肝臟含有多少膠原蛋白

❶ 骨膠原是來自於動物還是有些植物中也含有的呢膠原蛋白和骨膠原一樣嗎

什麼是【膠原蛋白】？

地球上動植物生物的內部，約含有一兆種類的蛋白質物質組成物，動物體內組織像：[肌肉、皮膚、骨胳、酵素、荷爾蒙、和紅血球等]都是一種蛋白質組合物。人體內部幾乎大部份也是由(蛋白質)，(脂肪)及(鈣)等元素所組合出來的形體。[膠原蛋白]原就是動物及人體內部基本構造動物性蛋白質中成份的一種，動物中從(小蟲)到(大象)的內部都需要它，而在植物中並不存在。人類身體內部大約含有500萬種類的蛋白質，其中約30%~40%是[膠原蛋白]。它從外表看起來像似細長纖維狀的一種物質。一般在人體中有連接細胞，支撐組織等功用。遺憾的是從未有人看見過它的真面目，因為太小了，電子顯微鏡的放大率通常是5千到1萬倍，如用來檢視也無法以單體的方式分辨出來，像一般人類的細胞，在放大到1000萬倍時，直徑約為300公尺，即使能放大到比運動場還大的范圍時，一個膠原蛋白的長度也只有3公尺，由此可知其分子比一般細胞，及紅血球更小的程度。

由18種3千個氨基酸所組成

前述組成動植物的蛋白質分子，在地球上有一兆種，聽起來似乎很多，但是較大類的動植物蛋白質，大都只是由20種基本[氨基酸]成份所組成的。[膠原蛋白]也是一種蛋白質，因此也是由氨基酸所組成，外形呈細長而緊密相連狀， 三條[膠原蛋白]鎖煉中的每一條大約由1千個氨基酸相連而構成，三條就有3千個氨基酸。奇妙的是[膠原蛋白]並非完全由20種氨基酸基本相連而成的，其中就不含有[色胺酸]及[胱氨酸]二種。因此只是由另外18種氨基酸所構成的。但即包含有兒童發育中成長需要的[組氨酸]。所欠缺的二種氨基酸在一般飯菜中都能輕易吃到，所以日常生活中不用擔心會有不足的問題。
事實上按大小以上比喻說明來看它的體積，就知它是多麼的渺小。實際的膠原蛋白，當放大100萬倍時，其粗細約為1.5毫米，長度為30公分。外形像乾燥的細面一樣，呈一絲一絲狀，但是由於它是膠質成份物，軔性很強並不會輕易被折斷。同樣是[膠原蛋白]，因其在體內各器官組織構造的成份比例不同，就形成了體內器官不同的各種形狀，目前已知有15種之多。最大眾化的就是皮膚與骨胳上的1型，眼睛晶體上的4型，關節軟骨的2型等。再細瞧一下，它是由三條細纖維朝右扭轉成鎖鏈型，每一條都成為螺旋狀。一般蛋白都是呈旋渦狀，而[膠原蛋白]則呈螺旋狀，這是兩者差異之別。

膠原蛋白由那裡製造出來？

這三條一組的細長鎖鏈狀的膠原蛋白，在身體內是從那裡製造出來呢？答案是在細胞中製造出來的。那麼是不是所有細胞都可製造呢？並非如此，它僅僅是由[纖維芽細胞]、[軟骨細胞]、[骨芽細胞]、[肌芽細胞]等製造而出來的。例如在[肝臟]雖然也有膠原蛋白，但是大多數的肝細胞一般多在進行繁重的：[分解、解毒、製造、化合等]人體機能化學變化運作，根本無暇製造[膠原蛋白]。這時在肝臟邊緣的纖維芽細胞就會製造肝臟用的膠原蛋白。人體內部細胞運作都進行了精密的分工體制，各負其責，如果心臟細胞會失控造出骨胳，不是有了大麻煩。人的身體內部系由形狀和功能不同的200種細胞共計60兆個數所組成，各自在體內採取精密合理的分工，合作來完成人體生理機能運作。一些製造膠原蛋白的細胞，本身也會製造7成自己本身所需的其它的蛋白質。
製造膠原蛋白材料，由18種基本氨基酸構成，這些氨基酸是由口腔吃入各種高蛋白食物後，進入人體消化系統吸收，再由(肝臟)加以分解，精製出來的膠原蛋白並送入血液循環，輸送到各細胞使用。【在此最重要的是連接氨基酸形成[膠原蛋白]的觸媒物是體內合成需要有充足的(運動)，和(維他命c)和(鐵)來配合才能完成】。一旦體內缺乏這三條件之一，三條一組的螺旋狀在中途形成就會混亂，膠原成份會組合不好，體內各處器官需求部份就會呈現鬆散，構造強度就會降低，所呈現出來明顯的就是骨形發育不好、壞血病等及其它方面的一些關節障礙的毛病。

********************************
膠原蛋白僅存在於哺乳動物的結締組織中，所以植物沒有膠原蛋白。

❷ 哪種動物肝臟的膠原蛋白最高

含膠原蛋白最多的動物有魚，豬。每個動物不同部位的膠原蛋白含量不同，比如做阿膠的驢皮、叫魚膠的魚膘、燕窩等，都是富含膠原蛋白的。一般動物的真皮含膠原蛋白多，比如豬皮，牛皮，羊皮，雞鴨鵝皮、魚皮等。

還有就是禽類的翅膀和爪子，如雞鴨鵝爪，動物身上的筋腱、筋膜、骨骼、豬小腿、羊小腿、牛小腿、牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等都具有豐富膠原蛋白。

膠原蛋白可以延緩衰老，對美容養顏和護膚都有一定的功效，市面上也有一些膠原蛋白的產品，但是都沒禽類食物來的效果好，吃多了可能還有一定的副作用。所以食補膠原蛋白最好了。

膠原蛋白的功效與作用

1，可以預防心血管病。研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可增高體內某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個相對正常的范圍之內。

2、膠原蛋白在協助機體排出鋁質，減少鋁質在體內聚集方面也有獨特之處。鋁對人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年痴呆症與鋁的攝入量有關。

3、可以為特殊人群使用。婦科疾病的根源來自於內分泌失調，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對各種不適。

❸ 肝功能檢查項目主要有哪些

肝功能檢查是通過各種生化試驗方法檢測與肝臟功能代謝有關的各項指標、以反映肝臟功能基本狀況。由於肝臟功能多樣，所以肝功能檢查方法很多。具體做哪項檢查，應結合病史和症狀選擇一組或其中幾項檢查，有助於肝功能的診斷及評價。
基本項目：
肝功能檢查項目通常包括：肝臟的蛋白質代謝功能、膽紅素和膽汁酸代謝功能、酶學指標、脂質代謝功能、肝臟排泄和解毒功能的檢測。
肝功能檢查
（1）反映肝實質損害的指標
主要包括丙氨酸氨基轉移酶（ALT）、天門冬氨酸氨基轉移酶（AST）等，其中ALT是最常用的敏感指標，1%的肝細胞發生壞死時，血清ALT水平即可升高1倍。AST持續升高，數值超過ALT往往提示肝實質損害嚴重，是慢性化程度加重的標志。
（2）反映膽紅素代謝及膽汁淤積的指標
主要包括總膽紅素（TBil）、直間接膽紅素、尿膽紅素、尿膽原、血膽汁酸（TBA）、γ—谷氨醯轉肽酶（γ—GT）及鹼性磷酸酶（ALP）等。肝細胞變性壞死，膽紅素代謝障礙或者肝內膽汁淤積時，可以出現上述指標升高。溶血性黃疸時，可以出現間接膽紅素升高。
（3）反映肝臟合成功能的指標
主要包括白蛋白、前白蛋白、膽鹼脂酶及凝血酶原時間和活動度等，長期白蛋白、膽鹼脂酶降低，凝血酶原活動度下降，補充維生素K不能糾正時，說明正常肝細胞逐漸減少，肝細胞合成蛋白、凝血因子功能差，肝臟儲備功能減退，預後不良。
（4）反映肝纖維化的指標
主要包括Ⅲ型前膠原（PⅢP）、Ⅳ型膠原透明質酸（HA）、層連蛋白（LN）等，這些指標可以協助診斷肝纖維化和早期肝硬化。
（5）肝臟凝血功能的檢測指標
肝臟能合成Ⅲ及因子a鏈以外的全部凝血因子，在維持正常凝血機能中起重要作用。肝病患者的凝血因子合成均減少，臨床可出現牙齦、鼻黏膜出血，皮膚淤斑，嚴重者可出
肝功能檢查
現消化道出血。一般，最早出現、減少最多的因子Ⅶ，其次是因子Ⅱ和Ⅹ，最後出現，減少最少的是因子Ⅴ。
A、凝血酶原時間（PT）
正常值為11～15秒，較正常對照延長3秒以上有意義。急性肝炎及輕型慢性肝炎PT正常，嚴重肝細胞壞死及肝硬化病人PT明顯延長。PT是反映肝細胞損害程度及判斷預後較敏感的指標。
B、凝血酶原活動度（PTA）
正常值為80%~100%.其臨床意義同PT
C、肝促凝血活酶試驗（HPT）
是測定肝臟儲備功能的方法之一，能敏感而可靠地反映肝損害所造成的凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅹ合成障礙。臨床檢測表明，急性肝炎、慢性活動型肝炎、肝硬化和亞急性重型肝炎病人在病程的各個階段，其HPT降低。病情越重，HPT越低。當肝病發展到肝細胞功能衰竭時，其HPT均顯著下降，一般多低於0.5.若HPT逐漸依次恢復，則預後良好。
空腹原因
1、肝功能檢查前不能進食，不能喝水，必須保持空腹，空腹時間一般為8～12個小時。
2、肝功能檢查前一晚不可飲酒，不能吃辛辣食物，不能吃油膩食物，必須以清淡為主。
3、肝功能檢查前一晚不可熬夜，不能服葯，否則可能導致轉氨酶升高，肝功能檢查異常。
肝功能是常規檢查項目，所有的肝功能檢查都是要求採取空腹抽血的，這是因為正常人血液內含有一定量大分子的β和γ球蛋白，可與某些化學試劑結合而沉澱，而小分子的白蛋白和α1- 球蛋白，便可預防沉澱的產生。當在正常人血清中加入規定的化學試劑後，因為白蛋白的抑製作用，不發生沉澱或輕微沉澱，乙型肝炎患者因為血清中白蛋白減少，β和γ球蛋白增多，其血清中加入化學試劑以後，發生明顯的沉澱。
也就是說在肝功能檢查之前進食後，血清中的成分一定會發生改變，化驗檢查過程中在所抽取的血液中加入化學試劑後，即使正常人的血清也會發生程度不同的沉澱，特別是在進食高蛋白或者高脂肪的食物後，更容易發生明顯的沉澱，這時候檢查的結果很容易讓醫生把正常人誤診為肝炎患者。

❹ 老人都說豬肝吃了有明目作用，這是真的嗎

老人都說豬肝吃了有明目作用，這是真的嗎？

豬肝甘苦，歸肝經，有補肝養血作用。血虛可見面色蒼白或萎黃、唇色淡白、指甲蒼白、頭暈、眼花、心悸失眠，婦女可見月經量少，色淡，一般是脾胃虛弱或慢性出血導致的。

c

製作豬肝時一定要把它煮得徹底，因為畢竟豬肝是豬的內臟，寄生蟲很多，煮過之後就不會再有寄生蟲了，而且豬肝的做法也很多，既可以炒，也可以煮湯，還可以鹵制，而且豬肝中膠原蛋白也比較豐富。豬的肝臟膽固醇含量較高，所以膽固醇高的人應該少吃，而高血壓的人應該少吃。

❺ 肝細胞組成含有哪些蛋白質

蛋白質在細胞和生物體的生命活動過程中，起著十分重要的作用。生物的結構和性狀都與蛋白質有關。蛋白質還參與基因表達的調節，以及細胞中氧化還原、電子傳遞、神經傳遞乃至學習和記憶等多種生命活動過程。在細胞和生物體內各種生物化學反應中起催化作用的酶主要也是蛋白質。許多重要的激素，如胰島素和胸腺激素等也都是蛋白質。此外，多種蛋白質，如植物種子（豆、花生、小麥等）中的蛋白質和動物蛋白、乳酪等都是供生物營養生長之用的蛋白質。有些蛋白質如蛇毒、蜂毒等是動物攻防的武器。
蛋白質占人體的20 %，占身體比例最大的。膽汁，尿液除外，都是蛋白質合成的。只有蛋白質充足，才能代謝正常 。就像蓋房子，構建身體的原材料最主要的是蛋白質。
1.蛋白質是構建新組織的基礎材料，是酶，激素合成的原料，；維持鉀鈉平衡；消除水腫。
2.是合成抗體的成分:白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，提高免疫力。
3.提供一部分能量。
4.調低血壓 ，緩沖貧血，是紅細胞的載體。
5.形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體，視紫質都有膠原蛋白。
6.調解酸鹼度。經常吃肉的人呈酸性體質 。會出現頭沉---供血不足，吃充足的蛋白質，不讓糖分降低。
7.大腦細胞分裂的動力源是蛋白質；腦基液是蛋白質合成的；記憶力下降
8.性功能障礙
9.肝臟:造血功能；合成激素，酶；解毒。缺乏蛋白質，肝細胞不健康。有一副好肝臟 ，人健康就有保障。
10.心臟---泵器官。缺乏蛋白質會出現手腳冰涼；缺氧；心肌缺氧造成心力衰竭----死亡。
11.脾胃:每天都要消化食物，消化酶是蛋白質合成的。缺乏會造成胃動力不夠，消化不良，打嗝。胃潰瘍，胃炎；胃酸過多，刺激潰瘍面你會感覺到疼，蛋白質唯一具有修復再造細胞的功能。消化壁上有韌帶，缺乏蛋白質會鬆弛，內臟下垂，子宮下垂臟器移位。
12.四肢:人老先老腿，缺乏蛋白質肌肉萎縮；骨頭的韌性減低，易骨折
13.抗體會減少，易感冒，發燒。

❻ 動物肝臟有什麼營養價值

動物肝臟的營養價值有以下3點：

1.動物肝臟是動物代謝、儲存營養物質的主要器官，其富含蛋白質、維生素（如維生素A、維生素D、B族維生素）、微量元素（如鐵、鋅）等多種營養物質。

2.動物肝臟中含有非常豐富的鐵，如每100克豬肝含鐵22.6毫克，為豬瘦肉的7.5倍多。這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率很高，有助預防缺鐵性貧血。

3.動物肝臟中維生素A的含量遠高於蛋、奶、魚、蝦、瘦肉等。維生素A很重要的作用之一就是維持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、乾眼症等眼部疾病。

拓展資料：

在食用動物肝臟時的注意事項：

1. 要購買新鮮、健康、經檢疫合格的動物肝臟。健康的動物肝臟呈有光澤的紅褐色，表面光滑，質地柔軟，病死的動物或是死因不明的動物的肝臟堅決不能食用。

2. 認真清洗有助於減少殘留的有害物質。最好先流水沖洗干凈，再用清水浸泡30分鍾左右，泡完再沖洗一下。

3. 炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩，肝臟稍微一翻炒就起鍋，裡面還泛著血絲，這樣是不可取的，需要徹底加熱才能保證食品安全。

4. 食用肝臟應適量。肝臟不宜天天食用，一般人每周吃一到兩次，每次一兩左右，就可以了。

❼ 哪些食物中含膠原蛋白

您好，這是我找到的一些資料，希望能幫助到您。 1,。植物性食物：這些食物內所含的膠原蛋白比較多的有大豆類及其豆製品，奶類及其奶類製品，如果從這些日常的食物中攝取來補充膠原蛋白的話，那麼真正到達於體內並且轉化到身體各個部分而在被利用的也就很少了。因為本來這些食物裡面所含的膠原蛋白就不多，在經過胃腸，肝臟的消化酶作用之後，分布於身體發揮真正作用的就很少了。不過，像通過這類食物提取而製成的保健食品，生產工藝相對也比較簡單了，價格也比較便宜，但效果可能就不是很顯著了。 2。動物性食物：在這種食物裡面所含的膠原蛋白比較多的就是：豬蹄，雞皮，魚皮，雞翅等等了。這些食物裡面所含的膠原蛋白分子量是很大的，比起市面上銷售的保健食品的分子量高達百倍，但我們同時更需要注意的是它的吸收效果，一般來說能真正地完全吸收的可能性是很小的，因為分子量太大，而由於人體細胞的通透性與滲透壓小的特點，是很難通過的，那麼真正通過的那一部分在參加胃腸，肝臟的消化後，轉化成氨基酸，真正分配到身體需要膠原蛋白的各部分發揮作用的很少，所以這是第一方面的弊端：吸收效果不良好。另外人體在吃這些食物補充膠原蛋白的同時，也吸收了很多的脂肪，像豬蹄，雞翅，魚皮等等，都是含有大量的脂肪物質，而在這些脂肪中存在比較多的是飽和脂肪酸，如果你有一些營養學方面的知識就知道飽和脂肪酸會加強體內的血液粘稠度，會減緩血液的循環速度，容易誘發三高症，如：高血壓，高血脂，高血粘，對人體很不利，而這些都是要防患於未然的，長期服用也會導致肥胖，尤其是年齡比較大的堅決不建議食用，當然對於相對營養不佳，比較瘦小的人就可以吃來改善自身的身體狀況

❽ 人體如何產生膠原蛋白

膠原蛋白是人體的一個主要結構部分，主要存在於結締組織中，身體蛋白質的百分之30是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸序列非常有特色，富含甘氨酸和脯氨酸以及氨基酸的衍生物。大多數蛋白質只含少量甘氨酸，膠原蛋白是一個重要的例外，它含三分之一的甘氨酸，以及一般蛋白中少見的羥脯氨酸、焦谷氨酸和其他蛋白質幾乎不存在的羥基賴氨酸。

❾ 帶你了解真正的膠原蛋白

        膠原蛋白 是人體內含量最多的蛋白質，主要存在於人體的皮膚、骨骼、軟骨、牙齒、肌腱、韌帶和血管中，是結締組織中極其重要的結構蛋白質，起著支撐器官，保護肌體的功能。

       膠原蛋白常識

 提高免疫機能： 人體的免疫力的高低是與一些稱為免疫球蛋白的生體分子有關，如淋巴球與巨噬細胞，當外來異物入侵時免疫細胞有如軍隊一般，會對外來異物進行抵抗，將異物包圍吞噬，甚至自我犧牲以保住身體健康所以免疫細胞愈強壯，且數目夠多的話就能夠將外來敵人完全殺減，否則就會使身體生病。增強免疫機能的方法很多，而其中一項有效方式是讓免疫蛋白與膠原蛋白結合，當這項結合完成時，人體免疫系統可憎加至少一百倍以上的免疫力。

        當免疫細胞隨血液流經身體各處時，會透過血管壁，接近外來的異物（如細菌、病毒等），若這一部位含有大量膠原蛋白，免疫細胞就與膠原蛋白及時結合，對抗異物。接著一連串免疫機能提升的作用就不斷發生，由巨噬細胞、淋巴球、血漿細胞及免疫球蛋白等免疫機能總體性提升，會使得人體抵抗力增加。

抑制癌細胞： 膠原蛋白抑制癌細胞是透過兩種方式進行的，一是提高人體免疫力達到壓制癌細胞目的。一是防止癌細胞轉移。

         當癌細胞要轉移到別的臟器時，會先往器官深處移動，穿透該處的膠原蛋白組織而到達血管，進一步穿過血管的膠原蛋白組織，再隨著血液循環，移動到其他部位。所以如果含有癌細胞臟器膠原蛋白量夠多，且是新合成的話，膠原蛋白與此一器官深層會合成一道堅固的防衛牆，癌細胞就難以突破此一防線而轉移。所以免疫球蛋白就可在此情況下進一步發揮作用，吞噬癌細胞，使得癌症逐漸好轉、改善。

活化細胞機能： 人體中總共有六十兆個以上的細胞，當細胞在胚胎時期進行分化，最後會形成各種不同器官，如眼、鼻、心等，細胞在分化時所分泌的膠原蛋白可以使分化的細胞充分發揮功能，例如胰臟會分泌胰島素，腸、胃會分泌許多消化酵素,但必須有膠原蛋白存在才會有分泌的作用出現,若是缺乏膠原蛋白則細胞無法發揮機能,所以膠原蛋白與細胞機能活化有密切關聯。

抗衰老： 膠原蛋白是皮膚真皮層中最主要的結構，完整的膠原結構影響肌膚的彈性與並且幫助肌膚支撐著立體的空間。當膠原蛋白隨年齡增長而減少時，真皮層的支撐力將會減弱，肌膚就會出現缺損與凹陷，皺紋也就隨之出現，另外大面積的肌膚彈性也會降低，肌膚將呈現明顯的老化狀況。此時，注射膠原蛋白可以快速補充，填補因老化而出現的肌膚凹陷，因其結構與人體幾乎完全相似，注射後不會有小硬塊，或其它不良反應。

和人體關系/膠原蛋白

膠原蛋白與骨骼： 骨骼中有機物的70%-80%是膠原蛋白，骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。因此，有人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。

        膠原纖維具有強大的韌性和彈性，倘若把一根長骨比擬成一根水泥柱子，那麼膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建築物中使用了劣質鋼筋，折斷的危險就在旦夕。 NO.2：膠原蛋白與頭發 頭發的健康關鍵在於頭發的基礎頭皮皮下組織的營養，位於真皮層膠原蛋白是表皮層及表皮附屬物的營養供應站，表皮附屬物主要是毛發與指甲。缺乏膠原蛋白，頭發乾燥分叉，指甲容易斷裂、灰暗無光澤。

膠原蛋白與肌肉： 膠原蛋白雖然不是肌肉組織的主要組成物質，但是膠原蛋白與肌肉生長有著密切關系。對於處於生長階段的青少年來說，補充膠原蛋白能夠促進生長激素分泌以及肌肉生長。而對於想保持體形的成年人，塑造結實健美的肌肉也需要補充膠原蛋白。

膠原蛋白與減肥： 減肥需要燃燒脂肪（分解代謝），而水解膠原蛋白能使這種分解代謝過程增加和延長，燃燒更多的脂肪從而達到減肥的目的。並且膠原蛋白對細胞的修補機能會消耗大量熱能，這種機能會消耗大量熱能，這種機能必須在睡眠狀態下進行，因此服用水解膠原蛋白，睡覺就能減肥，輕松減肥的夢想變成了現實。

膠原蛋白與豐胸： 豐胸提臀，健美乳房。乳房主要由結締組織和脂肪組織構成，而挺拔豐滿的乳房很大程度上依靠結締組織的承托，膠原蛋白是結締組織的主要成分，「在結締組織中膠原蛋白常與及多糖蛋白相互交織成網狀結構，產生一定的機械強度，是承託人體曲線，體現挺拔體態的物質基礎。」膠原蛋白中獨有的羥脯氨酸具有收縮結締組織的作用，能使鬆弛的組織緊實、承托起下垂的 乳房 ，使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。

膠原蛋白與皮膚：補水保濕，美白淡斑。 在皮膚中，膠原蛋白是「彈簧」， 決定著皮膚的彈性和緊實度；膠獨有的三螺旋結構，能強力鎖住30倍的水分，使皮膚持久水潤、光澤、細嫩，另外通過抑制黑色素的產生過程達到美白淡斑的目的。

膠原蛋白與抗衰老：恢復彈性，延緩衰老。 膠原蛋白進入皮膚後，可修復斷裂老化的彈力纖維網，使皮膚彈性恢復、柔韌充盈；另外膠原蛋白可清除體內自由基，多途徑抗氧化，減緩皮膚衰老； 緊致肌膚，修復細紋。 膠原蛋白進入真皮組織後，能迅速填補局部塌陷，改善鬆弛，收緊皮膚，減少皺紋、平復細紋。

人體分布/膠原蛋白

膠原蛋白在人體的分布圖 ： 膠原蛋白是人體組織結構的主要成分之一，也是人體內含量最多的一種蛋白質，約占人體 蛋白質 總量的25-33%，相當於人體體重的6%，也就是一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，它主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟（包括心、胃、腸、血管）等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。        在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。當膠原蛋白不足時，不僅皮膚及骨骼會出現問題，對內臟器官也會產生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分。

應用范圍/膠原蛋白

食品保健

1、可以預防心血管病

膠原蛋白

研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可增高體內某些缺乏的必需 微量元素

，從而使其維持在一個相對正常的范圍之內，是一種理想的減肥 降血脂食品 。

        此外，膠原蛋白在協助機體排出鋁質，減少鋁質在體內聚集方面也有獨特之處。鋁對人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年痴呆症與鋁的攝入量有關，同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效，它具有改善循環、對冠心病、缺血性腦病有利。

2、可以作為一種補鈣食品

        膠原蛋白的特徵氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具， 骨細胞 中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機體鈣質的攝入量，膠原蛋白可成製成補鈣的保健食品。

3、特殊人群使用

         婦科疾病的根源來自於內分泌失調，膠原蛋白能夠改善婦科疾病，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對各種不適。

         膠原蛋白中含有大量 甘氨酸 ，在人體內不僅參與合成 膠原 ，而且還是大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，以產生對中樞神經的鎮靜作用，對焦慮症、神經衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃裡可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利於食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍癒合。

         膠原蛋白是身體免疫作用中負責重要功能的阿米巴細胞清掃異物的感知器，因此對預防疾病很有幫助。

膠原蛋白缺乏症簡介

由於人體膠原蛋白流失造成的 骨骼 、關節、皮膚、血管、腸胃、眼睛、指甲和肌肉等組織器官的衰老的症狀，專家們將這些衰老現象歸結為：「膠原蛋白缺乏症」。膠原蛋白流失造成的骨骼、關節、皮膚、血管、腸胃、眼睛、指甲和肌肉等組織器官的衰老的症狀，專家們將這些衰老現象歸結為：「膠原蛋白缺乏症」。

膠原蛋白流失缺乏症狀

1、眼睛

眼角膜的主要成分是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失導致眼睛干澀，疲勞。分眼角膜透明度不佳，彈性纖維變硬，晶狀體渾濁，引起的白內障等眼疾。

2、牙齒

牙齒中含 鈣 質成分，膠原蛋白能使鈣質與骨細胞結合，利不致流失。隨著年齡的增長，牙齒中膠原蛋白的流失導致鈣質流失會造成牙齒病變，容易蛀牙及得牙周病，牙齒松動脫落疼痛易敏咬力不強等。

3、心腦血管

血管的主要成分是膠原蛋白，憑隨著年齡的增長膠原蛋白流失血管壁彈性變差，影響血壓的穩定性，血液粘稠，切易引起脂肪肝、高血脂，血液循環緩慢，心絞疼，凹胸悶，胸口疼，不能劇烈運動，人體吸收代謝不暢，易患心腦血管疾病；記憶力衰退，頭暈，健忘，凹失眠多夢。

4、乳房

乳房的一部分由含有大量膠原蛋白的結締組織構成，隨著年齡的增長膠原蛋白流失纖維結締組織機能下降，切乳房變得鬆弛，凌下垂，干癟，皮膚出現褶皺，粗糙。憑乳房較小，細胞生成速度較慢。

5、胃部和腸道

膠原蛋白在胃裡可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，胃部出現胃酸，胃脹，打嗝。胃痙攣，陣痛，胃痛，脹氣便秘，消化吸收能力差，宿便存留，胃腸炎，額頭長小豆，體重變輕，有虛胖現象，小腸的紋狀腺上皮存在著膠原蛋白的轉運系統，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，小腸上皮細胞吸收能力下降，而且運轉能力降低。

6、排毒和代謝

身體重要的排毒管道淋巴結中的被膜由較緻密的結締組織構成，而結締組織中存在大量的膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失出現毒素堆積，身體變黃，皮膚粗糙，便秘，凈體質過胖，體質偏酸，各種內臟衰退，腎臟與脾臟代謝障礙，腎炎，較重者導致腎衰竭，成片起皮，紅腫，皮膚瘙癢，皮膚疼痛，長痘，脂肪粒，身體出現大量痤瘡，腐爛，各種皮膚病，內臟功能損傷，智力衰退，皮膚癌。

7、骨骼

骨骼內有機物中80%是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，導致骨密度降低，形成空洞，鈣也會大量流失！骨關節疼痛，骨刺，肌肉萎縮，骨骼變粗，易引發骨癌,雙腿麻痹，腿腳不靈活，不能彎腰提重，骨質疏鬆，骨力不支，易骨折，骨骼癒合慢，骨韌度下降，骨頭變脆。

8、關節和韌帶

關節中軟骨59%是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，關節出現節疼痛，易患風濕病，骨關節的靈活度下降，關節僵硬，腰背疼痛，肩頭僵硬，易患骨質增生，背部經絡堵塞，代謝不暢，背部脂肪堆積，陰雨天骨骼酸脹疼痛，骨骼肌肉變形，易引起風濕，全身肌肉萎縮，骨骼變形，三圍不突出，手腳冰涼，涼四肢麻木，判活動受阻，骨骼癒合慢，鈣質流失，韌帶是纖維樣的結締組織，其中充涌著大量的膠原蛋白，隨著年齡的增長，膠原蛋白流失韌帶易拉傷，彈性變差容易損傷關節和骨骼部位，纖維組織出現塌方，使得臀部松跨，切下垂，變形，脂肪隨之增厚，臀部與大腿輪廓不清晰形成青蛙腿。

9、神經系統

膠原蛋白中含有大量氨基酸，不但參與合成新的的膠原，而且還是大腦細胞中一種中樞神經抑制性機制，隨著年齡的增長膠原蛋白流失導致記憶力減退，注意力不集中，失眠多夢，焦慮，抑鬱，煩躁不安，更年期綜合症，反應能力差，神經疼等。

10、毛發與皮膚

頭發中心是發髓，最外層是毛鱗片，中間是膠原蛋白：即膠原蛋白控制著頭發的粗細，彈性和瑩潤度。隨著年齡的增長膠原蛋白流失發質開始乾枯，斷裂，脫發，禿頂，分叉，白發，頭皮屑增多等。皮膚真皮層中75%是膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失導致皮膚鬆弛，臉頰，下頜，眼角下垂；膠原纖維斷裂，皺紋增加；下頜耳後輪廓不清晰，形成雙下巴和耳下堆積贅肉；皮膚乾燥，易敏感，彈性下降，角質粗糙，毛孔粗大，出油明顯。色斑嚴重。

11、肌肉組織

肌肉細胞與細胞間是利用膠原蛋白黏合的，隨著年齡的增長膠原蛋白流失肌肉量減少，脂肪量增加，頸椎肌肉硬桔，頸椎病，腦供血不足，腰酸背痛，肩部酸麻，結締塊，乳酸堆積後，壓迫神經系統，阻礙神經反射區，肌肉收縮差，失去活力，肌肉無提拉力，肌肉張力下降，呈八字下垂趨勢。

12、各體臟器官

人體主要的內臟器官及組織節膜處都含有大量膠原蛋白，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，腹腔壓力下降，臟器下垂，胃下垂，心肌泵血不足，出現腰腹部增大，脹氣等，肝臟排毒出現異常，膽結石，口苦，分泌吸收能力差，糖尿病，刢造血功能弱，不平衡時出現惡性貧血，身體機能下降等。

13、免疫系統

淋巴系統中的淋巴管道由膠原蛋白組成，承擔內輸淋巴液的作用，隨著年齡的增長膠原蛋白流失，淋巴循環緩慢而導致免疫下降，易感染流行疾病，肌肉酸疼，減體乏無力等症狀，而食用膠原蛋白後，免疫機能整體提升，人體免疫系統可增加至少一百倍以上。

14、內分泌指標

膠原蛋白承擔著供給刺激能產生激素的腺體分泌的作用，隨著年齡的增長膠原蛋白不足和流失，體能特徵變得不明顯，閉經，月經量少，月經紊亂，提前進入更年期，發育不良，乳房鬆弛下垂，乳腺增生，易引起乳腺癌，易引起男性化，男性陽痿，早泄，男性特徵不明顯。

15、生殖系統

女性陰道條鎖狀肌肉組織、子宮的肌肉組織、卵巢的包膜都含有大量的膠原蛋白。女性經期子宮內膜脫落使膠原蛋白大量流失，40歲的女性膠原蛋白流失比率是男性的2.5倍。隨著年齡的增長膠原的流失導致子宮脫垂，尿失禁、卵巢萎縮；生殖系統免疫力低、習慣性流失等。

16、脂肪比率

膠原蛋白中羥脯氨酸能明顯減少營養性肥胖，隨著降低體內脂肪，使這種分解脂肪的代謝過程增加和延長。隨著年齡的增長，膠原蛋白大量流失，代謝緩慢，脂肪堆積、呈酸性體質、而容易疲憊、飲酒後不適、易發糖尿病、高血壓、導致肝臟、腎臟衰弱。

注意事項：

      大分子膠原蛋白進入人體後需要降解為分子量小於1000道爾頓的膠原蛋白肽、氨基酸才能被人體吸收，真正有效吸收的成分並不多。分子量大小影響著膠原蛋白的吸收率和利用率，最適合人體吸收的分子量是1500~3000道爾頓之間。分子量小於1500道爾頓，會導致膠原蛋白不穩定性，分子量高於3000道爾頓不利於人體吸收。一般不經提取的膠原蛋白（豬皮、雞皮等）分子量有120萬~150萬D，不容易被吸收。而市場上琳琅滿目的膠原蛋白產品因為萃取工藝的問題以3000道爾頓為主流。

膠原蛋白作用過程中必需的營養物質

維生素C能促進膠原蛋白合成，防止其氧化，含具有保護肌膚水分、美白去皺的作用。抗氧化復合物葡萄籽提取物、維生素E保護膠原蛋白和彈性纖維不被降解，幫助重建皮膚組織。這些超強抗氧化劑共同作用，抵禦自由基和其他有害物的傷害，從多方面有效保護膠原結構。

膠原蛋白適用人群

1、希望美容、豐胸,延緩衰老的女性朋友可長期服用.

2、由於工作勞累,睡眠不足形成的皮膚晦暗無光、發黃、皮膚彈性差等皮膚衰老的不良症狀。

3、由於年齡、太陽輻射因素引起的皮膚鬆弛、下垂、皺紋、乾燥等皮膚衰老現象。

4、由於體內異常黑色素分泌旺盛,大量沉積皮膚表面,肌膚不能及時代謝出異常黑色素,形成各種色斑.如色斑,黃褐斑、雀斑、早期老年斑等。

5、由於長期戶外活動及皮膚保養不當使膚質受到損傷,過早出現細紋,皮膚乾燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良症狀。

6、由於內分泌功能紊亂,皮膚膚質差、皮膚發油、發暗,易長青春痘留下的色印、色素沉著等。

7、由於生活無規律,吸煙等因素,造成的黑眼圈,眼袋等問題。

8、長期電腦旁工作,電腦輻射造成脫發,內分泌紊亂問題。

9、由於選用劣質化妝品或者激素等產品造成的皮膚容易過敏、黑頭密集、皮膚大面積死亡。

吸收途徑/膠原蛋白

外用： 主要以化妝品和面膜等日常護理產品為主，外用膠原蛋白的分子量一定要具有可溶易吸收的特點才可以被皮膚吸收，一般都是使用水解蛋白產品（膠原蛋白在酸、鹼、熱、酶的作用下水解，會產生膠原蛋白水解產物，它們有著十分近似的 氨基酸 組成和含量，由於大分子的解體和分子量的降低，它們的溶解度隨之增大，可溶於冷水。）

內服： 膠原蛋白主要是膠原蛋白產品如 蛋白粉 、 豬蹄 等食品。食用的膠原蛋白補品必然經過胃腸道進入消化系統，有一部分會被吸收，這些被吸收的膠原蛋白首先得滿足生命和維持生理的需要，供應給骨骼、牙齒、 血液、 肌肉，後才是皮膚。所以, 能夠真正被皮膚利用的其實很少。市場上口服膠原蛋白有多種劑型，包括粉、片劑、膠囊、口服液等。

注射： 注射膠原蛋白是21世紀初流行的一種注射微整形的方法，主要有注射除皺、注射塑形等，用於皺紋較多，膠原蛋白流失程度較高的求美者。醫療上用到的膠原蛋白、水解蛋白，通過皮膚吸收的概率非常低。作用的時間和作用量都不夠大，不能解決皮膚實際問題。對於皮下注射，主要是為解決比較深的皺紋。膠原蛋白打進去之後會被人體吸收掉一部分，其他部分會對皮膚起到一個填充的作用，在一段時間內，皮膚看起來會細一些，豐盈一些。但不會維持太久。

❿ 哪一種食物里含膠原蛋白最多

富含膠原蛋白的食物，例如：豬皮、豬蹄、豬尾、雞腳、魚類、甲魚等。動物的皮，軟骨含量較高。
據營養學家們分析，每百克豬皮中含蛋白質26.4％，為豬肉的2.5倍，而脂肪卻只有2.27克，為豬肉的一半。特別是肉皮中的蛋白質，主要成分是膠原蛋白。這種膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，能使人體皮膚長得豐滿、白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。