① 燕窩儲存方法
干
燕
窩
干盞保存相對省事
只要是燕窩本身乾燥
通常可採取密封保鮮方法
注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳
乾燥的燕窩放在陰涼、不被陽光直射之處即可
不要把專用木盒放在冰箱或微波爐的頂部
熱量會造成燕窩變質
有時候為了方便運輸，防止燕窩破碎
會在運輸時對燕窩進行噴水
收到之後，第一時間將燕窩取出晾乾
(不可陽光直曬)
再密封放入冰箱，便可保存長時間
否則極易發霉
未開封的燕窩直接放在冷藏室
盡量保證不用不開封。
一經開封，就盡快食用完
同時保證燕窩的乾燥性
（如覺有必要，可放一小包乾燥劑）
干
乾燥●密封●恆定低溫
Desiccation·Seal·Temperature control
干燕窩的保存方式
風干→密封→冷藏
1.首先確認燕窩的干濕度（上文所講），燕窩干度不夠需要進行風干。
2.將干燕窩密封起來，可用保鮮膜，保鮮盒或者保鮮袋存貯，依自己情況而定。
3.將密封好的干燕窩放入乾燥的冰箱或者冷藏格內保存即可。
泡
發後待
後
泡發多少應該按照食用量
遵循即泡即吃的原則
若不能保證即發即吃
可以將泡好的燕窩撕成條
按照每次的用量
用乾燥干凈的保鮮袋分別密封好
然後將分好的燕窩放入一個密閉的保鮮盒中
再存放入冰箱的冷藏室內
將冰箱冷藏室的溫度調節到4℃左右即可
這樣可以保存2個月左右
泡
干凈●密封●恆定低溫
Cleanliness·Seal·Temperature control
燉
好
後
燉好後的燕窩燕窩請在3天內盡可能食用完
最長保存期限不宜超過5天
因為燉煮的時候有可能加入冰糖或配料
在沒有任何的防腐劑和穩定劑的情況下
時間過長燕窩有可能會變稀或化為水
放入冰箱保存前
將燉好的燕窩放涼、密封
不要搖晃容器
溫度控制在0-4℃
避免與葷菜或油膩食物擺放在一起
也最好遠離冰箱里的照明燈
每次取用燕窩，須使用干勺
防止帶入細菌導致變質
燉
干凈●密封●恆定低溫
Cleanliness·Seal·Temperature control
知識姐有話說
「關於化水」
燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物
剩下的則是水和微量元素
其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的
所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹
如果將它長時間存放在冰箱（超過一周）
盡管在溫度上能保證不變質
但原本被吸入的水分
會慢慢被釋放出來最終化作一攤水
「關於時間」
燕窩並非越久越好
存放太久會影響燕窩營養
建議最佳保存不超過一年
若存放兩年或以上
則會影響燕窩的營養
更會難以浸發，口感亦不佳
幾種錯誤的保存方式：
錯誤一：
直接將燕窩放入保鮮膜或者保鮮袋冷藏
（忽略乾燥性的檢查，其他的任何保存措施都不會起到很好的效果。）
錯誤二：
冰箱或冷藏室內有水就直接放入燕窩
錯誤三：
冰箱的冷藏溫度低於4度。
其實燕窩的冷藏溫度並非越低越好，
溫度過低的儲存時間久了會影響燕窩的口感
② 冰箱里里的涼燕窩怎麼吃
冰箱裡面的冰鴨鍋一般的情況下都是用來煲湯喝，也就是把我們的燕窩放在鍋里，再加入點冰糖和銀耳，進行隔水蒸證書以後就可以喝了，但是冰的燕窩是不可以直接吃的，因為它是屬於涼性的，吃完以後會引起你們的腸胃炎。
燕窩富含燕窩酸、蛋白質、水溶性蛋白質、碳水化合物等，其中微量元素鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸；其中多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用。
1、抗病毒
從燕窩中可以提取得到一種黏病毒血凝反應抑制劑，它對各種流感病毒的神經氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可檢驗的血型抗原。實驗證明黏蛋白不僅是流感病毒血凝反應的有效抑制劑，也是一種中和傳染性（是病毒失活）病毒的有效物質。
2、強心降壓
燕窩具有一定的強心作用，能夠很好的增強的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。
3、養陰潤燥
燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。
4、補中益氣
燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔,補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中葯都有很好的功效。
5、增強免疫力
燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。
③ 燕窩的存儲方法
燕窩要保存在陰涼處，避免被陽光直射，千萬不可放在陽光底下暴曬不然會嚴重地影響燕窩本身的品質。更不能存放在冰箱和微波爐頂上，熱量會讓燕窩變質。下面是我為大家整理的燕窩的存儲方法，歡迎參考~
1
干燕窩的存儲方法
只要是燕窩本身乾燥，通常可採取密封保鮮方法，最為省事。將乾爽的燕窩存放在密閉的盒子（保鮮盒或者塑料盒）里，而不夠乾爽的燕窩則可以先將其曬干後再進行密封保存。
也可以用密封袋將干燕窩裝好放入保鮮盒，然後放入冰箱冷藏。但是燕窩過濕會容易發霉，一般不建議存放在冰箱里。但如果已經存放在冰箱里的話，就要一直放在冰箱中儲存下去。
如果因處理不當發現燕窩有輕微發霉時，可用牙刷加少許水擦拭燕窩發霉的表面，然後將燕窩風干就可以了。若燕窩是局部霉變已變色，只要把霉變部分切下來，剩餘部分仍能正常食用。若燕窩已發霉到變黑色，則不能食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分也已經喪失。
2
已經發泡處理過的燕窩的保存
浸泡後的燕窩存儲方法：
1、將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀；
2、瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的'燕窩切忌反復解凍。
冷凍步驟：將需要冷凍的燕窩取出→按每次食用的分量用保鮮膜扎緊包好（一般是25g）→放入冰箱冷凍室
解凍步驟：將放入冷凍室的燕窩取出，連保鮮膜一起放入清水中→待燕窩柔軟後取出即可。（也可用微波爐解凍。）
寄語：一次不要浸泡太多，盡量保持吃多少泡多少，最好是做到用多少發多少，因為冷凍過的燕窩會影響燕窩本身的營養和口感。
3
濃縮燕窩的保存（瓶裝燕窩）
將未經拆封的燕窩直接放在冷藏室，瓶蓋一經開封，建議將裡面的燕窩盡快吃完，不宜存放太久，存放時間越久，越容易潮濕並且容易滋生細菌；
4
鮮燉燕窩的保存
每年入夏時分，都會有人因未及時服用，發現存放在冰箱里的鮮燉燕窩變成了水，這屬於正常現象，如果聞起來沒有異味，顏色沒有渾濁，燕窩依然可以吃。
燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹。如果將它長時間存放在冰箱（超過一周），盡管在溫度上能保證不變質，但原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。
自己燉好的燕窩，或是送上門的鮮燉燕窩，要存放在冰箱里，並盡量在一周內吃完。一般而言，保鮮期可長達十多天。但必須牢記一個前提：燉燕窩時，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。
燉好的燕窩要涼了以後才放入冰箱保存，溫度控制在0-4℃；避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠離冰箱里的照明燈；千萬不要搖晃盛器，這樣會加速燕窩的融化。
每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。
當再次取出時，可將燕窩拌入牛奶或者燕麥片，然後放進微波爐，稍稍加熱。記住：如果溫度過高，容易導致燕窩化水。
④ 干燕窩冷凍保存可以嗎
干燕窩冷凍保存可以嗎
干燕窩冷凍保存可以嗎，很多人會一次性購買很多干燕窩在家裡，但是很多消費者都不知道干燕窩的正確保存方法，常出現保存不當的情況，那麼買的干燕窩怎樣保存好呢？很多人水干燕窩需要冷凍保存，這是真的嗎？
干燕窩不可以冷凍保存。
1、降低泡發率
干制的燕窩當中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷凍保存，雖然低溫能夠避免干燕窩變質，但其中的水分會因為快速冷凍而硬化，導致整個燕窩硬化度更高，在之後的泡發過程中難以泡發，而且泡發後的體積率還會有所降低。
2、品質下降
干燕窩經過冷凍後，其中的活性成分也會因低溫受到影響，其燕窩表面還會因凍過產生雪花狀，當下次取出降溫解凍後，會發現燕窩泡發後不如沒有冷凍的有彈性、晶瑩剔透。
3、影響口感
干燕窩經過冷凍後，其中的水分、蛋白質、唾液酸等營養成分都會發生一定的影響，就如同長期冷凍過後的肉一樣，再次解凍食用口感會大打折扣。所以學會干燕窩怎麼保存很重要。
買的干燕窩能保存多久
市面上的干燕窩普遍可以存放三年。但是這個期限不是絕對的，市面上的干燕窩有批發的干燕窩和零售的`干燕窩的區分。一般來說零售的干燕窩大都為品牌燕窩，干度相對較高一些，所以存放的時間會相對長一些，有些燕窩的存放時間甚至可以達到5-6年。但是批發的燕窩在對燕窩的處理上不會像品牌燕窩那樣專業和先進，所以濕度會相較於品牌燕窩更大一些，保存時間會更短一些。
干燕窩冷凍了還能吃嗎
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
優質干燕窩的保質期都是三年，放在陰涼及不被陽光直射之處即可，如果量大就要放入恆溫冷藏。不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹乾再保存，否則極易發霉。
干燕窩冷凍了之後，雖然營養有所降低，口感味道也不如之前好，但其中並沒有產生什麼有毒成分，食用燕窩的滋補功效依舊還有，此時只需將干燕窩置於常溫下解凍，然後用常溫水泡發，洗凈後即可燉煮食用，建議冷凍後的干燕窩和其他食材搭配食用，這樣能夠減少冰凍的後的異味，讓燕窩吃起來更加美味。
⑤ 鮮燉燕窩凍了還能吃嗎
鮮燉燕窩凍了還能吃嗎
鮮燉燕窩凍了還能吃嗎，想要發揮燕窩最大的食用功效，最好的烹飪方法就是鮮燉燕窩，不僅營養豐富，而且口感嫩滑，那麼鮮燉燕窩凍了還能不能吃呢？不如看看下面文章是怎麼回答的吧！
對於鮮燉燕窩凍了還能吃嗎這個問題，業界一直認為鮮燉燕窩凍了是可以吃的。但是鮮燉燕窩的包裝已經凍裂的話，就不能食用了。
鮮燉燕窩凍了還能吃嗎：凍了的鮮燉燕窩是可以食用的，但是口感遠不及冷藏的鮮燉燕窩好。
此外，冷凍的鮮燉燕窩保質期不會因為保存的溫度較低而延長保質期。
鮮燉燕窩凍了怎麼吃
既然對於鮮燉燕窩凍了還能吃嗎這個問題在業界的答案始終是肯定的，那麼我們就來介紹一下冷凍的鮮燉燕窩怎麼吃。
對於已經凍了的鮮燉燕窩來說，要想食用首先就要將鮮燉燕窩放在常溫環境中解凍，然後將鮮燉燕窩放到溫水中燙10分鍾即可食用。
鮮燉燕窩凍了還好吃嗎
雖然鮮燉燕窩冷凍了還是可以吃的，但是我們吃鮮燉燕窩不僅僅只是為了吃，還要重視鮮燉燕窩的口感是不是好。
冷凍過的鮮燉燕窩雖然是可以吃的.，但是冷凍後的鮮燉燕窩口感遠不及冷藏的鮮燉燕窩口感好，所以對於一些追求口感的鮮燉燕窩食客來說，並不建議將鮮燉燕窩冷凍食用。
鮮燉燕窩怎麼保存
既然將鮮燉燕窩冷凍保存會影響鮮燉燕窩的口感，那麼用什麼樣的保存方式保存鮮燉燕窩最好呢？
鮮燉燕窩的保存方式十分簡單，只需要將未開封的鮮燉燕窩放到0-4攝氏度的冰箱中冷藏保存即可；對於已經開封的鮮燉燕窩來說，需要重新將鮮燉燕窩的瓶蓋擰緊，然後放到0-4攝氏度的冰箱中冷藏保存。
鮮燉燕窩的保質期是多久
一般來說，按照正確的鮮燉燕窩保存方法未開封的鮮燉燕窩可以保存7-15天，已經開封的鮮燉燕窩要在3日之內食用完。
通過本文的介紹，相信屏幕前的你已經對鮮燉燕窩凍了還能吃嗎這個問題有了一定的了解。但是我還是要提醒大家，雖然冷凍的鮮燉燕窩依舊可以吃，但是將鮮燉燕窩冷凍保存還是存在著很多的弊端的，大家盡量還是要將鮮燉燕窩冷藏保存。
鮮燉燕窩的營養
根據最新的研究結果顯示1000克鮮燉燕窩中含有499g蛋白質、429mg鈣、還有各種人體所必須的生物活性氨基酸、碳水化合物等營養成分。其中最珍貴的應數燕窩中的燕窩酸、表皮生長因子、水溶性蛋白質、集落刺激因子。
一、美容養顏，延緩衰老
堅持吃鮮燉燕窩使皮膚細膩有光澤
鮮燉燕窩中含有豐富的EGF美容因子，能促進表皮細胞增殖分化，使衰老死亡的細胞得以及時補充，使損傷的表皮得以即時修復，可用於褪紅、毛細血管擴張等各種不良膚質的調整，改善肌膚薄、粗糙、疤痕等不良狀況，使肌膚恢復光潔和平滑，並通過促進新生細胞來替代衰老細胞，以降低皮膚中黑色素和有色細胞的含量。堅持食用鮮燉燕窩可以有效的延緩衰老，美容養顏。
二、滋陰潤肺，益氣補中
鮮燉燕窩富含唾液酸、各種礦物質、膠原蛋白等，其中唾液酸能修復肺部受損細胞，促進細胞新陳代謝，提高人體免疫力，逐漸將肺部積聚的毒素排出，從而達到補肺潤肺的功效。
三、增強記憶力，提高學習能力
唾液酸是作用於大腦細胞膜和突觸的腦部營養素，所以唾液酸能夠促進記憶力和智力的發育。而鮮燉燕窩中唾液酸含量可達10%左右，在寶寶生長發育過程中起到了非常關鍵的作用，長期食用燕窩能有效促進大腦發育，寶寶反應靈敏、更機智、提高智力和記憶力。
四、提高免疫力，強健體魄
鮮燉燕窩中含有大量的集落刺激因子，可以有效促進淋巴細胞的有絲分裂，增強人體免疫力。此外，鮮燉燕窩中的水溶性蛋白質分子結構較小，非常容易被人體吸收。
孕產婦吃鮮燉燕窩不僅自身收益，對孩子也有非常大的益處，想要了解關於孕婦吃鮮燉燕窩的信息可以添加微信SMY0990進行咨詢。
鮮燉燕窩怎麼吃
想要快速的吸收鮮燉燕窩的營養，就要按照科學的用量和頻率在最佳的時間食用鮮燉燕窩。以鮮燉燕窩為例，每隔2-3天食用一瓶，在早上的7：00-9：00空腹食用最佳。
牛奶鮮燉燕窩味道鮮美，鈣質豐富
鮮燉燕窩的營養與功效雖然多，但是也要將鮮燉燕窩服下才能使人體吸收鮮燉燕窩的營養，使得鮮燉燕窩達到保健的作用。通常來說鮮燉燕窩可以加熱即食也可以加入冰糖、牛奶、蜂蜜等食材進行調味後食用。
⑥ 急凍的燕窩怎麼解凍
泡好的燕窩建議按食用次數用保鮮膜分包冷凍保存，吃的時候取出來直接燉煮就行了！
⑦ 泡發好的燕窩冷凍了怎麼解凍
泡發好的燕窩要放進冰箱裡面，冷藏一個星期之內要吃掉，然後你去冷凍的話解凍，你可以先拿出來，讓它慢慢解凍，一幫你冷凍的話，沒有那麼好吃哦，下次你要把那個燕窩放在冰箱裡面保鮮就可以，然後一個星期之內吃掉就好
⑧ 燕窩怕凍嗎
1 燕窩可以冷凍嗎
不可以冷凍，原因如下：
1、干燕窩經冷凍後會發生蛋白質變性的現象，而且質地也會變硬，解凍後質感下降，泡發率和營養成分都會降低。
2、泡發好的燕窩冷凍後口感不好，而且解凍後燕窩外觀不如現泡發的燕窩有彈性、晶瑩剔透。
3、燉好的燕窩冷藏為好，如冷凍的話，口感和也會大打折扣，而且經高溫解凍食用流失營養較多，降低了食用價值。
2 燕窩冷凍了還有營養嗎
有營養。
燕窩的主要營養成分是：水溶性蛋白質，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸、表皮生長因子、集落刺激因子，經冷凍後，雖然部分營養物質會減少，但仍然具有一定的營養價值，繼續食用可起到潤膚美顏、促進生長發育、滋陰潤肺、補中益氣的功效。
3 冷凍的燕窩怎麼解凍
如果不小心將燕窩冷凍存了，建議常溫解凍為宜。
無論是干燕窩，還是濕燕窩或是燉好的熟燕窩，不慎冷凍保存後，都不要經過高溫加熱解凍，否則燕窩當中的活性物質流失會更多，食用燕窩價值就降低了，要將冷凍燕窩用保鮮盒蓋好，然後放在常溫下，自然解凍2小時為宜，再慢慢隔水加熱食用，避免直接加熱時間長導致燕窩口感不好。
4 燕窩怎麼正確保存
1、干燕窩：常溫乾燥保存即可
干燕窩買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾後（但不可日光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可（切記不要太陽暴曬，嚴重影響質量）。註：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風干。
2、濕燕窩和燉好的燕窩：冰箱冷藏保存
一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度可抑制細菌滋生，非常適合濕燕窩和燉好的燕窩保存，只需將濕燕窩用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油，然後放在保鮮或者冷藏室里，可以放3-4天左右。
⑨ 請問我將燕窩放速凍了,該怎樣處理
如果燕窩本身水分含量不高，拿出來即可。
如果燕窩水分過高，拿出來解凍後，千萬不要再速凍了。
速凍 解凍，反復經過這個過程會對燕窩內的蛋白質變性。這樣就損失有營養價值了。
⑩ 即食燕窩凍的怎麼解化
你可以提前打開。慢慢地解凍。解凍後再吃。稍微在鍋內加點溫也行。