植物蛋白和膠原蛋白有什麼不一樣

1. 膠原蛋白和蛋白質有何不同

看了一些回答，基本沒有將膠原蛋白和蛋白質有什麼區別說清楚，這里做如下回答：
相同性：膠原蛋白本質是蛋白質，只是眾多蛋白質中一種特殊的且具有功能性的蛋白質。
隸屬關系：膠原蛋白隸屬於蛋白質。
蛋白質是細胞的主要成分，其重要性可由蛋白質在人體中所擔任的諸多功能得知：例如，擔任結構功能的角質蛋白、絲纖維蛋白、膠原蛋白；又如擔任催化作用功能的各類酵素（酶）；又如擔任運輸功能的血紅素、血青素等；擔任運動功能如肌肉收縮的肌紅蛋白和肌動蛋白；又如擔任存儲功能的酪蛋白等。還有很多，就不一一舉例了。
從以上說明應更容易明白膠原蛋白和蛋白質的關系。
膠原蛋白作為一種特殊的結構性功能蛋白，其構造通常具有規則性，主要反映在膠原蛋白的氨基酸序列上。其基本構造是特殊的三股螺旋狀纏繞的結構，主要是由三種氨基酸：甘氨酸-脯氨酸-羥脯氨酸-三聯序列交替出現。
正是膠原蛋白這種特殊的三股螺旋結構才保證了韌性和強度，也才能擔任人體結構功能性作用。大家最熟悉的就是，臉上皮膚中膠原蛋白流失，沒有支撐，就會塌陷，就出現皺紋。
以上答案，如果喜歡，點贊讓更多人知道吧！

2. 動物的膠原蛋白和植物蛋白有什麼區別

膠原蛋白（collagen）是一種脊椎動物結締組織中的非水溶性纖維狀含糖蛋白質，是脊椎動物體內含量最豐富的蛋白質，也是細胞外間質的重要成分。從生物化學的觀點來看，它的基本結構由大約一千個氨基酸組成，是由三股分子量約為九萬五千道爾頓（Daltons）的勝肽鏈，以三重螺旋方式互相纏繞而形成分子量達三十萬道爾頓的巨大蛋白質分子——原膠原分子。這些原膠原分子再相互聚合連結成網狀結構，形成富有彈性的皮膚構造。
膠原蛋白在人體內蛋白質中約占 25 ~ 35％，在筋腱和骨頭的有機質中占 90％ 以上，亦是組成皮膚的主要結構性蛋白質，占 50％ 以上，主要存在於真皮層中，提供支持、保護、及各種機械性質，並賦予皮膚彈性與強度。
由於皮膚是身體最大的器官，而膠原蛋白又是皮膚中最重要的蛋白質之一，膠原蛋白對人體的重要性可見一斑，是人體內不可或缺的物質。膠原蛋白在皮膚中的主要生理機能是做為結締組織的粘合物，能將水分保留在真皮層中，是提供皮膚結締組織保濕、保持彈性及緊縮性的主要物質。
近年來，在化妝品和食品界提到所謂的植物性膠原蛋白，其實從科學的角度，植物組織中並沒有膠原蛋白，而商業上所謂的植物性膠原蛋白，應該是指從植物中取得的糖類蛋白質，其結構與真正的膠原蛋白類似，具有保濕功效，故以植物性膠原蛋白稱之。

3. 膠原蛋白是什麼和植物性膠原蛋白有區別嗎

你好，膠原蛋白體內含量最多的一類蛋白質，存在幾乎所有組織中，具有高抗張能力，是決定 結締組織韌性的主要因素，是機體必不可少的有機物，在多種生命活動中發揮極其重要的作用。膠原蛋白主要分布在皮膚、骨、肌腱、血管、角膜等組織中。人體皮膚組織中70%由膠原蛋白組成，它維持著皮膚的滋潤和彈性。骨組織由1/3有機質2/3無機質構成，膠原蛋白約佔有機質80%-90%，它維持著骨結構的完整及骨生物力學特性。

4. 動物的膠原蛋白和植物蛋白有什麼區別啊

總的來說，蛋白質包括植物蛋白和動物蛋白。植物，如：豆類、小麥（麵粉）和大米中一般都含有較多的植物蛋白（大豆種子所含蛋白比例高達40%）。而在各種肉類、魚、奶製品、禽蛋中所含的蛋白質統稱為動物蛋白。植物蛋白和動物蛋白沒有太本質的區別，但是在氨基酸組成和數量上有一定的不同。

人們經過研究發現：在補充哪一種蛋白質的問題上，一般認為：植物蛋白與動物蛋白的攝取量應當基本持平，各為一半。通常，植物蛋白相對於動物蛋白來說含量較多，取材來源廣泛，日常攝入量大。而且在加工生產的過程中，成本和工藝相對容易和廉價。

但是，植物蛋白畢竟是植物中的蛋白，其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷類中則相對缺乏賴氨酸等等。而且，植物蛋白的吸收要比動物蛋白的吸收相對來說要困難一些，植物蛋白質因外周有纖維薄膜的包裹，而難以被消化。
動物蛋白相對與人類的營養結構比較合理，由於來自動物體本身，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量。比如：人體蛋白質由20種氨基酸組成，其中，12種氨基酸是人體可以通過自身生化反應合成的，稱為「非必需氨基酸」。還有8種氨基酸人體不能合成，必須依靠食物提供，稱為「必需氨基酸」。動物蛋白中，一般都含有人體必需的8種氨基酸，故其營養價值比植物蛋白略高。
所以，相對於植物蛋白，動物蛋白對各種年齡層次的人都是有益的，對青少年更是生長發育、增強體質不可缺少的物質。對於中年人來說，蛋白質能使腦力勞動者增強記憶，使體力勞動者增強耐力。對於老年人來說，補充優質蛋白質可推遲衰老，防治多種老年病的發生。但是，由於肉類中的蛋白往往混有一定的脂肪，因此，以大量的肉類做為動物蛋白的主要來源並不是很科學。

5. 膠原蛋白和蛋白質一樣不一樣

膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。

它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。

膠原蛋白是品質較差的蛋白質來源，因為它們沒有全部的必需氨基酸-也就是說它們並不是完全蛋白質(completeprotein)。事實上口服的膠原蛋白會受到胃酸破壞，無法吸收。

下面圖示膠原蛋白的三螺旋結構示意圖，有興趣可點擊看大圖。

6. 植物蛋白是否跟膠原蛋白的性質一樣呢

蛋白質 是生物生存必備要素~ 單植物蛋白是膠原蛋白性質是不一樣的

7. 全價蛋白和膠原蛋白的區別

全價植物蛋白也稱為完全植物蛋白， 是指含有的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長發育的一類蛋白質。人體有8種必須氨基酸，且都不能自生生成，分別是:賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。和一般植物蛋白相比，全價植物蛋白含有滿足人體所需的8種必需氨基酸，在大米和豆類中含量豐富，經常食用能促進身體健康。
膠原蛋白（Collagen）是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以結晶形式組成。

8. 膠原蛋白和蛋白質有什麼區別

膠原蛋白和彈性蛋白是兩種形成纖維幫助人體構建連結組織的蛋白質。膠原蛋白廣泛存在於人體並給予連結組織力量和靈活性。彈性蛋白是一種可以拉伸後恢復原來形狀的蛋白質。盡管人體中的膠原蛋白分布更廣泛，但它們都是許多組織功能必需的。

膠原蛋白占人體蛋白質總量的三分之一，相當於體重的6%。它在人體內形成構建韌帶和筋腱，以及軟骨，皮膚和骨骼組織的膠原蛋白纖維。膠原蛋白大約有20多種，有些只存在於特定組織或器官。其他類型則負責支持器官和組織之間的空間。

另一方面，彈性蛋白是一種富有彈性的蛋白質，可以在壓力過後恢復原有形狀。與膠原蛋白一樣，彈性蛋白也形成網路。人體組織在包含彈性蛋白的情況下就能獲得彈性。

彈性和膠原蛋白都在衰老過程中扮演著重要角色。隨著年齡變老，膠原蛋白的分泌量會逐漸減少。因此會導致需要這種蛋白質的人體組織或器官出現問題，如視力和眼睛問題。而皮膚的膠原和彈性蛋白數量減少就會長皺紋或導致皮膚鬆弛下垂。

維生素C對形成膠原纖維很重要。壞血病就是一種因為缺乏維生素C而導致的疾病，其症狀包括傷口難以癒合和血管出血等。此外，患者還會因為口腔韌帶消弱而導致牙齒脫落。

此外，膠原和彈性蛋白對構成鬆散連結組織的毛細血管基質很重要。這種組織遍布全身。營養正是從血液通過毛細血管基質提供給身體細胞。

9. 植物蛋白肽與膠原蛋白肽有什麼區別

氨基酸數量，二維折疊方式（或空間立體結構），活性中心都不一樣

10. 蛋白粉和膠原蛋白粉的區別是什麼

膠原蛋白是功效性產品，蛋白粉是營養型的。

蛋白粉是以各種蛋白質為主要成分的產品。目前，市面上浮現的蛋白粉製作的方法和工藝不同，取材和原料來源也不同。

比如：很多蛋白粉取自大豆，因為大豆中含有的蛋白成分比較多，而且提取工藝相對簡單、快捷。藻類中提取的蛋白粉也很好，藻類植物的蛋白含量高，污染小。

魚蛋白粉、乳清蛋白粉的製造相對比擬繁瑣，對工藝、設備和人員的懇求比較高，成本一般要高於植物蛋白產品，產品價格自然也高。但是這些蛋白產品的營養價值較好，營養全面。

膠原蛋白(collagen)是眾多蛋白質中的一種，在動物體內含量最多、散布也最廣。

是一種與組織和器官功效有關的功效性蛋白，富有多樣性及組織散布的特異性。重要散布於人體的皮膚、血管、骨骼、筋腱、牙齒和軟骨等處，是這些組織的重要基質和「支架」。

膠原蛋白對身材有很多的功能：

如它能修復皮膚的膠原纖維，能使皮膚保濕、並打消皺紋，美體瘦身，維護關節、預防骨質疏鬆等。粉質的更好一些。

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