燕窩要怎麼吃最營養

㈠ 燕窩怎麼吃最有營養 燕窩如何吃最有營養

1、白果百合雪耳枇杷燕窩：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分，將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，白果百合雪耳枇杷洗凈加水和冰糖煮至粘稠，最後加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可，熱吃冷吃都可，冷藏後口感更佳。

2、南瓜燕窩布丁：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分，將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，南瓜上端切開，取出南瓜籽，准備布丁：敲一顆雞蛋、打散，加入牛奶和糖一起攪拌，攪拌均勻之後，過篩倒入南瓜中，蓋上保鮮膜，戳幾個洞洞，放入鍋里蒸20分鍾，蒸完後，倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可，另外還可以在喝的時候加入牛奶、桂花蜜等變化口味，吃完了還可以把南瓜碗吃掉，攝入優質碳水，連碗都不用洗。

3、燕窩之所以倍受窩友們的喜愛，除了燕窩本身有美容養顏、清肺潤肺等滋補作用以外，更是因為燕窩的美味口感。

4、燕窩無論搭配哪種食材，都有其相應的滋補效果，就算是簡簡單單的冰糖燉燕窩，每天堅持食用，都能令你皮膚變細膩，身體變強壯。

5、燕窩的食量是「少量多次」，過量食用對身體不會有太大的問題，不但不能吸收，還浪費錢和浪費食物。

㈡ 怎樣吃燕窩才最有營養你吃燕窩的方式正確嗎

燕窩燉雪梨最有營養，先把燕窩和雪梨都放入砂鍋中，然後加水、冰糖，煮一段時間就能吃了。我吃燕窩的方式正確。

㈢ 怎麼吃燕窩 燕窩營養吃法大全

1、燕窩雪梨羹。

材料、5克燕窩，一個雪梨，適量冰糖。

燉法、將雪梨榨成汁，加入發泡好的燕窩，一起燉煮25分鍾，加入冰糖即可。

功效、清火養顏，養陰生津，潤肺化痰。

溫馨提示：燕窩雪梨羹不適宜脾胃虛弱者食用，忌與油膩食物同吃，否則容易導致腹瀉。

2、燕窩燉花旗參。

材料、5克燕窩，2克花旗參，適量冰糖。

燉法、將發泡好的燕窩，蟲草與紅棗以冷開水燉25分鍾，加入冰糖再燉5分鍾即可。

功效、補氣滋陰。

溫馨提示：吃參類不要吃蘿卜也不要飲茶。因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2至3日後才能喝茶。孕婦也要慎用花旗參。

3、燕窩燉蟲草。

材料、5克燕窩，1-3條蟲草，2粒紅棗，適量冰糖。

燉法、將發泡好的燕窩，蟲草與紅棗以冷開水燉25分鍾，加入冰糖再燉5分鍾即可。

功效、補肺益腎溫馨提示：蟲草燉煮時間不宜超過2小時。

4、冰糖燕窩。

冰糖燕窩是燕窩的常見吃法之一，平時可以把燕窩用清水浸泡六到八小時，把它雜毛去掉，再加入紅棗和枸杞以及冰糖，最後放入清水，一起燉制，開鍋以後用中小火慢慢來了制三十分鍾就能燉好，取出降溫以後就能食用。

5、牛奶燕窩。

牛奶燕窩也很好吃，而且有美容和促進睡眠的重要功效，它的做法也很簡單，大家在燉制燕窩時不要加入清水，而且是用牛奶代替清水，燉制時間和方法平時燉燕窩一樣，燉好以後最以在晚上睡前食用。

6、木瓜燉燕窩。

木瓜燉燕窩也很好吃，燕窩這種食材基本上沒有什麼味道，它與木瓜一起燉制，燉好以後會帶有木瓜的誘人香氣。製作時要把木瓜去籽切成狀，與燕窩一起放入到燉盅中加入適量的清水，然後隔水燉制，燉好以後加入適量的冰糖進行調味，調勻以後就可以食用。

㈣ 燕窩的營養吃法有哪些 燕窩有哪些營養吃法

1、燕窩燉雞。功效：病後貧血，養陰補陽。材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

2、椰汁燕窩燉冰糖。功效：滋陰,潤肺，養顏。材料：御品燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。製法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。

3、燕窩燉蜜棗。功效：潤肺，止咳。材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料燉一至三小時即成。

4、燕窩燉蓮子。功效：養神，補血。材料：特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料燉一至三小時即成。

5、燕窩燉雪梨。功效：潤肺，止咳。材料：精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。

6、燕窩燉荔枝。功效：養神，補血。材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。製法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

㈤ 燕窩怎樣做好吃又有營養

其實我覺得要想燕窩好吃有營養，那麼和做法有關，首先將燕窩放到一個盆子裡面，然後用清水浸泡幾個小時，把雜質一些小的絨毛給去除，然後再用開水稍微浸泡一下，撈出來放到涼水裡面浸泡幾個小時，放到開水鍋裡面再焯燙一下，用溫水沖泡以後把原汁倒掉，然後再用溫開水沖泡，過濾原汁，把甜的櫻桃切成片狀，鍋裡面加入適量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些紗布把雜質過濾，最後加一些干凈的糖汁放到燕窩的盆裡面，把湯汁過濾，剩餘的湯汁沖到燕窩當中，放到蒸籠裡面蒸5分鍾取出來，加入適量的櫻桃片就可以吃了。

三絲燕窩，需要准備水發冬菇，熟火腿肉，煮雞腿肉以及燕窩，先把燕窩泡好，然後放到雞湯裡面蒸到軟糯，把冬菇，火腿肉，雞腿肉切成絲，放到雞湯裡面蒸15分鍾左右撈出來，清湯煮開，把燕窩倒進碗裡面，燙兩次撈出來，碗底放冬菇絲，火腿絲以及雞腿絲，上面再放燕窩絲，澆上一些清雞湯就可以吃了。

還可以製作鮮奶麥片燕窩，准備一些燕麥片，鮮奶，燕窩以及蜜汁櫻桃，燕窩放到溫水裡面泡發，然後再用手撕成小條狀，放進容器裡面，容器裡面一定不能有油污，避免影響到燕窩的泡發。燕窩發好後蓋上蓋子隔水燉煮30分鍾以後撈出來備用，然後燕麥片放到水裡面煮開，加入適量的牛奶，再加入燕麥煮熟，放入蜜漬櫻桃，用一些白糖調味就可以吃了，味道非常不錯。

㈥ 怎樣吃燕窩才最有營養你喜歡吃燕窩嗎

小編是比較喜歡吃燕窩的，因為燕窩很有營養，可以通過使用正確的燉煮方法後吃燕窩，接下來小編就跟各位講一講，怎麼吃燕窩才是最有營養的。

最後，如果自己的汗多尿多也可以多吃燕窩，因為燕窩具有補中益氣的功效。

㈦ 怎樣做燕窩好吃又營養價值 燕窩吃法大全

1、燕窩燉雞：燕窩燉雞是它最有營養的一種吃法，它不但能滋補身體，還能養陰壯陽，更能緩解人類病後貧血。平時需要時可以准備燕窩半兩，去皮以後的雞半隻，龍眼肉三錢，生薑兩片，清水四碗，把它們一起放到燉盅，入鍋，隔水燉至三小時，燉好以後取出，加食用鹽調味就可以。

2、椰汁冰糖燉燕窩：椰汁冰糖燉燕窩，也是它最有營養的一種吃法，可以滋陰潤肺，也能美容養顏。平時人們想吃的時候可以取面膜，半量鮮牛奶一碗，椰汁兩大勺，冰糖適量。把燕窩和冰糖，一起入鍋，放入清水，加熱燒開，再燉15分鍾，然後把鮮奶和椰汁一起加入，調勻以後再燉十分鍾就可以。

3、燕窩沙參杏仁湯：燕窩和沙參以及杏仁放在一起搭配使用，也特別有營養，能潤肺止咳，在製作時需要准備燕窩25克杏仁15克沙參20克金絲蜜棗十個，冰糖適量，把所有食材洗凈以後，放在燉盅燉制三小時，燉好以後取出降溫就能食用。

4、燕窩蓮子湯：燕窩和蓮子一起做湯喝也很有營養，能滋陰安神，也能緩解貧血，更能緩解，人類並不身體虛弱。平時人們需要時可以准備特級燕窩，半了，蓮子和百合以及龍眼肉各准備五錢冰糖適量，把它們一起放到湯煲中，加清水燉制，開鍋以後用中火燉兩小時，燕窩蓮子湯就能燉好。

㈧ 燕窩怎麼吃，才能營養最大化呢

燕窩怎麼吃最營養?

不少朋友困惑燕窩到底怎樣吃，才能最好地吸收燕窩的營養， 珍燦堂總結了以下3點：

一

吃燕窩的最佳時間

早上7:00-8:00空腹吃，或晚上10:00-11:00空腹吃；

空腹吃，可以讓身體直接吸收燕窩中所含有的營養。

人的身體，從夜晚9點開始，就進入了各個體內器官的修養排毒的過程，晚上9點-11點，是淋巴系統的排毒過程。11點-凌晨1點，是肝臟排毒時間，1點-3點是膽排毒時間，3點-5點和5點-7點依次是肺部和大腸的排毒時間。

那麼到了早上7點-9點，人體需要大量吸收營養素了， 這時攝入高營養的燕窩，最容易被人體吸收。

二 

吃燕窩的食量

成人每天2g左右，兒童和老人每天1-1.5g；

關於燕窩的食量，成人如果堅持每天2g左右純燕窩，效果最好。相比於隔天吃3-4g、每周2-3次，每次一盞的吃法，雖然總的量差不多， 可是身體的反應的確不同。

老人和兒童吃燕窩，不要太多。 每天1-1.5g，就足以保證身體所需的營養了。

三 

吃燕窩的搭配

燕窩最好的食用方法就是單獨燉煮，單獨食用。

一般來說，兒童和老人，適合用 米粥配合燕窩 。青年人適合最簡單的 冰糖燕窩 ，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。

最近研究各種植物的成分，發現菠蘿和燕窩一起吃，會有促進蛋白質分解吸收的功效。

燕窩泡發

為了保護燕窩的營養，最大程度的發揮其功效，泡發的過程也很關鍵的：

① 用常溫純凈水浸泡 5分鍾 ，然後換水；這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質；這時把燕窩撈出來時，應該是比較完整的形狀。

② 換水後浸泡 40分鍾左右 ，用鑷子夾出細毛和雜志，同時把燕窩撕開成一絲絲的，燕角部分太厚的地方撕開即可，不需要撕成粉碎。

③ 不換水繼續 泡發1.5小時左右 ；這時泡發水的高度應該是剛剛好沒過燕窩不超過1厘米，燉煮出的燕窩效果較好。

④  燉煮； 燕窩富含水溶性蛋白，燉煮的過程中，會有一部分營養融入湯中。

燕窩的燉煮和保存

燕窩在燉煮時，最重要的兩個因素是 水量和火候 。

燉盅里的水，沒過燕窩不超過1厘米為最好。用文火隔水燉煮20-35分鍾（不同燉具時間會不同），燉煮時間不宜太久。

不同類別的燕窩，泡發和燉煮時間會不同（不同燉具，時間也不同）。

關於燉煮時間和燉煮所用的器皿，還有計時標准相關的 ：

如果大家用的是普通的鍋，裡面墊一塊毛巾上面放燉盅的話，那麼會比流行的電燉盅傳熱更好，從鍋里的水沸騰後開始計時即可。

如果大家用的是電燉盅，燉盅外面的水熱起來都需要很長時間才可以，如果從啟動開始計時30分鍾，可能外面的水都還沒有熱呢，自然燉煮效果不好啦！這些燉盅就需要從外面的水咕嘟咕嘟冒泡泡開始計時， 可以比標准燉煮時間增加5分鍾左右，效果比較好。

燉煮好的燕窩，因為已經含有非常多的水分了，不可能乾燥處理， 因此必須放進冰箱里，一般建議1周內食用完。

大家還需警覺的是：

① 泡發水換掉 ；在加工燕窩過程中，必須經過清洗和消毒的步驟。

② 使用熱水泡發； 燕窩應該用常溫水泡發（優質燕窩），熱水泡發是為了溶膠（劣質燕窩）。

③ 一般足干純燕窩，沒有刷膠的情況， 完全泡發時間建議不超過3小時 ，包括燕角部分，在過程中撕開的話，也不會有成塊的白白的樣子。泡發5小時以上甚至隔夜泡發，都會對營養產生不好的影響哦。

吃燕窩的注意事項

1、 感冒發燒和腸胃病嚴重患者 ，不要吃燕窩；

2、 經過驗證對燕窩蛋白質過敏者 ，不要吃燕窩；

3、 嬰兒太小不建議吃燕窩 ，等可以吃輔食的時候，再考慮把燕窩做成流食，在媽媽監督下食用。

㈨ 燕窩怎麼燉好吃又營養

用料

干燕窩1盞 3-5克

紅棗 3顆

冰糖 1顆

冰糖紅棗燉燕窩的做法

• 成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克（干貨），不要貪多，
  一般一星期吃兩次為宜，多食其實是無益。
  燕窩的營養功效是慢慢滲透並作用於人體的，
  食用燕窩也是講究用量和周期的，
  既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。
  經常食用燕窩用於保養的人，讓人猜不出真實年齡！

  

小貼士

1、燕窩的適宜人群？
①女性：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。
②男性：貴滋堂《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。
③孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。
④老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。
⑤吸煙者：吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。

有4類人不能吃燕窩：
①4個月大以前的嬰兒；
②感冒患者，因為感冒屬於實症，不宜吃帶補性的東西，包括燕窩在內；
③癌症病人，因為燕窩有促進細胞分裂的作用，對於癌症病人特別是沒有經過治療的，
④癌症病人晚期的情形不能食用燕窩，會促進癌細胞分裂；對蛋白質過敏的人，因為燕窩富含蛋白質。

2、如何挑選好的燕窩？
①看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
②聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨
③摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
④燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。

3、如何鑒別真假？
①關於漂白：漂白過的燕窩發白發亮，而純天然的燕窩則一般會微黃、乳白和象牙白，而不是雪白。而且漂白過的燕窩1斤泡發不到2斤，而沒有漂白過的1斤則可以泡發到10斤左右。漂白過的還容易發水，發出來都是會有異味的。
②關於刷膠：正常的燕窩不是密不透風，它會有縫隙，如果是不透風的那種，就要注意了，那可能就存在有刷膠情況，泡水後，沒有刷膠的燕窩兩個小時左右就足夠自然發開，吸水能力特別強。而且泡出來的水較清，不渾濁，不會掉粉的感覺，刷膠的燕窩則泡水不容易發開。
③關於細毛：燕窩本身就是可以看到一些細毛，因為是人工挑毛，不可能挑的絕對的干凈，所以會有少許細毛。但是如果完全看不到有任何細毛的話，那可能使用化學處理過的劣質燕窩，對人體是有害的。

4、真正的燕窩有哪些特徵呢；
①單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克
②浸泡水後無油漬亦無粘液
③煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則
④煮後有淡淡的蛋白腥味
⑤煮後口感滑嫩
⑥煮後顏色呈膨脹及半透狀。