燕窩中的糖蛋白對人體起什麼作用

『壹』 燕窩是難得一見的補品，它有什麼功效呢

燕窩被歷代醫家書籍稱之為「稀世養顏健體聖品」、「調理虛損癆症之聖葯」，飲食之上品。燕窩也是養生保健的重要食品，隨著時代的發展，逐漸形成了燕窩特有的飲食文化。

燕窩含有大量的黏蛋白、糖蛋白等生物活性蛋白，其關鍵的有效成分唾液酸（sialic acid）可阻斷病原體（病毒、細菌及細菌毒素）對上皮細胞之附著，從而有效提高人體免疫機能，修復受損細胞。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖葯」。《食物宜忌》中也稱燕窩有「壯陽益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎」等功效。燕窩對治療乾咳、盜汗、肺陰虛症，老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等症補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。

燕窩

『貳』 燕窩對人體有哪些功效

說起燕窩，大家一定聽說過。那麼，什麼是燕窩？事實上，根據網路詞條的解釋，燕窩指的是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩又被稱為燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

事實上，燕窩的做法也很簡單。將燕窩隔水燉30分鍾後至50分鍾為宜，燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。值得一提的是，隔水文火慢燉的方法可使盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。

總而言之，燕窩對人體有很多功效和作用。

『叄』 燕窩到底有什麼營養價值

燕窩一直被認為是一種補品，特別是在中國的古代時期，燕窩被歷代王朝認為是一種很珍貴的補品，在古代燕窩一般是用來進貢的，現在在網上一直流傳著一種說法，那就是吃燕窩沒有用，燕窩的營養還沒有雞蛋那麼豐富，這些說法都是真的嗎?

燕窩的營養是比較豐富的。有人用現代營養學對燕窩進行過分析，燕窩裡面含有豐富的蛋白質還有比較豐富的水溶性蛋白質，除此之外還含有許多的賴氨酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉等微量元素，這些東西對人體是特別好的。

燕窩具體有什麼功效？

1、經常吃燕窩還可以幫助人們提高抵抗力和增強免疫力。由於燕窩裡面還有大量的糖蛋白，還有豐富的鈣以及磷等多種能夠增強人體對疾病抵抗力的元素。

2、燕窩還有強心降壓的作用，燕窩可以在一定程度上增強人體的心臟收縮能力。患有高血壓的患者可以在平時日常生活中多喝一點兒燕窩，因為燕窩還有降壓的效果。

3、有支氣管炎或者是經常咳嗽久治不愈的人也可以吃適量燕窩，因為燕窩有滋陰潤肺的功能。

4、愛美女性平時在日常生活中多吃一點兒燕窩，還有美容養顏的作用。

5、正處在長身體期間的青少年也可以多吃一點兒燕窩，因為燕窩裡面含有豐富的營養，可以供大腦發育。

總之，吃適量燕窩，對身體是還是有好處的。

『肆』 燕窩有什麼功效

在我們的印象中，燕窩是一種保健品，其營養價值極高，燕窩是金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，以水清刷，熱水泡軟，除去絨毛雜質後用，對於身體的健康恢復有一定的作用。

燕窩的作用

燕窩是一種常見的保健品。其含有大量的唾液酸，是一種水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。燕窩的作用有：增強人體的免疫力，加速傷口的癒合、修復受損細胞，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，所以科研證明它能抗流感。燕窩合適八個月以上的所有人食用。

5.預防癌症

燕窩是天然增津液的食品，含多種氨基酸，對食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

大家在食用燕窩時可以帶來很多好處，為了使燕窩發揮最大的營養價值，中醫認為燕窩最好是在早晚空腹食用吸收效果最佳。

『伍』 燕窩的功效與作用

補肺潤肺,美容養顏,增強免疫
功效作用
1.補肺潤肺：燕窩富含唾液酸、各種礦物質、膠原蛋白等，其中唾液酸能修復肺部受損細胞，逐漸將肺部積聚的毒素排出，從而達到補肺潤肺的功效。
2.美容養顏：燕窩裡面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子（EGF），它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚起到快速修復效果。
3.增強免疫：燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種營養成分，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。
4.促進生長發育：高速成長期的青少年需要補充大量的礦物質，而燕窩中的礦物質非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進骨骼生長和發育的作用。
5.促進病後復原：燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

『陸』 燕窩對身體有好處嗎有什麼好處

說起燕窩，無人不曉，因為燕窩是補品中的極品，它的營養價值是非常的高的，被廣大的女性朋友所喜愛，大家都很喜歡吃燕窩，可以有一定的保養功能，隨著年齡的增長，衰老是女人的必經路程，所以怎麼去延緩衰老？怎麼讓自己變得更美麗？燕窩能給女人帶來美麗，想要保持漂亮年輕，但我的確是非常好的保健用品，長期服用的話，有很好的美白益氣，滋陰，延緩衰老的作用，那我們具體了解一下，燕窩對身體是有好處的嗎？具體有哪些好處呢？請看下面的分析。

燕窩的脂肪含量是接近於0，營養價值卻非常的高，一方面幫我們補充膠原蛋白，另外一方面還可以幫我們補充各種營養，提供每日所需，也可以幫我們保持情緒的穩定。

『柒』 燕窩的功效與作用

燕窩的功效與作用具體如下：

1、提高免疫功能

科學家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質，這種物質在進入身體之後能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂，促進身體產生更多的有效細胞。淋巴細胞對於身體具有非常重要的作用，是身體中重要的免疫細胞。燕窩能夠促進淋巴系統的有絲分裂，從而提高身體免疫力，起到強身健體的目的。

2、治療呼吸系統疾病

在中國的一些著名的名醫書中都記載著燕窩的功效，燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統等疾病。主要是作用有咳嗽、肺癆以及咳血等。

3、防治腫瘤

就目前的醫療情況來看，科學技術對於惡性腫瘤並沒有非常有效的治療方法，它仍舊嚴重的威脅我們的生命健康。想要治療腫瘤就是早發現早治療，這樣才能夠更好的保障身體健康。對於一些癌症的患者來說，通過燕窩來防治疾病是一個非常好的選擇。

(7)燕窩中的糖蛋白對人體起什麼作用擴展閱讀

不能吃燕窩的人群：

1、疾病急性期和感冒的人：疾病急性期和感冒時，免疫系統功能下降，自身各個器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯，此時吃燕窩不但吸收效果不好，而且會使外邪難以疏散驅除。因此要等疾病急性期過後或感冒好了以後，再吃燕窩調理。

2、癌症晚期的患者：燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子，能刺激多種細胞的分裂增強，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合，使皮膚變得光滑而有彈性。但這類物質同樣可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以如果是癌症晚期患者，請謹慎服用。

3、對蛋白質食品有過敏史者：燕窩中含有豐富的蛋白質，對蛋白質食物過敏的人吃燕窩，同樣容易過敏。

『捌』 燕窩的營養價值都有什麼

燕窩的營養價值如下：含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

『玖』 燕窩的營養價值及功效是什麼

1.美容養顏:燕窩裡面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子(EGF)，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚起到快速修復效果。

2.增強免疫:燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種營養成分，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。

3.補肺潤肺:燕窩富含唾液酸、各種礦物質、膠原蛋白等，其中唾液酸能修復肺部受損細胞，逐漸將肺部積聚的毒素排出，從而達到補肺潤肺的功效。

4.促進病後復原:燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

5.促進生長發育:高速成長期的青少年需要補充大量的礦物質，而燕窩中的礦物質非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進骨骼生長和發育的作用。

『拾』 燕窩對養生的作用

燕窩對養生的作用

燕窩對養生的作用，相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的了解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚，葯材對人體的作用過猶不及，燕窩對養生的作用，養生必備。

燕窩對養生的作用1

燕窩對養生的作用

1、燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道患者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

2、中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。

3、燕窩具有很高的食用和葯用價值。據據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖葯，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩對養生的作用2

燕窩的功效與作用

傳統中醫認為燕窩具有滋陰補陽、潤肺止咳的功效。燕窩既可以作為菜餚在家庭中進行烹飪，它還可以起入葯，所以燕窩其實是可以葯食兩用的。對於體弱久病、身體瘦弱乏力、氣怯平時吃飯很少的人們來講，吃些燕窩對他們都是有很好地補益作用的。而現代醫學則證明，燕窩對於提高人體免疫力，延緩衰老等都有著明顯的功效。

燕窩的食用方法

家庭製作燕窩補品時，可將燕窩洗凈，浸半小時後取出，放入碗內，加適量水，另加蓮子或赤小豆、冰糖上鍋蒸。待燕窩至粘稠狀時，一碗美味的燕窩蓮子羹或赤豆燕窩羹就做成了。燕窩蓮子羹能治高血壓、失眠等，可在臨睡前服。赤豆燕窩羹有潤肺止咳的功效，可治痰中帶血等症，宜在早晨空腹服用。如以燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症。

哪種燕窩最具有營養價值

選用燕窩以白色燕窩為上品，它是金絲燕產卵前初次用自己分泌的純粘液膠質凝結而成，色潔潔白有光澤，質地純正。當首次築成的燕窩被人們取走之後，為產卵之需，金絲燕又再次營造巢窩，但此時的粘液膠質不及第一次純正，燕窩中的羽絨較多，色暗而失光澤，雜質也較多，這種燕窩叫「毛燕窩」。燕窩被人取走的次數越多，接下來燕窩的營養價值也就越低。所以白燕窩的'營養價值是最高的。

燕窩的選購

1、看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3、摸

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4、燒

用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

燕窩的存儲

燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內，再存放於冰箱。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風干，切不可焙烘或以太陽曬干。