更加快燕窩融化水的速度，無論是味道還是功效，都將大大降低。燕窩必須在水中燉5分鍾，然後加入冰糖。 如果不燉，建議您也可以在市場上選擇即食燕窩。這種由商店烹制的瓶裝即食燕窩在香港非常受歡迎，可直接添加到牛奶，燕麥，粥或湯中。

所以在自己動手燉煮之前一定要先好好學習一下燉煮的注意事項，第一次燉煮也可以先拿燕碎或者是燕條練練手，以免燉煮失誤造成浪費~

最後祝大家都遠離疾病，有個健康的身體！小生還會持續為大家帶來燕窩小常識的，請大家多多關注我哦。