燕窩雞翅怎麼炒好吃

① 雞翅怎麼炒才好吃家常做法

紅燒雞翅

烹飪做法：

1、雞翅兩面改刀，方便入味。冷水下鍋、加蔥薑片，煮出血末，撈出控干水分。


2、鍋內熱油，炒香蔥姜蒜、干辣椒，下入雞翅翻炒入味。


3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺，清水蓋過雞翅，再加八角、香葉、桂皮大火煮開。


4、大火煮開後，加冰糖幾顆，少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鍾，大火收湯汁即可。



可樂雞翅

烹飪做法：

1、雞翅兩面改刀，加生抽、鹽、料酒，抓均勻腌制10分鍾。


2、鍋內熱油，翻炒兩面金黃，加姜蒜片，翻炒出香味。


3、倒入可樂煮開，加生抽、老抽、鹽，大火收干湯汁即可。


香炸雞翅

烹飪做法：

1、雞翅兩面劃刀，倒入生抽、料酒、蒜末、姜絲、辣椒面、胡椒粉、鹽，抓勻腌制半小時。


2、雞翅表面裹上澱粉、麵包糠、雞蛋液。


3、油溫七成熱，下入雞翅，小火炸至定型撈出，待油溫再次升高，復炸雞翅，小火炸至金黃撈出。

② 燕窩魚翅的做法大全 燕窩魚翅的做法推薦

1、魚翅燴燕窩。食材：魚翅50克,燕窩2個,豬瘦肉150克,光雞150克,火腿適量。魚翅入鍋內燒沸2次,瀝干水分,抽去翅骨;燕窩用溫水泡漲,夾去毛;豬肉、光雞、火腿分別煮熟後,同魚翅上籠蒸2~3小時;燕窩另蒸半小時,然後燒熱湯,下油及調料,將魚翅、燕窩、豬肉、光雞、火腿全部入鍋燴熟即可。

2、燕窩魚翅湯。食材：豬瘦肉50克，魚翅（已浸發）20克，燕窩5克，鹽適量。燕窩用清水浸6小時，把燕窩上的小毛及雜質挑掉，用篩把燕窩隔水。魚翅放入鍋內，加適量水煮沸，瀝干，抽去翅骨；豬瘦肉洗凈。將魚翅和豬瘦肉放入燉盅內，隔水燉，文火燉3小時。放入燕窩，文火燉20分鍾，下鹽調味即成。

3、魚翅拌燕窩湯。材料：魚翅、燕窩、蔥、姜、料酒，鹽、味精、花椒、八角、鹽。燕窩用水浸泡1小時，泡發後挑出燕窩中的絨毛和其他雜質。魚翅放在水中浸泡5個小時左右，在干凈鍋中加入適量的水，煮沸後，放入魚翅，撇去浮沫，撈出瀝干後，清洗魚翅表面殘留雜質，再多沖洗幾遍。把蔥和姜分別清洗干凈後，切成適當大小的蔥段和薑片。在干凈容器中加入魚翅，放入適量的料酒，鹽、味精，以及花椒、八角，蔥段和薑片，均勻攪拌後，進行腌制。在鍋中加入薑片和蔥段，放入魚翅，倒入適量的水，大火煮開。燕窩放入燉盅隔水文火燉煮30分鍾。魚翅和燕窩倒在一起即可。

③ 雞翅怎麼燒好吃又簡單

雞翅這樣燒好吃又簡單：

主料：雞翅中500克、大蔥段適量、生薑適量、桂皮一片、八角1個、生抽1勺、老抽半勺、冰糖2-3小塊。

輔料：食用油適量、熱開水適量。

步驟：

1、首先把雞翅沖洗干凈。

④ 雞翅炒怎麼做好吃又簡單 炒雞翅做法

1、准備雞全翅4隻、青椒6個、小米辣2個、香蔥2根、大蒜4粒、生薑1塊。蚝油2湯匙、鮮味醬油2湯匙、食用油4湯匙、啤酒50ml。

2、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

3、香蔥洗凈後切段，大蒜和生薑切成粒狀。

4、雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。

5、把雞翅剁成小塊。

6、調入一湯匙蚝油、一湯匙醬油腌制5分鍾以上。

7、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。

8、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

9、調入一湯匙蚝油。

10、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

11、倒進啤酒，以大火直接快燒。

12、待鍋里水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。

13、放入香蔥，推勻，關火即成。

⑤ 雞翅怎麼炒

炒雞翅

做法

材料：雞翅7個，鮮姜1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蚝油15克

製作過程：

1. 雞翅清洗干凈，

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

⑥ 雞翅怎麼弄的才好吃 簡單又好吃的雞翅三種做法推薦

1、紅燒雞翅：雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鍾撈出備用。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜。繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

2、新奧爾良雞翅：如果是速凍雞翅，要先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。加入少量醬油，放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉。將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，至少要腌制2-3個小時。將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜，將初步加工好的雞翅裝盤放入微波爐，用大火加熱12分鍾即可。

3、蒜香雞翅：取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時。大蒜切末。取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。

⑦ 簡單炒雞翅的家常做法

蒜香雞翅
食品
雞翅12個，蒜5瓣，小紅椒2個，長青椒2個，料酒1勺，醬油2勺，蚝油1勺，黑胡椒半勺，鹽少許，糖少許，玉米澱粉半勺，醬油半勺。
工作方法
1雞翅洗凈，切成兩半，加入蒜末料酒、醬油、黑胡椒鹽、白糖、玉米澱粉，腌制20分鍾。
2熱鍋放油，放入雞翅小火煎至金黃，再放入泡椒雞翅蒜末炒出香味，放入青紅椒炒出香味，放入芝麻和醬油翻炒上色。
自然香辣雞翅
材料:雞翅9隻，姜蒜適量，料酒1勺，醬油2勺，生抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，鹽少許，辣椒粉1勺，孜然1勺，蔥花1勺，芝麻1勺。
生產方法
1雞翅洗凈，對半切開，用廚房紙吸干水分，雞翅+姜蒜切絲+1勺料酒+2勺醬油+1勺蚝油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少許鹽，腌制30分鍾以上。
2熱鍋放油，油溫六成熱，放入雞翅，煎至兩面金黃熟透(煎7分鍾左右)。撈出控油，然後把雞翅倒回鍋里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻。

⑧ 雞翅怎麼做 好吃又美味的八道雞翅做法

雞翅怎麼做 好吃又美味的八道雞翅做法

雞翅營養價值豐富，富含銅，銅對於血液、中樞神經和免疫系統、頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有著重要影響。那雞翅的做法有哪些?怎麼做才好吃呢?下面是為大家帶來了八道美味又好吃的雞翅做法，希望大家喜歡。

一、干鍋雞翅

原料：

雞翅中、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜。

調味料：

老抽、糖、雞精、蚝油、豆瓣醬。

做法：

1、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切菱形塊。

2、雞翅洗凈切兩段，焯水，瀝干後，入油鍋炸至外皮金黃。

3、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蚝油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鍾。

4、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。

二、大盤烤雞翅

材料：

雞翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽。

做法：

1、沖洗干凈雞翅，烤盤上墊錫紙，這樣將來就省去清理的麻煩。

2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽~ 淹半小時

3、烤箱預熱200度，放中層烤15分鍾，翻一下面再烤15分鍾~

三、碎皮雞翅

原料：雞翅1斤。

配料：雞精、少許鹽、蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的濃度)。

做法：

1、雞翅洗凈，將雞精和少許鹽調成稀糊狀;

2、將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔，以便味道進入，再將雞翅放入調料液中腌片刻;

3、將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦幹上面的水分，晾乾(此工序非常重要，否則會影響雞翅的成色及皮脆程度);

4、將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中;

5、將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好;

6、將烤熟的雞翅依個人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。當然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。

四、孜然烤翅

材料：雞翅中、香菜，芹菜、姜蔥。

調味料：料酒、鹽、雞精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、細兩種)。

做法：

1、將翅洗凈，吸干水份，用牙簽在內側紮上若干個小洞，加入：料酒、鹽、雞精、辣椒油、孜然細粉以及香菜、芹菜、香蔥、薑片用手(戴上手套哈!)反復搓揉二十分鍾，使其入味(正常是腌制四小時以上)。

2、烤箱以220度預熱(僅用上火)，烤盤鋪上錫紙，挑去腌料，將翅整齊地碼上。

3、將雞翅放入烤箱，220度，烤十分鍾後翻面，再烤七分鍾，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，將兩面撒上孜然(粗)。

4、再入烤箱，溫度調至240度(僅用上火)，兩面各烤5分鍾即可

五、奧爾良烤翅

材料：

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法：

1、如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的.器皿內。

2、加入少量醬油，放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒)。

7、將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鍾即可。

六、紅酒板栗燒雞翅

主料：

雞翅、去皮板栗、紅酒。

輔料：

冰糖、鹽、油。

做法：

1、雞翅洗凈，瀝干水份;

2、鍋內燒熱油，放入雞翅每面煎一分鍾;

3、倒入紅酒沒過雞翅後再多放一點(板栗稍微難熟一些)，加冰糖;

4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可

七、指原味雞

材料：

雞翅6個、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣醬30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(沒有規則可根據口味任意變化)

做法：

1、漓干醬汁，在生粉里打個滾，均勻的薄薄一層就可以;

2、擺在盤子里不用加蓋東西，直接進微波爐高火10分鍾，中間翻一次面就可以了;

3、無須油炸，因為提前做足了功課，只用10分鍾就得到了非常好吃的吮指原味雞。

八、瑞士雞翅

主料：雞翅中(6～10個)

輔料：鮮青豆(也可用冰鮮青豆)

調料：八角、桂皮、陳皮、冰糖、老抽、生抽、老薑、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。

做法：

1、先將翅中斜劃一刀放入鍋中汆一下(冷水下鍋)，汆時放蔥白、老薑片，變色後撈出(不用煮開)。

2、沙鍋中放入八角、桂皮、陳皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、適量水燒沸，再放汆了水的雞翅、干辣椒節燒熟上色，放汆了水的青豆燜10～15分鍾。

3、夾出雞翅擺放在盤里，汁留鍋中燒濃稠，淋在雞翅上，撒上青豆即可。

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⑨ 炒雞翅怎麼炒

雞翅中、香菇、青紅椒、生薑、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。

做法
1、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好；
2、雞翅反復用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先腌片刻；（腌時保留三分咸比較保險）
3、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起；
4、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然後放香菇、青紅椒炒，放點鹽調味；
5、倒入雞翅炒勻，最後把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。