燕窩泡久了怎麼辦

① 燕窩泡多了怎麼保存

如何保存燕窩

論保養品燕窩算是比較高端的，比起花膠，燕窩的價格都在之上。這么昂貴的燕窩可不能有絲毫的浪費，因此每一絲燕窩都要保存好，讓其在燉煮時都能發揮最大的功效。那麼燕窩該如何保存呢？

保存分干，濕燕窩

燕窩分為干，濕兩種。干燕窩能存放的時間會久些，濕燕窩通常是水份比較足，或者已經泡發過的。兩種保存的方法也有所不同，先介紹干燕窩。

干燕窩需要乾燥

干燕窩最重要的是需要乾燥，可以先用吹風機把燕窩再次吹乾一點，然後再放入乾燥劑在袋中，以保干燕窩的乾爽度。

未開封的放入冰箱冷藏

還有一種干燕窩雖是乾的，水分卻很足。這種燕窩都是用密封袋裝好的，並不是散裝的干燕窩。需要把未開封的燕窩放入冰箱冷藏，也是保存的方法。

濕燕窩需密封好

真正的濕燕窩是浸泡過後的，浸泡過後的燕窩就可以直接燉煮了，如是燉完的就需要保存起來，需要先把浸泡的濕燕窩密封在干凈的容器里，再保存。

冰箱保存兩三天

雖然是用密封盒保存了濕燕窩，但是這種保存方法不能長久的，最多隻能保存兩三天，時間久了就會壞掉。

隨泡隨燉
泡好的燕窩即便是放在冰箱里兩天，也是會減少營養的。這么貴的燕窩怎麼能讓它減少營養了，減少了營養也是浪費，沒有保存好。還是隨泡隨燉的最合適！

② 泡了一個禮拜的燕窩還能吃嗎

泡了一個禮拜的燕窩不能吃了。長時間泡在水中的食物，如果又沒有天天換水，容易滋生大量細菌，食用的話容易出現食物中毒。

燕窩在烹飪前一般需要經過4—6小時的浸泡時間，如超過這個時間的話，燕窩在長久的浸泡過程中，會慢慢滋生細菌等有害物質，導致燕窩變質，當發現浸泡的燕窩有糜爛、起泡、帶有異味等現象時，則說明燕窩已經變質了，這樣的燕窩繼續食用對健康有害，是不能吃的。

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食用燕窩的八大好處：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

③ 燕窩放時間久了，還能吃嗎

一般燕窩泡發時間長了是能吃的，只要沒發生異味或者變成青綠色的話，食用後對人體無害，但會影響燕窩的口
感，裡面的營養物質也會流失掉一部分，若是燕窩出現了變質現象時，這時候吃是對人體有害的。

燕窩是平常常見的一種珍貴營養補品，一般情況下燕窩泡時間長了是能吃的，但主要會影響燕窩的口感，裡面的
營養成分也會損失一部分，如果在平時時間不緊湊的情況下，最好是不要泡發太久，以免影響燕窩的原有味道。

同時還要看燕窩的泡發顏色變化，若是燕窩是黃色的話，也沒用產生異味時，通常情況下是可以吃的，對身體也
不會產生有害的物質，如果裡面的顏色是青綠色或者灰色的話，聞起來很酸，這個情況下就不建議吃。

而燕窩保存的時間是和光線相關的，若是由米白色變成黃色或者深黃色的話，是屬於正常的現象，如果變成灰色
或者青綠色的時候，說明燕窩已經變質或者發霉，裡面會滋生很多的病菌，食用後對人體是有害的。

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燕窩的作用：

燕窩的成分中含有微量脂肪、含氮物質、無氮提出物、纖維和氨基己糖，以及類似粘蛋白的物質。燕窩中還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成分，能增強人體對疾病的抵抗力。

燕窩中的多肽類激素可抑制胃酸分泌、促進手術創口的癒合。燕窩作為動物來源的中葯，具有極高的經濟價值。

春天氣候由寒轉暖，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，特別是老人和小孩體質偏弱更易患病，而燕窩內的唾液酸能提高人體免疫力，有效阻擋流感病毒入侵，改善中老年人體質，增強身體抵抗力。因此，春天是一個進補燕窩的好時節。

④ 燕窩浸泡24小時還可以吃嗎

可以食用，但營養價值不高。

泡時間久了燕窩的活性就沒了,一般泡6-8個小時。

干燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。在燕窩原產地，燕窩也可以放在冰箱里泡發，溫度在6°C都可以。泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。

白燕浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的冷水燉煮即可。

若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。

一般純正真品燕窩泡發30分鍾到2小時即可。按不同的類別，干燕窩的泡發時間如下：

一、屋燕
屋燕盞：浸泡1至2小時，燉25至45分鍾
屋燕條：浸泡1至2小時，燉25至45分鍾
屋燕餅：浸泡1至2小時，燉20至30分鍾
屋燕碎：浸泡1至2小時，燉20至30分鍾
屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾

二洞燕
洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕餅：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鍾
洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鍾

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燕窩的口感：

優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。

不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

燕窩泡發

又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨脹、松軟、柔嫩後供真是烹調用，干貨原料重新吸收水分後，能最大限度的回復原有的鮮嫩、松軟狀態 。

水發按水溫情況分為：

冷水發（溫水發）。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水。

熱水發（建議救急才用）。又稱泡發、煮發、燜發。可以通過將燕窩乾料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達到乾料充分膨脹，以達到用常溫水難以達到的效果。

⑤ 燕窩泡太久會怎麼樣

泡發燕窩的時間一般是4—5小時，但有人覺得泡發的時間長一些，可能會將燕窩泡發的大一些，於是將泡發的時間延長。這種方法是不可取的，首先燕窩的個頭基本是固定的，盲目延長泡發時間，會把燕窩泡的很爛，而且燉出來的燕窩既容易化水口感也很差。所以注意了，燕窩的膨脹程度是有飽和狀態的，不是越泡就會越大，所以一定要掌握泡發的時間，避免燕窩燉的時候化成水。

⑥ 燕窩時候泡久了能吃嗎

泡好後的燕窩要擠干，盡量把含水分，放在冰箱冷藏不要超過3天，若是冷凍雖然基本上3個星期沒有問題但還是不太好吃。倘若是浸泡在水裡則不建議再食用。燕窩是蛋白質食物
，容易滋生細菌。
浸過水的燕窩必須在36小時內風干。燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化。泡在水裡的燕窩會容易導致細菌滋長變質。新鮮燕窩不合適泡發後放在普通保鮮盒，燕窩會吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道會影響燕窩的原味。此外，因為燕窩是高蛋白質的食物容易因為潮濕滋生細菌或其他原因變質甚至軟綿。

⑦ 燕窩泡多了該怎麼保存留下次吃

將泡發後的多餘濕燕窩擠干水分，放入一次性塑料分裝盒內置於冰箱冷凍保存，下次吃的時候可以拿出來加適量純凈水燉煮即可。

⑧ 燕窩放時間久了，還能吃嗎

能。

如果是因氧化或受紫外線影響而變黃的，沒有任何不良氣味，那麼這種顏色的變化是不會影響品質的，可以食用，不過燕窩發黃後，其亞硝酸鹽的含量會比正常的燕窩偏高，所以泡發燕窩的時間可以稍微長一點 ，這樣亞硝酸鹽會去得徹底一些。

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燕窩食用注意事項：

用戶需要注意在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

用戶需要注意吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早晨空腹吃和晚上空腹吃完睡覺最佳。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

⑨ 燕窩泡多了怎麼保存

如何保存燕窩

論保養品燕窩算是比較高端的，比起花膠，燕窩的價格都在之上。這么昂貴的燕窩可不能有絲毫的浪費，因此每一絲燕窩都要保存好，讓其在燉煮時都能發揮最大的功效。那麼燕窩該如何保存呢？

保存分干，濕燕窩

燕窩分為干，濕兩種。干燕窩能存放的時間會久些，濕燕窩通常是水份比較足，或者已經泡發過的。兩種保存的方法也有所不同，先介紹干燕窩。

干燕窩需要乾燥

干燕窩最重要的是需要乾燥，可以先用吹風機把燕窩再次吹乾一點，然後再放入乾燥劑在袋中，以保干燕窩的乾爽度。

未開封的放入冰箱冷藏

還有一種干燕窩雖是乾的，水分卻很足。這種燕窩都是用密封袋裝好的，並不是散裝的干燕窩。需要把未開封的燕窩放入冰箱冷藏，也是保存的方法。

濕燕窩需密封好

真正的濕燕窩是浸泡過後的，浸泡過後的燕窩就可以直接燉煮了，如是燉完的就需要保存起來，需要先把浸泡的濕燕窩密封在干凈的容器里，再保存。

冰箱保存兩三天

雖然是用密封盒保存了濕燕窩，但是這種保存方法不能長久的，最多隻能保存兩三天，時間久了就會壞掉。

隨泡隨燉
泡好的燕窩即便是放在冰箱里兩天，也是會減少營養的。這么貴的燕窩怎麼能讓它減少營養了，減少了營養也是浪費，沒有保存好。還是隨泡隨燉的最合適！

⑩ 燕窩泡發時間久了會怎麼樣

泡發時間久了就會和銀耳泡過了一樣，其實泡過和沒泡過營養價值一樣，因為本身也沒什麼營養價值，只是營銷手段而已