燉好燕窩為什麼酸酸的

Ⅰ 用燕窩豬骨煲粥為什麼吃起來酸酸的

燕窩燉豬骨粥會酸的原因可能是處理豬骨時方法出問題。首先，將豬骨洗凈飛水，飛水就是用沸騰的熱水燙過豬骨去除它的腥味和血水這樣用豬骨熬高湯時，高湯就不會渾濁和發酸。飛水後再用冷水洗一次豬骨即可熬豬骨湯。
製作方法：
一、豬骨適量飛水熬高湯待用。按照人數熬煮豬骨高湯量。
二、燕窩按照人均份量，每人3-5克干燕窩泡發2小時。
三、米按照人均適量，煮成飯。
要燉煮好吃的燕窩豬骨高湯粥，必須用燉盅。將豬骨高湯、已經煮好成飯粒的米飯和燕窩一起放入燉盅燉煮45分鍾，加入鹽調味即可。

Ⅱ 牛奶燕窩有點發酸是什麼情況

牛奶燕窩有點發酸是什麼情況
燕窩酸也被稱為唾液酸（Sialic acid）:唾液酸是9-碳單糖的衍生物。名字來自於希臘文σιαλοσ (sialos) 『saliva』. 這是一種能使唾液產生光滑感覺的負電荷離子。它不僅據有"誘導"入侵病菌的作用，目前仍知是神經節苷脂的傳遞遞質，並且是大腦的組成部分。唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸同時也是流感病毒的受體，是流感病毒結合在黏液細胞中的結合位點。唾液酸（SA），學名叫作「N-乙醯基神經氨酸」，是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人體中，腦的唾液酸含量最高。腦灰質中的唾液酸含量是肝、肺等內臟器官的15倍。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在於牛奶、雞蛋和乳酪中。但燕窩中是含量最高的.

Ⅲ 竹燕窩吃起來為什麼會酸

燉好後的燕窩會有蛋清的濃郁香味，入口滑軟很Q ，而劣質燕窩本身已經做的很薄，再將木薯粉用膠刷上，可增加40%-50%的重量，口感也會因為刷膠而變差，甚至吃出膠味。

你的燕窩可能已經霉變了，因含水高，保存不當，燕窩是會霉變的。

Ⅳ 燕窩喝起來感覺有點酸

估計你喝的燕窩有點問題了 可以拿回去店裡問問看。 燕窩最忌用化學品加工，掃漿、粘合、染色、漂白都會破壞燕窩結構損害人體，不宜食用，純天然加工燕窩有輕微樟腦味或是猶如兩手互搓而產生的蛋白焦味，決不會有酸味或漂白液味。

Ⅳ 雪蓮子燉燕窩，有一點酸味，還能吃嗎

你好，雪蓮子燉燕窩，有一點酸味，當然不可以吃，口味變酸那是變質的表現，吃了對身體健康不利

Ⅵ 為什麼燕窩煮出來是酸的

暈哦，怎麼會是酸的呢？買到假貨了，估計。。。。

Ⅶ 燕窩喝起來感覺有點酸

你喝的燕窩有點問題了

事實上，燕窩中主要有效成份即膠原蛋白和唾液酸，其中蛋白質的含量占總營養成份的50%左右，所以純真的燕窩都會有一股特有的淡淡的蛋白香味。

但是一些劣質燕窩原料由於本身築巢環境比較差，加上長時間的氧化，待採摘下來淡淡的蛋白香味早已被惡劣環境的臭味所覆蓋。為了能讓它們賣個好價錢，商家需要對它們進行「整容」，這個過程中不乏用到化學葯劑，如雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等，因此待「整容」結束後臭味就變成了化學葯水味，如石灰水味。因為一些劣質原料本身燕窩含量太少，商家只有給它們摻塗膠體以增加重量，如魚膠、果膠、豬皮膠、海藻膠、白木耳膠等，這時就會出現濃濃的蛋白腥味、或油炸氣 味、或海腥味等。如果覺得重量還不夠，再噴些水，潮氣一大，「木屑味」自然就有了。

Ⅷ 燕窩吃起來帶酸味是怎麼回事

蜂蜜水以後口發酸是一種正常的情況,因為蜂蜜是一種弱酸性的天然食品。

蜂蜜中含有多種酸,其中主要是葡萄糖酸和檸檬酸,此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸類賦予蜂蜜在味道上的復雜性,但由於蜂蜜中含有高濃度的果糖和葡萄糖,我們直接食用時,甜度報高它掩蓋了酸味。而用水稀釋以後,它的酸性成分會更加活躍,人們飲用以後這種酸性成分會在嘴裡殘留一部分,這也就是人們在喝了蜂蜜水以後嘴會發酸的主要原因。

2、喝蜂蜜水以後口發酸的另外一個原因還與蜂蜜的種類有關。

因為蜂蜜可以分為很多種,它們最大的不同就是蜜源不同,而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在,以它為蜜源製成的蜂蜜也就會有一些酸性成分(果酸)存在,像荊條蜜、棉花蜜、椴樹蜜等就是酸性成分很高的蜜中,人們在飲用了這些蜂蜜的蜂蜜水以後,嘴裡發酸的情況就會明顯些。而且人吃完甜食都會產生酸,這是口中的唾液酶。

3、蜂蜜出現發酵性變質以後,也會讓蜂蜜的味道變酸,並拌有酒味。

人們如果喝了用這種蜂蜜沖制的蜂蜜水,也會出現口發酸的情況,但是這種情況是可以避免的,大家在沖蜂蜜水以前,可以先聞一下蜂蜜,如果有刺激性的酸味,就說明蜂蜜已經變質,不能再接著食用了。解決方法喝完蜂蜜水後,清水漱口即可。值得一提的是,並不是所有人喝蜂蜜水後都會有口酸的情況的,口酸只是因為每個人身體不一樣,蜂蜜喝後有酸味是正常的,不是變質了,也不是蜂蜜品質不

Ⅸ 燕窩發酸了怎麼辦

是不是變質了啊，要是變質的話就不能吃了啊，樓主。聞起來會有異味嗎，要是沒的話，那可能是你家的燕碎質量不是太好，建議多泡幾遍，多清洗幾次，最好用溫水浸泡，然後再去燉，這樣酸味可以一定程度去除。吃時再搭配椰汁、杏汁等味重的輔料即可。

Ⅹ 燉好的燕窩變質什麼味道

你好，燉好的燕窩變質是有股酸酸的味道
燕窩要是清水燉出來後都是淡淡的蛋清味,除非你加入其它材料,要不然不會有其他味道的。