怎麼區分燕窩是否漂白

Ⅰ 問下 . 怎麼辨別燕窩真假與漂白

燕窩漂白貨詳細講解

今天小編要給大家分辨清楚以下為干挑盞漂白貨


工具/原料
燕窩
方法/步驟

1.燕窩 本身是帶有蛋清香味 但燕屋本身就是封閉式給燕子築巢 而燕窩築在木板上 所以燕窩多少會悶有點木霉味 真正自帶蛋清香味的燕窩 基本都是頭期雨季燕窩 因為燕窩還沒下蛋前就被摘除 悶的時間短 較為新鮮 才有所謂聞起來的蛋清香味 但如果在燕子築巢過程中 帶有雜質的東西上去 自然燕窩味道也會被掩蓋 比如（蛋殼 木屑 鳥屎 灰塵 沙粒）等等自然現象
以下為燕子築巢圖片

Ⅱ 怎麼判斷燕窩刷膠、漂白了

先說個題外話：

上周六，??燕閨作為唯一一家女性滋補品牌成功當選美中宜和2017答謝大客戶產品供應商，著實火了一把，還被稱為燕窩界的新網紅！

更有人戲稱：「一見??燕閨誤終身」，錢包會從此變的癟癟的，但顏值會蹭蹭上漲！

聽到這些??兒簡直比撿了錢還開心，因為??燕閨的質量和品質終於得到了越來越多的認可。

但同時這表示著我們會對??燕閨的產品有更嚴格的標准，讓小主吃著放心，看著安心！

不過話說回來，在參加活動時跟很多小主談起燕窩，不少人都說不敢吃燕窩，因為市面上的燕窩品質參差不齊，價格五花八門。

最重要的原因是無法辨別燕窩的真假，因為總有一些不良商家會在燕窩中動手腳。

刷膠、漂白、補碎、注水什麼的，而自己又是一個燕窩小白，根本無法買到好的燕窩！

善良如??兒，聽到這些就在現場跟小主分析了如何判斷燕窩的真假好壞，聽到這些他們都表示受益匪淺。

其實不僅是他們，??兒知道生活中很多人都知道燕窩功效好，但都不知道怎麼判斷燕窩的真假好壞，無法辨別燕窩是否被黑心商家動手腳了！

之前??兒寫過一篇：《燕窩水深不會鑒別真假，你還想吃到好燕窩？》。

其中整理了幾點辨別燕窩真假的技巧，如果你看過，可能會對你有益！

關於小主那天的問題，今天??兒著重分析一下判斷燕窩刷膠、漂白的方法：

刷膠燕窩辨別方法：

表面：刷過膠的燕窩表面是光滑且無任何凹凸感的均勻的紋路，沒有層次感，還會有一些不自然反光。

如果透光看，甚至能看到膠質層，另外基本沒有縫隙，密不透風，有一些刷過膠的燕窩，盞體害比較厚重！

如果燕窩沒有刷過膠，那凸面會有很分明的紋理線，凹面呈網狀，會有一定的裂縫，另外不會有工業上的反光！

重量：燕窩的重量一般在5到12克，大部分集中在4-7克，高於8克的燕窩就很少見，如果比較重，那很可能是刷膠了。

泡水：將燕窩泡發是最簡單的方法，如果很容易泡發，水比較清，沒有變的渾濁，更沒有掉白粉一樣的東西，那就是沒有刷膠的燕窩，反之就是刷膠的。另外，刷過膠的燕窩很不容易被泡發開！

漂白燕窩的辨別方法：

顏色：燕窩正常的顏色為米白色和米黃色，不可能特別潔白，如果太黃或太白，那就要注意了，同一盞燕窩，不同的地方顏色也會不同！

雜質：就算是純手工挑毛，燕窩中還是會有一些雜質、細毛，因為它是不可能完全被挑完的。

如果你買的燕窩真的看不到一點雜質，那很可能是化學葯劑將其中的小細毛都漂成了和燕盞相近的顏色。

泡發：正常的燕窩在泡發後燕絲會呈半透明感，如果是漂白燕窩，那燕窩絲會呈現白色或者乳白色。

分析到這，小主們知道如何辨別燕窩是否刷膠、漂白了吧！雖然燕窩的價格參差不齊。

但??兒想說，在買燕窩時一定不要貪圖小便宜，而是要擦亮眼睛，選擇可信的商家渠道，購買安全的好燕窩！

如果還是無法分辨，最好選擇帶有可溯源二維碼的燕窩，表示這些都經過國家級的檢驗檢疫局檢測。

它會顯示產品名稱、產地、重量、燕屋注冊號、生產日期、批次信息、產品訪問次數和最後訪問時間等，讓你吃到真正可溯源的好燕窩！

Ⅲ 怎麼檢驗燕窩是否被漂白

看顏色。通常同一盞燕窩有不同的顏色，米黃、米灰、米白色，行家稱，如呈雪白色的話，就要擔心燕窩被漂過，這種燕窩不吃好過吃了。用手摸。好燕盞的表面應該是凹凸不平的，絲狀紋理清晰、完整，可清楚看到燕絲逐層疊加。假如摸來很滑，可能會被商家加「料」，側看燕盞，會有一定的厚度。對光看。把燕盞對住燈照，清晰可見燕盞內側的纖維自然均勻。用鼻聞：會聞到燕窩特有的「腥」味。如果什麼味都聞不到的話，一是燕窩太舊，或是燕窩太假。（燕窩有蛋清味 氨味）用水發：用水發燕窩時，浸發後的水還是很清澈的（不會有黏糊感），浸後一定會有燕毛和灰塵等雜質。發開的燕窩，纖維不均勻呈絲狀，用手輕拉，有彈性，依然聞到一陣「腥味」。用口嘗：燉好的燕窩，打開蓋時，會聞到一陣新鮮的蛋清味。此時部分燕窩已經融進水中，形成粘稠的質感。真燕窩入口順滑、粘稠、綿軟。漂白燕窩的鑒別方法：將燕窩放入水中即取出，約半分鍾，用拇指及食指擦磨數次，若感到手指上有黏性，且能嗅到化學物質的臭味，則為漂白燕窩，漂白後的燕窩漲發率極低，易化成水，無天然的蛋清味。（為確保干凈度，水洗次數越多，味道越淡。）塗膠燕窩的鑒別方法：將燕窩浸入水中即取出，約半分鍾，用拇指及食指擦磨數次，若感到手指上有黏性，且能嗅到化學物質的氣味，則為塗膠燕。

Ⅳ 如何鑒別燕窩真假白色燕窩的鑒別方法

1、將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

2、將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學葯品味道。

3、假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時伴有油膩味和魚腥味。

4、目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結構，浸泡後或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結構。

5、火燒鑒別燕窩：用火點燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由於參有雜質會產生噼里啪啦的火花。

6、分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鍾，用手摩擦幾次，假燕窩會讓手指沾有化學味道，無燕窩蛋清味，燉後泡發率不好。漂白燕窩。

(4)怎麼區分燕窩是否漂白擴展閱讀：

購買：

一、 購買燕窩首重安全。由於國內不產出燕窩，所以燕窩為進口產品。

二、 關注燕窩生產曰期；主要是可以評估燕窩的發頭：不同時期採摘的燕 窩亦有不同的"發頭」。

三、 關注燕窩挑毛的干凈度：一般而言越少細毛越好。由於挑毛越干凈的 燕盞，所使用的毛燕窩質量越好，挑毛時耗費的人力越高，所以等級較高。

四、是挑盞型：燕窩兩端之燕角是否完整且適度修剪整齊。燕盞上所有燕 條紋理最後都應連到燕角上。燕盞底座厚度應該小於燕盞高度的1/4。當然 原盞燕窩的盞高越高，產量越稀少，所以價格也越高。

Ⅳ 如何鑒別燕窩

如何鑒別燕窩

如何鑒別燕窩，燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以如何鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。下面是我為大家帶來的關於如何鑒別燕窩的知識，歡迎閱讀。

1、漂白燕窩的鑒別方法：

將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

2、塗膠燕窩的鑒別方法：

將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學葯品味道。

3、染色燕窩的鑒別方法：

所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，一般燉制後不會變色，但也有部分微粒會溶與水中，燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色，但燕窩絲的.色澤幾乎不變。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。

4、海藻燕窩的鑒別方法：

多見於市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬干、水煮製成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味，而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。

看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。

燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。

購買燕窩的訣竅

1、產地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩，只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。

2、看燕窩的發頭：不同種類的燕窩亦有不同的「發頭」(「發頭」即燕窩在濕透後，在重量上與干身時之差異，倍數越大，即「發頭」越好，越是經吃)，一般官燕有6～8倍的「發頭」。

3、看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

4、挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

5、看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。

注意事項

優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當地信譽好的名店大店購買，並看清原產地和品質保證書。

Ⅵ 有什麼辦法可以辨別燕窩是否刷膠，漂白，有辦法嗎

●漂白燕窩的鑒別方法：摸：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。看：漂白燕窩並未將燕窩中的細毛去除，而是淡化毛色，讓小燕毛顯出和燕盞本身相近的顏色——因此在光線較強處眼睛聚焦去看，是可以看到燕窩本身含有細小的咖啡色絨毛。泡：漂白燕窩泡開後，水面上會漂浮一些咖啡色的小毛。正常燕窩小毛是黑色的。
●刷膠燕窩的鑒別方法：將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。看：刷膠燕窩盞身光滑，沒有縫隙；對照光線，刷膠燕窩的透光性差。泡：刷膠燕窩泡開後，不會自然散開成條條，而是粘成一塊。燉：燉開後，膠成分溶於水，燕窩不粘稠，基本化水。

Ⅶ 燕窩辨別方法有哪些

燕窩辨別方法有哪些

燕窩辨別方法有哪些，我們都知道燕窩在市場上是一種不便宜的補品，所以就出現了很多假貨，為了更高的利潤，人們對燕窩造假了，那麼該如何分辨燕窩呢？下面我分享燕窩辨別方法有哪些，一起來看下吧。

燕窩辨別方法有哪些1

偽劣燕窩的作假方法

1、刷膠掛漿

把塗料（如工業膠、碎燕窩打成槳等各家配方不同，燕窩工廠的秘要）塗於劣質燕窩盞外表來造假，令燕盞看起來亮光厚密，分量增加，從而獲取更高贏利。辨認辦法：燕窩密實，過厚，燕盞表裡光滑。現在刷膠已經從重刷「進化」輕刷，刷很薄的鎖水膠，看似燕窩外表很乾，但內部仍含水很高。

2、漂白與化學除毛

漂白有很多的辦法，盛行的用雙氧水加各作坊的獨家秘方浸泡毛燕除去雜毛漂白余毛，微漂過的燕窩難以檢測，因為雙氧水蒸發很快。

燕窩辨別方法

1、如何辨認刷膠呢？

第一是厚度，沒有刷膠的燕窩是很輕浮的。刷過之後燕盞變得厚，而且密。

第二是分量，刷膠的目的是增加分量，一片小小的燕窩稱起來卻很重，就可能刷膠。

第三，刷膠的燕窩表裡光滑，並且有反光的光澤，沒有刷膠的燕窩是比較粗糙的，每一條燕絲都是明晰的。

第四，刷膠後的燕窩較難泡發，或者泡發比較慢，道理很簡單，刷膠之後的燕窩外面」套」了一層膠質如同「保護罩」，一般泡發需求4-5小時以上，乃至更久。而無刷膠的燕窩一般30分鍾到1小時就能根本泡發好，吸水能力強。另外現在很多商家採用輕刷的.工藝（刷上很薄的一層鎖水膠)，而不是刷重膠，另顧客更難區分。需求進行歸納判斷辨別。

如何辨別漂白燕窩？

經過泡發燕窩能夠觀察，細毛色彩假如都是比較淡而不是很黑的，就比較有可能是漂白和化學除毛過的)。目前重漂不再盛行，而輕漂燕窩佔有幹流，經過輕漂的燕窩中仍然有很多細毛存在（輕漂並非能夠完全去除燕毛)，僅僅燕毛色彩變淡，燕肉色彩變白，泡發燕窩後觀察辨別。

大誤區： 很多朋友人為漂白燕窩里邊的小燕毛就會悉數變白消失，實際上依據重漂還是輕漂而定。現在輕漂後的燕窩里邊小燕毛（小黑點)仍然能夠很多，僅僅燕身稍微變白。

專業的葯水漂白劑具有很高的蒸發性，如雙氧水，很難檢出出來，但是能夠經過檢測燕窩酸、氨基酸成分來推測。

燕窩成本高，但是有些不良商家會製作假燕窩來獲取高額利潤，所以要購買正品燕窩，才能保障身體的健康安全。

燕窩辨別方法有哪些2

如何辨別燕窩的真假：

1、選

血燕盞、白燕盞、黃燕盞是市面上可以買到的。黃燕盞很罕見；而像白燕盞色白為好；像血燕盞以色暗紅的為佳。買的時候，可以看到，如果是完整的，形狀是好的，而燕條、燕餅、燕絲為次選，特別是假貨充斥的更嚴重。

2、看

燕盞通常呈現半月形，而且非常不整潔，也出現凹陷，硬而脆，屬於半透明的部分，鏡面像光澤一樣，有點感覺角質。此外，當然會有一些羽毛和較少的雜質。真正的燕窩是絲狀結構。如果它是片狀或塊狀，它是一個假燕窩。艷光厚度適中，平均每6-8克。

3、摸

主要確定燕窩的干濕度。 燕盞含水量高，手頭兩端彎曲輕微，含水量低的不易彎曲。

4、聞

燕窩的味道在乾燥的時候，一旦水分會分享甜美微妙的蛋白味。如果有燕窩酸味，化學氣味，魚油的味道是假的。

5、浸

浸泡燕窩後，如果用手按壓，將其完全按壓，無任何彈性或浸泡後，在假燕窩的水面上產生油。然後浸泡的燕窩，其拉絲，彈力拉低假貨；如果你用手指擦，沒有拉伸，糊糊就是假的；血燕和黃燕浸泡後的水變色是假的。

燕窩的形成過程：

燕窩是一種昂貴的食物，只有古老的貴族，女王的官方人員才能吃到燕窩，營養價值高，它主要含有唾液酸和蛋白質，可起到滋養肺，陰，滋養陰的作用。燕窩也可以抗癌，抗氧化，抗疲勞，也能孕育保健。燕窩價值高，價格昂貴。燕窩如何形成已經成為一個問題。

燕窩是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛)所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕)所築巢穴。

金絲燕的燕窩。大部分建於熱帶和亞熱帶的絕密懸崖峭壁和懸垂的岩石上。燕子巢在春天，從嘴裡可以分泌一種膠質唾液，燕子吐出後，唾液會被海風吹乾，然後會變成半透明和微黃色的物質，這種物質是主要成分燕窩。他們會使用這種燕尾唾液，加上精細的藻類和身體羽毛，由巢製成的軟的植物纖維，這就是我們所說的「燕窩」。燕窩是一種罕見的美味和罕見的葯草。

Ⅷ 如何識別漂白染色的燕窩

識別方法：用葯水將燕窩進行漂白。漂白後的燕窩色澤治白，顏色均勻，因為燕窩本來就屬於天然食品，顏色應該是有 黃有白，很自然。而不是每盞的顏色都是一摸一樣。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。

Ⅸ 如何鑒別燕窩是否被漂白

1、燕窩為什麼有雜質？

燕窩是金絲燕用唾液做的窩，不可避免會沾到羽毛，和雜質，並且有些已經凝結到燕絲中了，如果要求手工把這些小絨毛挑到一個都沒有，那絕對是人類不可能完成的任務。

2、怎麼有的燕窩泡了之後完全沒有絨毛呢？

很簡單呀，有一種化學試劑不僅會把燕窩漂白，而且還能把其中的小細毛溶解掉,無需工人費時費力，成本低，效率高，只是那樣處理過的燕窩，藝馨不敢吃，更不建議大家吃，道理就不必解釋了吧。

3、如何分辨燕窩是否漂白過？

天然燕窩的顏色是存在微小色差的。仔細比較一批燕窩裡面燕盞之間有沒有色差，一盞燕窩上面不同的地方有沒有細微色差。漂白過的燕窩顏色是完全沒有這些色差的。同時，看一下燕窩中有沒有黑色的小羽毛，如果沒有一定要小心了。

4、如何科學驗證燕窩是否漂白？

看燕窩檢測報告上面二氧化硫的測試結果是否超標（漂白水含有二氧化硫）。

綜合以上，凡是標榜自己的燕窩不需要挑毛的，以及那些超級干凈的即食燕窩，其潛台詞就是「我賣的是漂白貨」

希望這個回答對你有幫助

Ⅹ 怎麼鑒別燕窩是不是被漂白過的

首先要看的是燕窩的顏色，天然燕窩的顏色是自然米白色，象牙白，而漂白的燕窩的白色則是慘白的，就象是用洗衣粉漂白過的；其次要看的是泡發後，泡發後有沒有小細毛，如果是手工挑毛的，是不可能挑的很乾凈的，總會留下一些小細毛，而如果燕窩泡發後特別的干凈，沒有一點小細毛的，就有可能是化學漂白除毛的；三看泡發後的小細毛的顏色，燕毛的顏色是很黑的，而經過化學浸泡處理之後，燕毛的顏色就會變淡，所以如果發現燕毛的顏色是棕色或灰色，則及有可能是化學除毛的了。我們家裡面的燕窩就不會這樣，是燕膠世家的