工人一天挑多少燕窩

❶ 燕窩是怎麼辨別

燕窩的辨別主要有以下:1、一般在5-8克之間
毛燕(燕窩原型) 大小7-10克，挑毛和修角後一般大小在5-8克。有些客戶就會問，那個頭大的燕窩是不是有刷膠補碎呢？這里要糾正一下：如果是純天然的燕窩，盞形越厚大越完整飽滿，越可以賣個好價格，屬於天然燕窩中的頂級燕窩，這樣的燕窩無論是送人還是自吃，感覺那都是相當良好的。

但是，這樣的頂級燕窩很有限（高於8克的純燕窩較少），90%的毛燕含毛多，挑毛，去底座，修角後重量減少20%-30% 很正常，於是有相當一部分的燕窩則通過刷膠，補碎，摻水來增重，這樣的燕窩國內外比比皆是。

還有一個是大家經常忽略的，燕窩的吸水性很好，即使含有10%的水分，表面摸上去也是干硬的，所以摻水也是燕窩增重的一個方面。沒有絕對足乾的燕窩，只有相對足干。

2、紋理清晰、裂縫天然
純天然的燕窩，表面呈絲狀結構，分層排列，原本燕絲緊密相連的毛燕盞經過挑毛，風干定型後會產生少量裂縫。裂縫多少，大小和毛燕含毛量相關，也和定型工藝有關。刷膠，掛漿的燕窩紋理很不清晰，通過內側刷膠或者外側掛漿可以達到密無縫隙 。

3、底座蓬鬆自然
毛燕的底座含毛最多，必須剪開出來挑，非常難弄，而且損耗也是最大的。有些工人會把底座挑干凈再貼回去，這是減少自然損耗的合理的一種，但是市場上的更多的燕窩卻是被壓上了厚厚實實的草燕碎，一絲絲整整齊齊地緊壓在一起。

純燕窩的底座是燕絲蓬鬆，雖然很醜，但丑得自然，純粹。補了草燕碎的燕窩，底座顏色和盞身顏色明顯不一樣。

4、顏色有差異
雨季的燕窩顏色潔白，色差較小，旱季燕窩顏色偏黃或灰；新燕窩和老燕窩顏色有差別，老燕窩顏色更深一些；森林燕窩比海島燕窩顏色相對偏白；燕屋內部環境不同，顏色也不盡相同；燕角顏色通常比盞身偏深；含水量高的燕窩顏色比足干燕窩白；干燕窩光澤感好；

5、有雜質和絨毛
一個熟練的工人每天必須挑7-8盞燕窩，粗挑，細挑，復檢精挑，每天大概挑出上萬根細毛。那些粘附在燕絲肉縫的小絨毛，或者一些埋藏較為隱蔽的個別雜質（小黑點）則無法完全剔除。技術再好的工人，她的時間也是有限的，她的精力也是有限的，她的能力更是有限的，所以只要是手工的，就不可能百分百干凈。

❷ 加工燕窩需要哪些工序和機器

1：採摘

采燕工人，趁燕子外出覓食時，用鏡子反射的方式檢查小燕子是否已經飛離，確認燕子飛離後將燕窩取下，採摘時需小心翼翼，防止燕窩掉下來摔碎，摔碎的燕窩就跌價了。

❸ 全球燕窩品牌都有哪些推薦

更新到9.18國內比較有名的燕窩牌子例如燕之屋、同仁堂等。如果經濟實力可以的就選這兩個品牌，用時間用錢錢累積起來的知名度，不會只為了一點蠅頭小利而砸自己招牌的。至於題主說的這個牌子沒聽過，不評價。剛剛說的這兩個國內知名品牌燕窩單價會比較高一些，實際上燕窩拋去廣告費、品牌溢價、場地租金、人工費等燕窩本身價格是比較平民的。可以多學習了解一些燕窩知識，選擇天然的燕窩。有人的地方就有江湖，每個行業都有貓膩，有做假貨昧著良心賺錢的，也有堅持本心在勤勤懇懇賺錢的。作為行業人，我所希望的，是能銷售的同時順便教你學會如何分辨燕窩，以至於外行人不會隨便被忽悠，也能讓這個行業規范起來，減少假貨差貨葯水貨的存在，我想這也是絕大多數做品質貨行業人的心聲。1、有人說什麼是毛燕？毛燕就是金絲燕築的窩，可以讓小燕子居住的地方。如圖。市面上能看見的大多數是成品燕窩，就是已經經過工人挑毛風干消毒後的燕窩。那麼毛燕從燕屋到國內大致的流程是怎麼樣的？1.收毛燕並不是像大家想的，收毛料大哥可以去挑毛燕，或者就要極輕毛燕和輕毛燕。燕農是不會讓這樣操作的，都是直接統貨買回去，買定離手，銀貨兩訖。統貨毛燕收回來之後，就有專門管理毛燕的人員進行分類，分出極輕毛輕毛做干挑盞，中輕毛做半干挑，中重毛看工廠，有些工廠做純手工的，那麼就會再轉手，因為無論怎麼樣的燕窩都有人收，只要價格合適。當然有些工廠會自己處理這批毛燕，各種邊角料啦葯水貨等。雨季毛燕一批旱季毛燕一批毛燕歸類。圖一圖二屬於治癒系。2.磨底座。燕屋內搭建頂梁，最主要就是給燕子製造出更多的做窩位置，而頂梁的材質有很多種，比如說木頭，泡沫，軟鐵絲網等。燕子做窩與頂梁緊密鏈接，在採摘時也會被一起取下，所以我們分好類之後就開始磨底座。當然這里說一下，泡沫底的燕窩對於清洗難度最大，而且很細小的在高光下很難發現，也最容易成為漏網之魚。所以偶爾泡發的時候會發現有一點白色的泡沫，不要驚訝～好了再說說磨下來的底，也是一樣，價格低就會有人來收去泡葯水做漂白燕碎，行業內管這種叫「下貨」。3.挑毛我們著重說一下干挑盞～毛燕軟化挑毛，因為原料好的原因，所以不需要把整盞毛燕泡水裡挑，破壞盞形。純天然燕窩怎麼形成的？就是一盞毛燕➕鑷子➕清水➕人工細心挑毛。其實干挑盞的形狀和味道都是最近毛燕的，雖然半干挑濕挑燕窩確實便宜一些。但是論營養，論口感都敵不過干挑盞。當然這里強調一點，並不是半干挑濕挑燕窩就很差，只要是純天然燕窩，都是好燕窩。還是要確知。4.挑好毛的成品燕窩需要乾燥、臭氧殺菌（含水量在12%以下）5.裝盒運回國內。6如何區分燕窩的干挑濕挑漂白刷膠？刷膠與多醣體亮面的區別我們通過上面的圖片可以看到，毛燕的盞背亮亮的，那麼這個是什麼？是所謂的刷膠嗎？不是的。這是毛燕本身自帶的多醣體亮面，浸水過多之後就會沒有。在陽光、燈光下看特別明顯。這個要和刷膠（漿）區分開來。多醣體：【天然燕窩的各種結晶體反光面】因為是唾液凝結，部分燕窩天然反光，肉身薄的，色澤偏米黃的，質地硬的，基本都會整盞反光。有些反光是整盞反，有些是底座和燕角部分，有些是突如其來的某一處的反光，燕子在吐窩的時候，有時候吐完一根絲，還會再翻修一次再沿著原來吐好的地方在環繞一次，就會造成燕絲紋理感覺像塗了一層刷膠的一樣，因為天然，所以永遠會與特別的不期而遇。見的越多懷抱一顆對天然的敬畏之心，才能從中總結出判斷的經驗。刷膠的反光跟天然反光是完全不同的兩種反光。但是天然燕窩當中個別也會有看起來就像刷了膠的反光。但是你必須了解清楚什麼是刷膠的反光，要不然就會把燕窩天然的反光誤認為是刷了膠的反光了。掛漿這種東西刷在燕窩表面，可以起到固定盞型，增加重量，鎖水，填補裂縫，輕刷一層基本判斷不出，有經驗的人就會看到燕窩表面反一種很膩的光。刷膠洗葯燕窩看似便宜，其實並不便宜，刷膠粘碎增一半重量，也就是你花了燕盞的錢買了食用膠和燕碎，關鍵這樣的品質肯定用葯水洗，這樣一算就並不便宜了，世間萬物不變的定律是一分價錢一分貨。有知友私信我，問：金絲燕可以人工養殖嗎？金絲燕是熱帶雨林氣候下的雨燕科鳥類。樣貌不具有觀賞性，它對人類的主要貢獻就是燕窩。人類並不能人工養殖它，而是在適宜它居住的環境里搭建人工造的燕屋，模仿洞穴的濕度以及燕子群居的既視感來吸引金絲燕來居住。從而通過對燕屋的衛生進行管理讓金絲燕產出更為潔凈的可被人類食用的燕窩。金絲燕白天還是自由自在的飛出去覓食，主要以昆蟲幼蟲為主要食物。只不過晚上來燕窩睡一覺~什麼是模具燕窩？多數中毛燕重毛燕，混在一起取一些能用的燕絲，能用的囊絲，人為的一根根放在下面的模具里，風干之後就成了一個個燕盞。（大家知道市面上燕盞價格高於燕條，燕碎，做模具燕窩的原因就是原本只能當成破條或者燕碎賣的產品直接可以以燕盞的價格出售。）有些外行人被商家忽悠的，以為大就是好，整齊就是好。反而還喜歡這種模具燕窩。模具燕窩其實很好分辨，特點：1.每盞看起來都像雙胞胎，一個模子里刻出來的。2. 因為沒有燕角固定，泡水裡很容易發開很容易散開。這款燕窩像不像蝦片？當然也有人說 我不在乎是輕毛燕還是重毛燕挑出來的燕窩 是真燕窩就行可是談一盞燕窩的好壞，毛料才是最根本的。只有毛料好，才可能純手工挑毛。不然就是工業雙氧水、除毛劑各種化學品以及刷膠刷漿補碎各種歪門邪道伺候了。兩張重毛燕的圖了解一下，這種即使真的人工挑毛了，能用的也就1/4不到。而且一個成熟的挑毛工人一天大概挑8盞輕毛（極輕毛），如果是這種重毛燕，估計一天只能挑一兩盞，工廠賣不出價格，工人也賺不到錢，這樣的事情是老闆肯讓人干還是有工人願意干？燕窩的顏色很多人以為燕窩就是單一的白色，或者單一的黃色，那麼天然的燕窩到底是什麼顏色呢？其實天然的燕窩，顏色是不統一的，大致分為：白色、米白色、黃色、米黃色、灰色、紅色等就連同一盞燕窩，底座跟盞身的顏色也會有不同。一般來說，產地、氣候、季節、環境等等都會影響燕窩的顏色，即使是同一間燕屋，不同的方向、不同的位置、不同的樓層，顏色也是不一致的。雨季的燕窩會偏白一些（不是絕對），旱季的燕窩偏黃一些。毛燕原料的不同會導致燕窩呈現不同的顏色，有白一點的有黃一點的，但是如果全部呈現白色，色澤統一，那你便要提高警惕，因為天然的農產品，顏色是不可能統一的。蠟筆小新總結：燕窩到底是什麼顏色？取決於毛燕，毛燕什麼顏色，挑好毛的成品燕窩就是什麼顏色，所有的燕窩里，你很難找到兩盞一模一樣的，就跟人一樣，因為每隻金絲燕都不同，即使同一隻金絲燕做的兩個窩也是會有不同之處的。哪個產地的燕窩最好？印尼的毛燕產值佔80%左右，馬來西亞15%，剩下的是泰國等產地（不完全統計，數據隨時間推移更新）這里我說一下印尼與馬來主要區別，先看圖，印尼跟馬來是緊挨著的，印尼加里曼丹的北上方向就是西馬，任何金絲燕都是野生的，人工都無法養殖，燕農蓋屋燕也只是給金絲燕提供了一個住所，至於金絲燕願不願意來築窩人為無法控制。（題外話有人會說燕窩這么賺錢我們去產地蓋一間燕屋好了，其實燕屋蓋好了還需要吸引金絲燕來住，也有人蓋了燕屋但是無法吸引金絲燕的情況。這可能需要耐心的等待，5年10年甚至更久，當然一間成功的屋燕是可以子子孫孫傳承的。我也碰到過一些同行經常帶代理去參觀同一間屋燕，時間久了導致金絲燕再也不來這間燕屋築窩了，金絲燕膽小，不喜人）蠟筆小新總結：金絲燕是會兩地飛的，所以不存在哪個產地的燕窩比較好這種說法，可能地區、氣候等原因會略微有些區別，但幾乎可以忽略不計。最近通過跟一些新朋友的聊天我總結了幾點：第一，消費者真的不大懂燕窩。第二，消費者買到的燕窩賣家連名字都是亂叫的，明明是條硬要說成盞然後賣給消費者。第三，網路經濟那麼發達大家完全可以貨比三家更甚貨比100家。但是就跟我們有些時候淘寶一樣如果你加了20個商家，那你很容易在他們之間搞混而忽略了真正買燕窩的本意。第四，價格戰真的是無法言說的無奈。有些朋友說買到幾塊一克的燕窩..........認為又便宜又質量還好........這個時候我真的無言以對，現在毛燕都在瘋漲....消費者想通過層層的代理商然後買到加工過的又白又不刷膠不漂白的幾元一克的燕窩真的是不現實的啊...............第五，疏盞和燕碎都不推薦。長期食用漂白、化學除毛等劣假燕窩可能導致什麼後果？目前來說，輕漂真的沒辦法通過圖片看出來。專業人士通過圖片可以看燕窩的工藝，大致判斷這是何種毛燕加工出來的，有否刷膠，粘碎。但是漂白、化學除毛還是需要拿到實物辨別。漂白、化學除毛的燕窩含有高氧化物，長期食用，若情況嚴重可致癌。食用劣假燕窩後，喉嚨易發癢，可能是由高氧化物引起的。分享一個我朋友的事情，那天她跟我講在沒認識我之前一直吃7元一克的燕條，是她很要好的小姐妹的朋友開的滋補品店，那個朋友很講義氣說讓我朋友吃燕條就好了，為什麼呢？因為燕條是印尼運輸到國內時碎掉的燕窩。真的我當時聽到特別震驚特別生氣，怎麼會有這么不負責任的商家，吃燕窩是為了健康。真的別為了省幾塊錢然後吃那些差貨。那不是違背了吃燕窩的初衷嗎？發這個圖片，是感覺市場越來越混亂，所有商家也好消費者也好都會把價格放到互聯網上對比，然後好貨一直是比不過差貨。價格相差幾元甚至十多元一克真的很正常。惡性競爭的環境下，賣質量貨的干燕窩也好即食的也好，真的非常難做。燕窩不是藝術品不要過分追求它的品相，不要想著每盞都要囊絲滿滿，覺得裂開或者長得奇形怪狀就不好。說一下為什麼拍照的燕窩那麼好看但是你收到的燕窩會不像拍照那麼好看。很大原因是水分。下面看一組對比圖這是冰箱剛拿出來的9干燕窩，因為含水，所以盞面大，顏色更白嫩很好看。氣味也會濃一些，蛋腥味偏多一些。圖三四是上面的燕窩晾足干後的狀態，整體偏黃一點，盞形也沒有之前那麼好看，盞也沒有一開始那麼大有點縮水了。買燕窩不要光看燕窩9干圖，要看足干圖。足乾的燕窩好才是真的好。燕窩大小並不是評判燕窩好壞的標准。真正的純天然干挑燕窩真的是完美無瑕的嗎？蠟筆小新的燕窩的視頻 · 502 播放修剪燕窩的燕角蠟筆小新的燕窩的視頻 · 196 播放市面上最不缺的就是干挑盞，每家賣燕窩的店都有，但實際上產地最缺的恰恰是極輕毛燕原料。這是兩個比較有意思的事情。每家洗燕工廠都會為了成本做一些調整，例如干凈度，例如毛料的選用，例如用不用葯水之類的，為了迎合市場做一些改變是沒辦法的。包括溯源非溯源。所以買燕窩我個人認為還是要相信一分價錢一分貨。我們合作的燕窩工廠，我沒有什麼親戚之類的例如表姨表哥在產地，但是我們公司合作的工廠要求嚴格程度比喊喊空口號的要實際的多的多。無碼工廠有幾家會把生產車間亮出來，亮不出來的原因是因為絕大多數都是小作坊，衛生環境什麼都不行的小作坊。2021.4.25圖1-3 三角盞圖4-6 土豪5a其實好燕窩不難看出來，就是泡發好，肉厚，燕絲粗壯，無粘碎刷膠，燉出來又香。無論從哪個角度看都找不出什麼缺點，燕窩賣家說的再好，還是泡發燉煮見真章。圖7-9是客戶小姐姐發我的溯源碼三角盞泡發，燕窩是真燕窩，但是你看這完整沒有裂縫的一盞干燕窩泡發之後的樣子看著舒服么？2021/4/28今年新的檢測報告配上去年的文字可能很多人不會看這張檢測報告，那我講給你聽呀～1.唾液酸含量是最重要的，吃燕窩就是吃唾液酸。蠟筆小新家4a官燕盞唾液酸含量11，符合國家特級燕窩標准。2.蛋白質含量50.7，符合國家特級燕窩標准。3.過氧化氫就是泡葯水，未檢測出。4.二氧化硫是測漂白，未檢出。因為浙江檢驗檢疫局規定的出法是小於定量限。（圖四）5.污染物含量，汞，鉛，砷。國家規定的污染物限值（圖三）小新家全部符合而且基本上未檢出或者低於規定值很多。這三個指標沒有所有食物都沒辦法做到百分百沒有的，天然的瓜果蔬菜檢測都會有一點。如果檢測全部為0，要麼就是那個檢測機構不正規要麼就是檢測報告作假。6.亞硝酸鹽含量也是低於國家限值的（圖2）。亞硝酸鹽也存在於天然瓜果蔬菜中，做不到百分百沒有，但是它溶於水，燕窩泡發之後就含量極低極低極低了。2021.8.10分享一下溯源鮮燉燕窩的原料，這種是中條，一包一斤的溯源碼燕窩，一個碼是500克可以用它去換等量的鮮燉燕窩溯源碼貼。5克的就換100張，這樣就可以貼在瓶身上啦～至於鮮燉燕窩到底用幾克做一瓶就要看廠家的投料啦～這種條的毛料就是中毛重毛類，哪個部位可以用就拆過來用（可以看圖⑤畫出來的部位），不能用的地方再拆解成小小條 小碎 大米碎等等。所以如果有時間，就自己買好品質的干燕窩燉吧，好的原料都是做好成品的給人看的。2021.8.16濕挑工藝-就像發好蒸好的饅頭等冷卻之後又重新拿回蒸籠里蒸一次。出來的味道肯定沒有第一次蒸好現吃來的有滋有味。濕挑燕窩2021.8.21我認為燕窩也不算低檔滋補品，最重要的最關鍵的還是質量以及純天然不刷不漂。雖然現在市場沖擊比較大，但是不計後果的亂賣/不把買家的信任當成一種責任/自己都沒辦法保證燕窩品質的話那最終生意只能做到死胡同里.2021.8.22盞條泡發一夜還是很有彈性。我自己泡發燕窩給姐妹做生鮮盒子都是泡發過夜的，雖然一堆人在叫不要泡過夜泡過夜不好要化水等等，可是實際上根本不會化水，就是泡發個3-4天（放冰箱不然水要臭掉）也沒事，燉化水純粹是技術問題 再說了如果燕盞泡過夜不好為什麼燕角泡過夜就沒事呢，都是燕窩不是嘛.看這些泡了一夜的燕絲都特別粗壯～燕窩好不好可以泡發/燉煮對比一下，選個幾款做泡發燉煮對比，一下就對比出來好差了。燕窩不經泡不耐燉的原因一個是嫩燕，盞身/燕絲比較薄，還有就是有些泡葯水的也會不耐燉一點。2021.9.2無論是無碼燕窩還是溯源碼燕窩，都要看看燕窩品質好不好，不是上來一盞溯源碼就是無敵好了，那張碼是個身份證，只是代表它可以正規進口，但是它本質好不好還是需要我們結合觀察干燕窩，泡發，燉煮等等的溯源碼燕窩和無碼燕窩的區別和建議蠟筆小新的燕窩的視頻 · 187 播放2021.9.6葯水燕窩除了便宜，其他都是垃圾。2021.9.10包了一張外皮以後燕窩還是那個燕窩，燕窩一定要看干燕窩/泡發溯源碼干燕窩和泡開以後蠟筆小新的燕窩的視頻 · 400 播放有什麼比較好的燕窩推薦？蠟筆小新的燕窩的視頻 · 196 播放2021.9.16清代王孟英在《隨息居飲食譜》中說，燕窩「甘平。養胃液，滋肺陰，潤燥澤枯，生津益血，止虛嗽、虛痢，理虛膈、虛痰。病後諸虛，尤為妙品。」著名醫家黃宮綉在《本草求真》中說：「燕窩，入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為葯中至平至美之味者也，是以虛癆葯石難進，用此往往獲效，義由於此。」古人認為燕窩主要的功能是可以滋補肺、心、脾胃、腎經，它的性味是甘平的，因此陰虛陽虛之人都可以用，以陰虛燥熱更加適宜；而又因為它特別平和，因此在患者病情復雜，其他葯物難以服用的時候，燕窩反而可以起作用。2021.9.16乳腺增生能吃燕窩嗎？乳腺增生是乳腺的常見良性病變，它既不是炎症，也不是腫瘤，在中年婦女人群中多見。絕大多數是機體對內分泌不平衡所起的生理性反應，是乳腺正常結構的錯亂。外在的或者內在的因素引起內分泌激素代謝失衡。在一個月經周期里，體內雌性激素水平升高，刺激乳腺，使其處於增生充血狀態。精神緊張情緒過於激動對乳腺增生的影響最大。在長期的緊張焦慮狀態下，神經傳遞介質環境改變，發生雌激素/多巴胺不協調，則導致催乳素（PRL）分泌增加，使本來應該復原的乳腺組織得不到復原或復原不全，久而久之，就是形成乳腺增生。乳腺增生治療方法，包括心理治療、中葯治療和西葯治療。心理治療通過舒緩生活和工作壓力，消除煩惱，心情舒暢，心態平和，症狀就可以緩解。中醫理論認為乳腺增生症始於肝鬱，而後血瘀痰凝成塊。治療時使用疏肝理氣，活血化瘀，軟堅散結之葯，西葯採用激素類葯物、碘制劑及三苯氧胺，以及輔助葯維生素A、B6、E。乳腺增生患者要注意飲食均衡和壓力調節，避免吃雌性激素含量高的食物。有些人誤以為燕窩雌性激素含量高，會引發乳腺增生。其實每天吃3-5克干燕窩，激素攝入量極少。燕窩主要的活性物質是唾液酸。雌性激素不是燕窩發揮作用的關鍵，也不會對乳腺增生造成不好的影響。2021.9.17昨天也有姐妹問鮮燉燕窩即食燕窩干燕窩哪個更好點。無論是孕期/小寶寶/日常保養，建議選擇干燕窩自己燉的，打個比方就像超市的新鮮水果和鮮榨果汁你更願意選擇哪個，並不是一概否決，只是相對來說真的還是干燕窩性價比和安全性更高。2021.9.18《靈樞•邪氣臟腑病形》有雲：形寒寒飲則傷肺。身體受了風寒，再喝涼水，兩寒共同侵襲，就會損傷肺臟。現在很多的社會病比如過敏性鼻炎，就和空調的過度使用有關。身體在夏日汗毛孔是張開的，容易被風寒所傷；其次，現在冷飲比較普遍，易造成肺部不宣發的狀態，所以打噴嚏，但是如果不能夠解表，就會卡在此處變成疾病。因此保護前胸後背就是保護肺臟，拒絕太多的寒涼食品和冷飲，也是在保護肺臟。小孩子尤其要注意這方面，久病不止變成癆，很容易變成很多慢性肺系疾病，比如說腺樣體肥大、扁桃體炎、扁桃體肥大、過敏性鼻炎等等因此常食燕窩，潤肺生津。有興趣可以點以下文章鏈接～

❹ 很多女性喜歡吃燕窩，那我們該如何挑選燕窩

其實業內假燕窩很少，大部分都是真的。但為了增加利潤，一些無良商家會做一些處理，降低挑毛(漂白)和增重(刷膠、砸)的成本。鳥巢只能人工採摘。人工成本比較高，費時費力。一個熟練工人一天只能挑出8-10隻蟑螂。用純手工的東西是不可能的。人工採摘的燕窩肯定有一點絨毛殘留。如果你買的燕窩已經沒有絨毛了，一定要小心提防，給專業人員鑒別

所謂干揀，就是用很少的水就可以把燕窩(俗稱毛焰)的原料軟化，挑出毛來。干摘對燕窩的原料要求很高，只有原料本身毛很少的情況下才能使用。干揀的潔凈度會稍差一些，但是原料很優秀。半干摘是加少量的水，讓燕窩處於比干摘更柔軟的狀態，頭發也干凈了，半干摘的潔凈度相對更高。

口感不同，但是營養成分差不多，馬來的燕窩燕窩酸含量10.7%,印尼的燕窩燕窩酸含量10.28%。買燕窩的關鍵是要看準潔凈度、是否純天然無添加，印尼還是馬來不重要，哪裡便宜買哪裡的。

❺ 想買乾的燕窩，哪種燕窩好一般一個人每天要吃多少分量怎麼吃

燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克。這樣買一公斤差不多了，買得太多不容易保存很容易霉變。但由於燕窩產地當地沒有正規燕窩市場，當地最好的燕窩一般都供應大陸，能夠買到的大多是含燕毛雜質和用葯水清結的燕窩，所以不建議到產地購買。

一、如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠在印尼以自然環保理念營造數十家燕屋，擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩。

二、到產地買燕窩合算嗎？

《新民晚報》2003年11月22日刊登《旅遊地燕窩價高質次》一文：據蔣老先生反映，不久前，他女兒參加了由一家旅遊公司組團，到「新馬泰」七日游。在泰國旅遊途中，女導游專程帶領旅遊人員去一家燕窩代理中心購物，女兒花了2800元泰銖（約700元人民幣）買了一盒重約2克余的燕窩，准備孝敬父母，讓老人補補身子。誰知老人按說明書操作，以十分之一的量浸泡後，發現這盒比黃金還貴數倍的燕窩，裡面居然有很多雜質，還揀出了頭發，根本不能食用。為此老人到上海第一醫葯商店鑒定，結論是假冒偽劣商品。蔣老先生女兒得知此消息，一臉懊喪，變得非常不愉快。

《江門日報》2005年8月記者接到市民楊女士的投訴，稱她的婆婆在一次隨團旅行的時候買回30多克燕窩，誰知用水一泡才發現燕窩竟然是銀耳。
在采訪中楊女士告訴記者，她的婆婆前幾天參加了某旅行社組織的到懷集旅遊的旅行團，該旅行團全部是由老年人組成的。在路上，導游不停地在向老人們推薦懷集的燕窩是如何如何的好。
在參觀項目結束後，導游帶著這些老人來到了一家燕窩加工廠，一些工人正在給一些燕窩挑毛。楊女士的婆婆准備買一些正在加工的燕窩，但導游告訴她這些燕窩是濕的，不好保存，應該買一些乾的燕窩。在導游的推薦下，楊女士的婆婆買了三包「燕碎」（燕窩在加工過程中掉下的碎渣）每包大概在10克左右，共花了90元。回到家後，楊女士的婆婆給了她一包。前天，楊女士將這些「燕碎」泡入水中，沒過多長時間，這些燕窩就發開了，她這才發現這些燕窩原來只是一些銀耳。

2005年12月5日，上海《新聞晨報》報導：消費者境外買回發霉燕窩，旅遊購物難「伸冤」。從新加坡旅遊歸來的張小姐遇上了一件煩心事。原來，旅途中，她在導游的帶領下到當地一家旅遊商店買了兩盒燕窩，回來後卻發現燕窩早已發霉。更令她難以接受的是，旅行社卻以缺乏鑒定為由不予調換，結果張小姐吃了虧卻無處「伸冤」。記者近日從市消保委旅遊專業辦公室了解到，該現象已在申城悄然露頭，近期已連續出現4起此類投訴。

《新聞晨報》2006-4-21日《「五一」黃金周旅遊度假莫忘維權 》報導： 「五一」黃金周將至，不少消費者已經或即將通過旅行社安排假期旅行。市消保委今天發布消費提示，提醒廣大消費者在接受旅遊服務的過程中，應注意維護自己的合法權益。
消費者沈小姐反映，她在新馬泰旅遊時在指定購物點購買了600美元的燕窩，回國食用時卻發現是假貨。其他諸如導游服務質量差、景點講解不詳細、誤導消費者購物，以及導游擅自離團等都是消費者反映的熱點問題。

《楚天都市報》2006-4-27日報導：隨團出境旅遊，一沖動花2萬元買下一整隻「泰國燕窩」，拿回家後竟久煮不爛，難以下咽。對此，武漢市工商局消保處昨日發布「五一」消費警示。
黃先生日前向江岸工商分局消保科投訴稱，其於2月初隨旅行社到泰國旅遊，期間在旅行社安排的一購物中心購買了一隻標價2萬元的「泰國燕窩」，並獲贈2隻小燕窩，感覺上了當。
工商人員調查後認為，旅行社的「推薦」與消費者的購買行為存在一定的因果關系。經協調，旅行社同燕窩經營者達成了以人民幣1.5萬元為消費者退貨的協議（2隻贈品燕窩已消費），旅行社先行墊資為消費者退貨。
即使這樣，5000/2=2500元，以每隻燕窩10克計，黃先生消費的2隻贈品燕窩每克高達250元，令人痛惜。巢工廠最好的特等血燕也只有80元/克。

❻ 燕窩的生產和加工程序

燕窩主要產自馬來西亞東部砂勞越和沙巴一帶的洞燕，此地區的燕窩洞遍布境內的國家公園、林木保護區以及沿海島嶼，也是金絲燕聚居的地方，更是洞燕的主要出產地。

為保護洞燕的生態保育，馬來西亞政府對燕窩採集以嚴格管制，燕窩均通過馬來西亞政府授予採集認證。 燕窩的採集向來被認為是極為辛苦的，尤其是天然洞燕長期見不到陽光，因此金絲燕跟蝙蝠一樣，都會利用迴音來偵測環境，並在岩壁上築巢。

一進入燕洞後即會看見洞內布滿一排排搖搖晃晃的竹架，採集燕窩是由當地工人爬上一根根直通洞頂，高達約二百英呎左右的竹架，然後再用一支綁有利器的竹竿把燕窩採下。

竹竿頂端的利器削成彎鏟形，或是利用一種三齒小鐵叉來採集燕窩，並在離它一公尺的地方點燃蠟燭，供工人採集照明之用。

從洞底觀看采燕窩的情形，一定會為工人捏把冷汗。其實當地人信奉神靈，每次採集燕窩前都會誠心祝禱，冀望神靈保佑；加上工人攀登竹架時，都會帶備用的青藤結成的繩子來支撐身體，每向上踏一根竹架前都會在竹架上敲擊，以確認該竹架的堅固。

而採集工人技巧純熟專業，不但爬上直通洞頂的木柱，如空中飛人一般，還可以把幾根橫木架在石壁之間的凹陷處，尋找深藏在壁縫里的燕窩。

剛採收下來的燕窩我們稱它為原燕，燕窩採集後即進入洗燕工廠，原燕需要經過多道人工清洗過程後才能食用。

首先要將原燕稍微泡水使其濕軟，接下來洗燕工人再用細尖的夾子把摻雜在原燕上面的羽毛和雜質剔除乾凈。

平均來說，一個具經驗的工人每天只能挑凈7到8片的燕窩。平均來說，一個具經驗的工人每天只能挑凈7到8片的燕窩。

為嚴格控管燕窩商品，並維護自然生態環境，選擇位於砂勞越的天然燕窩洞，因為該產地的燕窩洞岩石較老、礦物質較多，所生產出的燕窩品質好更耐燉。

由於馬來西亞政府為保護並管制燕洞的自然生態，特別規定每三年招標一次，並在法定時間內使用安全環保的方式採集，無損燕子生態保育，進而達到環保目的。

在這一個最天然、安全、舒適的環境里，並於法定管制下，讓金絲燕建立自己的巢；數目不但沒有減少，反而能因此不斷繁殖，達到維護金絲燕的自然生態，也能遠離捕獵者和其他自然災害。

金絲燕用這種環保的繁殖方式，品質管控也能強化。

燕窩的採集、篩選、分類、加工，甚至銷售，都是一貫作業，使燕窩來源和品質更有保證。 採集燕窩要在大清早開始進行，因為在這個時分，燕雀都已離巢覓食。

採集工作持續至大約日落時分。 採集者利用以長竹竿製成的腳手架攀爬採集。 這些腳手架可被隨意從一處移至另一處，所以被稱「活動竹竿」。

堆疊在地上的這一大堆竹竿，都是燕窩採集者在此修理他們的腳手架之後所留下。

❼ 眾所周知燕窩價格昂貴，燕窩的採摘加工過程是怎樣的

一斤售價幾萬元的燕窩為什麼這么貴呢？其營養價值與價格匹配嗎？讓我們一起了解燕窩的採摘和加工過程，你就知道答案了。

第一、燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液線，所分泌的唾液在空氣中凝結成固體，是金絲燕攝取的昆蟲、海藻、銀魚等物金消化後吐出的唾液與其絨、羽毛混合粘接所築成的巢穴。因早期的泛濫採摘燕窩，金絲燕生存環境遭到破壞，凍燕產量逐年下降，所以燕窩的產量越來越稀少。燕窩採摘極不容易，要麼是在沿海峭壁，要麼是在野外山洞中的懸崖峭壁，只能綁上安全繩和搭上梯子，全副武裝才能採摘到手。因此，採摘燕窩也成了最危險的工作之一。

第四、工人將定型後的燕窩從模具上取下來，根據燕窩的大小、形狀、顏色進行分類分級，不同類別和級別的燕窩售賣的價格也不一樣。然後將每批燕窩放在蒸籠上面，用70攝氏度的水溫蒸三至五秒後取出，最後按燕窩分類分級包。裝起來就可以銷售。燕窩的主要營養成分是蛋白質和氨基酸，但價格昂貴，其性價比極低，平時只要食用適量的肉蛋，就足以獲取燕窩提供的營養價值。

❽ 假燕窩和真燕窩怎麼區別呢

• 純燕窩：一般在5-8克之間

  毛燕(燕窩原型) 大小7-10克，挑毛和修角後一般大小在5-8克。有些窩友就要問啦，那個頭大的燕窩是不是有刷膠補碎啊。這里要糾正一下：如果是純天然的燕窩，盞形越厚大越完整飽滿，越可以賣個好價格，屬於天然燕窩中的頂級燕窩，這樣的燕窩無論是送人還是自吃，感覺那都是相當良好的。

  但是，這樣的頂級燕窩很有限（高於8克的純燕窩較少），90%的毛燕含毛多，挑毛，去底座，修角後重量減少20%-30% 很正常，於是有相當一部分的燕窩則通過刷膠，補碎，摻水來增重，這樣的燕窩國內外比比皆是，以下圖例則是純燕窩和刷膠補碎燕窩的對比。

  刷膠，掛漿的燕窩紋理很不清晰，通過內側刷膠或者外側掛漿可以達到密無縫隙 。還有一個是大家經常忽略的，燕窩的吸水性很好，所以沒有絕對足乾的燕窩，只有相對足干。

  下圖一為秘品天然燕窩，圖二為刷膠燕窩

  

• 純燕窩：唾液酸含量高達10%左右。

  唾液酸是燕窩最為重要的營養物質之一，也是鑒別燕窩品質的最可靠的依據，純燕窩中唾液酸含量高達10%左右，即食燕窩製品中唾液酸含量在0.01%-0.2% ，和干品純燕窩含量相差上千倍，至於劣假燕窩，則視造假原材料而定，含毛、草雜質較多的燕窩的唾液酸含量在0.26%-10%之間，不過這些材料加工出來的燕窩多有刷膠、漂白的問題，完全功不抵過。

❾ 想買乾的燕窩，哪種燕窩好一般一個人每天要吃多少分量怎麼吃

你好
無論屋燕、血燕、還是金絲黃燕，也不管是燕盞、燕條、亦或燕碎，營養價值是一樣的，只是在外觀和口感上有所不同。價格上存在很大差異。
一般，燕盞外觀整齊、濕度合理、清潔度好、無漂染及添加劑的等級及價位比較高，如果加上包裝和品牌效應，一般售價不菲，較適合送禮。燕碎是燕盞加工過程中的燕窩殘渣，雜質比較多，很多賣家為了賣相好，都會進一步加工，比如做成燕餅。但，加工過程中會使用粘合劑以便定型，也有很多賣家為求顏色統一，對燕餅進行漂染處理（經處理的不一定顏色很白），如您不是行家，不建議購買。燕條是不完整或在加工過程中破碎的燕盞，售價會比燕盞便宜，但如是真貨，不會比燕盞低很多，大概低10%左右，比較適合自己家庭使用。燕角不容易清除雜質，但發頭大，口感好。燕窩空腹吃吸收比較好，但身體不適時最好不要吃。至於吃多少，您自己決定，本人認為沒有一定之規。每人身體狀況不同，吸收能力不一樣，多吃了，頂多不吸收，也沒有什麽不良後果。
鄙人拙見：如只從膠質上，燕窩對皮膚的保養效果不比豬皮強很多。如從潤肺上講，燕窩不比西洋參更經濟實惠。但，燕窩中國不出產，比較神秘，現如今又似乎高貴的不行，所以，吃燕窩，在精神上起得作用很大。老公送的燕窩跟送一盆肉皮凍給懷孕的太太，起得效果應該不一樣。
不論哪種補品，都要吃一段時間才會有效果顯現，但這一段時間，我們的精神和身體是否愉快健康也會有很多別的因素影響。什麽補品也好，只要您覺得有效，就是好的。
最補的人的，還是我們自己的心情。
問一句：哪位把燕窩當飯吃過？哪位把燕窩當薯條吃過-油炸沾辣椒醬？我吃過。燕窩，在印尼，不算什麼，就跟大餅卷雞蛋，有點錢，都能吃。
註：原產地才能買到品質好的燕窩，很多有燕屋的人，最好的都是留給自己吃。當地人都懂這東西，假了沒人買。在國內假的才多呢，大家不懂唄。就跟印尼最正宗火爆的中國家常菜，在國內放眼就能有十幾個。
千萬別為買壓縮的！

❿ 合肥市場散裝燕窩和包裝好的燕窩分別什麼價格

1、合肥市場我不太清楚。我是在深圳這邊。一般來說如果是商場、葯店裡的散裝燕窩大概在40——90元/克不等。價格相當之高而且質量參差不齊。我那天看到掛著同仁堂牌子小燕條都要39元/克，而且是海南產的。眾所周知，燕窩產量最大的地方是印尼，其次是馬來西亞；質量最好的泰國的洞燕（這種大概要200元/克了，而且市面極難見到的）；其次是印尼、馬來西亞。2、「包裝好的」您是指禮盒裝嗎？這個和包裝的量有關。大概價格您可以用單價計算一下嘍3、燕窩是分等級的。主要是鑒定條件是形狀、大小、產地、品質等；因為金絲燕是一年築三次巢，頭次築得純度高，個形大，品質最好；最後一次就比較差了。當然了，市面上大多數非常漂亮、潔白、沒有縫隙的燕窩是經過漂白、塗膠等作假手段的，特別是內地市場。因為燕窩的成本中有很大一部分是人工挑選的成本，全手工挑毛是一項精細活，一個熟練的挑毛工人一天只能挑十盞左右的白燕（官燕），血燕就更難挑毛了，一天只能挑5盞左右。所以很多不法商人會利用大多內地客戶不太接觸燕窩，而採用漂白的手段，把燕窩放雙氧水裡浸泡，這樣出來燕毛幾乎沒有了，而燕窩潔白，真好看！而且純手工挑毛往往挑毛結束後燕盞上會有空隙，某些商家又用塗膠的手段，讓它好看了，還重了。不過這樣經過漂白、塗膠的燕窩已經只剩下外殼好看了，真正的營養您覺得呢？另外，商場里的燕窩也不一定沒有作假喔，所以一定要睜大火眼金睛，畢竟吃到肚子里的東西不是兒戲。 我們公司就是經營燕窩的，所以我對燕窩這塊比較清楚，我在這里不想有作廣告的嫌疑，所以公司名字和網址我就不寫了。如果您有什麼需要咨詢的可以QQ上加我，希望我的回答能夠幫到您！