⑴ 發霉的燕窩怎麼處理
華傳統高檔滋補品——燕窩。
一直是養顏美容的滋補聖品。因而價格也十分的昂貴。
許多燕窩朋友都有「存糧」的習慣，存放時燕窩的濕度或者存放環境濕度大等原因燕窩容易發霉，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。燕窩之所以霉變和產毒，主要與燕窩含水量和周圍環境溫濕度及空氣流通情況有關。
有些人認為，只要將發霉的東西洗干凈，去除發霉表層，再加上高溫加熱，燕窩上的黴菌毒素可以去除？這是錯誤的。
一旦發現霉變的食品，大家一定要堅決丟棄。發霉的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖，還會產生很強的毒素，引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。甚至有的燕窩發霉都變黑了，那樣更加不要留戀了，無法食用，建議早早丟棄。
總結：
燕窩發霉不能吃。燕窩作為珍貴的滋補品。一定要儲存好！只要保持乾燥，注意科學的保存，燕窩是不會發霉的。干品燕窩放在通風的地方可以保存3-5年
⑵ 燕窩里有黑色的雜質
燕窩里出現一些黑色的雜質，是在製作挑選的過程中留下的一些小羽毛，或者其他小物質所導致的。
所以在進食和挑選的過程中，一定要注意挑選品質好的燕窩，才能達到理想的進食效果。
燕窩的營養價值是非常高的，日常適量吃一些有利於健康的補益。
燕窩的功效和作用
1.燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
2.燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。
3.燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。
4.燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
燕窩的營養價值
1.燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2.燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。 3.燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。
燕窩的食用方法
1.烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，
用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。
一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。
2.文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。
3.燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
4.燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。
⑶ 怎麼看燕窩是否發霉 燕窩保存方法介紹
1、如果購買的燕窩有點發黑，而且有黑點，灰點，那就表示燕窩是發霉了，不過漂白和冰凍的是看不出來的。
2、燕窩的保存方法有一定的講究，很多網友買燕窩都會買好幾個月的量，這樣可以吃好久，不過燕窩並不容易保存，所以如果保存不當，就會有發霉變質的風險。
3、干燕窩比較脆，在運輸的過程中非常容易碎，所以絕大多數情況下，商家都會給燕窩噴水，讓它變軟。
4、燕窩的保存方法講究燕窩的干度和濕度，所以最保險的方法就是如果買來的燕窩有些潮濕，那麼可以將其風干。
5、風干燕窩的方法也非常簡單，只需要將燕窩放在一個17度左右的溫度中，差不多就可以自然風幹了。
6、燕窩受潮以後盡量不要放在太陽底下曬，如果放在太陽底下曬，燕窩很可能會全部壞掉。
7、一般來說，燕窩放在冰箱里儲存時，一定要在五攝氏度左右，這樣可以更長久保存燕窩，如果家裡沒有冰箱的，可以放在櫃子角落裡。
⑷ 燕窩發黃發黑，但聞起來正常的
燕窩如果長時間放在陽光或燈光下，就會受到當中紫外線照射的影響而導致燕窩從原來的象牙白漸漸變成深米黃色或黃色。而且還要避免潮濕，燕窩如果受潮就很容易發生霉變。這樣的情況不建議食用
⑸ 燕窩放硬冰箱里兩年有點變黑可以吃嗎
燕窩並非存放越久越好，因其主要成分是蛋白質，存放太久會影響燕窩營養價值。建議最佳保存不超過兩年，若存放兩年以上，一會影響燕窩的營養，二會使燕窩難以浸發，燉後口感亦不佳。
若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風乾即可。 若燕窩已發霉到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，須好好保存。
⑹ 燕窩內的細小黑點怎樣處理
燕窩的細小黑點有兩種存在的方式，一種是沒有粘著在燕絲上的，用水浸泡30分鍾後用手揉捏就能清除，這些黑點是鳥蚤留下的排泄物或鳥蚤的卵。另一種是附著在燕絲內部的細小黑點，若是這一種，做為燕窩原產地合規加工廠的我建議您丟棄。一般這種情況是因為燕窩發霉導致生成這樣的小黑點，注意看可能是綠黑色。食用發霉的蛋白質食品或其他發霉的食物可能導致肝臟受損，長期食用可能導致癌症，建議和賣家洽商退換。
《泰絲燕燕窩》希望能幫到您！
⑺ 燕窩發黑了還能吃嗎 燕窩發黑了還可以吃嗎
1、不建議吃。燕窩味甘性平，其中含有大量蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，一般來說好的燕窩是不會出現發黑的情況的，要是出現了發黑的情況，那麼多半是燕窩發霉，滋生了細菌以及微生物導致的，食用之後容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，所以發黑的燕窩不建議再吃。
2、但要是燕窩只有一些小黑點，發黑程度並不高，那麼將這些黑點處理好之後還是而已進行食用的。
⑻ 燕窩發霉了怎麼辦還能吃嗎
建議不要吃發霉的燕窩，因為發了霉的燕窩成分已經被破壞，發霉的食物可能會產生黃麴黴素，是對人體健康危害極為突出的一類黴菌毒素。
正常情況下燕窩的保質期很長(大約3年)，如果發黑，有黑點、灰點，就是發霉了。但被漂白和冰凍的看不出，所以要避免買這類的燕窩，只買純乾的會安全。
燕窩是一種比較貴而少見的滋補品，如果覺得丟掉可惜的話，那麼就將發霉的部分切掉，剩下的部分還可以食用。
擴寬了解:燕窩的功效與作用
燕窩，中葯名。為雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，分布於東南亞及太平洋各島嶼上，我國華中及西南一帶也有分布。具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。常用於養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。
⑼ 燕窩發黑了怎麼辦
發黑是霉變，原因是燕窩的含水量過高，存放的比較久，防腐劑失效的後果。不建議食用。
燕窩的功效
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。