燕窩為什麼有色

A. 為什麼燕窩會帶有血紅色

血燕，是燕窩中的一個品種，色澤較暗，有絨毛並帶有血絲，呈粉紅色。所以，叫「血燕窩」，質量略次於白燕。 燕窩帶有血紅色的說法不一，眾說紛紜。其一說法：當金絲燕第一二次築造的窩巢，被人采走後，它又會趕營另一個窩 ，這時不僅它們身上的絨毛已為數不多，而且唾液更少了，只有飛往海邊一口一口地銜來海藻、苔蘚和其他植物纖維，混以少量的唾液築成，這種燕窩也就色澤暗紅，呈血紅色。另一說法：血燕窩是因為受到從岩石細縫中滲出來的血紅色水分滋潤的緣故，將燕窩染成血紅色。其三說法：血燕的紅色是來自金絲燕所吃的食物，如樹枝、樹葉等，使燕窩呈血紅色。善於「血燕」形成的說法雖然不一，但有一點可以肯定，就是它的營養價值比不上白燕豐富。

B. 買回來的燕窩前幾天還好好的，過幾天就變成這個顏色橘紅色！為什麼會這樣

燕窩運輸噴水，沒有及時風干，悶的，屬於輕微發霉，用牙刷沾清水刷刷，風干後，可以食用。在意的話就不要吃了

C. 買的屋燕窩為什麼是黃色

正常的燕窩的顏色就是呈淡淡的黃色，如果黃色比較深可能是被氧化了，或者買到的是假的燕窩。

D. 天然燕窩燉好後為什麼會呈淡黃色

燕窩不要過於貪白，色澤應該是淺灰或淡黃的。色澤深淺不一純屬正常，這是燕窩與空氣接觸自然氧化後呈現的顏色。
一般用燉盅隔水燉30到40分鍾就可以了。燕窩燉好後呈半透明狀，絲條仍然清晰，聞起來有一股濃郁的蛋白味，口感滑嫩。通常顏色不會改變，水也不會變成黃色，否則可能就是染色的燕窩。

E. 燕窩為什麼會變黃

吳小生：燕窩為啥會發黃？可能是這5個原因造成，第5個請謹慎
我是吳小生，關注我，學習更多燕窩知識！
一、黃燕的天然色彩
市場上出售的燕窩主要是白燕為主，但也有黃燕，白燕也被稱為官燕。
整個燕窩的顏色為白色，白色是自然白色帶有一點黃色，而黃燕則是整個燕窩或大多數燕窩的局部顏色是淡黃色，這是自然現象。
二、白燕底座通常偏黃
如果購買了比其他地方更偏黃的白燕底座，這也是正常現象。這是因為燕窩的構成不是短期的，而是要求金絲燕一點一點地將唾液粘附。此過程通常需要1個月。因此，越靠近底部，其形成的時間越長，顏色越黃。
三、產地採摘時間不同會有發黃現象
通過發現春天燕子有足夠的食物並且築巢時間更快。獲得的燕窩色是相對白色的。秋冬季採摘的燕窩顏色為淡黃色或灰色。
海邊的其他燕窩顏色將比雨林燕窩顏色更黃。例如，印度尼西亞生產的燕窩主要是海島燕窩，顏色淡黃色且尺寸較大。馬來西亞生產的森林燕窩，盞身為白色，雜質較少。
四、光照氧化引起的泛黃
乾燥的燕窩應儲存在陰涼，乾燥和通風的地方。如果將乾燥的燕窩長時間放置在陽光強烈的地方，由於時間較長，發生氧化或發生其他反應，因此燕窩的顏色將變為黃色。

五、質量差引起的泛黃
如果燕窩的黃色非常均勻並且有特殊氣味，則可能是通過人工刷膠或染色形成的黃色。其他金絲燕每年築巢三次，第一結巢是在冬季，營養充足，唾液質量好，濃密且潔白，是燕窩中最好的。但燕子的食物成分越低，燕窩的質量就越低，並且顏色會發黃。
六、燕窩顏色發黃好不好
基於其質量分辨，燕窩呈淺黃色主要是由上述5個原因引起的泛黃現象，前4個均正常。第五種以次充好的燕窩屬於假燕窩
經常食用這種刷膠燕窩可能會損害人體健康。
建議購買黃燕時要注意區別，看看燕窩的顏色是否均勻，泡發後水質是否發生變化。挑選燕窩是選擇顏色分布不均，浸泡後的水質較好的燕窩為好。
更多有關燕窩的問題可以在評論區留言，吳小生會及時回復大家！最後吳小生祝大家遠離疾病，有個健康的好身體！

F. 燕窩顏色發灰是為什麼，有點像水泥色

燕窩的顏色其實也是有規律的，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏灰；濕度大的顯白，濕度低的顯黃；新做的燕窩顯得白凈一點，而老燕窩則顯得深灰一點，有雨水滴過的會顯黃或者其他深色，處在光線較強處的燕窩顯黃。

純天然很白的燕窩數量少。多數為偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。

(6)燕窩為什麼有色擴展閱讀：

按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

G. 燕窩為什麼會泡成綠色

變得有點綠色=漂白。
屬於漂白燕窩，漂白燕窩多用劣質顏料染色而成，營養被破壞不說，還有化學殘余，真的是沒有買到健康，反而傷害了身體。

優質的燕窩顏色以微黃，天然米色為佳。好的燕窩是要看盞的。好的燕窩一般採用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮。而原料劣質的燕窩，往往出盞不夠漂亮，會通過塗膠來填補燕窩空隙，使得劣質燕窩盞行美觀。燕窩應該為絲狀結構，由片狀，塊狀組合而成的則有可能是拼接的哦，在購買時，這些都是要注意的。
氣味也是一個很重要的線索哦~好的燕窩有一種淡淡馨香的蛋清味道，有些是老燕屋，會有一種淡淡的霉味，這也是很正常的，劣質的燕窩會有魚腥味和油膩味道。