蟲草花燕窩怎麼製作

❶ 上官燕美食系列做法是什麼呢

上官燕美食系列每種都有不同的做法，有鮑魚燕窩粥、土雞蟲草燉燕窩、花膠燉燕窩、燕窩蟲草花、冰糖血燕窩、木瓜燕窩燉雪蛤、花旗參燉燕窩、杏仁百合燉燕窩等等，好吃又有營養。具體做法可以去官網了解，有詳細的介紹。

❷ 燕窩如何食用有哪些做法呢

貝太廚房的網站上看到網友分享的做法，一般燕窩都是燉著吃

用料

燕窩 10g

熟木瓜 1/2隻（約150g）

冰糖 15g

牛奶 50ml

礦泉水 300ml

做法

將燕窩表面清洗干凈，放入小碗中，倒入礦泉水（150ml）浸泡1小時。待燕窩泡軟後清理其中的細小燕毛等雜物，倒掉浸泡的水。

倒入剩餘的礦泉水（150ml，水量以沒過燕窩表面為宜），再浸泡1小時至燕窩發大至通透。

將泡好的燕窩連同浸泡的水一起倒入燉盅，加入冰糖，將燉盅移入蒸鍋，隔水小火燉1小時。

熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮鍋中小火加至溫熱。

將切好的木瓜粒放入碗中，再倒入燉好的燕窩，加入溫熱的牛奶，吃時拌勻即可。

小貼士

去除雜質後再浸泡燕窩的水最好不要倒掉，因為燕窩在浸泡時有養分溶於水中，這樣可以保持燕窩的原汁原味。

處理燕窩比較麻煩，可以一次多泡發燉煮一些。燉煮後的燕窩可以待涼了之後用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏室保存，不過要在一周內食用完，否則就不新鮮了。

燕窩為什麼養顏：燕窩的營養成分以蛋白質為最多，有50%，碳水化合物30%。雖然其他食物亦含有大量蛋白質，但研究發現這些蛋白質對人體的功效遠不及燕窩，因為燕窩的蛋白質具有大量生物性的蛋白分子，所以比花膠、鮑魚、海參的滋補作用更好。

怎樣鑒別燕窩：鑒別燕窩要一看、二聞、三拉。一看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊狀結構構成的不是燕窩，購買燕窩的時候不要過於貪白，色澤微黃為佳；二聞：氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假燕窩。

❸ 蟲草花的製作方法都有哪些怎樣吃更健康

蟲草花是蟲草的縮寫，通常被稱為「不老草」，是一種結合了昆蟲和真菌的葯用真菌。它與「金雞蒿」是一個詞的區別，但營養一點也不差。

冬蟲夏草的花朵既不冷也不幹，富含蛋白質和氨基酸，並富含17種微量元素和12種維生素。補充精華液，止血，減少痰液，對肝臟和腎臟有益，非常有營養。它也被認為是冬草和夏草，是家庭主婦非常理想的廉價替代品。

冬蟲夏草干蜂花湯

排骨（放在涼水中，放在火上3至5分鍾，然後倒水，沖洗）冬蟲夏草花，牛肉乾，雜音，枸杞（2分鍾），洗凈將甜玉米去皮，洗凈並切成小塊或片（硬玉米，手工切塊）除玉米和枸杞外的所有物質外，還可以通過添加適量的水並使火沸騰來減緩火勢。加入玉米和枸杞，並保持大火約一個小時。鹽放到鍋里

蟲草花排骨湯

食物需求：排骨，花膠，紅棗，蘑菇，蠕蟲切開冬蟲夏草的花的根部，洗凈並分開存放。清洗河口，輕輕浸泡，切成小塊，然後用水沖洗肋骨。將花flower魚+肋骨+蟲草+白蘑菇+紅棗洗凈，放入沸騰的鍋中，加適量的水，蓋上蓋子，煮沸3小時。將其從烤箱中取出並加入一些鹽調味。

蟲草花

用白水洗香菇，除去冷白水，然後冷卻太多。排干水將浸泡在蟲草花中的頭發洗凈並美白。排干水黃瓜洗凈，剁碎，加鹽腌將胡蘿卜去皮切碎，在鍋中加油潤滑，關閉火鍋，倒入胡蘿卜並攪拌。

收集所有成分（榨黃瓜水）

倒入涼醬，麻油（在您的個人口味中添加調味料）。如果放在冰箱里會更美味。

❹ 冬蟲草花怎麼煲湯

樓主你好

蟲草花煲瘦肉
原料：
蟲草花一束（約5-8克左右）、紅棗4個、桂圓干8 個、瘦肉200克。
做法：
1、瘦肉出水，紅棗桂圓洗凈，蟲草花用水泡一下；
2、連泡的水一起倒入鍋里，加5碗水煮沸後換小火煲2個小時即可。

燕窩蟲草雪耳湯
原料】 燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。 【製作過程】 上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食燕窩、蟲草、雪耳。 【功效】 1.補肺滋腎，養顏止咳。 2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻乾麵晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。 3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良葯；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。

❺ 花膠鮮奶燉燕窩怎麼做

花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿卜、山葯、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那裡找一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。花膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。

❻ 跪求燕窩的正確做法

燕窩的正確做法是燉的，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：燕窩 3.5克、水 適量。

1、燕窩放入碗中進行泡發。

注意事項：

燕窩最少浸泡3小時，用流動清水可以沖走羽毛雜物。

❼ 蟲草花燕窩怎麼做

燕窩蟲草雪耳湯
原料】 燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。 【製作過程】 上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食燕窩、蟲草、雪耳。 【功效】 1.補肺滋腎，養顏止咳。 2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻乾麵晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。 3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良葯；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。

❽ 蟲草花煲粥的做法

做法如下
主料：江瑤柱100g、蟲草花1小包
輔料：淮山500g、香米1碗、鹽適量
步驟：
1、大米預先洗干凈用油鹽腌超過半小時以上。
2、淮山削皮切成小塊。
3、依次將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋里注入大半鍋水。
4、大火煮沸約二十分鍾熄火。
5、打開鍋蓋把蟲草花加入一起大火煮沸約半小時轉慢火。
6、慢火繼續煮沸約十分鍾熄火，食用之前加少許鹽即可。

營養價值：
瑤柱即干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。淮山能健脾益胃、助消化，山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，對於很多人都適合吃，而且這樣的搭配方法可以有很好的保健的作用，同時也可以提高體質，對於促進新陳代謝有好處，還可以有養胃助消化的效果哦，大家可以經常吃這樣的食譜。

❾ 蟲草花怎麼做起來好吃

豬裡脊肉、韭菜、蟲草花

製作過程：

1、首先把韭菜切成段備用，裡脊肉修整下，然後片成厚片，如果肉沾刀可以沾點清水，然後把肉切成肉絲，並把肉絲放進盆子內准備上漿。

6、下面開始炒菜，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這樣反復滑鍋3次，然後鍋離火、下入韭菜、再加入肉絲、下入控凈水的蟲草花，然後加入鹽2克、雞粉2克，上火快速的爆炒韭菜嫩熟，出鍋前淋一點蔥油即可出鍋，整個上火爆炒過程不超過15秒。

創作過程：

這道菜是鵬廚在超市看到有賣新鮮蟲草花的，就買了一包回來，剛好還有裡脊肉，韭菜，家人又不喜歡吃辣的，鵬廚這樣搭配製作出了蟲草花炒肉絲的一道菜，這道菜保留了食材的原汁原味，味道清淡營養，有時間給家人做做吧！

1、蟲草花的營養價值很高，汆燙時一定要迅速，清洗時也不可漂洗時間過長，總之，蟲草花在接觸水時都不可過長時間，以免營養物質大量流失。 2、涼拌菜不宜久置，當頓製作完畢，就應食用完，所以在製作時請適量取材。

❿ 蟲草花排骨燉燕窩怎麼做

做法

• 提前泡發好燕窩~ 泡發4-6小時； 順著紋理撕成條狀； 沖洗清楚雜毛； 詳細的泡發除毛技巧，之前的帖子有寫過噢~ 不懂的小夥伴可以翻看一下噢~

• 准備好所有材料並且清洗干凈； 排骨：在開水裡煮2-3分鍾去除血沫雜質； 紅棗和桂圓：清洗干凈待用； 蟲草花：泡洗5分鍾，撈起待用~

• 把所有材料，放進燉盅，無論是用電子燉盅還是用明火隔水 慢燉，都是水燒開後，慢燉兩小時~ 要注意噢，燉這種燕窩湯，燕窩和其他材料要同時放~

• 2小時後，打開燉盅蓋子，就能聞到香香蟲草花燕窩湯~ 喝湯前再加點鹽提味~

• 頂級新會蟲草花的菌香和爽口，燕窩的爽滑，組合起來就是棒棒噠~