燕窩怎麼燉好吃又香

㈠ 如何燉燕窩比較好

現在的人生活水準越來越高，燕窩成為很多女性日常保養必備的滋補品。許多朋友說不知道怎麼調配燕窩的口味，來，小編奉上十幾種燕窩的燉法，讓你一天一個樣。

功效：美容養顏，補腎益精，養肝明目，潤肺止咳

做法：將燕窩、冰糖放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25分鍾加入枸杞，燉煮3-5分鍾出鍋即可。

材料：燕窩3-5克，黑枸杞、冰糖適量

做法：將燕窩、冰糖放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25-30分鍾出鍋，加入黑枸杞5分鍾後可食用。

材料：燕窩3-5克，花旗參2克，蟲草2-3根

做法：將燕窩、冰糖放入燉盅，水超出食材即可，燉煮20分鍾，加入西洋參和蟲草再燉煮10分鍾左右即可。

材料：燕窩3-5克，雪梨一個，川貝、冰糖適量

做法：將燕窩、冰糖放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25分鍾，加入川貝、雪梨、冰糖再燉煮5-10分鍾即可。

材料：燕窩3-5克，冰糖適量，牛奶一瓶

做法：將燕窩、冰糖放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25-30分鍾，出鍋後加入適量牛奶即可。

材料：燕窩3-5克，蜂蜜適量

做法：將燕窩、冰糖放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25-30分鍾，出鍋後加入適量蜂蜜即可。

材料：燕窩3-5克，蓮子、冰糖適量

做法：先把蓮子燉好備用，將燕窩放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25分鍾，加入冰糖和燉好的蓮子再燉3-5分鍾出鍋。

材料：燕窩3-5克，冰糖、桂花適量

做法：將燕窩放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25分鍾，加入冰糖和桂花再燉3-5分鍾出鍋。

材料：燕窩3-5克，冰糖、櫻花適量

做法：將燕窩、冰糖放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25-30分鍾，最後把泡好的櫻花撈出來放在燕窩裡面即可。

材料：燕窩3-5克，芒果、蜂蜜適量

做法：將燕窩放入燉盅，水超出食材即可，燉煮25分鍾，冷卻後加入芒果蜂蜜攪拌均勻即可食用。

㈡ 燕窩怎麼燉好吃

用料

燕窩 5-7g

飲用水 適量

枸杞、冰糖 根據個人喜好

清燉燕窩的做法

• 取一盞燕窩

  

  
  

㈢ 燕窩怎麼燉最好

燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；
一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。
可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。
火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。
一般在30-45分鍾即可燉好。

㈣ 如何燉燕窩最好

燕窩可以這樣子燉：

1.隔水用文火燉燕窩比較好

很多人都是直接把燕窩泡發以後直接丟入鍋中煮，其實這樣做完全是可以的。但是，隔水燉燕窩吃起來不僅味道好，而且還非常營養。文火燉指的就是把燉盅放入鍋中加入燕窩以及適量的清水，直接小火慢燉就可以了。但是，這樣的方法燉燕窩需要注意水不要倒入太滿，因為在煮燉過程中燕窩會 漲大的，另外最好可以蓋個蓋子。

㈤ 燕窩怎麼燉

主料： 燕窩 一盞，燕窩瓶 3個，礦泉水一瓶

燕窩燉煮的步驟

1、泡發。

㈥ 燕窩怎麼燉好吃

燕窩怎麼燉才好吃
原料：血燕盞4盞、冰糖60克、清水1升。
做法：將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質。將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次。將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾2次。
用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透。將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水。取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。
小貼士：
1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細小的羽毛。
2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那麼值錢泡發的過程一定不要偷懶哦。
3、如果是給病人食用，建議熱食;如果只為美容養顏，建議每日晚上睡覺前涼食。
燕窩的功效與作用
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

㈦ 燕窩怎麼燉好吃

所有燕盞、盞條、燕餅、燕絲或燕碎，在烹燉之前，先要浸發，使其體積膨脹。所謂浸發，是用涼開水來浸，視乎燕窩的品質，燕窩浸發之後一般通常會膨脹五至七倍不等。
各類燕窩浸發時間:
白燕盞:
30-40分鍾
黃燕盞:
1個小時
血燕盞:
5至6小時不等
如何烹燉燕窩：
"燉」意思是把燉盅放在煲內隔水煮，而燉燕窩只可用文火(中慢火)燉。要特別注意純天然的燕窩才會在燉過火時溶於水中(而浸燕窩時卻不會溶解)。
白燕盞一般燉30至40分鍾已足夠，而黃燕盞及血燕盞因礦物質較多，烹燉時間較長，黃燕盞(40-60分鍾)血燕盞(2小時至2小時30分鍾)。烹調後的燕窩帶有濃郁的蛋白香味、入口爽滑為上上佳品。

㈧ 燕窩怎麼燉吃好

買回來的干燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，

用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復幾次，就能去除腥味。

浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，

燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），

燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。

浸泡2小時後換一次溫水，清洗一下，再加水，

再浸泡剩餘的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。

2. 燉的方法如下：
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。

可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，

再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。

注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。

因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。

如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
白燕窩30分鍾後加冰糖，再燉15分鍾即可。

燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。

而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。

【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。

因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；

另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。