瀝干燕窩要吹多久

Ⅰ 干燕窩可以放多久

一般干燕窩可以放1-3年。一般品質的燕窩，由於其中的水分含量較多，存放時間會相對短一些，大約放1年左右，而品質較佳的燕窩，其內部水分非常少，包裝密封性能也很好，如存放妥當的話，通常可以放3年不變質。

干燕窩要經過浸泡、燉煮才能食用，下面介紹下燕窩的做法：

1、用量秤稱好燕窩的分量，成人每次食用燕窩的分量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。

吃燕窩時，應該用「少量多次」的方法，每天早晚空腹吃，每次一調羹的量，這樣燕窩既耐吃，15－20克燕窩干貨燉制後能吃一周左右的時間，又能保證營養。

Ⅱ 干燕窩泡發需要多久

加入常溫的純凈水泡發1個半小時到2個小時。浸泡後以燕窩手感稍松軟為准，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。分條後，繼續泡發20~30分鍾，至燕絲完全松軟且稍有彈性。

Ⅲ 干燕窩的泡發做法步驟

燕窩倒入涼開水，泡發12個小時即可。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：干燕窩3.5克、涼開水適量、蜂蜜少許。

1、燕窩倒入涼開水，泡發12個小時。

Ⅳ 干燕窩如何泡發及泡多久 用什麼水

冷水發(或溫水發)：又稱浸發、漂發。泡發用的水，夏季要用冷水，冬季則要用溫水。燕窩用水浸泡兩小時後，撈出揀去羽毛與雜質，然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鍾。如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鍾，在烹調過程中還有煨煮過程，不可泡發過久。等適合用時再撈出，泡入涼水備用。用前，下入沸水鍋氽2分鍾左右後再烹。（此法宜用於湯羹菜。）

熱水發：又稱泡發、煮發、燜發。將燕窩乾料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。泡發燕窩時，水溫與時間，視季節和燕窩的老嫩程度作適當調整，還要經常檢查，以防發不透留有硬芯，或發過而導致溶爛。發好的燕窩，要泡在涼水中待用，但不宜久存。發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油污，否則影響泡發質量。傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。

鹼發（舊時發法，不建議採用）：燕窩加溫水泡，再用凈水漂洗二三次(注意保持形態整齊)，然後泡入涼水中；用前倒去水，用鹼面拌和燕窩，一般50克燕窩用鹼面1.5克(燕窩如較老，可用2.5克)，加開水提一下；至燕窩漲起，倒去一半鹼水，再用開水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔軟而發澀，一掐便斷即成；然後漂洗去鹼面，泡入涼水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。

燕窩泡發的參考時間

• 1血燕盞：A.溫水浸泡8—12小時，燉煮約3—4小時。

• 2血燕條：浸泡方法同血燕盞。

• 3血燕絲：溫水浸泡8—12小時，燉煮約1—2小時。

• 4白燕盞：浸泡4—6小時，文火慢燉約1小時。

• 5屋燕條：浸泡4小時，文火慢燉約1小時。

泡發後燕窩的吃法

• 把泡發好的燕窩放入過濾網內沖洗干凈，並撈干水分，如有細小的絨毛用鑷子挑出。

• 草莓洗凈取締，切片。

• 順燕窩的紋理把燕窩撕成細條放入燉盅，加入牛奶和草莓隔水燉20分鍾。

Ⅳ 燕窩的泡發時間需要多久

燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鍾即可燉好。
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Ⅵ 請問燕窩的泡發時間需要多久

燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鍾即可燉好。
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