銀耳燕窩怎麼燉

① 燕窩怎麼燉才會更好喝我都是加銀耳

冷水發2小時，跟桂圓或銀耳，紅棗，木瓜，冰糖等同燉2小時即可，味道不錯，有點像魚翅，不過口感軟一些，蠻好吃的，就是太貴了！還有一次放一小片就可以，燉出來就會變成一縷縷的，好多。
最普通的做法是：1、頭一天晚上用溫開水把燕窩浸好；2、將水煮滾，把冰糖放進去煮溶，用小條更舀去泡沫；3、放入燕窩，水滾後改慢火煮十五分鍾；4、關火，待燕窩冷卻到可以吃的溫度就可以直接食用了。很方便，試試吧。也可以加牛奶或者椰奶，不過牛奶和椰奶都不能煮，最好是要吃的時候加點純牛奶或者椰奶就OK啦。

② 燕窩怎麼做銀耳湯

首先將銀耳用溫水泡開，將銀耳去蒂洗凈。將泡好的銀耳和配料（紅棗、枸杞、冰糖）放入電壓力煲中，加入少許水，保壓約二十分鍾。壓好待用。然後把燕窩放入冷水裡發6-7小時；把燕窩撕成一條條清洗挑毛待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的；把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高於燕窩的表面為准)；隔水燉30分鍾查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，並發出蛋白清香即可。最後將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內，再煮3分鍾，如果喜歡吃軟的銀耳，盛出，好吃又營養的銀耳燕窩羹成功了。

③ 銀耳燕窩的正確燉法

【主料】： 燕窩10克，銀耳20克，冰糖30克。
【做法】： 將燕窩、銀耳用水浸泡至脹大而軟，放入冰糖，蒸或隔水煮熟食用。
【葯用價值】： 主要治療肺結核肺陰虧損型：乾咳少痰、痰中帶血、潮熱、顴紅、咽紅口燥，舌質紅少津，苔薄黃，脈細數。

④ 銀耳燕窩怎麼做

燕窩和銀耳都是先用常溫的水浸泡後再燉煮。
燕窩的處理方法：
干燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。一般浸泡1-2小時。一般品質好的燕窩很乾凈，沒有絨毛雜質，若肉眼能看到燕毛建議可以用鑷子挑去。燕盞泡發後燉煮錢稍微用手搓捏或撕開備用，可以用濾網過濾。很多人會問，浸泡燕窩的水可不可以直接拿來燉燕窩，其實可以，燕窩屬水溶性蛋白質，燕窩干品先用水沖洗一下，再浸泡，浸泡燕窩的水是可以拿來直接燉煮的。在我們燕窩原產地，燕窩也可以放在冰箱里泡發，溫度在6°C都可以。泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的冷水燉煮即可。若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。
一般純正真品屋燕窩泡發30分鍾到2小時即可。燕窩有屋燕窩和洞燕窩，還有各種不同的加工類型。以下提供不同規格的燕窩的浸發時間和燉制時間有所不同。依次列舉：
屋燕盞：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕條：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕餅：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕碎：浸泡1至2小時，燉15至30分鍾
屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕餅：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鍾
洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鍾

銀耳的處理方法：
銀耳先用水沖洗後浸泡5分鍾道掉水，在浸泡20分鍾後再換水浸泡一小時左右就可以挑選清洗干凈後就可以燉煮。

⑤ 燕窩燉銀耳的做法

銀耳燉燕窩的做法,

原料：銀耳2朵（中等大小）燕鍋3克 紅棗3枚

調料：冰糖

工具：電飯鍋

1.燕窩用純凈水（溫水）泡發，大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以； 2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛；

3.銀耳也要進行泡發，時間二小時左右； 4.用手輕輕地將燕鍋碾開，會發現是一片片的，以利於出膠；

5.將銀耳去掉根部，剪碎，把燕窩連同泡燕窩的水也加入； 6.加入三枚紅棗；

7.倒入電飯鍋，加入約5倍的水； 8.用煮湯的功能約煲三個小時；

小貼士：

1）燕窩是用溫水泡發，泡成後約是原大小的5-6倍；

2）銀耳要剪得細碎一些，能夠更好地出膠；

3）燕窩可以洗冷水洗後用溫水發，也可以直接用溫水發，由於泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水裡，

所以不要把燕窩的水倒掉，直接溫水發的時候要注意底部的雜質；

4）真的燕窩肯定會有燕毛等，所以這也是鑒別真假的方法之一，泡發的時候用鑷子細心地剔除

⑥ 銀耳燕窩怎麼煮

銀耳燕窩羹的做法

用料：

燕窩 10克

銀耳 20克

枸杞子 適量

冰糖 適量

步驟：

1. 燕窩先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小時。然後用小鑷子清理燕窩上的小毛絨，順著燕窩的紋理把燕窩撕成小條狀。

2. 銀耳用清水浸泡1小時，洗干凈，切成碎。

3. 把燕窩、銀耳和枸杞子放入燉盅內，加入大半盅水。

4. 電子燉盅隔水燉1小時，放入冰糖再燉10分鍾。

5. 出鍋，享受美味！

小貼士

燕窩是溫補佳品，不含有任何對人有害的物質和激素，是一年四季、男女老少皆能食用的滋補聖品。

美味滋補銀耳燕窩湯的做法

冰糖銀耳燉燕窩

材料：燕窩10克、銀耳15克、冰糖適量。

做法

1. 先把銀耳用熱水泡發，將銀耳去蒂洗凈。

2. 將燕窩用溫水泡過洗凈然後放入冷水裡發6—7小時。

3. 將燕窩和銀耳一並放入砂鍋內，加冰糖、清水適量，以文火燉熟後即可服用。

雪蛤銀耳燕窩湯

材料：燕窩20克，銀耳15克，雪蛤5克，冰糖適量。

做法

1. 燕窩用清水泡透，揀去雜質後洗凈。

2. 銀耳和雪蛤分別用溫水浸透。

3. 將燕窩、雪蛤和銀耳一同放入鍋內，加適量清水用文火煮30—40分鍾。 4.加入冰糖煮至溶化即可食用。

洋參雪耳燉燕窩

材料：西洋參15克，雪耳15克，燕窩30克。

做法

1. 將西洋參洗凈，雪耳浸開洗凈摘小朵；

2. 燕窩用清水浸泡，撿去羽毛雜質洗凈；

3. 把全部材料一起放入燒盅內，加開水適量，燒盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。

⑦ 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

燕窩和什麼一起燉最好？
燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用，對於虛損、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好處。
銀耳葯效與燕窩相似，燕窩和銀耳一起燉既可補脾開胃又能滋陰潤肺，兩者同時燉服可以起到滋陰清熱、潤肺止咳的功效。
燕窩和西洋參同時燉服可以起到養陰潤燥、清火益氣的左右，可以用於肺胃陰虛所致的乾咳、咯血、潮熱、盜汗等症。
燕窩的正確做法：燕窩和什麼一起燉最好?冰糖、銀耳、西洋參、百合、牛奶、蟲草都是燉燕窩的最佳食材。
百合能止咳潤肺，清心安神，燕窩中含有豐富的蛋白質、維生素，兩者同燉服可以養陰生津，清心安神、潤肺止咳，滋補而不燥熱。
牛奶和燕窩一樣都含有豐富的蛋白質，兩者同燉可以補充人體營養，提高人體免疫力。
燕窩和蟲草一起燉能滋補脾腎，健脾養血，益氣駐顏。
燕窩和鯽魚一起燉可以滋補催奶，香港鳳凰衛視名主持吳小莉懷孕後就由月婆(香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽)指導補鯽魚燕窩，也比較適合產後營養的補充和吸收。
燕窩做法及食用時間
燕窩做法很多，最為傳統也是最經典的燕窩做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。
燕窩在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果脾胃不好推薦早上空腹食用。
早上起床後小朋友、女性和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。最好離吃飯前半小時空腹時食用，空腹時吃燕窩營養吸收是最好的。
晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。
燕窩怎麼燉最有營養
1、隔水文火燉
所謂隔水文火燉，是指將燉盅放入鍋內，下面墊一個矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內加入約達燉盅三分之二高度的水進行燉煮。
燕窩怎麼燉最有營養：將浸泡好、撕好的燕窩，連同浸泡用的水倒入燉盅隔水燉 ，(沒有的話，也可用家裡的陶瓷碗代替，能有個蓋子更好)。注意不要倒太滿，燕窩燉時還會漲大。
2、與其它輔料不要同時燉煮
燕窩與冰糖、銀耳、百合、牛奶等輔料燉煮時，不要將輔料和燕窩一起燉煮，而是在燕窩燉好出鍋前五分鍾再放入輔料燉煮，這樣燉燕窩最能保持燕窩的原味和營養。也可以單獨把燕窩和輔材分開燉，在食用時再調和在一起。
正確燉燕窩的方法
燕窩隔水燉30分鍾後至50分鍾為宜。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。隔水文火慢燉的方法可使盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。
溫度也不能太高，否則燕窩會化成水，高溫直接燉煮也會破壞燕窩中大部分營養素，燕窩怎麼燉?最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時也要控制好溫度和時間。
以上講了這么多燕窩的正確製作方法，相信所有朋友們都收益很多，以後家裡有適合滋補的人就可以按照這些方法去做。學會了燕窩的正確做法，自己可以在家裡做牛奶燉燕窩，既滋補，做起來還很快捷，主要是做法簡單，我們大家肯定很容易學會。趕緊收藏好，留著備用吧。

⑧ 冰糖銀耳燉燕窩怎麼做的.需要些什麼

做法其實很簡單，將燕窩泡發、銀耳用水浸泡至脹大而軟，放入冰糖，蒸或隔水煮熟食用。而且從燕窩泡發的質量可以判斷出燕窩品質，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵。譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。

⑨ 燕窩和銀耳可以一起燉嗎

燕窩和銀耳可以一起燉，具體做法如下：

食材：銀耳兩朵、紅棗二兩、燕窩5克，冰糖適量。

1、將銀耳用溫水泡開，將銀耳去蒂洗凈。

⑩ 怎麼煮銀耳燕窩

冰糖銀耳燕窩
食材：燕窩6克、銀耳10克、冰糖、紅棗3個、枸杞少許。
做法：
1、首先將銀耳放在冷水中進行泡發，差不多一個小時左右。
2、等完全泡發好了之後，將銀耳中的雜質去除掉。
3、將燕窩放在冷水中浸泡7個小時，所以將它的雜質去除掉。
4、隨後將銀耳、燕窩、枸杞、紅棗放入燉盅內。並加入適量的清水。淹沒食材即可。
5、隨後用文火燉三個小時左右。等濃稠了就可以食用了。
冰糖銀耳燕窩的功效作用
冰糖銀耳燕窩這道甜品給人體帶來的好處：美容養顏、補中益氣、清熱解毒等等的作用。冰糖可以止咳化痰，經常被人們用來治療食慾不振的症狀，同時又哮喘的人也可以適量的食用。銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪的攝入，從而有一定的減肥的效果。燕窩可以提高人體的免疫力，而且對皮膚的滋養效果很好，有延年益壽的功效。並且還能去除體內的燥熱。這款甜品很適合補血，肌膚不好的人食用。
冰糖銀耳燕窩的做法是比較簡單的，所以我們大家生活中是可以經常食用一些冰糖銀耳燕窩的，可以起到不錯的進補功效和美容養顏的作用的。