燕窩哪一種好營養價值怎麼樣

① 如何挑選好燕窩

在越來越多的人注意養生進補的冬季，燕窩是很多人的首選。然而，市場上的燕窩質量良莠不齊。那麼，如何才能挑到好的燕窩?我找來了以下5種方法，很簡單便捷，希望可以在大家挑選燕窩對大家有幫助!

1、纖維越密越好

色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、提防塗料加工

優質的 燕窩 大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。

加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。

3、外型要大要完整

頂級的燕窩的形狀要完整，大片(大約三個手指跌在一起)，如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、發大幅度

燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的，甚至可以發大到5-8倍。

假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。

5、少量幼毛

燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細毛又極其干凈，那很可能經過人為漂洗。

★ 燕窩的功效你了解多少？——

補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

營養價值

燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有「壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎」等功效《本草綱目拾遺》中稱：燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之聖葯」。

★燕窩的這些養生功效你肯定不知道——

燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症;以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

燕窩在食用前應先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。

凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的`改善。

燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

作用

燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。

燕窩營養價值 和葯用價值都很高。

據據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖葯。 內容來自葯材網

一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。

② 什麼類型的燕窩比較好啊

按燕窩種類比較
按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。
2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。
3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。按質地比較
評定燕窩等級大概有以下幾個標准來分：
1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。
2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。
3.可以現場試吃，像只哥燕窩會有免費試吃的機會按燕窩顏色比較
燕窩按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，三者相差並非很懸殊。但由於黃燕、血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

③ 燕窩的營養價值有多高如何選擇品質好的燕窩

燕窩主要含有水溶性蛋白質和氨基酸，如甘氨酸。氨基酸是一種生物活性物質，可以促進細胞和組織的生長和再生。因此，燕窩更適合燒傷病人或放療、化療後的病人在康復期食用，有助於受損細胞的修復和重建。燕窩還含有膠原蛋白和礦物質，因此也被用於各種美容產品。燕窩含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。

④ 燕窩哪個品牌品質最好

燕窩品質最好的品牌有以下推薦：品質最好的品牌是喜燕素。

1、喜燕素。

致力於高品質燕窩的研究開發及經營，國內極具知名燕窩品牌，進口印尼大型燕窩企業，瓶裝燕窩行業領先品牌。

⑤ 燕窩哪種類型最好

燕窩是一種營養價值極高的滋補品，尤其是對於女性朋友來說更是美容養生珍品。不管是從燕窩的等級區分還是功效或者是食用方法上都是很有講究的。

一、燕窩分哪幾種、燕窩的種類及等級

1、按質地：

燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。

一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

2、按燕窩種類：

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。

毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。

草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。

3、按燕窩顏色：

燕窩按顏色可分為白燕、血燕。

很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，二者相差並非很懸殊。

但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

二、燕窩和雪燕的區別、燕窩和燕盞的區別

雪燕被稱為植物燕窩是珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補養品。

因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。

燕窩是一種純天然的食物，它是雨燕和金絲燕分泌出來的唾液製作出來的。

雪燕的營養價值遠遠超過燕窩，它對人體的療效是比較大的，裡面含有比較珍貴的葯材，可以幫助人體達到美白、保濕、清潤腸道、提高免疫力等等方面效果，適合的人群也比較廣泛。

燕窩根據具體的銷售形態不一樣可以分為燕盞、燕角、燕條、燕餅等等多種，燕盞只是燕窩當中的一種。

不一樣的燕窩銷售價格是存在一定差異的，在眾多的燕窩當中，燕盞的價格是相對比較貴的；在口感方面也會存在一定差異，在眾多的燕窩當中，燕盞的口感是非常好的。

⑥ 燕窩真的很營養嗎燕窩哪個品牌品質最好

燕窩味甘，性平，無毒，入肺、胃、腎經。是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，有白燕、毛燕、血燕之分，以白燕的品質為最佳。2、4、8月間採集。有養陰潤燥，益氣補中，養顏的作用。主治虛損，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃等。注意肺胃虛寒，濕痰停滯及有表邪者忌用。

天然燕窩，大約含水份10.4％，蛋白質數種，多種氨基酸，脂肪微量，無氮提出物22.0％，纖維1.4％，灰分8.7％及類似粘蛋白物質。根據有關報道指出，燕窩也含有細胞分裂因子和表皮生長因子，可促進人體新陳代謝，增加抵抗力的作用。

有很多人關心燕窩是否含有激素，乳腺增生及小孩能否食用的問題，由資料顯示，燕窩與日常吃的雞蛋和牛奶一樣，都含有天然雌性激素。

根據Food Chemistry期刊中報道：

一個雞蛋的孕酮（P）含量=54.35克燕窩；

一個雞蛋的17β-雌二醇（E2)含量= 2.5克燕窩

也就是說，既然我們每天吃雞蛋都是安全的，那每天少量食用燕窩也是安全的，所有人均可食用，但要控制量，特別是幼兒，生長發育期，並不需要特別用燕窩來補充營養，少量食用沒有問題。

燕窩的葯理作用：

1、抗病毒作用：燕窩提取物發現粘病毒血凝反應抑制劑，對各種流感病毒的神經氨酸酶敏感，但尚缺乏可檢驗的血型抗原。

2、其他作用：粘蛋白含大量唾液酸，有可能具抗炎作用，加上含有蛋白質、多種氨酸和多種微量元素，應有滋補強身作用。有實驗證明，其消化百分率遠不如雞蛋白。燕窩蛋白的生物效價試驗也表明其對動物的生長無明顯效果。因此目前尚未發現燕窩蛋白具有特殊的營養價值。

一般建議每日每次食用燕窩3-5克即可，可選擇早晚一次或每天一次或隔天一次。選擇清燉較合適，一般燉30-45分鍾即可，可根據自身口味選擇加入冰糖、牛奶、蜂蜜、椰汁等。

⑦ 燕窩的營養價值和功效有哪些經常吃燕窩的人身體會怎樣

我們都知道燕窩是一種非常有營養的食物，尤其是對於女性的保養。燕窩的作用很多，對人體有非常好的作用。根據許多古籍的記載，我們可以知道燕窩是一種罕見的美味。燕窩主要是金絲雀喉嚨粘液在空氣中凝固後築巢的主要材料。營養價值高的燕窩，是人人都想要的極品。今天我們要說的第一個好處是，燕窩可以滋陰潤燥。很多吃過燕窩的人都知道，燕窩的味道甜潤細膩。其實有潤肺的作用，特別是對於肺虛引起的盜汗、支氣管炎等症狀的人。燕窩是不可多得的美味，對恢復健康有非常好的作用。

燕窩對人體心血管系統有明顯的調節作用。能滋養心肌，增強心臟功能，擴張血管，促進血液循環。它能使人的血壓保持在正常健康的狀態。經常食用可以預防高血壓，而高血壓患者可以通過多吃燕窩使血壓盡快恢復正常水平。燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔、補中益氣的作用。對於胃陰不足引起的惡心、干嘔、腸鳴，氣虛引起的多汗、多尿等症狀，配合相應的中葯使用，有較好的療效。經過以上的介紹，相信你對燕窩的功效、作用、營養有了進一步的了解。希望以上內容能對你有所幫助，祝你生活愉快，身體健康。

⑧ 燕窩的功效及營養價值有哪些該如何辨別燕窩的真假

燕窩是非常好的一種食品，功效和營養價值是比較多的，可以讓人們的身體素質變得更好，而且還能夠幫助女性美容養顏。對於一些身體虛弱的人來說，吃一些燕窩可以讓抵抗力變得更強。所以在購買燕窩的時候也要區別真假，垢面質量最好的燕窩效果才會最佳。

對皮膚的改善也是有非常好的作用，所以女性是比較喜歡吃燕窩的，因為裡面的膠原蛋白是比較豐富的，可以讓人們的皮膚看起來更加光滑並且有彈性。可以發現燕窩的質量以及功效都非常的好，但是價錢也比較的高，在購買的時候要注意，從燕窩的顏色以及質感方面進行區別。

⑨ 什麼樣的燕窩算好品質燕窩

1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

3、按燕窩顏色比較，燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

季節分類：

燕窩的採收季節一般為每年的2月～10月。

2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為「頭期燕」。

5月～10月採收的燕窩，稱之為「二期燕」、「三期燕」，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

⑩ 什麼燕窩營養價值高

我們在購買燕窩的時候要盡量選擇那種肉質厚、雜質少的燕窩。

在購買燕窩時，燕窩標注的幾個a其實是燕窩大小的區別，其中的幾個a是對燕窩大小的一個衡量標准，通常會有3A、4A、5A、6A等，燕窩「A」前面的數字越大就說明燕窩的背部越寬，燕窩也就越大。

不能直接用幾a來判斷燕窩好壞。 在購買燕窩的時候是不能只用燕窩幾個a來斷定其好壞的，燕窩幾個a只能代表燕窩的大小。不管幾a的燕窩，只要是經過正規的工藝，在同一季節、產地的燕窩，其營養價值是不會有太大差別的。