燕窩的顏色怎麼搭配

『壹』 燕窩燉好的顏色

血燕窩燉熟後是呈紅色的或橘黃色的。

血燕窩：

雨燕科飛禽動物金絲燕種為產卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所築的窩巢，因其產量稀少，營養價值高，自古以來就是名貴的滋補品。由於金絲燕每次產卵前分泌唾液築巢屬於的周期性生理反應，因此每年三次採摘到的燕窩品質並沒有任何區別。 引血燕以泰國的羅蘭岩山、康士山、宋卡山等地出產為多，實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據資料顯示，血燕質素其實比白燕逍遜，香氣和浸發所得成份亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年倍受推奉才名貴起來。

血燕窩圖片：

『貳』 燕窩什麼顏色最好

燕窩 顏色最好是：鮮紅色

燕窩按顏色分類：可以分為白燕、紅燕、黃燕三種。

三種燕窩對應的顏色也是白色、紅色、黃色，但各個顏色的一些細節也是很重要的：

白燕：

白燕就是我們常說的屋燕。正常白燕窩的白色是不均勻的，透明膠質的那種白色。如果燕窩看起來蒼白蒼白的、整個燕盞的顏色很相近，那可能是經過化學葯水漂白的。

紅燕：

紅燕是洞燕的一種，由於受到空氣、礦物質侵蝕，從燕角部分慢慢往裡延伸，會呈現一定的紅色。紅色深淺不一，燕角部分最重。但真正的紅燕並不是像之前的血燕那樣的血紅色，血燕的血紅色是用燕糞便熏染導致的，亞硝酸鹽嚴重超標。

黃燕：

我們國內黃燕很少見，在市面上基本上很難買到。主要在泰國一帶產出，黃燕也是洞燕的一種。黃燕的顏色特點跟紅燕是類似的，只不過紅燕是紅色、黃色卻是黃色。

在分辨燕窩的顏色的時候，有一點特別重要：不管白燕、紅燕、黃燕 ，燕窩的顏色都是不均勻的，漂白、染色過的燕窩顏色就很難做到不均勻。

燕窩真假的鑒別：
1、味道：天然燕窩聞起來是蛋清香味，也有點類似腥味。
2、顏色：天然燕窩的顏色呈白色，帶點黃，絕對不能是像白紙一樣的白；
3、燕窩紋路：天然燕盞和燕條能清楚的看到一條一條的紋路，像粉絲一樣，會有空隙的，因為在人工挑毛時肯定有斷的，所以就能看到空隙。
4、試水：真的燕窩泡水後，不管多少個小時，水仍然跟礦泉水一樣，沒有一點點渾濁，燉好後的燕窩，裡面的水也是如此。
5、手試：取一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

燕窩功效：
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低 潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
5、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
6、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
7、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
8、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
燉的方法：
1、水開後立即關小火。
2、如果初次燉還沒有經驗，那在燉到20分鍾的時候就看一樣，如果看到燕窩跟才放下去的一樣，還是清清的，沒有發起來的感覺那就還要燉一下。
3、當看到燕窩面上（像蒸包子發起來的感覺，沒得那麼誇張哈，打個比方），上面有細細的水泡那種，就可以關火了。再燉就會慢慢化掉了。

『叄』 品質好的燕窩是什麼顏色

1、看
首先看顏色，一般正宗的燕窩顏色不會是純白的，它可能是米白色帶點黃、象牙白或者白色略帶暗灰色，色澤通透微黃、有光澤。如果特別白的燕盞那極有可能人工漂白過。
再看盞型：呈不整齊的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、質地堅硬而脆、半透明、斷面有鏡面樣光澤,略有角質感則為好的盞形。燕盞上的纖維一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，絲與絲之間有明顯的縫隙 這是燕窩在人工挑毛的過程中形成的，越密越好，但也並不是密不透風，加工塗料過的燕盞則密實得多。燕盞內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、聞
天然的燕盞，會略帶點腥味，又像雞蛋白的清香味，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。
3、摸
好燕窩摸起來質地堅硬、乾脆，若挑選全乾燕盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕盞在表面搽上物質，較為干身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。

4、吃
品質好的燕窩口感爽滑、Q彈、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窩口感油膩或者苦味什麼的，那一定是買到了加了「料」的燕窩。

『肆』 燕窩和什麼搭配效果最好

燕窩不能盲目搭配，充分發揮燕窩功效才是關鍵。

燕窩搭配禁忌，你中招了沒？

燕窩性平屬水，燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔」。清代代表性美食家袁枚曾這樣記錄燕窩：「此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之。」即一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩類的食物，不抽煙或少抽煙，否則燕窩功效難以發揮。

而有些不懂燕窩的人覺得營養的東西就都可以隨意搭配，用雞絲、肉絲一起燉煮，然而這樣並不能增加燕窩的營養價值，反而使其不能更好的被人體吸收。

燕窩烹制的正確打開方式~

1、【營養搭檔——牛奶燕窩】


俗話說：「一日之計在於晨」、「民以食為天」。早餐在生活中是及其重要又不可缺少的一步。那麼，小編今天就教教大家燕窩早餐的做法。

有人要說了：「大清早做燕窩，豈不是很煩？」其實方法對了自然就簡單了。

製作方法：

1.將兩三片燕窩浸泡，然後用熱開水蓋好燕窩面隔水燉煮。

2.燉好濃度似咖喱般的質地，冷卻後放入保鮮盒，存放在雪櫃。

3.每天早上取1~2匙燕窩，加入鮮奶放入微波爐翻熱。

一份營養豐富，高蛋白質而低脂肪的早餐出爐了，趕緊去吃吧~

當牛奶遇上燕窩，互相融合，營養翻倍~

2、【經典搭檔——冰糖燕窩】


冰糖燕窩作為最傳統的口味，受喜愛是有原因的。

冰糖燕窩味道清淡，適宜各種人群。其補肺養陰、鎮咳止血的功效也得到大眾的認可。秋季吃冰糖燕窩，滋陰潤燥，而且還可以根據個人喜好搭配一些果醬之類的呢！

當冰糖遇上燕窩，最完美的邂逅~

3、【功效搭檔——百合蓮子燕窩】


蓮子含豐富的鈣、磷、鉀、蛋白質、還有各種微量元素。食用蓮子有防癌抗癌、降血壓、養心安神、滋養補虛等功效。百合作為著名的保健食品。

百合作為著名保健食材，裡面含有生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。尤其是對有支氣管炎的人群，其解渴潤燥功效顯著。

當蓮子百合遇上燕窩，其美味妙不可言~

4、【特色搭檔——石蜂糖燕窩】


石蜂糖作為馬來西亞一種特色糖類，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。值得一提的是，石蜂糖裡面並不含蜂蜜，他的得名是因其內部組織形式蜂窩，所以稱為石蜂糖。

當石蜂糖遇上燕窩，回味無窮~

5、【美容搭檔——蔓越莓燕窩】


蔓越莓原產於美洲，有「北美紅寶石」之稱，全球產區不到4萬英畝。其功效顯著，尤其都是對女性。

調節內分泌，防止細菌感染

降低胃潰瘍及胃癌概論

延緩心血管老化

抗老化，預防老年痴呆

美容養顏，維持肌膚光滑彈性。

當蔓越莓遇上燕窩，讓美麗像花兒一般綻放~

總結：燕窩配合不同伴侶可以發揮不同功效，口味也百變。以上都是小編精心挑選的燕窩搭檔，喜歡的話可以動手試試哦

『伍』 燕窩怎樣做出璀璨星空顏色，層次分明營養更豐富呢

燕窩怎樣做出璀璨星空顏色，層次分明營養更豐富呢？

過去我做燕窩，一般是清燉燕窩或木耳枸杞燉燕窩，這次是家中恰好有黑枸杞，就惦記著也讓爸爸媽媽嘗一次顏色璀璨的星空燕窩。常用食物也特別簡單，便是桃膠、燕窩和黑枸杞，燒煮出膠的桃膠和燉盅搞好的燕窩混和。

再上灑幾個黑枸杞，一分鍾上下好看的紫就漸漸地散掉、沉積，呈現多樣化的好看顏色，自然的原材料和色調，喝起來都是口味柔軟絲滑，做出來還比較簡單。

小夥伴們還可以在家裡嘗試做一次，燕窩混和桃膠的這類配搭組成，也擁有非常不錯的美容養顏實際效果呢。【夜空燕窩】食物提前准備：燕窩一盞桃膠5克老冰糖3塊黑枸杞10顆礦泉水適當作法：

第一步

桃膠5克泡發，一般過夜泡浸就可徹底泡發了，這種桃膠再燒煮，基本上20分鍾就可煮出膠了。因此充足泡發是重要，泡之後捏一捏，並沒有硬芯便是就行了。

第五步

黑枸杞放進後，2分鍾的時間就能夠坐騎出好看的藍紫色，因為相對密度不一樣，因此會當然分為，但顏色還會漸漸地滲入，非常好看。這也是拌和前的色調，拌和以後桃膠里老冰糖的清香味就遍布勻稱了，展現最好口味。

『陸』 天然燕窩是什麼顏色

燕窩的顏色不只是白色
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。
燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經消化後，吐唾築建的鳥巢，呈白色，故稱白燕，又稱官燕，整個燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點黃。
黃燕：整個燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現象。
從山洞採摘的燕窩也有部分呈現出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。應該澄清的是此顏色並非來自燕子口中的血。其形成原因主要被認為是燕窩所處的環境如空氣、濕度、岩石等共同作用的結果，尤其來自燕子棲息的環境及築巢的燕洞壁含有高量鐵質物質向燕窩的滲透。這部分燕窩被稱為血燕。一般認為血燕的礦物質含量豐富，營養價值高於白燕，但並非所有礦物質都一定對人體有益。

『柒』 白燕條做法

白燕窩怎麼吃
1、白燕窩可以和紅棗搭配在一起吃，在做的時候需要准備白燕窩，15克冰糖，適量清水適量，另外再准備五六個紅棗，把准備好的白燕窩補水的容器中放入純凈水浸泡五六小時，等它體積降到原來的三四倍大時取出。

2、把泡發以後的燕窩，用牙簽挑掉裡面的雜質，再把它放到干凈的燉鍋中，然後放入准備好的冰糖和紅棗，加入適量純凈水加熱煮開，要中小火煮半小時左右，這時鍋中的白燕窩就能做好，取出以後可吃接吃，它滋味甘甜口感細滑，多數人都感覺它特別好吃。

白燕窩的做法和吃法

1、白燕窩可以和銀耳搭配在一起燉著吃，在做的時候要准備白燕窩15克，新鮮百合100克，新鮮蓮子

如何辨別燕窩好壞 燕窩怎麼分辨好壞

很多人在市場上購買燕窩時會發現燕窩價格的差異特別大，而且有些人會花比較高的價格購買到質量比較差的燕窩，因為他們在購買時不知道應該如何辨別燕窩的好壞，今天我會為大家介紹一些鑒別燕窩的方法和技巧，能讓大家學會燕窩好壞應該怎樣辨別

如何辨別燕窩好壞

1、看顏色

平時大家在購買燕窩的時候，可以通過燕窩的顏色來辨別它的好壞，很多人在購買燕窩時認為燕窩的顏色越白質量越好，其實並不是那麼回事，天然燕窩是不可能出現純白顏色的，質量好的燕窩多為象牙白色或者灰白色，有時還會是微黃色或者淺紅色。

2、看它的干濕度

辨別燕窩的好壞時，還可以看它的干濕度，它增加濕度以後重量就會增加，購買者就會承受經濟損失，在購買燕窩的時候，可以捏著燕窩輕輕掰一下，看它是否有好的彈性，浸泡後濕度較大的燕窩彈性是比較差的，如果用手輕輕一掰它就斷裂，則說明它是質量比較差的燕窩

『捌』 燕窩有幾種顏色

燕窩基本分為白色、紅色、黃色。白色不是很白的那種，有點黃。紅色也不是暗紅的，有些染色的，紅得過分。黃色久了也會變成紅色的。有些洞燕一盞含有黃色和紅色。

『玖』 燕窩的神仙搭配，應該如何搭配

引言：燕窩是一個非常好的養生食材，而且燕窩是很適合女性吃的，所以說不管是美容養顏還是產後調理，都少不了燕窩的身影，只要買的是正品的燕窩，在吃的時候都要注意，那麼燕窩有哪些神仙搭配了，應該如何搭配呢？

『拾』 血燕窩的做法大全 血燕窩怎麼做好吃

首先，燕窩根據顏色分為血燕窩和白燕窩，其實血燕窩和白燕窩的區別不大，所以，燉法也是一樣的，只不過是燉煮的時間會有所不同，燕窩的吃法有很多種，可以清燉，燉好後加冰糖調味，也可以做水果燕窩，和適時水果一起燉煮，而有些不懂燕窩的人覺得營養的東西就都可以隨意搭配，用雞絲、肉絲一起燉煮，然而這樣並不能增加燕窩的營養價值，反而使其不能更好的被人體吸收，燕窩進補講究細水長流，少量多次為宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比較密集，一次吃的量可以少一點，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至於那些每天空腹挖幾勺這么不嚴謹的吃法就有點暴殄天物，每個人燉法都不一樣，燉出來的燕窩濃度也不一樣，所以，最好的辦法是一盞分2次服用，燕窩可以養顏，提高免疫，據行業有關數據顯示，同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好，其中以福臨門性價比最高。