膠原蛋白比值怎麼看

Ⅰ 本人想DIY牛奶體膜 現有：牛奶，VC，膠原蛋白，蘆薈原液 不知應該怎樣分配 比例是多少

不知道你的蘆薈原液，是什麼樣的，是購買的品牌原液，還是怎麼樣的，所以不建議使用。
牛奶，VC，膠原蛋白比例，7:1:2

Ⅱ 膠原蛋白各年齡段的比例

膠原蛋白各年齡段的比例，你好我吃的艾苛蜜-修復型-膠原蛋白營養師訂的年齡段的比例，供你參考一下吧，一、皮膚代謝周期一般要28天左右，年齡超過22歲以上的代謝周期會延長，計算方式每加一歲代謝周期會延長一天，例如40歲的皮膚代謝周期28+18=46天。
二、25歲以上，每天服用5-10克的量，連續服用3個月，體內的膠原蛋白基本達到平衡後可減量每天5克。
三、30歲以上每天服用10克左右的量，連續補充6個月，中間經停15-30天，後期6個月可以根據皮膚飽和度減量服用。最低用量不可低於5克，這樣可以更好的保養皮膚，維持效果就更好了。
四、40歲以上每天服用10－20克的量，連續補充6個月，中間經停15-30天，後6個月可以減量為10克每天，一年後根據皮膚飽和度減量服用。最低用量不可低於5克，這樣可以更好的保養皮膚，維持效果就更好了。
五、使用膠原蛋白為什麼需要經停15-30天？
因為膠原蛋白被人體吸收過程中，會分解成18種氨基酸進入人體，然後在體內匯合。膠原蛋白的18種氨基酸全部集合才能形成一個膠原蛋白分子，如果缺乏任何一種氨基酸都不能合成膠原蛋白。所以沒有合成氨基酸在體內不能被有效利用。臨床將這類殘留的氨基酸稱為殘基。殘基在人體內囤積過量會發生肥胖同時會增加腎臟負擔。所以，服用一個周期就需要停下來，代謝殘留的氨基酸，為身體肩負。
六、為什麼後期要減量？
補充膠原蛋白並不是越多越好，人體對於膠原蛋白的吸收和代謝都有一定的規律，我們成年人體內膠原蛋白飽和度平均約為3公斤。當膠原蛋白的補充已經接近飽和度時就應減量，每天5克，因為日常流失膠原蛋白4-5克，所以每天適量補充膠原蛋白預防再次流失。
七、為什麼每個使用周期要90天不間斷效果最好？
因為人體皮膚代謝、細胞代謝都需要時間、內臟代謝周期為90天，所以內服膠原蛋白90天後效果會全面體現。膠原蛋白修復細胞需要過程，吸收——合成——穿透細胞壁——進入細胞——激活細胞——再生膠原蛋白。每次使用膠原蛋白初期穿透細胞壁會消耗很多膠原蛋白，所以一旦經停二次啟用重新啟動或激活細胞吸收這樣會消耗太多膠原蛋白。在服用膠原蛋白過程中，，有網上說經期服用膠原蛋白是浪費，因為會通過血液流失，這種說法是錯誤的，尤其這個時期人體對膠原蛋白需求是最大時，一定保證膠原蛋白正常補充。

Ⅲ 常齡膠原蛋白煥顏肽霜比例多少膠原

小分子膠原蛋白肽是皮膚的主要成分，皮膚中膠原蛋白肽佔72%，真皮中佔80%，是膠原蛋白肽，膠原蛋白肽在皮膚中構成了一張細密的彈力網，能鎖住水分，如支架般支撐著皮膚女，現在20歲時膠原蛋白已經開始老化，流失含量逐年下降，25歲則進入流失的高峰期，40歲時含量不到18歲時的一半。

Ⅳ 2022-04-16澳洲什麼牌子膠原蛋白比較好如何鑒別膠原蛋白好壞

什麼膠原蛋白品牌好？其實人們真正追求的並不是品牌，而是膠原蛋白品質和效果。

那究竟如何鑒別膠原蛋白的好回呢？普通消費者不是專家，沒有專業的儀器，那我們怎樣用最簡單、最直接的方法，直觀而迅速的分辨（辨別、檢驗、區別）膠原蛋白品質的好壞呢？跟我一起探索吧！我使用的是ME鱈魚膠原為實驗標本。

膠原蛋白肽顏色的檢驗方法

方法一；將膠原蛋白肽粉末或顆粒倒少量在一張白紙，將膠原蛋白肽的顏色與白紙的顏色進行比對。顏色越鮮，越接近白紙顏色的膠原蛋白肽品質越純越好。品質良好的膠原蛋白肽在顆粒狀態下的顏色應為白色或類白色。一般品質或低級品質的膠原蛋白肽在顆粒狀態下的顏色為黃色、灰色、灰黃色或略帶微紅混雜的黃褐色，且色澤灰暗。

方法二；在透明度好的玻璃杯中，將3克膠原蛋白肽溶於60毫升水中，普通溫度即可。完全溶解，再倒一杯60毫升清水或礦泉水，比對觀察兩個杯里液體的顏色。溶液越接近無色（清水）的，膠原蛋白肽的品質越純越好。品質良好的膠原蛋白肽溶液（5%）的顏色應接近為無色，且為清澈透明狀態，與清水差別極小，幾乎看不出來有顏色。品質低級的膠原蛋白肽溶液（5%）的顏色則較深較明顯，呈黃色，顏色越深品質越差。品質低級的膠原蛋白肽溶液（5%）的顏色則較深較明顯，呈淡黃色，顏色越深品質越差。

膠原蛋白肽氣味的檢驗方法

方法一；將膠原蛋白肽粉末或顆粒裝入一個事先准備好的塑料自封袋中，裝入量為自封袋容積的一半，將封口條封住，然後將自封袋上下晃動約10次左右，再拆開自封袋封口，立即聞自封袋口，氣味越小的膠原蛋白肽品質越好，當然，您得找個質量好的、自身沒有異味的子封袋。

方法二；3克膠原蛋白肽溶於30毫升水中，完全溶解，塗少許到手背上，待完全晾乾（約10分鍾左右）後立刻聞手背的氣味。品質良好的膠原蛋白肽應該能聞到淡淡的魚腥味。品質低劣的膠原蛋白肽能聞到比較刺鼻的氣味或腥味，也有的膠原蛋白肽產品，能聞到一股淡淡的香精的香味，或化學葯品添加劑等的故意掩蓋氣味。

方法三：將3克膠原蛋白肽放入一個事先准備好的玻璃杯中（最好是品質好、透明好的玻璃杯，便於您觀察)，再向玻璃杯中加入60毫升70-100℃的熱水或者開水均可，進行充分的攪拌完全溶解後，馬上用鼻子聞杯口的氣味（盡量靠近，深吸氣）。氣味越小的膠原蛋白肽品質越好。

現在大家學會如何辨別膠原蛋白質量好不好了吧。這些也只是非常簡單的別方法，針對一些含有激素、化學添加劑的產品，還是需要科學的檢驗方式才能鑒別出來。

澳洲ME專門為孕婦和女性研製的一款高端美容食品，也是世界公認的接近人體肌膚組織的膠原蛋白，真正的北歐深海魚皮提取的膠原蛋白，不是市面上廉價的魚鱗提取的魚粉，不含任何添加，0添加0激素0脂肪，100%純鱈魚皮小分子肽。對人體沒有任何副作用，經期、孕期、哺乳期，子宮肌牛（瘤），乳線（腺）增生都可以放心服用哦（可以展現一下配料表只有一種成分就是純肽粉）。

Ⅳ 怎麼樣辨別膠原蛋白的質量好壞呢誰家的膠原蛋白比較好些

三分鍾分辨膠原蛋白品質的好壞：
首先准備半杯涼開水(50ML左右)和要檢測的膠原蛋白粉2g左右，將膠原蛋白粉全部倒入杯中，將水杯靜止於桌面觀察：
1、查看溶解時間：好的膠原蛋白會迅速溶解於涼開水中，無需熱水和攪拌；
2、查看雜質：好的膠原蛋白溶解後呈無色透明狀，若有白色雜質，則可能添加了奶粉、蛋白粉等；
3、品嘗味道：喝一小口用舌尖輕輕品嘗，好的膠原蛋白基本無味，只有一丁點膠原特有的腥味，若有水果或其他味道則有可能添加了香精等。

溫馨提示：
口服補充膠原蛋白至少要堅持1個月的周期，因為長時間流失所形成的皮膚空洞，如果沒有一定時間是難以補回來的。專家指出，由於人體自身合成的膠原蛋白僅為流失量的1/4。即使是SUM膠原蛋白的超強吸收，口服和外用膠原蛋白保養皮膚也必須像補鈣那樣持之以恆。實踐證明，堅持服用一個月就會感受到明顯變化哦：）

Ⅵ 膠原蛋白橫向對比：納米膠原比小分子膠原好在哪

在這個看臉的時代，微整形的各個項目加速鋪開，隨之而來的膠原蛋白也被大家熟悉，但是，隨著人們使用的深入，不少人發現納米修復型膠原的效果要比傳統的小分子膠原要好上很多。不過真正了解什麼是修復型膠原蛋白卻很少。今天，我們就來揭開納米修復型膠原蛋白的神秘面紗。

總之，選微整用的膠原蛋白一定要認准納米修復型膠原蛋白，只有納米級才能深入真皮層，這是納米級修復型膠原蛋白領先小分子膠原的根本所在。

Ⅶ 好膠原蛋白有什麼標准

膠原蛋白的選擇時的標准有以下幾個方面：
1、原料來源：深海魚膠原蛋白基本採用魚皮為原料。淺海魚膠原蛋白為魚鱗膠原蛋白。
從檢測結果上看，魚鱗膠原蛋白的羥脯氨酸含量偏高一點，但是由於魚皮膠原蛋白中富含彈力蛋白，對於改善皮膚鬆弛，延緩衰老的效果會更明顯。另外魚鱗膠原蛋白由於原料來源的問題，需要進行脫腥脫臭處理，一般使用活性碳在吸附雜質。對膠原蛋白會有一定的損耗。因此無論從工藝還是效果上，魚皮膠原蛋白更適合為人體吸收。

葯物殘留：考慮到淺海養殖中存在的飼料來源和水源污染的問題，深海鱈魚的品質和安全性顯然要高於淺海羅非魚。
生長速度以及營養價值：深海鱈魚生長主要在寒冷海水域，野生條件下，生長速度較慢，羅非魚主要生長在高溫淡水水域，人工飼養條件下，生長速度較快。因此從營養價值的角度來看待，深海鱈魚要高於淺海羅非魚。由於膠原蛋白售價不菲，而魚皮膠原的低抗原性、低過敏性、酶解膠容易，所以深海魚皮膠原蛋白適合所有人群食用，也是銷售者的理想選擇。

2、萃取工藝

酸鹼水解與酶解的差別：

工藝決定產品的質量。有酸、鹼、酶法等工藝。酸、鹼法的優點是工藝簡單，成本低廉，可以解決膠原蛋白的腥味問題。但是會導致膠原蛋白變性，氨基團分子結構造成破壞，從適合人體吸收的三肽結構糾結為雜亂的肽鏈結構，吸收率下降，產品功能降低。酶法工藝為目前最為理想和安全的技術，不會破壞分子結構，但相應的萃取成本也高。在酶法工藝下的萃取的膠原蛋白產品，質量差距分化比較大。主要體現在純度、色澤、味道、澄清度、分子量、灰分等方面

3、分子量

直接萃取所得到的膠原蛋白分子量非常大，不容易被吸收，所以需要把分子量縮小。安全的是方法是酶法剪切。均分子量一般控制在3000道爾頓的多肽產品就可以了，這個范圍可以最大限度的保證膠原蛋白分子結構，保持其活性，又解決了分子量過大，吸收難的問題。過分處理分子量的寡肽產品，容易破壞其活性，降低使用價值。目前採用先進的定向酶切、變性、乾燥、萃取等技術，結合各種不同的分離純化技術，將魚皮膠原蛋白進一步提純，獲得分子量集中在3000道爾頓左右的魚皮肽原肽，更加容易吸收。

膠原蛋白中P-Hyp含量是決定其品質高低的標准。國際通用評判標準是P-Hyp占膠原蛋白的比值，數值越接近13%人體皮膚吸收轉化率越高，品質就更佳。

Ⅷ 膠原蛋白怎麼選哪種比較好呢

膠原蛋白的分子量在1500-3000道爾頓之間最好。這個分子量范圍的膠原蛋白活性最強，使用後吸收效果也是最好的。分子量太大不易被人體吸收，太小不穩定影響效果，購買時盡量選擇貼有ARTHRED標示的SUM膠原蛋白，因為ARTHRED是國際膠原蛋白的標桿，是高品質膠原蛋白的保證。

5、BECHI

BECHI的深海魚皮純膠原蛋白粉沒有其他的添加劑，萃取深海魚皮精華確保原料干凈，只選擇I型膠原蛋白，補充皮膚所需摒棄無用成分，只保留有價值的部分。

Ⅸ 膠原蛋白在眼睛的比例

70-80%

Ⅹ 膠原蛋白是什麼有什麼作用 護膚效果怎麼樣,海斯比婷膠原蛋白粉的效果如何

膠原蛋白是一種生物性高分子物質，英文學名Collagen。在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝 品、食品工業、研究用途等。
膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質，佔全身總蛋白質的30%以上。
膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。 一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟（包括心、胃、腸、血管）等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。 當膠原蛋白不足時，不僅皮膚及骨骼會出現問題，對內臟器官也會產生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質。另外，膠原蛋白還可以預防疾病，改善體質，對美容和健康都很有幫助。 現在膠原蛋白正慢慢進入美容護膚領域.如下圖示當真皮層的膠原蛋白（下圖黃色部分）被氧化、斷裂後，對表皮的支撐作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，這樣皺紋就產生了。
口服膠原蛋白 通過水解、酶解等工藝生成的膠原蛋白口服品，分子量3000Da為主流，有易於人體吸收和利用的特點，具有美白、補水、修紋、豐胸、健骨等功效。粉劑、口服液、膠囊。 小針美容用膠原蛋白 （Dermal Collagen Injectable） 膠原蛋白回填療法是一種已經由臨床證實其安全性之療法，可治療臉部的皺紋、疤痕或臉部 皮膚 缺陷。膠原蛋白美容針劑對於人類臉部軟性組織之皺折、凹陷及疤痕的矯正有顯而易見的效果，可使病人容顏煥然一新。 傷口覆蓋物膠原蛋白 （Collagen Wound Dressing） 膠原蛋白會與血小板作用而產生凝血現象，膠原蛋白快速止血綳帶可在10至15秒之內止住動脈流血，在急救和治療身體創傷時特別有效。目前的急救止血方法除了向傷口施壓以外，沒有任何有效的方法。預計此產品可以進入龐大的急救材料與 軍事醫療市場。 抗粘黏覆蓋物之膠原蛋白+透明質酸 （Colla-HA Anti-adhesion Sheet） 用來預防傷口癒合時所產生不必要的組織粘黏情況，以加快病患手術後的復原。可用在施行腹腔手術的病人，防止小腸部位阻塞。亦可用在婦科病人上，減少組織粘黏，而可降低骨盆腔疼痛，減少婦女不孕症發生。
編輯本段膠原蛋白推薦食用方法
每天約10克，加入到溫水、牛奶、果汁或者其它飲品中，即可飲用。建議食用時間：晚上臨睡前兩個小時。
編輯本段膠原蛋白選擇標准
標准一 分子量 由中國食品發酵工業研究院證實，膠原蛋白在人體內分解成小肽和氨基酸後才能被人體吸收（降解到平均分子量約1000道爾頓【簡稱D】後才易吸收），二肽和三肽不需要經過腸胃酶降解就能直接被吸收。膠原蛋白分子量低於1000D被人體直接吸收率可以勉強達到「100%」。1000D以上的膠原蛋白要被降解到小肽才能被吸收，其吸收率要看人體消化系統的能力了，其比率是有限的（燉豬蹄里膠原蛋白吸收多少要看您自己，分子量低的膠原蛋白吸收一般來說要高些） 標准二 食品級 化妝品級、食品級和葯品級區別在於重金屬、激素、抗生素等含量 標准三 沒有添加 劣質的產品，會添加成分掩飾腥臭味。膠原蛋白加入玻尿酸、VC能促進吸收，穩定成分。
編輯本段膠原蛋白分類
目前將膠原分成間質膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原，間質型膠原蛋白分子占整個機體膠原的絕大部分。那麼，膠原蛋白的分類還主要是包括I、Ⅱ 、Ⅲ型膠原蛋白分子，其主要分布於皮膚、肌腱，等組織。但是，其中的Ⅱ型膠原蛋白由軟骨細胞產生;基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ 型膠原蛋白.其主要分布於基底膜;細胞周膠原蛋白通常中指V 型膠原蛋白。
編輯本段優質膠原蛋白的特點
1、溶解性：膠原蛋白不溶於水，只有粉狀的膠原膠白提取物，經過低溫珻降解技術，將分子量結構降低 後，才會在溫水中慢慢溶解，攪拌令其溶解更均勻，利於腸胃吸收,提取工藝越好越容易溶解。 2、味道：純正的膠原蛋白提取物有股淡淡的豆味，類似於蛋白粉和豆粉的味道，但一般難嗅出來。 3、顏色：膠原蛋白提取物溶解在水中會出現透明的淡黃色，因為膠原蛋白少數分子與水中的氫分子產生 反應，成為氯基酸的一種。
膠原蛋白的應用
具有其它替代材料無可比擬的優越性： ①膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區．使其具有一定的熱穩定性； ②膠原天然的緊密的纖維結構，使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用於薄膜材料的制備； ③大最膠原被用作製造腸衣等可食用包裝材料．其獨特之處是：在熱處理過程中．隨著水分和油脂的蒸發和熔化．膠原幾乎與肉食的收縮率一致。而其他的可食用包裝材料還沒被發現具有這品質； ④由於膠原分子鏈上含有大量的親水基因，所以與水結合的能力很強，這一性質使膠原蛋白在食品中可以用作填充劑和凝膠； ⑤膠原蛋白在酸性和鹼性介質中膨脹，這一性質也應用於制備膠原基材料的處理工藝中。 膠原蛋白作為功能保健食品使用：可以預防心血管病 研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可增高體內某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個相對正常的范圍之內，是一種理想的減肥降血脂食品。此外，膠原蛋白在協助機體排出鋁質，減少鋁質在體內聚集方面也有獨特之處。鋁對人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年痴呆症與鋁的攝入量有關，同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效，它具有改善循環、對冠心病、缺血性腦病有利。 可以作為一種補鈣食品 膠原蛋白的特徵氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具，骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機體鈣質的攝入量，膠原蛋白可成製成補鈣的保健食品。 可以為特殊人群使用 婦科疾病的根源來自於內分泌失調，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對各種不適。 膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內不僅參與合成膠原，而且還是大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，以產生對中樞神經的鎮靜作用，對焦慮症、神經衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃裡可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利於食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍癒合。 膠原蛋白是身體免疫作用中負責重要功能的阿米巴細胞清掃異物的感知器，因此對預防疾病很有幫助。 作為食品添加劑使用 在肉製品中用做肉製品改良劑，膠原蛋白的水解產物明膠，通過破壞膠原蛋白分子內的氫鍵，使其原有的緊密超螺旋結構被破壞。形成結構較為鬆散的小分子，加入肉製品中可以改善結締組織的嫩度，使其具有良好的品質；增加蛋白質含量+ 既口感好又有營養。M euUenet等人的研究表明，加膠原量2％，水20％左右時，臘腸的感觀、質地和口感(潤滑感)最好。同時膠原蛋白與其他蛋白質一樣具有良好的染色性，根據製品的需要，可以用紅曲等食用色素將其染成近似於肌肉組織的桃紅色，使消費者易於接受。 冷凍食品 明膠可做為冷凍食品的改良劑，用作膠凍劑，其熔點較低，易溶於熱水中，具有入口即化的特點，常用作餐用膠凍、糧食膠凍、果凍等。在冰淇淋、雪糕等生產中，加入適量的明膠可以起到防止形成粗糧的冰晶，保持組織細膩和降低溶化速度等作用。明膠在冰淇淋中的用量一般為0．25％~0．60％。 飲料 魚膠是國際上公認的最高級的膠澄清劑，在啤酒和葡萄酒行業，魚膠和明膠作為沉降、澄清劑，可以取得十分好的效果，產品質量也非常穩定。在果酒釀造過程中也起到增稠劑，乳化劑、穩定劑、澄清劑等作用。在茶飲料的生產中，明膠可以防止茶飲料長期存放引起的混濁，改善茶飲料品質的目的。 乳製品 膠原多肽可廣泛用於中性乳飲料、酸性乳飲料、鮮牛奶、酸奶等液態乳製品巾，起到抗乳清析出、乳化穩定等功效，也可添加於奶粉中，既可提高奶粉的營養價值，又可增強奶粉的功能性，加速骨骼發育、增強智力、提高機體的免疫力。 糕點糖果 膠原多肽可添加至麵包中，添加量為3％～5％，可延長麵包的老化時間，提高麵包的體積及麵包的松軟度。明膠具有吸水和支撐骨架的作用，其微粒溶於水後．能相互交織成網狀結構，凝聚後，糖與水可以充塞，使柔軟的糖果保持穩定形態，承受較大的荷載也不會變形，提高糖果的營養價值，可開發低熱量糖果。 可以作為食品包裝材料使用 人造腸衣 近年來．各類香腸製品在肉製品中所佔的比例越來越大，天然的腸衣製品嚴重缺乏．研究人員正致力於替代品的開發以膠原蛋白質為主要的膠原腸衣本身是營養豐富的高蛋白物質。在熱處理過程中，隨著水分和油脂的蒸發與溶化。膠原幾乎與肉食品的收縮率一致．而其他的可食用包裝材料還沒有被發現具有這種品質。其次，膠原蛋白本身具有固定化酶的功能。可以改善食品的風味和質量。尤其是香腸類製品。人造膠原腸衣同時還具有口感好、透明度高、製作工藝簡單等特點，利於大量生產，開發前景好。 包裝膜 膠原蛋白可以用作果脯蜜餞等內包裝膜，輔加以甘油、caCl2等添加劑，提高膜的機械性能，成為既美觀又有良好的機械性能，同時也是一種營養載體。可食性的膠原蛋白包裝膜，一般具有良好的抗張強度、熱封性和較高的阻氣、阻油、阻濕性等。可以廣泛用於各類食品的保鮮。 塗層材料 明膠作為塗層材料在食品表面具有諸多優點： ①避免食品氧化，抑制氨基酸和糖類之間的美拉德反應： ②防止粉末狀、顆粒狀的糖類食品吸潮結塊僵硬現象； ③使食品表面有光澤； ④作為穩定劑，防止產品干縮變形； ⑤具有保鮮作用。在浸泡水果蔬菜的糖液中．加入一定量的明膠溶液，以使果蔬表面形成保護膜．可以保證食品的天然風味和新鮮度； ⑥防止食品腐敗。延長食品的保存期； ⑦提高揮發性食品成分的保存性； ⑧調整溶解度，等等。
膠原蛋白本質
豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質，吃起來軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。有許多葯物是包以一層膠囊，膠囊的成分是明膠（gelatin）。而明膠是膠原蛋白的同類生化物質，結構類似，是膠原蛋白的一種變形產物。 食品中的果凍，軟糖等也都添加有膠原蛋白，近年來一些化妝品也宣稱都添加有膠原蛋白，可見膠原蛋白與日常生活有密切關系，只是一般人很少去注意而已。
編輯本段膠原蛋白在人體之功能
一、對皮膚功能：保護、具適當彈性 表皮下層，佔有大部分結構的是真皮層，厚度為2公釐左右，又可分為三層，即乳頭層、乳頭下層及網狀層等，大部分由蛋白質所構成，此部分蛋白質是同膠原蛋白及彈性蛋白（elastin）組成，其他則是神經、毛細血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等。 皮膚成分中有70%是由膠原蛋白組成，皮膚有如一個大套子緊緊包住身體各處，表面積相當大，人體四肢活動時，皮膚中膠原蛋白發揮功能，使皮膚具有保護功能，又有適當彈性及堅硬度。 表皮的基底膜與真皮中的膠原蛋白緊密結合，真皮呈現波浪狀也使得表皮隨之起伏。手腳能自由彎曲，跳高時具有彈性，主要歸功於膠原蛋白。膠原蛋白在皮膚結構中是緊緊包住真皮層中的毛根皮脂腺以及細胞。皮膚老化後會失去彈性，主要也與膠原蛋白有關。 二、骨骼堅硬具彈性，不致疏鬆脆弱 骨骼中含鈣質成分，當牙齒中所含鈣質流失時會造成牙齒病變，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼鈣流失時則導致骨質疏鬆。膠原蛋白能使得鈣質與骨細胞能結合，不致流失。 骨骼中的膠原蛋白流失時會使得骨中鈣量也降低，此時只增加鈣攝取量的話，也不易改善這種骨質疏鬆的現象，因為鈣無法在骨中保住，多吃鈣也會流失，主要由於膠原蛋白量已減少。所以要保住骨本，可由食物中攝取或是以膠原蛋白保健食品來補充。 真皮中膠原蛋白與彈性蛋白含量比例為45：1左右，而骨骼中膠原蛋白含量約佔20%，在皮膚與骨中膠原蛋白都是主要蛋白質成分，以骨中總蛋白質量來計算的話則有80%是膠原蛋白。因為含有膠原蛋白，所以骨骼與牙齒在堅硬中同時還帶有彈性。 一般動物筋骨中也含有許多膠原蛋白，稱之為「骨膠原」，動物筋骨中能抽取膠原蛋白及明膠，可以用在醫葯及工業用途。 三、膠原蛋白能使眼睛能夠透光，眼角膜保持透明 眼角膜是眼睛中重要結構之一，其中所含膠原蛋白纖維呈現規則排列，此種結構不但可以讓光線透過，也因為此種膠原蛋白纖維特殊的排列方式，眼角膜呈現透明。由於膠原蛋白是眼角膜主要成分蛋白質，所以以膠原蛋白為原料所製造的隱形眼鏡很適合人體也就是身體合適性高，而且比其他材料為原料的隱形眼鏡保水性還佳（圖七）。 四、促使肌肉細胞連接並具彈性與光澤 肌肉主要是由肌纖蛋白及肌球蛋白所構成，而細胞與細胞之間是利用膠原蛋白進行粘合的，同時也是身體構成材料之一。膠原蛋白分子所形成的立體骨架可以使身體保持良好姿勢，並呈現適當柔軟度。 吃牛肉時，常會有較為堅硬的[牛筋]，主要成分就是膠原蛋白。 五、保護及強化內臟功能 人體主要的內臟器官及組織都含有膠原蛋白，在這些臟器表皮結構的下方是膠原蛋白，最大功能在保護及強化臟器，例如胃或腸即是例子。 吃豬腦或是豬肝時，常感到異常柔軟，不像豬腳那麼堅硬、具彈性，主要理由是這些臟器所含膠原蛋白較少。雖然如此，膠原蛋白仍是這些器官不可或缺的成分。
膠原蛋白的護膚作用
膠原蛋白被稱為「骨中之骨，膚中之膚，肉中之肉「，可以說是真皮層強有力的後盾，其對皮膚的作用不言而喻。不要小看它，你的皮膚這么光滑，這么水嫩，這么有彈性嗎？還是多虧了膠原蛋白。段建華告訴記者，膠原蛋白對皮膚的好處，具體表現在以下幾個方面。 保濕：膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，而且三螺旋結構能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持濕潤、水嫩的狀態！ 滋養：活性膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質層與皮膚上皮細胞結合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞生存環境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的。 亮膚：皮膚的光澤取決於含水量，膠原蛋白良好的保水能力使皮膚水潤亮澤，散發健康的光彩。 緊膚：當膠原蛋白被皮膚吸收後，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊綳而富有彈性！ 防皺：真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細胞撐起，結合保濕和抑制皺紋的作用，共同達到舒展粗紋，淡化細紋的功效！ 修復：活性膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協助細胞製造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長。同時，活性膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用。 營養：膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質層與皮膚上皮細胞結合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞生存環境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的。 美乳：膠原蛋白中獨有的羥脯氨酸具有收緊結締組織的作用，能使鬆弛的組織緊實、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。 如何補充恢復敏感皮膚、受損皮膚中的膠原蛋白層 常見方式有如下幾種： 1）口服含膠原蛋白的食物：比如多喝富含膠原蛋白的骨肉湯、口服膠原蛋白補品等。但由於會被人的消化系統過濾掉很大一部分，且真正能到達肌膚並起作用的量非常有限，其過程比較冗長，效率也偏低。 2）直接使用富含並能促進膠原蛋白的護膚品：這是目前最為有效的膠原蛋白補充方法，但需要注意的是必須是含有活性膠原蛋白成份的護膚品才能真正進入真皮層幫助修護肌膚，重建膠原蛋白層。 3）直接皮下注射：主要用於填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損（如青春痘疤）和修補臉形的缺陷等。其效果立竿見影，但注射到皮膚內的膠元蛋白會被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數人群可能會出現過敏、感染等副作用。推薦到專業級的整形醫院進行注射，以免出現意外。