燕窩什麼樣

A. 什麼樣的燕窩算好品質燕窩

1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

3、按燕窩顏色比較，燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

季節分類：

燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。

2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為「頭期燕」。

5月～10月採收的燕窩，稱之為「二期燕」、「三期燕」，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

B. 真正的燕窩是什麼樣的!

情況就是這樣。
鳥巢，正確的翻譯是金絲燕的窩，燕窩一直被認為是補品，在南洋、印度尼西亞的增長，新加坡和泰國的鳥巢沿海，是愛生活在海南的洞穴是懸崖峭壁，一個被稱為「金絲燕」的鳥，長滿青苔的新鮮海藻，和柔軟的植物纖維水泥混合他們的羽毛和唾液進入鳥巢，作為一個隱藏的地方。人們會把這個鳥巢，精緻，選擇，將成為一個有價值的鳥巢。
「|金絲燕|」一年三次的巢窩，厚厚的白色的第一個節點…由於金絲燕經過漫長的冬季，有一段很長的時間來調理，存儲。足夠的營養，唾液。更好，所以建立起來……巢是優越的，更厚的，和形狀。它特別好。它的形狀像一個燈籠，被稱為「燕子」。這是最好的鳥巢。到了六月，金絲燕的窩了，因為除了最近的時間，體能還沒有完全恢復，所以築巢。質量差和身體薄而多毛，與第一次相比，顯然是一點時間。九月，第三次燕窩，說因為金絲燕接近生產，而由於時間強迫身體和唾液尚未完全互補，需要它的年輕，體力消耗很大，所以三的窩，肯定比前兩次更差，因為羽毛和混合雜質這對經常使用的建築液不足甚至吐了血也變成紅色的，這種說法是不夠的。有一個叫「鳥巢」的鳥巢，很多人誤以為是因為唾液不足，燕子築巢甚至吐出的血也窩了，就變成血燕等。事實上，紅的叫「棕尾金絲燕」所構建的，燕子可能是喝不同的水，或由飼料可能含有礦物質等因素，導致唾液是紅色的，所以建立一個「血腥嚴」窩。

紅色的羅蘭岩和泰國康獅山，宋卡尚，產生了許多如燕子吐血形成的非真實的傳奇。據統計，其實紅色的品質比白色的閆曉迅、香氣和浸泡的成分都不是源於白色的燕窩，只是近幾年的血液，馮准備把它推到豪華的愛里。
另一個物種，Bai Yan（白燕），在印度尼西亞多產，另一個物種，被稱為Mao Yan，多產於西方美食和婆羅洲。這本薄薄的Mao Yan毛燕，更多的色彩，更多的羽毛和雜質，主要由一種叫做「灰腰金絲燕「鳥巢和其他雜質和羽毛太多的被稱為Mao Yan毛燕。

資深的蔣潤翔博士分析，燕窩能促進細胞分裂（不會分裂的癌細胞），刺激淋巴腺細胞，促進腎臟的發育，免疫，抗菌效果，保持青春活力。燕窩，不論產地，無論進展如何，都有同樣的效果。燕窩的脫皮最好用的是燉過的老雞是最好的搭配。鳥巢、燕子和吳燕，住在老巢里的大房子里。燕窩在元代被用作葯材，燕窩通過皮膚保持青春，燕窩富含蛋白質、碳水化合物、灰分、磷、鈣、鐵、鉀等營養物質，是滋潤的，需要滋補愛的人。
鳥巢。
鳥巢是用凝結的金絲燕吐出嘴裡的唾液。金絲燕喉部有發達的粘液腺，能分泌唾液膠棒。當在產卵期，進食藻類等食物後，幾十分鍾後，可變成唾液，吐在岩石上，形成半碗狀，白色透明，有一個小鳥巢。最好的燕窩所每年的第一次。燕窩可以如下：

1）官燕:、白腹金絲燕築巢首次建立。鳥巢的顏色White，光滑的身體，半碗，厚0.3 ~ 0.5cm，每個重約12克，微香，柔水大大地擴展，多達7 ~ 8倍。嚴的質量非常好。上品。

（2）毛燕：巢薄暗，更多的絨毛，主要是灰腰金絲燕的窩，另二，第三如果有夾創建金絲燕羽毛雜質也可以被歸類為。質量差，加工成「嚴絲」或「嚴」這蛋糕是可以吃的。

（3）血燕：鳥巢紅血紅的，主要是由棕尾金絲燕的窩，他建立了金絲燕物種，也可能通過食物或環境的影響造成的使巢顏色變成血紅色。這是一個燕窩金絲燕築巢吐血，不足這封信。紅色的燕窩質量差是白色的。

（4）屋燕：建在老房子的燕窩，通常窩色更白，不松，少毛，更軟的飲食。

（5）洞燕：金絲燕的窩在一個山洞裡，通常灰色黑色或黃色的羽毛。更多的外國的頭發，吃一般更加堅實和冷靜。

按燕窩的商品形狀又可分為下列幾種：
（1）燕盞：完整的燕窩呈半圓凹陷形，象古老燈盞。
（2）燕角：燕窩粘結在岩石上的兩邊頭尾。
（3）燕條：條形燕窩
（4）燕絲：碎的燕窩
（5）燕餅：或稱燕球。燕絲包裝成圓狀，為方便成塊，有些
加入海藻等膠質。
燕窩浸方法：
法先將燕窩放入冷水中浸泡幾小時，用夾子夾住羽毛和雜質，然後放入沸水中浸泡。在冷水中浸泡3～4小時，進行柔軟的研究和浸出，然後在沸水中浸泡至完全透明，柔軟堅硬甚至均勻。鳥巢派了幾頭到第5級到1號燕，曖昧在兩相二6二；1 4 22燕5燕1期在二；二。
可能是4，二到5，二。鳥巢一般是燉幾個小時做成的。通常需要1個小時。
球和燕子需要1到5個小時，而燕子只需要45分鍾。
烹飪燕窩筆記
（1）而不是用熱水浸在冷水中以避免融化的鳥巢。
（2）燕窩是收集和燉食的最佳方式，烹飪或烹調損失更有效。
（3）如果鹹的話，在吃的時候應該加鹽；如果燉了，就加鹽和鹽。
鳥巢分解。
（4）燕窩浸水後應撿起來，燕窩中再加一滴油，用筷子。
撥弄著秀發，隨著油走，你可以很容易地把它撿起來。
（5）調味不能混合，燕窩，用純湯一起燉，咸雞湯，
蘑菇湯、甜杏仁汁、糖、食用椰子汁水最合適。
（6）燕窩既咸又甜，但從各方面來說，糖果更容易受到傷害。通過
通常干燕窩的成分相同，作為甜點，與鹹味食品相比，超過1/3的成品。
真假燕窩的區別
（1）對萼的外觀和形狀不規則的纖維形態特徵，
很難模仿。
（2）燕絲、Yan ball等更容易被製造。
（3）市場可炒或油炸的肉和雞茸拌勻
干製品模仿假燕窩。
（4）使用橡膠物質在馬來西亞作為一個「浸鳥巢」作為一個「普通的鳥」
形狀與真燕窩相似，但溶液呈酸性，煮熟時有氣泡。這真是個鳥巢。
它不會像這樣煮的。
（5）血液儲存時間長，顏色會更深，浸泡後的蒼白，
通常情況下。但經過浸泡成白色，水變成了暗紅色，血液可以
可以染色的燕窩。
燕窩的等級：
可能以下幾個標准：
（1）燕窩以「密、稀、稀」為特徵，更緊密地分為頂燕，
小而劣。
（2）燕高於嚴，燕高於燕。
（3）從原產地上看，印度尼西亞和馬來西亞的鳥巢比泰國好。
下屬.

C. 燕窩是怎麼樣的

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。 金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。 燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有「 稀世名葯 」、「 東方珍品 」之美稱。

相傳600多年前鄭和下西洋時，遠洋船隊在海上遇到風暴，停泊在馬來群島的一處荒島，食物緊缺，他們無意間發現了在峭壁上的燕窩，於是鄭和命令部署採摘燕窩，洗干凈後用清水燉煮，用以充飢，沒想到數日後船員個個面色紅潤，於是回國時鄭和便帶了一些燕窩獻給明成祖，從此燕窩便在中國流傳下來

D. 什麼類型的燕窩比較好啊

按燕窩種類比較
按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。
2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。
3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。按質地比較
評定燕窩等級大概有以下幾個標准來分：
1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。
2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。
3.可以現場試吃，像只哥燕窩會有免費試吃的機會按燕窩顏色比較
燕窩按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，三者相差並非很懸殊。但由於黃燕、血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

E. 燕窩的品質怎麼樣

燕窩的主要成分是：50% 的蛋白質，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質。蛋白質含量看起來還挺高的？但吃燕窩，每次也就吃 3～5 g，那蛋白質的攝入量還不如吃一個雞蛋多。而且，燕窩的蛋白質氨基酸組成並不好，質量上也遠不如雞蛋。有些宣傳中說「燕窩中含有唾液酸」……這種物質在人和動物體內都有，我們自己就能合成，沒必要吃那兩口燕窩。更要小心的是，有些不靠譜的商家為了去除燕窩中的鳥羽毛、鳥糞等雜質，會違規使用漂白劑漂白，如果買到了這種產品，那可真是花了錢還傷了健康。

F. 燕窩長什麼樣的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

主要營養成分：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

以上內容參考網路---燕窩

G. 到底什麼樣的燕窩才是真正的好燕窩

H. 燕窩分哪幾種，什麼樣子最好求答案

燕窩分哪幾種

官燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。

燕窩分哪幾種 哪裡的燕窩最正宗

毛燕：(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力較官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價錢比官燕低。

燕窩分哪幾種 哪裡的燕窩最正宗

草燕：(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。

血燕：馬來西亞的血燕是呈橙紅色的，這是由於洞穴里的環境，濕度，空氣，燕種等因素所形成的。印尼血燕偏紅色。

什麼樣子的燕窩最好

形狀及體積：燕窩一船型或羹匙形最受歡迎。如果燕窩築巢在兩堵牆角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形，營養價值完全一樣。較寬大的燕盞等級較高，天然形狀的燕盞才是真正的燕窩。

顏色及純凈：天然顏色，無泥沙、青苔等雜質為最好。白燕帶有少許象牙色，黃燕略帶金色，血燕為紅色。由於燕子所覓食物不同，會令其分泌口水顏色不同。各種不同顏色的燕窩經清水浸發都會變大，顏色變淺，一條條呈晶瑩透明狀，而浸發的清水仍是透明的，如果水變色，必是人工著色，切勿食用！如燕窩過分雪白，可能被漂白，如食用會對人體造成傷害。

密度及發頭：線條越緊密細致，看似無空隙及盞形越大且較肥厚的燕窩浸發後的「發頭」越大，各種級別的燕窩都有不同倍數的發頭，即浸發的重量比未浸發時重若干倍。「發頭」指吸水能力的強弱，發頭越大，燕窩發得越多，發頭以重量計而非以體積。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。

味道及干濕：選燕窩可用鼻聞，會有燕子的口水味及少許腥味，燉好時有淡淡蛋白香味。挑選燕窩要乾爽為宜，會黏手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是干貨，除了水分多，多花冤枉錢，亦不易收藏，容易發霉，發頭也較少。

哪裡的燕窩最正宗

• 1、全世界燕窩的產地集中在東南亞一帶，印尼和越南的產量總共佔全世界的90%，印尼的燕窩產量佔80%，馬來西亞佔10%。在泰國，越南以及我國廣東雲南等地也有少量的燕窩。印尼的燕窩主要分布在蘇門答臘島、廖島、亞齊島、坤甸、道房和爪哇等地區。

• 2、金絲燕在印尼被稱為國鳥，燕窩產業是印尼的經濟支柱，所產燕窩多以屋燕為主（野生的也就是洞燕了）。印尼ZF也採取一系列積極、科學的措施來發展燕窩行業。燕窩的主要產區在印尼的廣泛地區，蘇門答臘(棉蘭)、爪哇(泗水)及加里曼丹(婆羅洲)都有不同燕窩出產。

I. 燕窩長什麼樣子啊

燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代築造的巢，像個半橢圓形的勺子。能製作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕，燕窩只有一種就是金絲燕窩。

左邊是燕洞裡面的白燕窩，被山洞岩壁的鐵質染紅了，右邊的是白色的屋燕經過人工色染而變成紅色的血燕。

J. 燕窩是什麼樣的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：

1、官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；

2、毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

3、草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

(10)燕窩什麼樣擴展閱讀：

購買燕窩的小技巧：挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別。

1、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內如瓜絡，兩端有燕窩腳；

2、摸：好燕窩乾爽有彈性，濕、重、軟無韌性者差；

3、聞：燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；

4、水火鑒別：好燕窩水浸後有「發頭」，可膨大7~8倍，水浸發硬或褪色皆為偽劣貨；

5、火燒燕窩如燒毛發味，如冒煙熔團可能為塑料。

購買時要辨別出「染色燕窩」、「加料（加木薯粉、魚膠粉）燕窩」和「全假（用樹脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窩」。