金翡翠燕窩月餅皮拿什麼皮做

㈠ 燕窩月餅怎麼做

處理：冰皮月餅粉200克、綠豆50克、燕窩60克。
輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
做法：
1、綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
2、綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。
4、冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
5、將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。
6、然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。
7、最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。

燕窩月餅，Amalee首創燕窩月餅先河，它不同於傳統月餅的製作方式，因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色,而燕窩月餅採用的是桃山皮，並且內餡當中添加了燕窩，口感層次倍增

燕窩月餅，是Amalee旗下一款季節性燕窩衍生品，首創燕窩月餅先河，歷時數年研發，不斷的口味調試，技術升級，成功將燕窩融入傳統食品月餅中，於2014年上市，一經上市便深受消費者喜愛，甚至遠銷馬來西亞等海外華人市場，可謂是牆內開花內外香，燕窩月餅精選上乘原料打造，皮料是採用白芸豆磨配以奶油、葡萄糖、蓮子等材料秘制而成，專業的叫法是稱為「桃山皮」，無論做工、口感、品質都領先市場上的酥皮與冰皮，採用獨門燕窩控水技術處理，將燕窩含水率保持在均衡水平，既保證了燕窩口感又不易變質！

㈡ 燕窩月餅怎麼做

處理：冰皮月餅粉200克、綠豆50克、燕窩60克。
輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
做法：
1、綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
2、綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。
4、冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
5、將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。
6、然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。
7、最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。

㈢ 燕窩月餅有幾種呢

第一款口味
皇鮑參燕窩月餅
這款口味的月餅食材選用有燕窩、鮑魚肉、干貝、蝦米、香菇、咸鴨蛋黃、雞肉乾、板栗丁。
第二款口味
蟹肉乾貝燕窩月餅。食材用了燕窩、干貝、蟹肉、香菇、蝦米。
第三款口味
柚見熱情果芒果流心燕窩月餅。此款月餅，餅皮選用質感細膩的桃山皮+御皇酥皮，食材有燕窩、柚子、蓮子、百香果、芒果。
第四款口味
茉莉紫薯奶黃流心燕窩月餅，餅皮選用質感細膩的桃山皮+御皇酥皮，內餡食材有燕窩、茉莉茶、紫薯、蛋黃。

㈣ 金翡翠月餅是什麼餡

色，金黃蛋黃為內心，選用經上等糯米研磨而成的糯米粉作為餅皮，甜香滑爽、入口即融，因像翡翠而得名。

月餅

月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。

月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅。

月餅的品種異彩紛呈，根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。

㈤ 路上看到很多人提著燕窩月餅，那是啥誰介紹一下

就是用燕窩做餡的月餅，我自己也定了一些准備送給家裡的長輩，主要是包裝實在太好看了、太有面子了，新中式風格的禮盒，有中國紅、中秋金兩種顏色，大氣！美觀！

㈥ 月餅中有一款月餅叫「金翡翠」到底是啥做的啊

螺旋藻.聯合國提出來的唯一副食保健品。優質蛋白比大豆高一倍，1克量相當於1000克各類蔬菜的總和，世界上最好的減肥物品是螺旋藻。二十世紀國際評價的兩大科技成就一是原子能，二就是螺旋藻。治心腦血管疾病，降血壓、血脂；可穩定糖尿病人的血糖不得並發症；防治潰瘍病。 選用經上等糯米研磨而成的糯米粉作為餅皮，甜香滑爽、入口即融。採用東南亞特產的斑斕葉為原料煎煮成汁，混合上等白蓮蓉使得餡料成翠綠色，如同翡翠故而得名。品上一口感覺完全沒有傳統月餅的油膩感，取而代之的是唇齒留香的清新。這是今年喜來登月餅中西合璧的典範

㈦ 金翡翠月餅怎麼做

月餅做法
食材
主料
中筋麵粉
200g
奶粉
10g
轉化糖漿
150g
梘水
2ml
花生油
50ml

輔料
核桃仁
200g
南瓜子
50g
花生
50g
杏仁
50g
黑芝麻
50g
冰糖
50g
葡萄乾
50g
杏脯
50g
白砂糖
80g
白酒
10ml
水
80ml
熟糯米粉
120g
花生油
30ml

步驟

1.將轉化糖漿倒入。
加入花生油（色拉油）攪拌均勻，再放入梘水，攪拌均勻。

2.篩入麵粉和奶粉。
用刮刀，自上而下，用逗切、切、切地的方式，不停地剁面。
和成面團，將面團放入保鮮袋靜置1小時。

3.糯米粉炒熟。

4.將核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分鍾左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分鍾，晾涼，錯去花生皮和杏仁皮。

5.將其裝在保鮮袋呢，用擀麵杖敲碎，這樣敲會剩下大粒。也可以切的。

6.將葡萄乾放入，杏脯切成大粒放入。

7.倒入白酒。

8.放入白砂糖，攪拌均勻。

9.冰糖稍微敲碎，放入。

10.倒入水，花生油、熟糯米粉，攪拌均勻。

11.將其捏成團，不容易散開，五仁餡就做成了。

12.將餡分成75克每個，餅皮分成25克每個。我這是用的三七和二八的中間值，100克月餅，你們根據模具自己定大小。

13.取一個餅皮，按壓成圓餅，將五仁餡放在上面。

14.將餅皮慢慢向上推，使其包住餡料。

15.在面團上抹一層麵粉。

16.將其放入模具中，按壓出花紋即可。

17.表面噴水，送入預熱200度的烤箱烤5分鍾，至花紋定型。

18.定型後，表面刷蛋液（一個蛋黃，一勺蛋白），輕輕刷，只刷表面即可。

19.送入烤箱再烤15分鍾，表面上色即可。

㈧ 朋友推薦我買美誠餅藝的金翡翠月餅，價格怎麼樣啊好不好吃

據我了解，美誠的金翡翠月餅選用的是綠色健康的原材料製作的，餅皮入口即松化，看著金黃幼滑的流心餡，還沒吃感覺味蕾都被勾出來了，拿過國際蒙特獎和美味獎呢，價格上相當實惠了，而且包裝設計得那麼好看，用來送禮也完完全全的拿的出手。

㈨ 燕窩月餅是怎麼做的

處理：冰皮月餅粉200克、綠豆50克、燕窩60克。
輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
做法：
1、綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
2、綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。
4、冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
5、將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。
6、然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。
7、最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。
在製作的過程中燕窩很容易被皮給吸收，一般自己製作還是有點困難的，工藝水準需要極高。何不果語GIOCOSO的燕窩來嘗試一下呢

㈩ 艾瑪林燕窩月餅怎樣

一、簡介

Amalee燕窩月餅，不僅有華麗的外表，更有豐富的內涵。月餅選材上乘，表層是採用白芸豆磨配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調配而成的「桃山皮」，無論做工、口感、品質都領先市場上的酥皮與冰皮。並採用獨門配方將燕窩完美的融入月餅。一盒8個月餅，8種不同的口味，不同的款式。與傳統月餅相比，精緻玲瓏的燕窩月餅在延續經典的基礎上被賦予更多的現代元素。

二、產品優勢

優勢1：採用最時尚的「桃山皮」為原料

Amalee燕窩月餅的皮料採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等秘制調配，口感以細膩而聞名於世，稱為「桃山皮」，將「桃山皮」運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅皮的傳統。對比市面上常見酥皮，冰皮月餅，「桃山皮」的口感更柔軟、更細膩、更容易消化，是一種高端的月餅皮料。

優勢2：獨門配方，完美將燕窩融入月餅

Amalee多年來專業研發燕窩衍生品，在燕窩處理技術上更專業、更成熟， 採用獨門配方，將燕窩完美融入月餅。

優勢3：時尚包裝、彰顯尊貴品質

Amalee燕窩月餅的【內包裝】採用成本高昂的GAG環保片材底蓋，與PET環保片材頂蓋，此材料多用於高檔和環保產品，表面光亮、環保安全且韌性好，用料高端、做工精緻。每個月餅獨立密封包裝，底部還有起到密封作用的底封膜，每一個細節，都是Amalee精益求精的結晶。

【外包裝】：

優勢4：口感

Amalee燕窩月餅採用「桃山皮」餅皮，柔軟細膩的口感，讓人慾罷不休，非常適合早餐和下午茶甜品，清新不油膩，唇齒留香回味無窮。

優勢5：8款燕窩月餅，都含豐富燕窩

優勢6：清新不上火

對比傳統月餅的油膩、上火等，Amalee燕窩月餅是以清新口感，健康美味為特點而研發的健康食品。

優勢7：外觀

每款Amalee月餅都如藝術品般精緻，時尚優雅，符合現代人審美，延續經典的基礎上被賦予更多的現代元素。誘人的外觀、給人強烈的食慾感，簡約時尚國際范，低調奢華有內涵，這是傳統麥粉月餅所無法媲美的。

優勢8：送禮

每款Amalee月餅都如藝術品般精緻，是在中秋佳節之際帶給親朋好友的美麗饋贈，更是對家人朋友寄託的一份思念。

2016年燕窩月餅的暢銷，證明了我們的付出，而今，經過近一年的升級和沉澱，今年的燕窩月餅將進行包裝、產品、服務，三大立體式升級，提高消費者感知價值、加強產品附加值，燕窩月餅2017重磅來襲，Amalee將為大家一一呈現！

2017燕窩月餅口味、外觀全新升級，8款口味，濃郁醇厚口感，延續味覺享受，8款造型，寓意「花好月圓」，每一款都宛如精雕細琢般的藝術品。