煮燕窩要怎麼煮

① 燕窩怎麼燉

燉燕窩的方法如下：

主料：燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。

輔料：枸杞幾粒。

步驟：

1、取一片干燕窩放在清水裡泡3-4個小時，時間長短根據燕窩的品種和部位稍有區別，大家有條件的用純凈水泡會更好哦！

② 燕窩怎樣煮 燕窩的烹飪方法

1、燕窩用溫水浸潤，揀去雜質絨毛，用清水洗凈；

2、使用純凈水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛；

3、將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，水量剛浸過燕窩即可；

4、再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅一半即可；

5、粘米洗凈，與燕窩一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可，燕窩即可製作完成。

③ 燉煮燕窩方法 燕窩如何燉煮

1、食材：燕窩2盞，冰糖適量，水適量。

2、燕窩加純凈水泡發6-8小時，中途換水。

3、待7小時後，挑出燕毛，撕成條，挑去雜質，過濾。

4、放入隔水燉盅，加純凈水略過燕窩，燉壺加水。

5、燉40分鍾後，5分鍾加冰糖燉至冰糖融化，燕窩軟儒即可。

④ 燕窩怎麼煮啊

方法步驟：

1、將燕窩干品置入常溫水浸泡6至8小時，燕窩和水的比例為1比30至1比50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時。

2、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。

3、將浸泡用水及燕窩一並置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3至5分鍾即可食用。 燕窩燉湯本無味，可依據個人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

⑤ 燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克
燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。

⑥ 燕窩燉煮方法 怎麼燉煮燕窩

1、首先將燕窩提前泡發，泡發清洗干凈後。

2、然後往玻璃壺中加入500ml自來水，取出燕窩倒入陶瓷燉盅中。

3、按比例往燉盅內加入適量的純凈水，將燉盅放入玻璃壺中蓋上玻璃蓋。

4、在自動燉煮中慢燉20分鍾。

5、最後，燕窩可根據個人口味加入紅棗、百合、冰糖等配料。