黃一點的燕窩叫什麼燕窩

㈠ 燕窩都有什麼種類

燕窩按做窩的環境可分為：洞燕、屋燕兩大類：
1 洞燕
洞燕主要產自馬來西亞東部的砂勞越和沙巴，印尼，泰國西南的沿海地帶及附近的海邊島嶼。
2 屋燕
屋燕也就是人們常說的出產於房屋裡的燕窩。這種燕屋主要分布在印尼沿海地區，特別是巴當，巴萊，爪哇一帶，是燕屋的集中地。馬來西亞半島霹靂州和丁加奴州也是養殖屋燕的重要據點。與平常的房子所不同的是，燕屋的四周多開了許多小洞，金絲燕便從這些洞口進出燕屋。

按品種分為官燕和毛燕、草燕：
官燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。
毛燕：(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力較官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價錢比官燕低。
草燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。

按顏色可分為血燕、花燕、白燕：
血燕---馬來西亞的血燕是呈橙紅色的，這是由於洞穴里的環境，濕度，空氣，燕種等因素所形成的。印尼血燕偏紅色
花燕---一片燕窩上有三種純天然色澤，即黃，紅，白。只產於馬來西亞砂勞越州境內某些特類洞穴。
白燕---白色帶點黃。

按形狀可以分為：燕盞（最貴）、燕條（次之）、燕餅（僅次之）、燕尾（便宜）燕碎（最便宜）等。

㈡ 燕窩是白色好還是偏黃一點好 燕窩哪種顏色更好

1、燕窩是白色好還是偏黃一點好要視情況而定。

2、燕窩按顏色可分為白燕、血燕、黃燕這三種，白燕最為多見，正常的沒漂白的燕窩其開始的顏色都是米白色，之後才逐漸變成珍珠白色、米黃色，這是自然的氧化過程，一般情況下，黃色的燕窩比白色的在含量和口感上要好些，但要注意如果黃的不自然可能是有些含量超標導致的，具體還要看燕窩本身的加工、產地來判斷。

㈢ 黃燕窩是什麼

燕窩的一種,古代曾列為貢品，燕窩中的極品

燕窩.為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為兩種：1、白燕，（又稱官燕）和「黃燕」。古代曾列為貢品，燕窩中的極品。2、毛燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%碳水化合物和一些礦物質。燕窩根據築巢的處所，燕窩可以分為洞燕，屋燕。

㈣ 形狀不規則，顏色很黃的燕窩是什麼品種的

每盞燕窩的形狀都是不一樣的，顏色很黃是什麼程度呢最好提供下圖片，有些是老燕窩，有些是
洞燕
，還有是燕窩沒有保存好發黃的！

㈤ 燕窩發黃好還是發白好

燕窩是非常滋補的一種補品，它是金絲燕分泌的唾液築成的巢，做成甜湯食用，對於身體和皮膚都有非常不錯的作用，尤其受女性群體的喜愛。我們在買生燕窩的時候，會看到燕窩有米白色也有偏黃色，那麼我們怎麼選擇比較好的燕窩呢？

燕窩發黃好還是發白好

一般來說，黃燕比白燕好。燕窩按顏色可分為白燕、黃燕和血燕三種，白燕俗稱白官燕類，正常黃燕為金絲燕類，血燕是比較特殊的一種。一般情況下，黃色的含量和口感都比白色好。如果黃色不自然，也可能是某些內容超標造成的，這取決於燕窩本身的加工和產地。

雨季，金絲燕食物比較充足，燕窩呈米白色；在旱季，燕窩會略帶黃色。 但是這兩種燕窩都是好燕窩，營養上沒有區別。

為什麼有的燕窩顏色比較黃

不同季節、不同環境的燕窩有不同的顏色。 燕窩按顏色分為白燕、血燕和黃燕。 正常的未漂白燕窩從灰白色開始，逐漸變成灰白色和珍珠白, 這是自然氧化的過程，所以不存在燕窩最佳顏色的問題。官燕、貢燕等都是指完美盞型的上等一級燕窩，而這些燕窩的產地是馬來西亞頂級燕窩。

什麼是燕窩

燕窩是燕子築成的巢穴，但這種燕子並不是我們通常在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕，屬於燕子科，它們的巢由草或泥和唾液的混合物製成，不能食用。食用燕窩是由另一種燕子製成的，它們屬於雨燕科，稱為金絲燕。金絲燕分泌的唾液與其他物質（如羽毛）混合來築巢，而不是雀形目燕科鳥類（如家燕）建造的巢穴。其中，金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值最高。有一種燕窩叫「血燕」，因為金絲燕的食物中含有海藻等物質，所以它的唾液中含有雜質，呈紅絲而名，並非由吐血形成。

燕窩採摘後，要經過蒸煮、浸泡、去雜、挑毛、烘乾等復雜的加工工序，製成燕窩成品，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是用整塊大而優質的燕窩去雜質保留原形後製成的，價格特別貴。

㈥ 金絲燕窩跟白燕窩有什麼區別

首先，金絲燕窩也是白燕窩，其實燕窩就是燕子的窩，而這個燕子的品種就是金絲燕。金絲燕每年在搭鳥窩的時候就會用上自己的口水，每次用口水蘸好的燕窩等到風吹乾之後就繼續做下個環節的工作。最後這燕窩搭好之後金絲燕就會在上面居住，等到自己生完孩子後它們就會重新找地方建窩。所以，燕窩也是「金絲燕」的藏身之所。但是，採摘燕窩必須等燕子飛走後成為空巢後才能採摘，剛剛採摘下來的燕窩難免會受到環境污染，同時存在蛋殼碎片、小黑點，燕毛等雜質。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，同時用軟毛刷子輕輕刷洗表面，在精心挑毛，才能成為成品燕窩，所以，好的燕窩必須是純手工挑洗，挑毛，純天然的燕窩。據行業有關數據顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門性價比高而名響業界。其實，挑選燕窩，好的燕窩，無論是哪裡產的，都要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發霉，優質的燕條發頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質量、泡發時間及技術等。而劣質燕窩，因經過葯水處理，或者經過刷膠，使燕窩的質地被破壞，不容易泡發，泡發的發頭比較小，有的甚至根本泡發不起來。

㈦ 很多人以為燕窩就是單一的白色，那麼天然的燕窩到底是什麼顏色呢

燕窩 顏色最好是：鮮紅色

燕窩按顏色分類：可以分為白燕、紅燕、黃燕三種。

三種燕窩對應的顏色也是白色、紅色、黃色，但各個顏色的一些細節也是很重要的：

白燕：

白燕就是我們常說的屋燕。正常白燕窩的白色是不均勻的，透明膠質的那種白色。如果燕窩看起來蒼白蒼白的、整個燕盞的顏色很相近，那可能是經過化學葯水漂白的。

紅燕：

紅燕是洞燕的一種，由於受到空氣、礦物質侵蝕，從燕角部分慢慢往裡延伸，會呈現一定的紅色。紅色深淺不一，燕角部分最重。但真正的紅燕並不是像之前的血燕那樣的血紅色，血燕的血紅色是用燕糞便熏染導致的，亞硝酸鹽嚴重超標。

天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規則的狀態。真的燕窩呈米白色或象牙白，表面深淺不一，如果顏色雪白、均勻，表面整齊光滑則可能經過漂白。若燕窩氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的都為假燕窩。六，取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假燕窩。七，用手指揉搓，沒有彈力並且能搓成漿糊狀的也是假燕窩。

㈧ 我買的燕窩是黃色的,不知質量如何

分級：官燕為最上等品種
具體來說，燕窩通常按照質地、清潔程度及外觀分為以下三個級別：
官燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。
毛燕：(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力較官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕球及燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價錢比官燕低。
草燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。它比較適合試食者或喜歡混合官燕一起食用之長期食用者使用。
辨真假：真品帶毛紋理不規則
真燕窩：多少帶點毛、紋理不規則，上等的燕窩浸泡後可發大至8倍。真燕窩煮燉後，有些溶化有些不溶化，口感也有爽有滑。
假燕窩：主要分為以下幾類。

第一，染色燕窩。它以低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩。但因為色素溶於水，所以染色燕窩一經浸泡即現原形。

第二，加「料」燕窩。市面上有許多不法的商人把木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於劣質燕窩盞表面，要令燕盞看起來更光亮、厚密，並增加重量，以取得更高利潤。
第三，全假燕窩。用樹脂或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。
第二、三類假燕窩在外表上不易鑒別，所以購買時務必注意品牌的口碑。
分優劣：靚燕窩干凈乾爽
挑選上好燕窩有四大要訣：首先，燕窩在濕透後，在重量上與干身時的差異，即「發頭」越大越好，代表越是經吃。一般官燕的「發頭」有6－8倍；其次，干凈，即細毛與雜質越少越好；再次，燕窩的盞型要明顯，其兩端的頭腳越細越好；最後，乾爽輕盈，含水量少的為上品。

http://www.dbxk.com/article/article/233/2005-09/20050913121334.html

http://www.tianyablog.com/blogger/post_show.asp?BlogID=194266&PostID=2239274&idWriter=0&Key=0

㈨ 我買的燕有點紅有點黃像月牙樣的是什麼燕窩,謝謝

到底是紅還是黃，燕盞就是跟月牙似的，大小跟餃子差不多，但是顏色聽你這么說不太對阿
要麼就是血燕，應該是暗紅色，顏色很均勻的，因為含鐵等礦物質，所以才會是那個顏色，近似鐵銹色得那種紅。
黃燕倒是也有，但是基本市場上還沒看見過，也不應該有點紅。

㈩ 燕窩中白燕、黃燕、紅燕有什麼區別

燕之屋為您解答：一般採集時間較早的燕窩是白色的，稱之為白燕；採集時間較晚的顏色為黃色，稱之為黃燕；血燕又叫紅燕，因採收時間間隔長，燕窩經過發酵等一系列化學變化，顏色逐漸由白色轉黃最終變為紅色。